அரபு - ஒரு "கோபம்" பாத்திரம் கொண்ட பாஸ்தா: சமையல் இரகசியங்களை

அரபு - பாஸ்தா, இத்தாலிய வார்த்தை arrabbiato இருந்து பெறப்பட்டது, இது "கோபம்" என்று பொருள். நிச்சயமாக, இது டிக்ஷனின் வெளிப்படையான, உற்சாகமான சுவை என்பதைக் குறிக்கும் ஒரு அடையாளப்பூர்வ வெளிப்பாடு ஆகும். ஒரு நேர்த்தியான சுவையானது ஒரு அசாதாரண வார்த்தைக்குப் பின்னால் மறைத்து வைக்கும் கருத்து, இது ஒரு விலையுயர்ந்த மத்தியதரைக்கடவுள உணவகத்தில் இருந்து முக்கிய சமையல்காரரால் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மிகைப்படுத்தப்பட்டதாகும். உண்மையில், செய்முறையை மிகவும் எளிது. ஆனால் டிஷ் சுவை உண்மையில் அழகிய மற்றும் பணக்கார உள்ளது. இந்த டிஷ் தயார் எப்படி, மற்றும் சமையல் உங்கள் உண்டியலில் உள்ள, அழகான பெயர் "Arabiata பேஸ்ட்" எப்போதும் குடியேற.

செயல்பாட்டின் நுணுக்கங்களும் அம்சங்களும் புரியும் வகையில் புகைப்படங்கள் உதவுகின்றன. இந்த டிஷ் தயார் செய்ய கடினமாக எதுவும் இல்லை என்று நீங்கள் இறுதியாக நம்புகிறேன்.

அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் உண்ணாவிட்டாலும் அல்லது அதைப் பற்றி கேள்விப்பட்டதே இல்லை. இந்த வழக்கில், புகைப்படங்கள் கூட அரேபியா அனைத்து பார்க்க வேண்டும் எப்படி ஒரு யோசனை பெற உதவும் - பாஸ்தா, சன்னி இத்தாலி மக்கள் மிகவும் நேசித்தேன் இது.

தேவையான பொருட்கள்

செய்முறை அடிப்படையில் - சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி, பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு. நீங்கள் செய்முறையின் தயாரிப்புகளின் சரியான விகிதாச்சாரத்தை கண்டுபிடிக்க விரும்பினால், நீங்கள் வெற்றியடைய இயலாது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி தனது சொந்த செய்முறையை கொண்டிருப்பார், மேலும் கௌரவமான சமையல்காரர்களுக்கு அராபியத்தை வித்தியாசமாக தயார் செய்கிறார். யாரோ புதிய புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மணம் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை சேர்க்கிறது, யாரோ உச்சநிலை கருத்துக்களை ஒத்தி. வெண்ணெயுடன் பிதற்றல் மற்றும் சோதனைகள்: சிலர் தடிமனான பார்மேஷனின் போதுமான பிஞ்ச், மற்றவர்கள் தாராளமாக அதிகப்படியான சீஸ், மற்றும் சில நேரங்களில் பல வகைகள் சேர்க்கலாம் என்று சிலர் நம்புகின்றனர். மிகவும் வெளிப்படையாக, இந்த வழக்குகளில் எந்த, ஒரு அற்புதமான Arabiata பேஸ்ட் பெறப்படுகிறது. இன்று நாம் கருத்தில் கொள்ளும் செய்முறையை அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், அது உங்களுக்கு பிடித்த கீரைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

பேஸ்ட்

பெயரால் யூகிக்க எளிதானது போல, டிஷ் பாஸ்தா கொண்டிருக்கிறது. டூரம் கோதுமைக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். வழக்கமாக இத்தாலியர்கள் உருளைக்கிழங்கை, சீஷெல்ஸ், இறகுகள், சுருள்களைப் பெயரிடுவதற்கு உபயோகப்படுத்திய உருவங்களிலிருந்து இந்த டிஷ் தயாரிக்கிறார்கள். இது சாஸ் மற்றும் ஸ்பாகெட்டி பல்வேறு வகையான ஆடைகளை அனுமதிக்கப்படுகிறது. சில கூட கூடுகள் பரிசோதனை.

