உப்பு volnushki என. எளிதான வழி

வெகுஜன அறுவடை பருவத்தில் பல பிக்கர்கள் அது குளிர்காலத்தில் காளான்கள் தயார் முடியும் எப்படி ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு நிறைய செய்வதற்கு விருப்பங்கள். பூஞ்சை வறுக்கப்படுகிறது, marinating, உப்பிலிடுதல் மற்றும் சமையல் இருக்க முடியும். ஆனால் சில வகை தாவரங்களில் அறுவடை ஒரு குறிப்பிட்ட முறை பொருத்தமானவை. இந்த volnushki கற்பித்துக் கூறலாம். அவர்கள் கசப்பு மற்றும் நச்சு ஏற்படுத்தும் சிகிச்சை தவறான முறை கொடுக்கிறது என்று ஒரு பால் சாறு கொண்டிருக்கின்றன. எனவே volnushki ஊறுகாய் எப்படி பற்றி பேசுகிறேன்.

அவர்கள் வழக்கமாக உப்பு அல்லது குளிர்ந்த முறை ஊறுகாய் உள்ளன. சமையல் செயல்முறை பூஞ்சை வேறு சில வகைகளை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும். ஆனால் விளைவாக காத்திருப்பதில் பலனுண்டு.

Volnushki கவனமாக பழைய மற்றும் சேதமடைந்த பிரதிகள் நீக்கி, செல்ல வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் தண்ணீர் இயங்கும் செல்லப்பட்டுவிட்டன. அதன் பின்னர், காளான்கள் ஒரு சிறிய உப்பு நீரில் நனைத்த. இந்த செயல்முறை சுமார் 3-5 நாட்கள் எடுக்கும். தங்கள் ஊறவைத்தல் பொறுத்தவரை enameled பானைகளில் அல்லது எடுக்க அவசியம் மர தொட்டி. காளான்கள் தயாராக கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு அவர்களை வெளிப்பட தடுக்க, சுமை மேல் வைக்க வேண்டும். ஊறவைத்தல் போது குறைந்தது இரண்டு முறை தண்ணீர் மாற்ற ஒரு நாள் இருக்க வேண்டும். காளான்கள் ஒரு கொள்கலன் ஒரு குளிர் இடத்தில் அவசியம் கொள்ளுங்கள்.

volnushki கசப்பு ஊறவைத்தல் பிறகு மறைந்து மற்றும் மென்மையான தொப்பி உடையக்கூடியப் இல்லை ஆகிறது. எனவே, இந்த செயல்முறை அவசியம் உப்பு volnushki முன்னர் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

volnushek preform மிகவும் உகந்த குளிர்ந்த பதனம் உள்ளது. நனைத்த காளான்கள் ஒரு தயாராக கொள்கலன் (அலுமினிய தவிர) ஒரு அடுக்கி அடுக்குகள் உருவாக்கும், கீழே தொப்பிகள். ஒவ்வொரு இரண்டு அடுக்குகள் உப்பு மற்றும் மசாலா மாற்றத்தை ஊற்ற வேண்டும். அவர்கள் volnushki உப்பிலிடுதல் முன் தயார் செய்ய வேண்டும். பொதுவாக மிளகு கருப்பு மிளகு, வெந்தயம் (நன்றாக காளான்கள் உடன்), பே இலைகள் மற்றும் கோரிக்கை மீது சில தாவரங்களின் இலைகள் எடுத்து (திராட்சை வத்தல், செர்ரி, மற்றும் பல. டி)

கிலோகிராமுக்கு பூஞ்சை உப்பு சுமார் 50 கிராம் எடுத்து.

அனைத்து காளான்கள் நிரம்பியதாக உள்ளன போது, அவர்கள் ஒரு சுத்தமான cheesecloth (பல அடுக்குகள்) அல்லது துணி மேல் மூடி வேண்டும். பின்னர் ஒரு மர கிளப் வைத்து மேல் ஒரு சிறிய எடை வைத்து. ஒரு சில நாட்கள் விட்டு Volnushki. பொதுவாக 5-6 நாட்கள், உப்புக் கரைசல். காளான்கள் அடர்த்தியை அடைந்து. இந்த நடைபெறவில்லை எனில், அது படலம் சரக்கு மற்றும் கொள்கலன் கவர் திரளை அதிகரிக்கச்செய்யும் அவசியம். காளான்கள் ஒரு குளிர் இடத்தில் நிற்க வேண்டும்.

மேலே இருந்து உப்பிலிடுதல் செயல்பாட்டில் அச்சு உருவாக்கப்பட முடியும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் முற்றிலும் மர வட்டம் கழுவ மற்றும் துணி மாற்ற வேண்டும். அது உருவாக்கப்பட்டது இதில் அச்சுகளும் காளான்களை மேல் அடுக்கில், அகற்றும் சாத்தியமுள்ளது. என உப்பிலிடுதல் காளான்கள் தொகுதியில் சுருங்கிவிடும். நீங்கள் புதிய அடுக்குகள் தெரிவிக்க மற்றும் உப்பு மற்றும் மசாலா நகர்வைப் அவர்களை தெளித்து முடியும்.

நீங்கள் ஏற்கனவே சாப்பிட முடியும் 1,5-2 மாதங்களுக்கு உப்பு volnushki. உப்பிலிடுதல் சிறப்பு முயற்சிகளை தேவையில்லை.

நீங்கள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காளான்கள் சேமிப்பதற்காக முடியும். இந்த கண்ணாடி ஜாடிகளை சுத்தமான 0.5 லிட்டர் எடுத்து அவர்களை ஒவ்வொரு ஒரு சில மிளகு (வாசனை) மற்றும் ஒரு லாரெல் இலை நடந்த. பூஞ்சை ஒரு வடிகட்டி உள்ள வீசுகின்றார் மற்றும் கழுவ வேகவைத்த தண்ணீர். ஒரு ஜாடி அவற்றை பரப்புங்கள்.

அடுத்து நீங்கள் volnushki, கொதி மற்றும் திரிபு solilis இதில் ஊறுகாய் வேண்டும். காளான்கள் உடன் ஜாடிகளை வினிகர் (5%) இரண்டு தேக்கரண்டி ஊற்ற. பின்னர் அவர்கள் உப்பு வரை முன்னணி வகித்தது. உப்பு குறைவாக இருக்கிறது என்றால், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட அதற்கு பதிலாக. சூடான அவித்த நீர் (1 லிட்டர்), உப்பு 20 கிராம் இந்த இனம் உள்ளது.

உலோகத் இமைகளுக்கு கொண்டு ஜாடிகளை மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும் பிறகு (ரோல் இல்லை!) மற்றும் தூய்மையாக்க அவர்களை நிமிடங்களில் 40 மேலும் காற்றுப்புகா சீல் கேன்கள் மூடி முற்றிலும் கீழே குளிர்விக்க அனுமதித்தது. இங்கே volnushki குளிர் செயல்முறை ஊறுகாய் மற்றும் ஒரு நீண்ட நேரம் அவர்கள் சேமிக்க எப்படி.

உப்பு காளான்கள் எந்த உணவுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் சிற்றுண்டிகளாக அளிக்கலாம்.

volnushki எப்படி சமைக்க தெரிந்தும், நீங்கள் சேகரிக்கப்பட்ட காளான்கள் அறுவடை, பின்னர் ஒரு நீண்ட நேரம் இந்த உணவுகள் சிறந்த குணங்கள் அனுபவிக்க சேமிக்க முடியும்.