நோரி - இது என்ன? வீட்டில் நோரி தயாரிப்பது எப்படி

மிகவும் பிரபலமான ஜப்பனீஸ் சமையல் சுஷி உள்ளது. மற்றும் நோரி கருதப்படுகிறது சாப்பாட்டின் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும். இந்த பல உணவுகள் தயாரித்தல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்று ஒரு சிறப்பு பாசி உள்ளது. ஆனால் அவர்கள் ரோல்ஸ் உருவாக்க பயன்படுத்த வாய்ப்பு உள்ளது. வெளிப்புறமாக நோரி தாள்கள் செவ்வக உள்ளன. அவர்கள் பழுப்பு, சிவப்பு அல்லது கரும் பச்சை இருக்க முடியும். நிழல் தாவரங்கள் சுவையாகவும் இறுதி சுவை பாதிக்கிறது. ஜப்பான் தவிர, தயாரிப்பு கொரியா மற்றும் சீனாவிலும் விளைவிக்கப்படுகிறது. ஆல்கா காரமான, சிறப்பு சுவை வேறுபடுகின்றன, மற்றும் சில நாடுகளில் உண்மையான கவர்ச்சியான கருதப்படுகின்றன.

வம்சம்

நோரி - முதல் ஜப்பனீஸ் டேட்டிங் எட்டாம் நூற்றாண்டின் வரலாற்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது தயாரிப்பு ஆகும். அது Taiho குறியீடு இருந்தது, அது பேரரசர் அவரது பாடங்களை பொருட்கள், இது மத்தியில் இலைகள் இருந்தன நேரடியாக வரி சேகரிக்க உரிமை இருப்பதாகப் விவாதிக்கப்பட்டது. நோரி 980 ஆண்டுகளில் பாராம்பரிய உணவை சாதாரண ஜப்பனீஸ் மாற்றிக் கொள்ளலாம்.

இன்று நோரி - தாள்கள் உலர வைக்கப்படுகின்றன மற்றும் அழுத்தப்படுகின்றன கடல்தாவரம் உள்ளது. இந்த வடிவத்தில், அவர்கள் ஏனெனில் அவர்கள் உலர்ந்த இல்லை நீண்ட காலமாக பின்னாளில் வந்த ஆற்றல் நிறைந்த பேஸ்ட் போன்ற நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் triturated. நாம் தயார்படுத்தப்படுகிறார்கள் அத்தகைய பட்டியல்கள் தயாரிக்க, காகித உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் பேஸ்ட் பயன்படுத்திய பின்னர் தொடங்கியது.

முதல் XIX- இல் நூற்றாண்டில் ஜப்பான் வந்த அமெரிக்கர்கள், உள்ளூர் மக்கள் கருப்பு காகித சாப்பிட என்று நினைத்தேன். அந்த வாய்ப்பை சிவப்பு பாசி உலர்ந்த செய்யப்பட்ட. Asakusa - தொழிற்சாலை முறை நோரி டோக்கியோவில் பகுதிகளில் ஒன்றில் செய்ய தொடங்கியது. உலர்ந்த சுவையாகவும் ஆரம்பத்தில் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. ஒரே குறைந்த அலை கடலில் கற்கள் அறுவடை நோரி செய்ய. ஆனால் 1940 களின் இறுதியில், விஞ்ஞானிகள் செயற்கையாக தாவரங்களை ஒரு முறை உருவாக்கப்பட்டது.

வகைப்பாடு

நோரி, மூன்று தரங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது நாங்கள் கட்டுரையில் இடத்திலிருந்து ஒரு புகைப்படம், - ஏ, பி மற்றும் சி ஏ இது மிகவும் திட மற்றும் பிளாஸ்டிக் தாள்கள் கருதப்படுகிறது உயர்ந்த தரம், ஒரு தங்க பிரகாசம் மற்றும் மென்மையான அமைப்பு ஒரு ஆழமான பச்சை தொனி கொண்ட.

