Jellied வடிவம். சமையல் குறிப்புகள்

இறைச்சி கலந்த மசியல் அனைவருக்கும், அதன் மிகச் சிறந்த சுவை மட்டுமே, ஆனால் தோற்றம் மகிழ்ச்சியூட்டும் என்று ஒரு உன்னதமான விடுமுறை உணவாகும். பல இல்லத்தரசிகள் உணவுகள் சமையல் இந்த ஜெலட்டின் வேலை குறிப்பிட்ட திறன்கள் தேவை போன்ற ஐந்து எடுத்துக் கொள்ளப்படுவதில்லை. எதுவும், எதுவும் உண்மையில், அது பற்றி சிக்கலாக ஒரு சிறிய பொறுமை, பயிற்சி, மற்றும் வெற்றி. இப்போது குறைந்தபட்சம் சில அனுபவம் இல்லாதவர்களுக்கு, நாம் விடுமுறை அட்டவணை தங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் தயவு செய்து, ஒரு ஜெல்லி வடிவம் சமைக்க பல வழிகள் விவரிக்க.

ரெசிபி நிரப்பு "ஹார்ட்ஸ்"

தேவையான பொருட்கள்: கோழி ஆட்டுக்கறி - 200 கிராம், கோழி குழம்பு - 150 கிராம், ஜெலட்டின் - மூன்று கிராம், பெல் மிளகு, முட்டை, வெள்ளரி, எலுமிச்சை - ஒன்று, கீரைகள். முதல் படி கோழி ஆட்டுக்கறி கொதிக்க மற்றும் அது மணம் மற்றும் சுவையான மாறியது என்று அது செய்ய உள்ளது. இப்போது நாம் வடிவில் நிரப்பு தயார் செய்து விடும். ஒரு சூடான குழம்பு ஜெலட்டின் கலைத்து, மற்றும் வடிகிறது விடுங்கள். வெட்டி அல்லது பிரிப்பதற்கு இழைகள் அச்சுகளும் போன்ற கேக், உதாரணத்திற்கு, பயன்படுத்த இது அளவுடைய வடிவங்கள் சிவப்பு மிளகு இதயங்களை இருந்து ஆட்டுக்கறி வெட்டு கீழே குளிர்ந்து. வெள்ளரி பீல் மற்றும் சிறிய இதயங்களை வெட்டி.

நாங்கள் எங்கள் "இதயத்தையும்" தயார்

அது ஜெலட்டின் நேரத்தை குழம்பு உள்ளது. அது முற்றிலும் கரைந்து வரை வெப்பமேற்றப்பட, ஆனால் வேகவைத்த வேண்டும் தேவையில்லை. அச்சுகளும் நிரப்பவும், முதல் வெள்ளரி, பின்னர் மிளகு சிறிய புள்ளிவிவரங்களை வெளியிட இடுகின்றன. , மயோனைசே கொண்டு குழம்பு மூன்றில் ஒரு கலந்து அச்சுகளும் மீது ஊற்ற, பின்னர் கோழி வைத்து வெளிப்படையான இருந்த சூப், நிரப்ப கடந்த. குளிர்சாதன பெட்டியில் முழு குளிர்ச்சி அனுப்ப. "ஹார்ட்ஸ்" வடிவில் நிரப்பு தயாராக உள்ளது.

ரெசிபி jellied மாட்டிறைச்சி

பெரும்பாலும், நிரப்பு தயாரித்தல் எங்கள் தொகுப்பாளினி மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தப்படும். இந்த டிஷ் நாங்கள் செய்யும். 10 பரிமாறுவது நாங்கள் ஒன்று கிலோகிராம் வேண்டும் மாட்டிறைச்சி tenderloin, ஜெலட்டின், ஒரு கேரட், விரிகுடா இலை, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு. வடிவில் மாட்டிறைச்சி இறைச்சி கலந்த மசியல் சமையல். ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த மற்றும் குளிர்ந்த மாட்டிறைச்சி குழம்பு இணைவதையும், முற்றிலும் கலந்து பின்னர் ஒரு மணி நேரம் இருப்பு, க்கான வேகவைத்த. நீங்கள் ஒரு ஒளி குழம்பு கொடுக்க விரும்பினால், அது மிகவும் குறைந்த வெப்பம் கொதிக்கும் பிறகு சமைக்க. மிளகு, உப்பு, விரிகுடா இலை சுமார் 15 நிமிடங்கள் செய்து வரை சேர்க்க. வடிகட்டுதல் நெருப்பை ஜெலட்டின் தொகுப்பு இணைக்கும் மற்றும் கொதித்தது அனுமதிக்க பிறகு. குழம்பு வடிவம் இரண்டு சென்டிமீட்டர் ஊற்ற மற்றும் கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் அமைக்க. இதற்கிடையில், ஒரு கத்தி அல்லது குக்கீ வெட்டிகள் கேரட் பிரபலமானவர்களால் வெட்டி. இழையின் மாமிசம் கண்ணீர் அல்லது சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. இது இந்த நேரத்தில் நிறுத்தப்பட்டது ஜெல்லி, வைத்து, கீரைகள் மற்றும் கேரட் உடன் அலங்கரிக்க. மீதமுள்ள குழம்பு ஊற்ற, குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் குளிர் நான்கு அல்லது ஐந்து மணி நேரம் அனுப்புங்கள். Jellied மாட்டிறைச்சி தயாராக வடிவில். டிஷ் வைத்து மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார், மீட்டெடுக்க தலைகீழாக மாறியது.