நினைவில்: ஒரு குரல்வழி அல்லது சாகசங்கள் போன்ற பெரிய குவிந்த பொருட்கள், சாஸை மிகவும் சிறப்பாக வைத்திருக்கின்றன, ஏனென்றால் அவை வடிவத்தில் சிறிய கரண்டியளவு ஒத்திருக்கிறது. நீளமான மென்மையான ஸ்பகெட்டியைக் கொண்டு, அவர் ஒரு தட்டில் பதுங்கிக் கொண்டிருக்கிறார்.

சமையல் செயல்முறை

அரேபிய பேஸ்ட் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை இன்னும் விரிவாக ஆராய்வோம். புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை இந்த விஷயத்தில் உதவும். முதல், தீ மீது தண்ணீர் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 400 கிராம் பாஸ்தா கொதிக்க.

பாஸ்தா பாலுணர்வுடன் இருக்கும்போது, சாஸ் தயாரிக்கலாம். துண்டுகளாக வெட்டி மூன்று பெரிய தக்காளி இருந்து தலாம் நீக்க. வெதுவெதுப்பான எண்ணெய் வறுக்கவும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு (1 தலை), வெட்டப்பட்ட கேசீன் மிளகு (1 சிறிய அல்லது அரை பெரிய பாட்) சேர்க்க.

நாங்கள் தக்காளி, தக்காளி விழுது மற்றும் உப்பு ஒரு ஜோடி சேர்க்க. இனிப்பு மிளகு, இத்தாலிய மற்றும் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், புதிய மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள்: கலவை கொதித்தது போது, நீங்கள் மசாலா மசாலா முடியும். அதை overdo செய்ய முயற்சி, தக்காளி சுவை, பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆதிக்கம் வேண்டும். கூடுதலாக, பார்மேஷனின் மெல்லிய, சுத்திகரிக்கப்பட்ட நறுமணம் இருக்க வேண்டும்.

இது சீஸ் சேர்க்க நேரம். ஐம்பது கிராம் ஒன்றைத் தொடங்கவும், ருசிக்கவும் உங்களால் இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்க முடியும்.

இதற்கிடையில், நாங்கள் பாஸ்தா ஒரு தேனீர் மாநில சமைத்த தீ இருந்து நீக்க . கொதிக்கும் தண்ணீரில் துவைக்க, தட்டுகளில் அடுக்கி வைக்கவும். ஒவ்வொரு சேவை நடுத்தர, பாஸ்தா மீது நேரடியாக சாஸ் வைத்து. நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு சில நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் சாஸ் சேர்த்து பாஸ்தா அவுட் வைக்க முடியும், எனவே டிஷ் இன்னும் மணம் மாறும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எந்த சிறப்பு கஷ்டங்கள் உள்ளன. எனவே எங்கள் மணம் அரேபியா தயார் - ஒரு "கோபம்" பாத்திரம் மற்றும் பிரகாசமான, வெளிப்படையான மத்தியதரைக்கடல் சுவை கொண்ட பாஸ்தா.

மேசைக்கு உணவு கொடுங்கள்

நீங்கள் ஒரு விடுமுறைக்கு இந்த உணவை தயார் செய்தால், ஒரு ஒழுக்கமான வடிவமைப்பு பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். பச்சை, மஞ்சள், டர்க்கைஸ், கறுப்பு: சிவப்பு தங்க அரபிக் மாறுபட்ட நிறம் உணவுகள் மிகவும் அழகாக இருக்கும். நல்ல சமையல்காரர்கள் அராபியடா என்று நம்புகிறார்கள் - பாஸ்தா மிகவும் சுயமானதும், அதனுடன் எந்த சேர்த்தலும் தேவையில்லை. இருப்பினும், கடல் உணவு, இறைச்சிப்பந்தைகள், எந்த வடிவத்தில் காளான்கள் அல்லது மீன் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சாலட்-காக்டெய்ல் சேவைக்கு இது ஏற்கத்தக்கது. டிஷ் மிகவும் நல்ல சுவை ஆலிவ் எண்ணெய் உடையணிந்து, புதிய பருவகால காய்கறிகள் வலியுறுத்துகிறது. பானங்கள் என, கிளாசிக் இருந்தது மற்றும் இன்னும் வெள்ளை ஒயின் உள்ளது.