அடைத்த மீன்களுக்கு ரெசிபி: சமைக்க தெரியாதா? அடைத்த மீன்: படி செய்முறையை புகைப்படங்கள் மூலம் ஒரு படி

அடைத்த மீன்களுக்கு ரெசிபி ஒவ்வொரு பெண்மணியல்ல தெரியும். இந்த நிலைமையை சரிசெய்ய, நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு குடும்பம் இரவு வரையிலான போக்குவரத்தை மட்டுமின்றி பண்டிகை அட்டவணை மட்டுமே பணியாற்றினார் முடியும் என்று ருசியான மற்றும் அன்பார்ந்த உணவு தயார் செய்ய ஒரு சில வழிகள் முன்வைக்க முடிவு.

: மீன் அடைத்த தயாராக உணவுகளின் புகைப்படங்கள் சமையல்

நவீன சமையல்காரர்கள் அடுப்பில் எவ்வளவு வேகமாக மற்றும் சுவையான வேகவைத்த மீன் மீது வழிகளில் நூற்றுக்கணக்கான தெரியும். எனவே நீங்கள் இந்த திறன்கள் மாஸ்டர் என்று, நாங்கள் மொத்த குடும்பமும் ஒரு எளிய ஆனால் மனம் நிறைந்த உணவை எப்படி பற்றி பேசுவோம்.

நீங்கள் gefilte மீன் தயார் முன், போன்ற பொருட்கள் மூலம் ஒதுக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும்:

• பெரிய புதிய கெண்டை - 1 பிசி.
• அயோடின் கலந்த உப்பு, மிளகு மற்றும் மீன் வடிவமைக்கப்பட்ட என்று மணம் மசாலா - சுவை சேர்க்க;
• எலுமிச்சை - பழம் 2/3;
• கேரட் நடுத்தர அளவு - 1 பிசி.
• இனிப்பு வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• கீரைகள், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு மாறாக - சிறிய மூட்டைகளை;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• கொழுப்பு மயோனைசே - 120 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்குகள் - 3-4 பிசிக்கள். (விரும்பினால்).

தயாராகிறது மீன்

வழங்கியவர் செய்முறையை அடைத்த மீன் கெண்டை விரைவில் பயன்பாடு வழங்காது. அனைத்து பிறகு, பதிலாக நீங்கள் (உதாரணமாக, மீன், சால்மன், கெண்டை, முதலியன) வேறு எந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியும். இந்த முக்கிய - இதில் விஷயங்களைப் வசதியாக இருந்தது அதனால், பெரிய மீன் தேர்வு.

இவ்வாறு, கெண்டை கையகப்படுத்தும் நன்கு அளவீட்டியல்களையும் சுத்தம், கழுவி வேண்டும், துடுப்புகள் மற்றும் தலை (நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் விட்டு முடியும்) துண்டித்து, பின்னர் அனைத்து செல்லரிக்கின்ற நீக்க மற்றும் மீண்டும் துவைக்க. சிகிச்சை மீன் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் தேவையான மிளகு, உப்பு மற்றும் சுவையை உள்ளது. இந்த கெண்டை கலவை 30-45 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் விடப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், நன்கு மீன் marinate, இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.

செயலாக்க காய்கறிகள்

தவிர கெண்டை இருந்து, செய்முறையை போன்ற கேரட், உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் மற்றும் வெங்காயம் அடைத்த மீன் மற்றும் காய்கறிகள் பயன்படுத்த வழங்குகிறது. அனைத்து இந்த பொருட்கள் தலாம் மற்றும் மிக மெல்லிய துண்டுகள் / மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். அதன்பின்னர், சுவை உப்பு மற்றும் மயோனைசே, முற்றிலும் கலப்பு பின்னர் (தனித்தனியாக) வேண்டும்.

