ரைஸ் "மிஸ்ட்ரல்". Parboiled அரிசி பிலாஃப்

அரிசி உலகின் பல்வேறு சமையல்வகையாக பல உணவுகள் முக்கிய பொருளாக உள்ளது. இத்தாலியில், அது தயாராக உள்ளது ரிசொட்டோ, ஸ்பெயின் - paella, ஜப்பனீஸ் - சுஷி, ஆசிய நாடுகளில் - பிலாஃப். சமையலில் பயன்படுகிறது இது நல்ல தரமான அரிசி, அது அரை வெற்றியாகவே இருக்கிறது. அது தானியங்கள் ஒரு நம்பகமான உற்பத்தியாளர் கண்டுபிடிக்க முக்கியம் அதனால் தான். ரஷ்யாவில், இது போன்ற ஒரு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அரிசி நிறுவனம் "மிஸ்ட்ரல் வர்த்தக" தயாரிக்கிறது.

பிராண்ட் "மிஸ்ட்ரல்": உயர்தர தானியங்கள் பிரீமியம்

இந்த பிராண்ட் கீழ் கிடைக்க பல்வேறு என்று போதிலும் தானியங்கள் வகையான மற்றும் பருப்பு வகைகள், ரஷியன் மற்றும் உலக சந்தைகளில் புகழ் பெற்றதில், நிறுவனம் "மிஸ்ட்ரல் வர்த்தக" அரிசி மூலம் பெற்றார். நிறுவனம் அதன் 1992 ஆம் ஆண்டு நடவடிக்கைகள் தொடங்கியது. அதன் செயல்படும் ஆரம்பத்தில் இருந்து, நிறுவனம் மலிவான பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதற்கு முயன்று வருகிறது, மற்றும் சராசரி மற்றும் உயர் வருமானம் கொண்ட வாங்குபவர் இலக்காகக் கொண்டதாகும். படம் "மிஸ்ட்ரல்" ஏன் மற்றும் போட்டியாளர்கள் விலை ஒப்பிடும் போது இன்னும் அதிக விலை தயாரிப்பு உள்ளது.

வெவ்வேறு நாடுகளில் (ஸ்பெயின், இத்தாலி, தாய்லாந்து, இந்தியா, வட அமெரிக்கா) கவனமாக பளபளப்பான, பதப்படுத்தப்பட்ட தொகுக்கப்பட்டன மற்றும் கடைகளில் அனுப்பப்படும் இருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தானியங்கள். அது மூலப்பொருள் தரம் மற்றும் தானியங்கள் விலை "மிஸ்ட்ரல்" தீர்மானிக்கிறது. ரஷியன் மற்றும் ஆசிய அரிசி மிக மலிவான, ஆனால் நிறுவனம் பட்டியில் உயர்வாக வைத்திருக்கிறது முயற்சிக்கும், மேலும் பிரீமியம் முக்கிய இல் இயங்கிக் கொண்டிருக்கிறது.

"மிஸ்ட்ரல்" அரிசி வகைகள்

இப்போது கிடைக்கும் இது அனைத்து அரிசி, இரண்டு தொடர் பிரிக்கலாம்: நிலையான மற்றும் ஆடம்பர.

முதல் வகை பின்வரும் வகையான அடங்கும்:

• ரவுண்ட் "Kuban" - porridges, casseroles, புட்டிங்ஸ் செய்வதற்கு ஒரு உயர் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தை படம் ஒளிபுகா வட்ட வடிவம்;
• ; சிகிச்சை அளிக்கப்படாத மென்படலத்துக்கு நன்றி பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் அதிகபட்ச கொண்டிருந்த சுவையான அரிசி, - வட்ட பழுப்பு wholegrain "Kuban"
• நீண்ட தானிய parboiled "அம்பர்" - சிறப்பு தொழில்நுட்பம் சமைத்த போது எப்போதும் நொறுங்கும் பெறப்படுகிறது வருகிறது வெள்ளாவி அரிசி நன்றி;
• லாங் "ஓரியண்ட்" - வெள்ளை பீன்ஸ் கூட சமையல் பிறகு அவற்றின் வடிவம் மற்றும் வண்ண தக்கவைத்து.

