Caramelised வாழைப்பழங்கள்: செய்முறையை

நாங்கள் வைத்துள்ளீர்கள் அதனால் நடந்தது ஒருமுறை வாழைப்பழங்கள் மூல உண்ணப்படுகிறது. ஆனால் இந்த பழம் மிக மலிவான உருளைக்கிழங்கு நாடுகளில், அவர்கள் பல்வேறு உணவுகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமைத்த souffles, புட்டிங்ஸ் வாழைப்பழங்கள் உடன். அவை மிகவும் அற்புதமான இனிப்பு மற்றும் அவர்களை பல்வேறு செய்ய என்று குறிப்பிட முடியாது, வறுக்கப்படுகின்றன. இந்த கட்டுரையில், நாம் எப்படி caramelized வாழைப்பழங்கள் விவரிக்க. இந்த செயல்முறை அது சமாளிக்க மிகவும் கடினமான மற்றும் சமைக்க தொடங்கி அல்ல. அனைத்து நடவடிக்கை பதினைந்து நிமிடங்கள் எடுக்காது. caramelized வாழைப்பழங்கள் பல சமையல் உள்ளன. நாம் மிகவும் எளிய கொண்டு, ஒருவேளை, தொடங்கும்.

ஒரு காதல் இரவு உணவிற்கு இனிப்பு

அறிவுடையவர்கள் மக்கள் ஒளி உணவு இந்த நிகழ்வை அட்டவணை அபராதத்தில் கொண்டுவர வேண்டும் என்று, ஆனால். அன்பார்ந்த கேக்குகள் அயர்வு ஏற்படும். ஒரு காதல் இரவு வடிவம் மற்றொரு ஓய்வுநேரத்தில் காத்திருந்த பின்னரும் என்று பங்கேற்பாளர்கள் ஒத்துப்போகிறது. மெழுகுவர்த்தி மூலம் மேஜையில் செய்தபின் வறுத்த, caramelized வாழைப்பழங்கள் பாருங்கள். இதற்கு சிகிச்சை அளிப்பது மிகவும் ஒரு மென்மையான நினைவுப்படுத்தலாம் எளிது. வாழை நாங்கள் இரண்டு பகுதிகளாக lengthwise வெட்டி. அது நிறுவனம், சற்று பழுக்காத தேர்வு பழம் எச்சரிப்பது அவசியம் என்று. ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி - ஆயினும் நாம் திராட்சை வேண்டும். பெர்ரி கூட வறண்ட என்றால், அவர்கள் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற முன்னெடுக்க வேண்டும். வெண்ணெய் ஒரு கடாயில் இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி முதல் தூண்டு - பரவாது மற்றும், கடவுள், தடை வெண்ணெயை. தூவிக் தொடங்குகிறது வரை காத்திருக்க வேண்டாம். திரவ எண்ணெய் ஒரு ஸ்லைடு சர்க்கரை ஒரு spoonful சேர்க்க. ஒரு சிறிய தீ ஒரு சிறிய மர கரண்டியால் அசை. அரை வாழை, மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள் ஒரு உரிக்கப்பட்டு,, lengthwise வெட்டப்பட்டது மிட்டாய் மூழ்கித் திளையுங்கள். ஃப்ரை. மறுபுறம் ஒரு வாழை மாற்றுகிறார்கள். இருண்ட ரம் இரண்டு தேக்கரண்டி கொண்டு டாப். அது காக்னக் கொண்டு பதிலாக இருக்க முடியும். நாங்கள், மது போன்ற ஒரு இனிப்பு மதுபானத்திலும் சேர்க்கும் என்றால், சர்க்கரை ஊற்ற விட குறைவாக இருக்க வேண்டும். திரவ முற்றிலும் caramelizing வரை நாம் பொறுத்திருந்துப். தட்டில் வாழைப்பழங்கள் Shift. திராட்சை சாஸ் அவர்களை தண்ணீர்.