உருவாக்கும் சாப்பாட்டின் செயல்முறை

அடைத்த மீன் (உடனடியாக உணவுகளின் புகைப்படங்கள் சமையல் கட்டுரையில் வழங்கப்படுகிறது) மிகவும் சுவையாக மற்றும் அது உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் எந்த மறுக்க முடியாது இருக்க கூடாது என்று தாகமாக பெறப்படுகிறது. அதன் உருவாக்கம் ஒரு பெரிய பான் எடுக்க வேண்டும், அவரது சமையல் தகடு வகுக்கும் எந்த இதைத் தொடர்ந்து உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், மசாலா மயோனைசே முன்கூட்டியே வைக்க விரும்பத்தக்கதாகும். காய்கறிகள் மேல் ஊறுகாய் கெண்டை வைக்க வேண்டும். மீன் அடுத்த அகற்றி தொப்பை வெங்காயம், கேரட் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் வைக்க திறந்து மாறி மாறி முடியும் இருக்க வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சை கெண்டை திறந்த இல்லை போது, வெட்டி இடத்தில் பல் குத்தும் சரி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவு வெப்ப சிகிச்சை

அடுப்பில் மீன் அடைத்த, நாங்கள் கருத்தில் இதில் செய்முறையை, சுமார் 1 மணி சுடப்படுகின்றது. ஆனால் அதற்கு முன், காய்கறிகள் அடைத்த கெண்டை இறுக்கமாக தகடு சமையல் மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும். 40 நிமிடங்கள் பிறகு மெதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மீன் (அதன் ஒருமைப்பாடு சேதப்படுத்தாமல்) வெளியிட, பின்னர் மயோனைசே இன் semifinished உணவு நல்ல மெஷ் மேற்பரப்பில் பயன்படுத்தப்பட்டிருக்கின்றன. கெண்டை போன்ற ஒரு நிலையில் பற்றிய 20-24 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.

இரவு உணவிற்கு சரியான தீவனம் உணவுகள்

இப்போது நீங்கள் அடைத்த மீன் ஒரு எளிய செய்முறையை தெரியும். டிஷ் முற்றிலும் சமைத்த முறை, கெண்டை கவனமாக படலம் நீக்க மற்றும் ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்க வேண்டும். ஒரு அழகுபடுத்த என பக்கவாட்டில் கண்ணாடி பொருட்கள் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளி முடியும் உருளைக்கிழங்கு வைத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஓடிசாவில் மீன் அடைத்த

மிகவும் சிக்கலான முந்தைய விட மீன் சமையல் இத்தகைய ஒரு முறை. எனினும், அது இறுதியில் முற்றிலும் நியாயமானது நேரம் மற்றும் முயற்சி கழித்தார். அனைத்து பிறகு, இந்த டிஷ் ஒரு முழுமையான மகிழ்ச்சி நீங்கள் அழைத்துள்ள அனைத்து விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்கள் வரும்.

எனவே, நாம் வேண்டும்:

• பெரிய புதிய கெண்டை - 2-கிலோ எடையுள்ள;
• ரவை - 2 பெரிய கரண்டி;
• பெரிய முட்டை - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• இனிப்பு வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு, அயோடின் கலந்த உப்பு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் - சுவை சேர்க்க;
• சிறிய கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 70 மில்லி.

மீன் பதப்படுத்தும்

எப்படி "ஒடிஸா 'gefilte மீன் சமைக்க? சாப்பாட்டின் புகைப்படங்கள் படி உணவு தயாரிக்கும் படி போன்ற ஒரு இரவு உருவாக்கம் தலைமை கெண்டை சரியான கையாளுவது என்று கூறுகிறார். அது நன்றாக கழுவ வேண்டும் செதில்கள் மற்றும் குடல் சுத்தம் பின்னர் மெதுவாக (அது நமக்கு இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்) தலையை துண்டித்து. அடுத்து நீங்கள் மீன் தோல் பயன்படுத்தும் போது பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். அதை அதே நேரத்தில் இறைச்சி ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு இருக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், துடுப்புகள் உள்ள வரம்பு மற்றும் இடத்தில் கத்தரிக்கோல் சமையல் பயன்படுத்தி வெட்டி முடியும். ஆனால் மீன் முழுமையை சேதப்படுத்தும் இல்லை அது விரும்பத்தக்கதாகும் அதை செய்ய.