நிறுவனம் "மிஸ்ட்ரல் வர்த்தக" என்பதால் ஆரம்பத்தில் சந்தையின் முதன்மை பிரிவு கவனம் செலுத்தியது, மற்றும் பிராண்ட் அரிசி நாடுகளின் உயர் மட்ட வகைகள் வரம்பில் மிகவும் பரந்த வழங்கினார்.

"மிஸ்ட்ரல்" இருந்து பிரீமியம் தொடர்

இந்த பிராண்டின் எலைட் எண்ணிக்கை பின்வரும் வகுப்புகள் அடங்கும்:

• "பாஸ்மதி" - இந்த வகையில் மேலும் ஏகாதிபத்திய அழைக்கப்படுகிறது. அது ஒரு உன்னதமான சுவை உள்ளது, இமயமலை அடிவாரத்தில் வளரும்.
• "மல்லிகை" - தாய்லாந்து வளர்ந்து, ஒரு மென்மையான சுவை, பெயருக்குரிய மலர் ஒத்த உள்ளது.
• "இண்டிகா" - ஒரு அழகான தானிய வடிவம் மிக சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு ஏற்றது உள்ளது.
• "Italica" - ஒரு மென்மையான சுவை அரிசி முதலில் இத்தாலி இருந்து.
• "Japonica" - ஒரு உயர் பசையம் உள்ளடக்கத்தை வெள்ளை.
• "Arborio" - இத்தாலிய அரிசி சிறந்த பல்வேறு, பாஸ்தா பிறகு மிகவும் பிரபலமடைந்து ஒப்பிடக்கூடிய.
• "சமர்கந்து" - மோசமாக பளபளப்பான சிவப்பு அரிசி கிழக்கு பிலாஃப் சமையலுக்கு.

நிறுவனம் தயாரிக்கிறது அரிசி "மிஸ்ட்ரல்" வர்க்கம் தனிச்சுவை "Aquatica" ஒரு தனி தொடர், "சினிமா", தானியங்கள் "பாஸ்மதி" ஒரு கலவை.

• "Aquatica" - காட்டு அரிசி, வட அமெரிக்க இந்தியர்கள் குறிப்பாக மதிப்புமிக்க கருதப்படுகிறது. காரணமாக புரதம் உள்ளடக்கத்திற்கு அவர்கள் பதிலாக இறைச்சி அது சாப்பிட்டேன்.
• "சினிமா" - பல்வேறு, தென் அமெரிக்கா வளரக்கூடிய. அது ஒரு அசாதாரண வட்ட வடிவில், மீன் முட்டை மற்றும் எண்ணெய் அமைப்பு நினைவூட்டுவதாக உள்ளது.

படம் "அம்பர்"

இந்த பல்வேறு ரைஸ் பெரிய நீண்ட தானிய உள்ளது. அது சிறப்பாக வேகவைக்கும் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த சிகிச்சைக்குப் பின், தானிய ஒரு அசாதாரண பெறுகிறது , மஞ்சள் நிறத்திற்குச் அது பார்த்து அதன் பெயர் கிடைத்தது செய்யும். இது வழமையாக வகைகள் குறிக்கிறது மற்றும் அது ஆசியாவில் ரஷ்யாவின் தெற்கு மற்றும் அண்டை நாடுகளில் நன்கு வளரும் ஏனெனில் குறைந்த விலைக்கு உள்ளது.

வேகவைத்த அரிசி வடிவம் அம்பர் "மிஸ்ட்ரல்" கடைகள் கனிமங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான மற்றும் பீறிடும் வெள்ளாவி முன் விட கூறுகள். சமையல் பிறகு, தானியங்கள் கூட எண்ணெய் இல்லாமல், ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டாம், பனி வெள்ளை ஆக. இந்த அலங்காரத்துக்குப், சமையல் பிலாஃப் மற்றும் சாலாட்களில் சேர்க்கப்பட்டது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

ரைஸ் "மல்லிகை"

சுவாரஸ்யமான மலர் பெயர் இந்த பல்வேறு தாய்லாந்து பிரத்தியேகமாக வளர்க்கப்படுகிறது. அரிசி மற்ற வகை "மல்லிகை" மிஸ்ட்ரல் "பல்வேறு மென்மையானது நறுமணம் மற்றும் தானிய வடிவத்தை, மல்லிகை மலர்கள் மிகவும் நினைவூட்டுவதாக இது. சமையல் பிறகு, கூலங்களாகத் மெல்லிய மற்றும் நீண்ட, அவர்கள் பால் குறிப்புகளுடன், இனிப்பு மற்றும் மென்மையான சுவை இருக்கும். இந்த பல்வேறு உணவுகள் தயார் போது இருக்க வேண்டும் என்று அரிசி "மிஸ்ட்ரல்" ஜாஸ்மின் கருத்தில் "தவிர ஒரு பிட் விழும். அதன் தானிய ஒன்றாக ஒரு சிறிய குச்சி, ஒரு சிறப்பு அழகுபடுத்த velvety அமைப்பு கொடுக்கிறது.