Caramelized வாழைப்பழங்கள்: கேக் செய்முறையை

இந்த பழங்கள் ஒரு சுயாதீன இனிப்பு இருக்கலாம், மற்றும் interlayer அல்லது அலங்காரம் பண்டிகை துண்டுகள் பயன்படுத்தப்படும். இங்கே செய்முறை வாழை கேக். சுட்டுக்கொள்ள கேக், இரண்டு கேக்குகள் வெட்டப்பட்ட. வெண்ணெய் இருபத்திஐந்து கிராம் மற்றும் வாணலி கேரமல் தயாராவதற்கான வெண்ணிலா சர்க்கரை 100 கிராம். ஆறு உரிக்கப்பட்டு வாழைப்பழங்கள் பெரிய துண்டுகள் (நான்கு அல்லது ஐந்து பகுதிகளாக பழம் பிரித்து ஒரு துண்டு) வெட்டப்பட்ட. கொதிக்கும் கேரமல் அவற்றை தவிர்க்கவும். இருபுறமும் ஃப்ரை. ஒரு தட்டில் வெளியே எடுத்து. குடிசை பாலாடைக் கட்டி மற்றும் தயிர் கிரீம் தயாரிப்பதற்கான மீதமுள்ள கேரமல் பயன்படுத்த. இந்த தேக்கரண்டியை பால் நூறு அளவு சோயா ஜெலட்டின் கலைக்கவும். கலவை கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி (அல்லது கிரீம் பாலாடைக்கட்டி) ஒரு பவுண்டுக்கும் இணைக்க, தயிர் மற்றும் வாழை கேரமல் நான்கு நூறு கிராம். ஜெலட்டின் பால் நிரப்பவும். கிரீம் வரை பீட். கேக் அப்புறப்படுத்தும். பிளவு அச்சு பிளாஸ்டிக் உறை கீழே மற்றும் குறைந்த கேக் வைத்து. அரை கிரீம் நிரப்பவும். நாம் caramelized வாழை கேக் வைத்து. போகா பொருட்கள், புதிய பழங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும் துண்டுகளாக வெட்டி. மீதமுள்ள கிரீம் நிரப்பவும் மற்றும் மேல் Korzh உறை.

வாழை டாப்பிங்கையும்

இப்போது அலங்கரிக்கும் கேக் பற்றி யோசிக்க. இனிப்பு பிஸ்கட் டாப்பிங்கையும் ஊற்ற விட எதுவும் இல்லை. வாழைப்பழங்கள் எப்படி caramelize, நாங்கள் ஏற்கனவே தெரியும். எப்படி டாப்பிங்கையும் செய்ய? நீர் முப்பது கிராம் ஜெலட்டின் ஸ்பூன் அளவு கரையும். மூடு வாழை தலாம் மற்றும் ஒரு கிளையாகும் கொண்டு தேய்க்க வேண்டும். சர்க்கரை முப்பது கிராம் கொண்டு பழம் கூழ் கலந்து. ஒரு அழகான இருண்ட-பழுப்பு நிழல் கையகப்படுத்தும் வரை ஒரு கடாயில் வைத்து மூழ்க. ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் கூழ் போடு. ஜெலட்டின் uncool சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்து பீட். தயாரிப்பின் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் - ஒரு கரண்டியால் அல்லது தூரிகை அதை வெள்ளத்துடன் கேக் ஊற்ற. கிரீம் உறைய வைத்தது நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அறுவடை. அச்சு இருந்து படத்தின் விளிம்புகள் மணிக்கு உணவு நோயாளிக்குப் பரிமாறவும்.

சோதனை வாழைப்பழங்கள்

எங்களுக்கு இப்போது செய்முறையை சிக்கலாக்கும் முயற்சி செய்வோம். நீங்கள் பாலாடை விரும்புகிறாயா? இந்த கொள்கையின்படி செய்ய முடியும், மற்றும் வாழைப்பழங்கள். ஒரு மிக குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஐம்பது கிராம், மாவு மற்றும் சர்க்கரை இரண்டரை தேக்கரண்டி (1 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். எல்) பிசைந்து ஷார்ட்பிரெட் மாவை. துணிக்கைகளை அதை விடவும். இந்த நிறை தேங்காய் இரண்டு சூப் கரண்டி சேர்க்க. அடுப்பில் இருநூறு டிகிரி வெப்பத்தை உள்ளது. ஒரு கைப்பிடி தொகுப்பு இல்லாமல் பான் சமையல் மோதிரம். சர்க்கரை கீழே அரை கரண்டியால் ஊற்ற. இரண்டு வாழை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் மோதிரத்தை திணிக்கப் படுகிறது. மேல் மேலுறை, சிற்றுண்டி துணிக்கைகளை. சர்க்கரை கேரமல் மாறும் வரை, இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் நாங்கள் அடுப்பில் கடாயில் அனுப்ப மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. நாம் தலைகீழாக ஒரு தட்டில் மாற்ற மற்றும் மோதிரத்தை நீக்க.

