மீன் குங்குமப்பூ மீன் - சமையல் ஒரு தலைசிறந்த

மீன் குங்குமப்பூ மீன் (இந்த அற்புதமான மீன் இரண்டாவது பெயர் - வான்) மீன் குடும்பத்தை சேர்ந்தவள். அது பெரும்பாலும் ஏற்படுகின்றது வடக்கு கடல்கள் அல்லது பசிபிக் கடல் பகுதியில் இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: வடக்கு மற்றும் தூரக் கிழக்கு. முதல் கொரியா கடற்கரையில் காணலாம் பெரிங் ஜலசந்தி சைபீரியாவில் ஆர்க்டிக் கடற்கரைக்கு அருகாமையில் - இரண்டாவது.

Gastronomic பண்புகள் navaga

மீன் navaga உணவு மற்றும் குழந்தை உணவு சிறந்த பொருத்தமானது. அனைத்திற்கும் மேலாக அது வறுக்கப்படுகிறது ஏற்றது, ஆனால் தொகுப்பாளினி, சமையல் திறமை காட்டி, காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி அல்லது marinated அதை சுட்டுக்கொள்ள.

Navaga - அதை அதன் ஆரம்ப கட்டமைப்பு மற்றும் வடிவத்தை இழக்க இல்லை உறைந்த வடிவில் வெட்டி என்று மீன். முன்னதாக, அது பெரிய நகரங்களில் இயற்கையாகவே உறைந்திருக்கும் ஒரு சவாரி செல்லப்படுகிறது, ஆனால் இப்போது இந்த பாரம்பரியம் இனி பொருத்தமானதாக இருக்கிறது.

வான் தலை வெட்டப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது முன் பிரிந்தார்கள் இடுப்பு, பன்னீர். breading பொறுத்தவரை மாவு உப்பு கலந்த. சில நேரங்களில் முட்டை மஞ்சள் கரு கூடுதலாக. Navaga பன்றிக்கொழுப்பு (பன்றிக்கொழுப்பு) உடன் தாவர எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுத்த. அத்தகைய மீன்களுக்கு அழகுபடுத்த எந்த வடிவத்தில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு இருக்கும் சிறந்த விருப்பத்தை ஆனால் எதனையும் கொண்டிருக்கலாம்.

ஊறுகாய் மீன் ஒரே நேரத்தில் navaga மிகவும் பிரபலமடைந்துள்ள பாரம்பரிய ரஷியன் தின்பண்டங்கள் இருந்தது. அது தயார் மிகவும் எளிதானது மற்றும் சுவை வெறுமனே தெய்வீக பெறப்படுகிறது. நான்கு நாட்கள் - நீங்கள், மீன் வறுக்கவும் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் சுமார் மூன்று உட்செலுத்த வேண்டும். நாம் ஒரு கருப்பு ரொட்டி மற்றும் கடுகு ஒரு அழகை குடித்து. நீங்கள் ரொட்டி கூட உப்பு வெள்ளரி வைக்க முடியாது.

மீன் பயனை

மீன் navaga மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அது வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்த. மெக்னீசியம் (எம்ஜி), அயோடின் (நான்), கால்சியம் (CA), பொட்டாசியம் (கே), சோடியம் (ன), துத்தநாகம் (துத்தநாக), மாலிப்டினம் (மோ) மற்றும் சல்பர் (எஸ்), குளோரின் (Cl) இரும்பு (Fe), வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பிபி மற்றும் பலர் - என்று மீன் பணக்கார குங்குமப்பூ மீன் என்ன தான். அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மிக குறைந்த 100 கிராம் சுமார் 68.5 கலோரிகள். குறிப்பாக பயனுள்ள கல்லீரல் வான். இது மிகவும் தைரியமான மற்றும் அது உள்ள பயனுள்ள பொருட்கள், அழற்சியைத் எதிர்ப்பு ஹிஸ்டேமைன் விளைவு வழங்கும், மனித உடலில் ஒரு நேர்மறையான விளைவை. ஆகவே உயர்த்த மற்றும் நோயெதிர்ப்பு பலப்படுத்துவதற்காக, உங்கள் உணவில் மீன், அத்துடன் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்புநிலைக்கு அடங்கும் வழங்கப்பட வேண்டும்.

navaga தயாராவதற்கான முறைகள்

முதல் குங்குமப்பூ மீன் - மீன். அதன் தயாரிப்பு போதுமான எளிமையானவை சமையல். இன்று நாம் காய்கறிகள் வான் சுட்டுக்கொள்ள கற்றுக்கொள்ள.