ரைஸ் "மல்லிகை" ஒரு பாரம்பரிய வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு. பிந்தைய நிலையில், ஓடு உள்ள unsanded பீன்ஸ் உள்ளது. இந்த எண்ணிக்கை வெள்ளை விட அதிக அளவில் சத்து மதிப்பு கொண்டிருப்பதால், அது ஊட்டச்சத்து உணவில் சேர்ப்பதற்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சுவையான அரிசி "மல்லிகை" பிரீமியம் வகைகள் குறிக்கிறது.

ரைஸ் "பாஸ்மதி"

இந்த பல்வேறு அரிசி நாடுகளின் உயர் மட்ட கருதப்படுகிறது. இது இந்தியாவில் வளர்ந்து, ஆனால் அறுவடைக்கு பின் எதிர் நேரடியாக அனுப்பப்படும் அல்ல, மற்றும் சிறப்பு சேமிப்பு வசதிகள் 1 ஆண்டு பற்றி வயது. இந்த நேரத்தில் தானிய நன்கு உலர்ந்த, சமைத்த இருமுறை நீளம் அதிகரிக்கும்போது மென்மையான கொதிக்க வேண்டாம், நீண்ட மற்றும் மெல்லியதாக உள்ளன.

ரைஸ் "பாஸ்மதி " மிஸ்ட்ரல் "பிரீமியம் வகைகளின் குறிக்கிறது. அது மணம் மற்றும் சுவையான, ஆனால் அதிசயமாக அழகான மட்டுமே உள்ளது. இதற்காக இது ஏகாதிபத்திய அல்லது அரச அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பல்வேறு உலகளவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

எந்த அரிசி பிலாஃப் தேர்வு?

இந்த டிஷ் மிகவும் க்கான சமையல். மத்திய ஆசியா (கஜகஸ்தான், தஜிகிஸ்தான், துர்க்மெனிஸ்தான், அஜர்பைஜான்) பிலாஃப் அன்றாட அட்டவணை இணைப்புகளுக்கு தயாராக, ஏற்பட்ட நாடுகளில் மற்றும் பல்வேறு நிகழ்வுகள் விழாவில்: திருமணங்கள், இறுதி வரவேற்புகள். ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, மற்றும் கூட மீன் - சில நாடுகளில் இது மற்ற, பன்றி இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் நிரந்தர பகுதியாக மட்டுமே அரிசி ஆகும். எப்படி அது தேர்வு?

அரிசி பிலாஃப் அது ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தை சுற்றில் மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், நீண்ட தானிய இருக்க வேண்டும். தானிய மற்றும் முழு வெளிப்படையான, நன்கு பளபளப்பான வெள்ளை. இந்த "பாஸ்மதி", "மல்லிகை" அல்லது "அம்பர்" போன்ற வகைகள் உள்ளது. parboiled அரிசி பிலாஃப் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் போது டிஷ் நொறுங்கும் மற்றும் சுவையான மாறிவிடும். அதன் தானிய நீராவி முன்சிகிச்சையாக, அதனால் அவர்கள் சமையல் போது இருவரும் ஒன்றாகவே ஒட்டிக்கொள்கின்றன முடியாது.

காய்கறி சாதம் சமையல் முன் அரிசி ஊற எனில் மிகவும் சுவையானது கிடைக்கும். வெறுமனே குளிர்ந்த நீரில் பல முறை அதை துவைக்க வேண்டும். நீர் தானிய கட்டமைப்பில் வைக்கப்படும் நீண்ட அழிந்து விடுவதால், அரிசி friable ஆகிறது.