ஐஸ்கிரீம் கொண்டு சுவையுணர்வாளர் இனிப்பு

சண்டே கொண்டு ரெசிபி caramelized வாழைப்பழங்கள் தளத்திற்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. ஆனால் வேறுபாடுகள் உள்ளன. மூன்று வாழைப்பழங்கள் சுத்தமான மற்றும் வெட்டி சாய்ந்த வட்டங்களில் ஒரு சென்டிமீட்டர் விட குறைவான தடிமன். பான் சர்க்கரை நான்கு தேக்கரண்டி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு தாராள சிட்டிகை ஊற்ற. 2 டீஸ்பூன் கொண்டு டாப். எல். நீர். சர்க்கரை முழுமையாக கலைத்து வரை நாம் காத்திருக்க. மருந்து மற்றும் வெண்ணெய் இருபத்தைந்து கிராம் சேர்க்க. அது உருக்கும் போது, வாழைப்பழங்கள் பரவியது. சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் இருபுறமும் அவர்களை வறுக்கவும். வாழைப்பழங்கள் மென்மையான இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் வடிவம் பின்தங்கி இருப்பதை. சிறந்த இருண்ட ரம், ஆனால் பொருத்தம் மற்றும் காக்னக் - வலுவான வடிதிரவம் அரை கப் ஊற்ற. உடனடியாக எரியூட்ட. சுடர் சுய அணைந்து போது, வாழைப்பழங்கள் அதிகமாக திரவ ஆவியாவதற்காக, இன்னும் சில நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும். நாம் ஒரு லா கார்டே இனிப்பு ஐஸ் கிரீம் கிண்ணங்கள் மாறச் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் உடன் பரிமாறவும்.

இடி caramelized வாழைப்பழங்கள்

பஞ்சுபோன்ற நுரை முதல் இரண்டு புரதங்கள் Vzobem. சர்க்கரை இரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். இன்னும் கொஞ்சம் vzobem. இரண்டு வாழை பீல் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட வேண்டும். நாங்கள் மீண்டும், மாவு அவர்களை ரோல் பின்னர் மாவு இடி மற்றும் புரதம். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு எரிந்து விட்டன. நாம் இடி எங்கள் வாழைப்பழங்கள் வறு. அதிகப்படியான கொழுப்பு குவியலாக பேப்பர் துண்டுகள் மீது இடுகின்றன. சர்க்கரை பாகில் நீர் மற்றும் மூன்று சூப் கரண்டி அரை கப் ஒரு சுத்த வெல்ட் வேண்டும். அது ஒரு மஞ்சள் நிறத்திற்குச் ஆக வேண்டும். நீங்கள், இலவங்கப்பட்டை வெண்ணிலா சுவை மாறுபடுகிறது. இந்த அலங்காரம் நிரப்பவும் இடி வாழைப்பழங்கள். இந்த இனிப்பு ஐஸ்கிரீமின் ஒரு ஸ்கூப் செய்யப்பட்ட முடியும்.