முந்தைய வடிவமாகும் அவற்றின் தரத்தில் பெரிதும் தாழ்வான மீதமுள்ள இரண்டு வகுப்புகள். இந்த பாசிகள் எளிதாக நிழல் மூலம் பிரித்துக் காணமுடியும். அது சிறிய லூமென்களை கொண்டு வெளிர் பச்சை, சிவப்பு அல்லது சிவப்பு இருக்கலாம். இத்தகைய தாள்கள் குறைந்த வலிமை வகைப்படுத்தப்படுகின்றன: அவர்கள் நிரப்புதல் அவற்றை ஜாலத்தால் போது வெடிக்க கூடும்.

என்ன நோரி தர வாங்கிய கூடும், அவர்கள் ஒரு உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சீல் கொள்கலன்களில் அடைத்து வைக்க வேண்டும்.

வீட்டில் சமையல்

துரதிருஷ்டவசமாக, நோரி வீட்டில் வளர சாத்தியமற்றது. அவர்கள் இதுவரை வெளிநாட்டில் இருந்து மட்டுமே கொண்டு, மற்றும் உள்நாட்டு நுகர்வோர் ஆயத்த கடையில் அவர்களை பெற்றுக் கொள்கிறார். அல்லது, மிகவும் துல்லியமாக, இல், ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி சுவை மற்றும் வடிவம் பாசி சரியான தயாரிப்பு சார்ந்தது என்பதால் அரைகுறை. எனவே, நீங்கள் மேற்கொண்டு பயன்படுத்த ஒழுங்காக தயாரிக்க வீட்டில் தேவை ஒரு பல் பொருள் அங்காடி நோரி உள்ள வாங்க பிறகு.

எனவே, நோரி தாள் பேக்கேஜிங் அகற்றிய பின், அது தேவையான விரைவில் இருபுறமும் தீ ஓட வேண்டும். இந்தக் காகிதத்துண்டை ஒரு கிடைமட்ட நிலையில் வைக்க வேண்டும், மற்றும் சீராக அவரது சூடான வரை முழு நீளம் மீது. அது உயர்ந்த குறைந்த வெப்ப நிலையில் முழு செயல்முறை செய்தார். முற்றிலும் ஏற்கனவே இரண்டு அல்லது மூன்று விநாடிகள் கழித்து பாசி வறுக்கவும். இதன் விளைவாக, அது நொறுங்கும் மற்றும் முறுமுறுப்பான ஆகிறது. நோரி கிரில் மீது வறுக்கவும் முடியாது.

பலவகைகள் மற்றும் சமையல்

ஜப்பான் மிகப் பிரபலமான, சுஷி பின்வரும் தாள்கள் உள்ளன:

• நோரி-மகி - அவர்களுக்கு மட்டும் onigiri (அரிசி பந்துகளில்) போன்ற அரிசி கேக் (அரிசி கேக்குகள்) உணவுகள் மற்றும் உருண்டு மற்றும் சுஷி, ஆனால் செய்ய. பாசி இந்த வகையான 25 சென்டிமீட்டர் நீளம் அடையும், அழுத்தப்பட்ட மெல்லிய இலைகள் சதுர வடிவம் ஆகும். தாவரங்கள், நோரி-மகி உருவாக்க பயன்படும், கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் அவர்கள் மூங்கிலால் செய்யப்பட்ட ஒரு சிறப்பு சட்ட மீது முட்டை, சூரியனின் வெப்பம் உலர வைக்கப்படுகின்றன. சுஷி தயாரிக்கும்போது, பின்னர் அவர்களை பாப்பீக்கள் இன் மேட் பக்கத்தில் பரவியது திணிப்பு.
• Yaki-நோரி - அவர்கள் பின்னர் கடல்தாவரம் தாள்கள் வறுக்கப்படுகிறது உள்ளன. இந்த செயல்முறை நறுமணம் மற்றும் சுவை அதிகரிக்க பொருட்டு செய்யப்படுகிறது. Yaki-நோரி பல உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் பகுதியாக உள்ளது. மேலும் ஏனெனில் இந்த சாகுபடியாளர் இன் ரசங்கள் அதிசயமாக சுவையான அடிப்படை இருக்க முடியும். நிறைவுற்ற குழம்பு தயாரிப்பு வெறுமையாக சுடு நீர் Yaki ஊற்ற. சத்தான டிஷ் உணவில் ஒட்டக்கூடிய, சைவ மற்றும் சிறப்பு க்கான சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• அவா-நோரி - ஜப்பனீஸ் நூடுல்ஸ் க்கான பதப்படுத்துவதில். கிழிந்த பச்சை தாள்கள் பசியை அவா நோரி பெறலாம்.