பொருட்கள்:

மீன் - 1 கிலோ.

மாவு - அரை கப் (breading க்கான)

வெங்காயம் - 1 பிசி.

கேரட் - 1 பிசி.

தக்காளி - 3 துண்டுகள்.

சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரன்டியைப்

உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க

கிராம்பு, மிளகு - 1.2 துண்டுகள்.

தயாரிப்பு:

1. Defrosted மீன் (வரை polurazmorozheniya மாநிலம்) குடல்நாளத்தில், தலையை துண்டித்து நீர் இயங்கும் கீழ் கழுவ வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் விரும்பும், நீங்கள் முழு அல்லது தனி கத்தி இடுப்பு, துண்டுகளாக பிளவு சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.
2. சூரியகாந்தி எண்ணெய் பேக்கிங் தட்டில் கிரீசின்.
3. மாவு, breading க்கான உப்பு மற்றும் மிளகு பிளண்டேட் தயார்.
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது.

தயாரிப்பு:

1. ஒவ்வொரு உடலில், மாவு உள்ள ஆட்டுக்கறி துண்டுகள் ரோல்.
2. ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் முறை வரும் பொழுதே போடு. (இந்த நிலையில் மேல் பகுதி எண்ணெய் மற்றும் மாவு வருகிறது என்று அவசியம்).
3. அனைத்து ஒரு அடுக்கு போடு.
4. அரை மணி நேரம் 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. (தகடு மூடப்பட்டிருக்கும் முடியுமா, ஆனால் பின்னர் நீங்கள் இரண்டு செய்ய வேண்டும் - மூன்று துளைகள் முழுமையாக பத்து நிமிடங்கள் தகடு திறக்கப்படவுள்ளது).

மீண்டும், குங்குமப்பூ மீன் - மீன். பேக்கிங் சமையல் மாறுபட்டதாக இருக்கும். எனவே, இந்தக் கட்டத்தில் பல மற்றும் மீன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி தெளித்து நிறுத்த. ஆனால் நாம் மிகவும் சுவையாக "zapekanochku" தயாராகி வருகின்றன.

ஸ்வீட் மற்றும் புளிப்பு இறைச்சி மிகவும் ஏற்றது. அவரைப் பொறுத்தவரை:

1. ஏற்கனவே மோதிரங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டப்பட்ட எடுத்து.
2. நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை தக்காளி அரை.
3. வெங்காயம் ஒரு தங்கநிறத்தாலும் கொண்டு கசியும் என நாம் வருகிறது நேரம் வரை சூடான எண்ணெய், வறுக்கவும் கொண்டு preheated பான் மீது காய்கறிகள் (தக்காளி தவிர) வைக்கவும்.
4. தக்காளி உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் கிராம்பு கூடுதலாக சுமார் 5 நிமிடங்கள் பான் மற்றும் மூழ்க ஊற்றப்படுகிறது.

இறுதி கட்டத்தில்:

1. பான் ஒரு இறைச்சி ஊற்ற. விருப்புரிமையில், மீன் மேற்பரப்பையும் மூடி.
2. மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் வைத்து.

எல்லாம் தயாராக உள்ளது. ரசிகர்கள், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

டிஷ் தயாராக உள்ளது. ஒரு அழகான தட்டில் மீன் வைத்து பரிமாறவும்.

முடிவுக்கு

இன்று நாம் குங்குமப்பூ மீன் போன்ற ஒரு அற்புதமான மீன் அறிமுகமானார் கிடைத்தது. அவளை சமையல் கொண்டு சோதனை பயப்பட வேண்டாம். எந்த வழியில் ருசியான வான், அது குளுமையாக உள்ளது கூட, உங்கள் வீட்டு இந்த சுவையான முயற்சி சந்தோஷமாக இருக்கும்.

நீங்களும் உங்கள் குடும்பமும் பான் ஆப்பீட்.