mulled வைன் வாழைப்பழங்கள்

செய்முறையை இந்த நேரத்தில் பழுத்த மென்மையான பழம் தேர்ந்தெடுக்கும் பரிந்துரைக்கிறது. முதலில், நாங்கள் மது mulled வேண்டாம். ஒரு கடாயில், இனிப்பு மது (Cahors மது, muscatel) உயரமான கண்ணாடிக் ஊற்ற. நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஒரு இனிப்பு செய்தால், ஆல்கஹால் ஒரு வெளிப்படையான சாறு பதிலாக இருக்க முடியும். பழுப்பு சர்க்கரை இருநூறு ஐம்பது கிராம் ஊற்ற. Mulled மது மசாலா முடிவு இது கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற மசாலாப், போடு. பான் நடுத்தர வெப்பத்தை வைத்து. மது கொதிக்க தொடங்கி உள்ளது ஒருமுறை, ஒரு குறைந்தபட்ச சுடர் குறைக்கின்றன. நாம் அனைவரும் மசாலா முற்றிலும் திறந்து மற்றும் தங்களுடைய வாசனையை மது பகிர்ந்து கொடுக்க. வெப்பத்தில் இருந்து கடாயில் நீக்க மற்றும் தேநீர் இலைகள் ஒரு வடிகட்டி மூலம் உள்ளடக்கங்களை வடிகட்ட. நாம் ஒரு வார்ப்பிரும்புத் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு மிக சிறிய தீ வைத்து. 4 தேக்கரண்டி தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அதை கலைக்கவும். நான்கு வாழை சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு சென்டிமீட்டர் விட குறைவாக சுற்று shaybochki தடிமன் வெட்டப்பட்ட. தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் ஃப்ரை. பின்னர் mulled மது ஊற்ற. இத்துடன் நடுத்தர வெப்பத்தை கொதிக்கும் க்கு (இல்லையெனில் மது மூலப்பொருள் ஆவியாகி). Caramelized வாழைப்பழங்கள் அரை மணி நேரம் பற்றி சமைக்க. சூடான பரிமாறவும். இந்த இனிப்பு தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் grated எலுமிச்சை பீல் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும்.

மிகவும் எளிமையான செய்முறையை

நாங்கள் நான்கு பழுத்த, ஆனால் இறுக்கமான, வலுவான வாழை வேண்டும். நாம் நூறு மற்றும் எண்பது டிகிரி அடுப்பில் ஓட. கிரில் அமைக்கவும் மற்றும் அதை unpeeled வாழைப்பழங்கள் வைக்கவும். பழம் தோல் கத்தரி ஒரு நிழல் கையகப்படுத்தும் வரை சுட்டுக்கொள்ள. அது பற்றி இருபது நிமிடங்கள் அல்லது அரை மணி நேரம் எடுக்கும். இந்த நேரத்தில் பழுப்பு சர்க்கரை ஒரு சிறிய நீர் ஒரு கேரமல் செய்ய. தனித்தனியாய் vzobem கிரீம். நாம் வெளியே எடுத்து சுட்ட வாழைப்பழங்கள். இரண்டு இணை கீறல்கள் செய்ய தலாம் கத்தி மற்றும் பகுதி சதை பெற்றாள். அதன் திரவ கேரமல் ஊற்ற. பின்புறத்தின் மீது சதை மேலும் அம்பலப்படுத்த பொருட்டு கருவின் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டுமென எடுத்துரைத்தார். caramelized வாழைப்பழங்கள் குளிர் இருக்கும் போது, தட்டிவிட்டு கிரீம் அவர்களை அலங்கரிக்க.

அப்பத்தை

சலிப்பான திணிப்பு சோர்வாக? கவர்ச்சியான பழக்கமான சாப்பாட்டின் ஒரு டச் கொடுக்க. Openwork மெல்லிய அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள. பான், எண்ணெய் வெளியே போட பழுப்பு கரும்பு தெளி. கேரமல் உருவாகும் போது, உரிக்கப்பட்டு, வாழைப்பழங்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி தனது சில துண்டுகள் ஒரு தீ. ஒரு தட்டில் பழம் வரிசையாக இருக்கும். கனரக கிரீம் பாதி கப் விட சற்று மேலும் கேரமல் ஊற்ற. நாங்கள் தடித்தல் க்கான கிரீம் ஒரு பிட் சேர்க்க. மறியல் மற்றும் தடித்த வரை, இரண்டு நிமிடங்கள் கலவையை கொதிக்க. வெண்ணெய் கிரீம் உள்ள caramelized வாழைப்பழங்கள் வரிசையாக இருக்கும். பரபரப்பை. அப்பத்தை என்பதால். தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு அட்டவணை அவற்றை சமர்ப்பிக்கும்.