ரெசிபி jellied முட்டைகள்

அடிக்கடி பண்டிகை மேஜையில் நீங்கள் முட்டைகள் வடிவில் நிரப்பு பார்க்க முடியும். அதை வெளியிடுவதற்கு ஒரு அசல் தீர்வாக உள்ளது. பத்து கிலோகிராமில் தயாரிப்பு, நாம் வேண்டும்: முட்டைகள் குண்டுகள் - 10 துண்டுகள், உப்பு குழம்பு - இரண்டு கப், ஜெலட்டின் - 20 கிராம், புதிய மிளகு - ஒரு துண்டு, வங்கி சோளம் - ஒரு ஹாம் - 300 கிராம், பச்சை. நிரப்பு மேலும், இறைச்சி பயன்படுத்த முடியும் கோழி. படி உணவு தயாரிக்கும் படி:

1. அது ஷெல் தயார் அவசியம், நீங்கள் முன்னெடுக்க முடியும். என் முட்டைகள், மழுங்கிய பக்க துளை செய்ய நன்கு கழுவி உள்ள உள்ளடக்கம் ஊற்ற. துண்டுகளும் உலர வைக்கப்படுகின்றன.
2. பத்து நிமிடங்கள் ஜெலட்டின் நனைத்த. ஒரு சிறிய அது முற்றிலும் கலைக்கவும் வெப்பம், ஆனால், கொதிக்க சூடான குழம்பு கலக்க வேண்டாம். வடிகட்டி. ஹாம் மற்றும் மிளகு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. சோளம் உடன் நீர் ஒன்றிணைக்கும்.
3. அனைத்து பொருட்கள் முட்டை குண்டுகள் அமைக்கப்பட்டது பின்னர், குழம்பு ஊற்ற உள்ளன - குளிர்சாதன பெட்டியில். நாம் வேகவைத்த சுத்தமான போன்ற உறைந்த முட்டைகள் குண்டுகள் சுத்தம். மற்றும் மேஜை மீது குளிர் தின்பண்டங்கள் அலங்கரிக்க. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, முட்டை வடிவில் நிரப்பு தயார் செய்வது கடினமானது முற்றிலும் ஒன்றுமில்லை. மிகவும் பொதுவான செய்முறையை.

jellied மீன்களுக்கு ரெசிபி

சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு நாம் வேண்டும்: நீர் - 1.2 லிட்டர், மீன் - 0.5 கிலோ, ஜெலட்டின் - 25 கிராம், allspice, - நான்கு பட்டாணி, கிராம்பு - மூன்று, லாரல், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் இரண்டு தாள்கள் - ஒரு நேரத்தில் கடலில் உப்பு, வோக்கோசு, செலரி, எலுமிச்சை. இந்த வழக்கில், விசாலமான வடிவம் நிரப்பு தேவை. மீன் சிறந்த பெரிய பொருத்தமானதாகும்: walleye, சால்மன், சால்மன், உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

குறைந்தது அனைத்து முக்கிய, குளிர்ந்த நீரில் மீன் கழுவ, சாத்தியமான இடங்களில், அனைத்து எலும்புகள் நீக்கப்படும் ரிட்ஜ் இருந்து ஆட்டுக்கறி பிரிக்க. அதன் அழகான, நடுத்தர அளவிலான, தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு குளிர் இடத்தில் அவர்களை வைக்க. மீன் தலையில் இருந்து நாம் நன்கு கழுவி செவுள்கள், நீக்க மற்றும் துடுப்புகள் நீக்க, பின்னர் நீர் அனைத்து கத்தரித்து pour: தோல் ரிட்ஜ் தலை. அவர்களை தீ வைத்து கேரட் மற்றும் வெங்காயம், போடு ஒரு கொதி வரும் வரை காத்திருந்து, சுமார் 30 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க கவனமாக நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம். அனைத்து சமைத்த இருந்து ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் குழம்பு வைத்து, மசாலா, விரிகுடா இலை, உப்பு போடுங்கள் பூண்களும் சேர்க்க சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பான் இருந்து ஆட்டுக்கறி சாறு, நேரடியாக கீழிருந்து வண்டல் இணைத்துவிடுதல் இல்லை, வடிவம், bouillon வடிகட்டி அனுப்ப. அனைத்து நாம், தூய குழம்பு சுமார் ஒரு லிட்டர் பெற முயற்சி தேவைப்பட்டால் சில உப்பு சேர்க்க வேண்டும். , வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் அரை கண்ணாடி ஜெலட்டின் நீர்த்துப்போகச், குழம்பு ஊற்றி கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும், வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. கொதி வேண்டாம். நாம் எங்கள் மீன் நிரப்ப கேரட், கீரை, அவித்த கோழி முட்டைகள் துண்டுகள் ஒரு அழகாக வெட்டு துண்டுகள் சேர்க்க. நாம் நிரப்பு வடிவில் ஒரு குளிர் இடத்தில், அதாவது குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. டிஷ் தயாராக உள்ளது. ஆப்பீட் பான்!