வீட்டில் ரை நூடுல்ஸ். சிறந்த சமையல் தேர்வு

வீட்டிலேயே நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப்படலாம் என்று எல்லோருக்கும் தெரியும், ஆனால் பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் தங்களை பிரீமியம் மாவுக்கு மட்டுமே கட்டுப்படுத்துகின்றன, ஏனென்றால் தகவலின் பற்றாக்குறையால் அவர்கள் மாற்றங்களை நம்பவில்லை. நடைமுறையில், அது நூல் நூடுல்ஸ் சிறந்த நூடுல்ஸ் விட குறைவான சுவையாக இருக்கும் என்று மாறிவிடும், அது வீட்டில் அதை சமைக்க மிகவும் எளிது.

கம்பு மாவு. அம்சங்கள்

இன்று ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் ஒரு "பூரிப்பு" இருப்பதால், சர்க்கரை மாவு மக்களிடையே பிரபலமடைகிறது. ரஷ்யாவில் ரைஸ் காலத்திற்கு முன்பே காதலித்துள்ளதால் இப்போது எல்லாம் புதிதாக மறக்கப்பட்ட பழையது என்பதை உறுதிப்படுத்த நடைமுறையில் சாத்தியமானது.

வழக்கமான கோதுமை மாவுடன் ஒப்பிடும்போது, இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ள கனிமங்கள் மற்றும் ஃபைபர் கொண்டிருக்கிறது. அவர்கள் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் வேறுபட்ட இல்லை என்றாலும், கம்பு மாவு நன்மைகள் இன்னும் உள்ளன - அது உணவு ஊட்டச்சத்து ஒரு உறுப்பு மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்கள் தடுப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், நூடுல்ஸ் அல்லது பேக்கிங் ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு முன்பு, கம்பு மாவுகளின் நடைமுறை பண்புகளை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும்.

இது குறைவான பசையம் உள்ளது என்பதை புரிந்து கொள்ள முக்கியம், இது நல்லது மற்றும் கெட்ட இரண்டும் ஆகும். மோசமான செய்தி இது போன்ற பேக்கிங் மோசமாக சுடப்படுவதாக உள்ளது. சில சந்தர்ப்பங்களில், கோதுமை மாட்டின் சிறிய பகுதியுடன் அத்தகைய மாவு குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதனால் நீங்கள் செய்த "மாவை" முழுமையாய் இணைக்க வேண்டும். ஒரு கம்பு தயாரிப்பு இருந்து மாவை உள்ளிழுக்க வேண்டும் மாறும், மற்றும் அதை வெளியே செல்ல இன்னும் கடினமாக இருக்கும்.

ரஷ்யாவில் மட்டுமல்ல

பிற தானியங்களுடன் சேர்ந்து ரெய், ஜப்பானில் புகழ் பெறுகிறது. அதன் தூய வடிவில் இது மிகவும் அரிதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் இது மிகவும் பொதுவானது. இந்த சர்க்கரை மாவு செய்யப்பட்ட ஜப்பானிய நூடுல்ஸ். குங்குமப்பூ மற்றும் கலவையான வகைகள் உள்ளன.

சோபா ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய கீற்றுகள் வடிவில் விற்கப்பட்டு, "பகுதியளவை" மூட்டைகளில் கட்டப்பட்டுள்ளது. இயற்கையாகவே, இது பாரம்பரிய கோதுமை விட இருண்டதாக உள்ளது. சாக்-பா என்றழைக்கப்படும் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. அது பச்சை தேயிலை மீது kneaded என, ஒரு கரும் பச்சை நிறம் உள்ளது.

ரஷ்ய நடைமுறையில் ஜப்பானிய கம்பு நூடுல்ஸ்

சோபா போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் துரித உணவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்க முடியும் - 5-7 நிமிடங்கள் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டு, நீங்கள் சேர்க்கும் பொருட்களின் சுவைகளையும் சுவையையும் உறிஞ்சி உண்ணும். உதாரணமாக, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் ஒரு சிறந்த டிஷ் தயார் செய்யலாம்:

• கம்பு மாவுகளில் இருந்து ஜப்பானிய நூடுல்ஸ் - 250 கிராம்;
• சிக்கன் மார்பக - 200 கிராம்;
• காய்கறி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 துண்டு;
• சீமை சுரைக்காய் (தீவிர வழக்கில் ஒரு இளம் சீமை சுரைக்காய்) - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் பச்சை - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள்.
• சில்லி சாஸ் - 250 மிலி.

5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நூடுல்ஸ் கொதிக்கவும். குளிர் நீர் துவைக்க, வாய்க்கால் அனுமதிக்க.