தொகுப்பு, நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து

நோரி - வைட்டமின்கள் A மற்றும் சி, காய்கறி புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட், மற்றும் கனிமங்கள் கொண்ட ஒரு கடல் தாவரம்: பாஸ்பரஸ், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் அயோடின். உணவு பாசி அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட, உடலில் அயோடின் பற்றாக்குறை அவதியுறும் நபர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. தயாரிப்பு இரத்த கொழுப்பு அளவுகள் அதிகமாகவும் சதவிகிதத்திலான் மற்றும் நோய் எதிர்ப்புக்காக சிக்கல்கள் உள்ளன அந்த பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தைராய்டு நோய், சுருள் சிரை நரம்புகள் மற்றும் அதிரோஸ்கிளிரோஸ் உள்ள நிகழ்வுகளில் அறிவுறுத்தினார் நோரி சாப்பிட. பயனுள்ள தாவரங்கள் மற்றும் இருதய அமைப்பு வலுப்படுத்த.

நோரி மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்றாலும், அவர்கள் இன்னும் அயோடின், மற்றும் கர்ப்பிணி பெண்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத அந்த பயன்படுத்தக் கூடாது.

என்ன சமைக்க

கவர்ச்சியான இல்லத்தரசிகள் பெருகிய நோரி கொண்டு சமையல் பயன்படுத்தி ஏதாவது தயாராவதற்காக. இந்த கூறு உடன், செய்ய உதாரணமாக, நண்டு குச்சிகளால் மிகவும் சுவையாக canapés முடியும். தவிர பாசி ஒரு தாளுக்கு இருந்து, வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ரொட்டி வேண்டும் வெண்ணெய் 120 கிராம், நண்டு குச்சி ஆறு துண்டுகள், அரை கோழி முட்டை மற்றும் இரண்டு பச்சை வெங்காயம் தண்டு.

ரொட்டி crusts ஒழுங்கமைக்க மற்றும் 24 சம சதுரங்கள் அதை பிரித்து வேண்டி. பூச்சு ஒவ்வொரு துண்டு preliminarily அறை வெப்பநிலையில் எண்ணெய் மணிக்கு தணிந்துள்ளது. நோரி தாள் போன்ற ரொட்டி சிறிய சதுரங்கள், வெட்டப்பட்ட மற்றும் அவர்களை உராய்வு எண்ணெய் துணிக்கைகளை மறைப்பதற்கு உள்ளது. நண்டு குச்சிகளை துண்டுகள் மற்றும் ரொட்டி துண்டுகள் அரை போன்ற "tabletochki" பரவல் இரண்டு வெட்டப்பட்ட.

பின்னர் நோரி கொண்டு துண்டு அனைத்து காய்களும் மீண்டும் எண்ணெய் ஒட்டியுள்ளது, ஆனால் கீழே (ஒரு வெற்று ரொட்டி மீது) அதை செய்து, மற்றும் ஒரு "மாத்திரை" நண்டு குச்சிகளால் துண்டுகள் அவற்றை இணைக்கவும். crumbs மற்றும் சதுரங்கள் நோரி மீது வெண்ணெய் பரவுவதை மூலம். வெண்ணெய் பச்சை வெங்காயம் இரண்டு கோடுகள் மணிக்கு சரி செய்யப்பட்டது. ஆயத்த canape மேல் இன்னும் ஒரு துண்டுகள் குச்சிகள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள் துண்டுகள் பரவியது.