நிச்சயமாக, சோளம் உணவின் உயரடுக்கு வகைகள் இருந்து வெளியே எப்போதும் ருசியான மாறிவிடும். ஆனால் பிலாஃப் "Yantar" க்கான parboiled அரிசி தயாரிப்பு பயன்படுத்தி பிராண்ட் நீங்கள் எளிதாக ஆசியா, மிருதுவான மற்றும் மணம் மக்களை ஒரு பாரம்பரிய டிஷ் செய்ய முடியும் என, "மிஸ்ட்ரல்". ஒரு நல்ல செய்முறையை கண்டுபிடிக்க - அது சிறிய வழக்கு உள்ளது.

பிலாஃப் வேகவைத்த அரிசி க்கான ரெசிபி "மிஸ்ட்ரல்"

வேகவைத்த அரிசி "அம்பர்" பிராண்ட் "மிஸ்ட்ரல்" 1 கிலோ, கேரட் 0.5 கிலோ, 0.5 கிலோ வெங்காயம், மசாலா, உப்பு, காய்கறி 1.5 கிலோ ஆட்டுக்குட்டி (அல்லது இதர இறைச்சி சுவை): சுவையான அரிசி, தேவை தயாராவதற்காக எண்ணெய், பூண்டு. இந்த டிஷ் ஒரு ஒற்றை செய்முறையை இல்லை. எனவே, மற்றும் மசாலா ஒரு முற்றிலும் வேறுபட்ட சுவை சேர்க்க முடியும். பாரம்பரியமாக பிலாஃப் சீரகம் barberry, மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கப்பட்டது.

என்ன சமையல் பிலாஃப் துவங்குகிறது செயல்முறை செய்கிறது? அரை மோதிரங்கள் தாவர எண்ணெய் ஒரு பெரிய தொகை (மில்லி குறைவாக 150) இல் வறுத்த வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது. பின்னர் வறுத்த இறைச்சி, தொடர்ந்து - கேரட் பெரிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. அடுத்து, உப்பு மற்றும் மசாலா (சீரகம் மற்றும் barberry ஒரு தேக்கரண்டி, மஞ்சள் ½ கொண்டிருக்கும் தேக்கரண்டி, ஒரு சிறிய மிளகு) சேர்க்க மற்றும் அனைவரும் ஒன்றாக அது இறைச்சி மூடப்பட்டிருக்கும் என்று நீர் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். அதன் பிறகு, அது 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது குண்டு வைக்க தேவையான தோன்றியது.

இறைச்சி மீது குளிர்ந்த நீரில் படம் 6-7 முறை கழுவி. மையத்தில் நிலை அது கலவை மற்றும் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற இல்லாமல் அது படம் மூடப்பட்டிருக்கும் 2 சென்டிமீட்டர் அமையாததாலாகும். நீர் வரை ஒரு மூடி இல்லாமல் உப்பு மற்றும் சமையல்காரர் சீசன் உறிஞ்சப்படுகிறது. பின்னர் மத்தியில் பூண்டு வைத்து தப்பிக்க நீராவி என அரிசி ஒரு சிறிய துளை செய்ய. குக், அரை மணி நேரம் மூடப்பட்டிருக்கும். காய்கறி சாதம் தயாராக உள்ளது! அதை விற்கும்வரையில் உங்களுக்கு முன் ஒரு டிஷ் நன்கு கலக்க வேண்டும்.

வாடிக்கையாளர் விமர்சனங்கள்

உலகில் உயர்தர பொருட்கள் தேர்வு பிடிக்காது என்று யார் போன்ற நபர் உள்ளது. இதில் நிறுவனத்தின் கருத்து கட்டப்பட்டது. விலை அதன் போட்டியாளர்கள் ஒப்பிடுகையில் ஒப்பீட்டளவில் உயர் இருப்பினும் வாங்குபவர்களைக் இன்னும் படம் "மிஸ்ட்ரல்" என்று தேர்வு செய்யும். அவர்கள் இந்த தயாரிப்பு விட்டு கருத்துக்களை பிரீமியம் இல்லை வகைகள் மட்டுமே உயர் தர மக்களாக இருக்கின்றனர் என்று குறிப்பிடுகின்றன. அரைக்கும் மற்றும் பிராண்ட் கூட சமையல் பிறகு அதன் வடிவம் சிதையாமல் அரிசி ஒரு தானிய மேற்கொண்டு செயல்படுவதற்காக நவீன தொழில்நுட்பம் நன்றி, அது எப்போதும் மிருதுவான மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது.