பன்றி இறைச்சி escalope போன்ற அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது என

Escalope breading இல்லாமல் ஒரு கடாயில் எலும்புகள் பிரிக்கப்பட்டு வறுத்த இறைச்சி ஒரு துண்டு இருக்கிறது. இந்த டிஷ் சாய்ந்து இறைச்சி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் ஒரு மாமிசத்தை வேறுபட்டது, மற்றும் அது கூட ஒரு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது இருக்கலாம். எனவே, பன்றி இறைச்சி escalope அடுப்பில் சிறந்த விலாவில் இருந்து செய்யப்படுகிறது. இந்த இறைச்சி இந்த செய்முறையை முற்றுமொத்த பொருத்தமானது மற்றும் செய்தபின் வெப்ப சிகிச்சையின் போது வெளிப்படுவதே. இது மனதில் ஏற்க வேண்டும் இந்த டிஷ் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மசாலா குறைந்த அளவு பயன்படுத்த உள்ளது என்று. அது முக்கிய விஷயம் இறைச்சி சுவை இருக்கிறது. நீங்கள் சுட்டுக்கொள்ள முன் எனவேதான் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி escalope, இந்த புள்ளி முதல் கவனத்தில் கொள்ளப்பட வேண்டும்.

பொருட்கள்

தயாராவதற்காக உங்களுக்கு தேவையான:

- பன்றி இறைச்சி பென்னி - 1 கிலோ;

- உப்பு;

- மிளகு;

- தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்;

- சிவப்பு ஒயின் - 100 மில்லி.

தயாராகிறது இறைச்சி

இடுப்பு முற்றிலும் கழுவி மற்றும் சாக்கடை நீர் கொடுக்க வேண்டும். அதன் பின்னர், இறைச்சி ஒரு அதே அளவு துண்டுகள் மற்றும் ஒரு சென்டிமீட்டர் தடித்த உள்ளங்கையை வெட்டி உள்ளது. அது ஒரு குறிப்பிட்ட தொழில்நுட்பம் ஒட்டிக்கொள்ளும் அவசியம். துண்டுகள் கொண்டு கருகிய இறைச்சி ஒரு கடினமான துண்டு விட அடுப்பில் ஒரு சுவையான பன்றி இறைச்சி பெற அனைத்து கொழுப்பு மற்றும் நரம்புகள் வெட்டி வேண்டும். நீங்கள் பன்றி குறிப்பிடத்தக்க பங்கினை நீக்க வேண்டும் என்றால் இந்த கூட செய்யப்பட வேண்டும். இது மற்றொரு டிஷ் தயார் அவற்றைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. இறைச்சி வெட்டப்பட்டது பின், அது போராட வேண்டும். எனினும், இது ஒரு விஷயமே, பர்கர்கள் என, நீங்கள் அதன் உள் கட்டமைப்பு பராமரிக்க வேண்டும் ஏனெனில். எனவே, அனைத்து பிட்கள் ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் 0.5 செ.மீ. விட்டு வருகிறது செயல்படுத்தப்படும். இந்த பயன்படுத்தப்படும் சில சமையல்காரர்கள் அதன் கட்டமைப்பு, மற்றும் வெற்று கண்ணாடி பாட்டில்கள் உடைக்கிறது எந்த இறைச்சி ஒரு எளிய சுத்தி அல்ல.

கடாயில் செயலாக்க

நீங்கள் முன் பன்றி இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில், அது லேசாக வறுக்கவும் அவசியம். இந்த நோக்கத்திற்காக, தயாரிக்கப்பட்ட பான், அனைத்து எண்ணெய் ஊற்றினார் மற்றும் உயர் வெப்ப மீது சுடவைத்து. ஐந்து நிமிடங்கள் ஒரு புறத்தில், தீ குறைக்கும் இல்லாமல், பொறித்த உள்ளது என்றும், மற்றத் மீது ஐந்து நிமிடங்கள் இறைச்சி என்று அது பரவுவதை துண்டுகள் பிறகு.

பேக்கிங்

இறைச்சி பழுப்பு நிற போது, அது பேக்கிங் ஒரு கொள்கலன் ஒரு மாற்ற வேண்டும். அங்கு, அவரது உப்பு மற்றும் மிளகு. பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, அது சாறு வெளியிட வேண்டும். அது மது சேர்க்க மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி வைத்து. இந்த வழக்கில் உலையில் 180 டிகிரி வெப்பநிலை வெப்பமேற்றப்பட வேண்டும், மற்றும் சமையல் டிஷ் அதில் ஓரு கட்லட் பெற 20 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும். எனினும், இறைச்சி பிடிக்காது செய்து கொள்பவர்களும் இருக்கிறார்கள். இந்த வழக்கில், அடுப்பில் கண்டறியும் விசாரணை 40 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும், ஆனால் அது தொடர்ந்து பன்றி இறைச்சி சரிபார்க்க தேவையான உள்ளது, எனவே அது உலர் பெற முடியாது. நீங்கள் ஆஃப் என்று அது முன்னர் அழைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை இழப்பில் வந்து, அடுப்பு திரும்ப மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் இறைச்சி விட்டுவிடலாம்.

ஊட்டம்

நீங்கள் முன் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள, நீங்கள் கைகொடுத்து உதவக்கூடிய என்ன தீர்மானிக்க வேண்டும். இந்த இறைச்சி பெர்ரி வெளிவருகின்ற சூடான ஒரு அழகான சுவை, அது பொருந்திவருவதில்லை பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குழம்பு கொண்டிருப்பதால். உண்மையில், அது எந்த உணவு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்க முடியும், ஆனால் இந்த சமையல் உண்மை வல்லுநர்கள் சாதாரண கெட்ச்அப் பயன்படுத்தி ஒரு சாஸ் போன்ற, நீட்சிகளை அனைத்து வகையான இல்லாமல் எழுத்து அதை பயன்படுத்த விரும்பினால் அதே.