மாட்டிறைச்சி, தாளில் சுடப்படும்: சமையல்

மாமிச உணவுகள் நிறைந்திருக்கும். ஆனால் இன்னும் நான் சமையல் மாட்டிறைச்சி சில மிகவும் அற்புதமான சமையல் பற்றி உங்களிடம் சொல்ல விரும்புகிறேன். இறைச்சி இந்த வகை உணவுகள் பல்வேறு அதே பொருத்தமான சமையலில் யூனிவர்சல் கருதப்படுகிறது. , கொதி, ரொட்டி சுடுவது திணிப்பு செய்ய, வறுக்கவும் - பல்வேறு வழிகளில் அது சமைக்க. அடுப்பில் அற்புதமான சமையல் குறிப்பிட முடியாது. இந்த டிஷ் ஒவ்வொரு பண்டிகை மேஜையில் ஒரு மதிப்புமிக்க கருவி இருக்கும்.

மாட்டிறைச்சி, சுட்ட தாளில், அதன் ஊட்டச்சத்துக்குரிய குண நலன்கள் மற்றும் ஒரு பெரிய சுவை தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது. எனினும், அவர் சதைப்பற்று இழக்க இல்லை, அது மென்மையான மற்றும் மணம் உள்ளது. கனிமங்கள், புரோட்டீன் மற்றும் வைட்டமின்கள் - அது தாளில் நன்றி மிகவும் பயனுள்ள கூறுகள் சேமிக்கப்படும் மாட்டிறைச்சி பேக்கிங் போது. நீங்கள் கவனமாக வறுத்த க்கான மாட்டிறைச்சி தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அது எந்த தசை நாண்கள் அல்லது படங்களில் இல்லாமல், மென்மையான, தாகமாக இருக்க வேண்டும்.

மாட்டிறைச்சி, தாளில் சுடப்படும்

இந்த செய்முறையை நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு முறையீடு செய்வேன். பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 2-3 கிலோ;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா.

மாமிசம் படங்கள் மற்றும் கழுவி துடைக்க. கேரட் சிறிய துண்டுகள், வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக பூண்டு வெட்டுவது. பூண்டு மற்றும் கேரட் உடன் மாட்டிறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு, இந்த முன் ஒரு கத்தி தனது துளையிட்ட. உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து அதன் பின்னர் நல்ல துடைப்பான் இறைச்சி.

பின்னர் அச்சு தகடு கீழே, பாதியில் மடிந்த மீது இடுகின்றன. மையத்தில் வெங்காயம், கொத்தமல்லியை மற்றும் வெந்தயம் மல்லி வைத்து. இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் பக்கங்களிலும் கொண்டு முட்டுக் கொடுத்து மேல் வைக்கவும். அனைத்து இந்த கவனமாக தாளில் சுற்றிவைக்கவேண்டும். இதை செய்ய, முதலில் தீட்டப்பட்டது தாளில் விளிம்பில் தூக்கி இறுக்கமாக மேல் இணைக்க. பின்னர் அங்கு வைத்து ஒரு ஆழமான பான் எடுத்து ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற, மற்றும் தாளில் இறைச்சி. மூடி அடுப்பில் இடத்தில். நீங்கள் தண்ணீர் இல்லாமல் செய்ய முடியும்.

தாளில் சுடப்படும் மாட்டிறைச்சி, 40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட்ட. அதன் பிறகு, தகடு ஒரு சிறிய திறந்து மற்றும் இறைச்சி சரிபார்க்க வேண்டும். அது தயாராக இல்லை என்றால், அது தாளில் மடிக்க மற்றும் மற்றொரு 15 தயாராக பாளம் வேண்டும் சுட்டுக்கொள்ள அவசியம்.

அது Aerogrill சுடப்படுகின்றது மாட்டிறைச்சி அதே வழியில் தயாராக உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. ஒரே கவனமாக 180 டிகிரி மேல் இருக்கக் கூடாது தட்ப வெப்பம், கண்காணிக்க வேண்டும் போது. சமையல் நேரம் உலர இறைச்சி வேலை செய்யவில்லை சுமார் ஒரு மணி நேரம் இருக்க வேண்டும். அது தாளில் சுடப்படும் என்று மாட்டிறைச்சி, கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் எப்போதும் தாகமாக மற்றும் நறுமண மாறிவிடும்.

மாட்டிறைச்சி, சுட்ட துண்டு

அவர்கள் எளிதாக விருந்தினர்கள் அட்டவணை அலங்கரிக்கலாம் இந்த டிஷ் கூட ஒரு விடுமுறை அழைக்க முடியும். சமைத்த மாட்டிறைச்சி அழகாக புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒரு பெரிய தட்டில் தீட்டப்பட்டது முடியும்.

பின்வரும் பொருட்கள் தயாரித்தல் தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி - 3 கிலோ;
• முனிவர் - polstakana (இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட);
• ஆலிவ் எண்ணெய் - அரை கப்;
• ஆரஞ்சு தோல் - polstakana (முன்னுரிமை மேலோட்டமான);
• உருளைக்கிழங்குகள் - அரை கிலோ;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு (தரையில்), விரிகுடா இலை.

சிறிய தட்டு கலவை எண்ணெய், பீல், இலை, முனிவர், மிளகு மற்றும் உப்பு (அரை தேநீர் கரண்டி) Lares. விளைவாக கலவையை கவனமாக இருக்க வேண்டும் 10 மணி நேரம் குளிர்பதனப் பெட்டி அல்லது மற்ற குளிர் இடத்தில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் இடத்தின் ஒரு துண்டு தேய்க்க. இந்த நேரத்தில் பிறகு இறைச்சி பல மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் நிற்க வேண்டும்.

ஜூசி மாட்டிறைச்சி பெற, அதை சமைக்கும் போது வெப்பநிலை கண்காணிக்க முக்கியம். ஆரம்பத்தில் 240 டிகிரி அடுப்பில் Preheat மற்றும் பேக்கிங் இறைச்சி வடிவில் வைக்கவும். அரை மணி நேரத்திற்கு பிறகு 170 டிகிரி வெப்பநிலை குறைக்க மற்றும் இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள அரை மணி நேரம்.

நிறம் அல்லது ஒரு வெப்பமானி பயன்படுத்தி - மாட்டிறைச்சி தயாராக உள்ளது என்பதை சரிபார்க்க பொருட்டு, நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் பயன்படுத்த முடியும். நீங்கள் ஒரு வெப்பமானி இருந்தால், பின்னர் 50 டிகிரி கீழே இருக்க வேண்டும் உள்ளே இறைச்சி, வெப்பநிலையை அளவிட. வெப்பமானி இல்லை என்றால், இந்த வழக்கில், அவரது உள்ளே நிறம் இளஞ்சிவப்பு இருக்க வேண்டும். நீங்கள் உறுதியாக இருந்தால் இறைச்சி தயாராக உள்ளது என்று, பின்னர் அடுப்பில் அணைக்க மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இறைச்சி நீக்க.

மென்மையான வரை உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. சமைத்த இறைச்சி வரை, 15 நிமிடமாக எண்ணெய் ஒரு சிறிய தூறல், ஒரு மாட்டிறைச்சி வடிவில் உருளைக்கிழங்கு வைக்க. டிஷ் தயாராக உள்ளது. ஆப்பீட் பான்!