சமையல் திணிப்பு

தோல் கெண்டை சேர்ந்து இழுக்கப்படுகிறது முறை, நீக்க ஆட்டுக்கறி இனிப்பு வெங்காயம் 2 தலைகள் இணைந்து ஒரு பிளெண்டர் கிடைக்க விதை மற்றும் அரை முற்றிலும் சுத்தமான இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அரைக்கப்பட்ட முட்டை, ரவை, உப்பு, நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும் அடுத்து, வெண்ணெய் மற்றும் மிளகு தணிந்துள்ளது. ஒரு கரண்டியால் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, நீங்கள் ஒரு சீரான மற்றும் மிகவும் தடித்த வெகுஜன பெற வேண்டும்.

காய்கறிகள் தயாராகிறது

"ஒடிஸா 'gefilte மீன் வெள்ளி கெண்டை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி இந்தக் கையாள்வது மட்டுமின்றி, வெங்காயம் மற்றும் ஆகியவற்றில் காய்கறிகள் மட்டுமே தயாராக உள்ளது. அவர்கள் மெல்லிய மோதிரங்கள் / வட்டங்களில் சுவை மற்றும் உப்பு வெட்டப்பட்ட, சுத்தப்படுத்த வேண்டும்.

உருவாக்கும் சாப்பாட்டின் செயல்முறை

பிறகு அனைத்து முக்கிய கூறுகள் தயாராக உள்ளன, நீங்கள் உணவுகள் உருவாக்கத்திற்கு நேரடியாக தொடர முடியும். இந்த உப்பு மீன் தோல் வாசனையைக், செய்ய வேண்டியவை, பின்னர் உறுதியாக முழு சமைத்த திணிப்பு உள்ளே வைக்கப்படும். மேலும் ஒரு பித்தளை தாள் எடுத்து அதன் அடர்ந்த தகடு vystelit மற்றும் ½ கொண்டிருக்கும் பகுதியாக வெங்காயம் மற்றும் பீட்ரூட் வைக்க தேவை. பின்னர், காய்கறிகள் அடைத்த கெண்டை வைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் முன்பு தீவிரமடையும் தலையில் அதை நிறுவ. மீன் மீதமுள்ள காய்கறிகள் மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும் முடிவில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் இறுக்கமாக படலம் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அடுப்பில் வெப்ப சிகிச்சை

முழுமையாக 180 டிகிரி preheated நீங்கள் அடுப்பில் வைத்து வேண்டும் டிஷ் உருவாக்கினார். இந்த நிலையில் மீன் அது விரும்பத்தக்கதாகும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் தாங்க. அதன் பின்னர், வெப்பநிலை 140 டிகிரி மெதுவாக மற்றும் சுமார் அரை மணி நேரம் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். இந்த நேரம் பிறகு, அடைத்த கெண்டை, மென்மையான தாகமாக மற்றும் மிகவும் சுவையாக ஆக முழுமையாக தயாராக இருக்க வேண்டும்.

எப்படி விடுமுறை அட்டவணை மீன் உணவளிக்க?

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தகடு நீக்க வெறும் சூடான மற்றும் அழகாக ஒரு பெரிய மற்றும் பிளேட்டின் அமைந்துள்ளது இருக்க வேண்டும். ஆகியவற்றில் இருந்தும் வெங்காயம் ஒரு அழகுபடுத்த பயன்படுத்த முடியும். ஆனால் இந்த காய்கறிகள் நீங்கள் ஏற்ப இல்லை என்றால், அது ஒரு சுருட்டி கசக்கிய உருளைக்கிழங்கு, பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படும் வேகவைத்த அரிசி அல்லது மற்ற தானியங்கள். இந்த டிஷ் கூடுதலாக, அது புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் தாக்கல் செய்ய விரும்பத்தக்கதாகும்.

பயனுள்ள குறிப்புகள் இல்லத்தரசிகள்

குக் gefilte மீன் அடுப்பில் மட்டும், ஆனால், ஒரு இரட்டை கொதிகலன் இதற்கு ஓர் எடுத்துக்காட்டாக இருக்க முடியும். இந்த வழக்கில், டிஷ் மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் சத்துக் குறைந்த இருக்கும். கூடுதலாக, அனுபவம் சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அடைத்த மீன் வறுக்கவும் பின்னர் ஒரு அன்பார்ந்த மற்றும் சுவையான அழகுபடுத்த கொண்டு அட்டவணை அளிக்கிறேன்.