கோதுமை, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் மெல்லிய துண்டுகளாக, அரை மோதிரங்கள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்ட வெங்காயங்களை வெட்டவும். நடுத்தர வெப்பம், வெப்பம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து. காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை வைத்து, கோழி தயாராக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறுங்கள், மற்றும் காய்கறிகள் பழுப்பு நிறத்தில் இல்லை. மிளகாய் சாஸ் ஊற்ற மற்றும் கொதிக்க விடுங்கள்.

காய்கறிகள் மீது கோழி - மேலே, தட்டுகள் மீது நூடுல்ஸ் பரவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.

இந்த கைகளால்!

வீட்டில் வறுத்த மாவில் இருந்து நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இது மிகவும் எளிது. பின்வரும் செய்முறையை கடைபிடிக்க போதும்:

• கம்பு மாவு - 500 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் 120 மில்லி;
• Podsypku மீது மாவு கம்பு - எவ்வளவு மாவை எடுக்கும்.

வேலை மேற்பரப்பில் ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு மாவு மாறி, அதை ஒரு சிறிய மன அழுத்தம் செய்ய. இதையொட்டி, அங்கு முட்டைகளை ஓட்டவும், தண்ணீர் சேர்த்து, செங்குத்தான மாவை சலிக்கவும் தொடங்குகிறது. சுமார் 10 நிமிடங்கள் மாவை நன்கு காய்ந்து, மேற்பரப்புகளுக்கு ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்துங்கள். முக்கியம்! வெகுஜன சீருடை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மாவை மீண்டும் ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு மூடி, அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

அதன் பிறகு, வெகுஜனத்தை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். மிக மெதுவாக ஒவ்வொன்றையும் வெளியே தள்ளு. அரை மணி நேரத்திற்கு திறந்த வெளியில் உள்ள அடுக்குகளை விட்டுவிட்டு, அதனால் நூடுல்ஸ் மாவை வறண்டு, கடினமாக்கும்.

இப்போது உங்களுக்குத் தேவையான தடிமனியின் நூடுல்ஸ் வெட்டலாம்.

நீங்கள் அதை ஒரு அழகுபடுத்திய சேவை செய்ய திட்டமிட்டால், கிளாசிக் பாஸ்தா, வெண்ணெய் பிறகு சீசன் அதே வழியில் கொதிக்க.

முதலில்

நூடுல்ஸ் கூட சூப்களில் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, இது செய்தபின் காளான் குழம்பு தன்னை காண்பிக்கும்:

• நிறைவுற்ற காளான் குழம்பு - 2 லிட்டர்;
• வேகவைத்த காளான் - 300 கிராம்;
• காய்கறி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ருசிக்க;
• மிளகு - ருசிக்க;
• சர்க்கரை மாவு இருந்து நூடுல்ஸ் - மேலே செய்முறையை இருந்து பகுதி 1/3;
• பிடித்த கீரைகள் - ருசிக்கும்.

நூடுல்ஸ் தயாரித்து, கொதிக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது காளான் குழம்பு வைத்து. கொதிக்க எப்படி, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. இறுதியாக காளான்கள் அறுப்பேன், ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் சேர்த்து குழம்பு சேர்க்க. பரபரப்பை.

இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் ஊற்றி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சல் செய்ய அனுமதிக்க, நீங்கள் சேவை செய்யலாம்.

தொந்தரவு இல்லாமல் கடல் உணவு கொண்டு கம்பு நூடுல்ஸ்

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளடக்கத்தை இருக்க விரும்புகிறேன் மற்றும் அதே நேரத்தில் வேலை பிறகு அடுப்பில் மணி நேரம் நிற்க வலிமை அல்லது ஆசை இல்லை, இந்த செய்முறையை இல்லை:

• காய்ந்த நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்;
• இறால்களின் - 300 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 300 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ருசிக்க;
• மிளகு - ருசிக்க.

சமைத்த வரை நூடுல்ஸ் சமைக்கலாம், துவைக்க மற்றும் நிராகரிக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பம் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, சீஸ், சோயா சாஸ் மற்றும் தண்ணீர் வைத்து. முழு சாஸ் போய்விட்டது வரை கொரோடாவை அசைக்க வேண்டும். சாஸ் மீது இறால்களையும் சேர்த்து, 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

இறுதி படி: கம்பு நூடுல்ஸ் இறால் இறங்கி, கலக்கப்பட்டு, அன்புக்குரியவர்களுக்கு மகிழ்ச்சியையும் அளித்தது. விரும்பியிருந்தால், இறால் கோழியைக் கோழிகளால் மாற்றலாம்.