நிறத்தை E102 (Tartrazine): பண்புகள், மனித உடலில் தாக்கம்

அது நாம் பலசரக்கு கடைகளில் வாங்க தயாரிப்புகளை பல உணவுச் கொண்டிருக்கும் எந்த ரகசியம். சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு பகுதியாக சந்தித்து E102 சாயமிட முடியும். அவர் Tartrazine தலைப்பு உள்ளது. என்ன பண்புகள் வைத்திருக்கிறார்கள் என்று? மனித உடலில் தாக்கம் என்ன?

சாய E102 இது என்ன?

சேர்க்கை E102, மேலும் Tartrazine என்று அழைக்கப்படும், நிலக்கரியில் இருந்து தொழில்துறை கழிவுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து வேதி சேர்க்கைகளினால் பிரத்தியேகமாக பெறப்படுகிறது - தார். இயற்கையில், அவர் நிகழவில்லை. அதன் உற்பத்தி மிகவும் அணுக மற்றும் மலிவான என்பதால் இந்த பொருள், உணவு துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுவது.

தூள் சாய E102 கட்டமைப்பை உள்ளது. அதன் நிறம் பொதுவாக தங்க அல்லது மஞ்சள் உள்ளது. பொருள் அது சாத்தியம் மஞ்சள் பல்வேறு gradations பெற செய்கிறது எந்த மணமும் சுவையும், தண்ணீர் மற்றும் கொழுப்பு நன்கு கரையக்கூடிய உள்ளது. சாய இரசாயன சூத்திரம் சி ₁₆ எச் ₉ என் ₄ நா ₃ ஓ ₉ எஸ் _{2 உள்ளது.} எனினும், போது முற்றிலும் வேறுபட்ட பண்புகளுடனான எளிய கலவைகள் ஒரு கீழ்நோக்கி துரிதமாக நேரடி சூரிய ஒளி இடைவேளையின் வெளிப்படும். வழக்கமாக சீல் கறை படிந்த கண்ணாடி அல்லது enameled கொள்கலன் பயன்படுத்தப்படும் சேமிக்க.

தயாரிப்பு

மேலே குறிப்பிட்டபடி, Tartrazine உற்பத்தி முக்கிய மூலப்பொருள் - நிலக்கரி தார். இதன் விளைவாக, அது வடிகட்டும் உருவாக்கப்பட்டது நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள். இதன் தயாரிப்பில் நிதி தோல், கண்கள் மற்றும் சுவாச பாதுகாப்பு தேவைப்படுகின்றன. ரஷ்யா ஷிப்மெண்ட்ஸ் சீனா மற்றும் இந்தியாவிலிருந்து முக்கியமாக மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. எனினும், ரஷ்யா அங்கு "அதன் சொந்த பிராண்ட் கீழ் உற்பத்தி மற்றும் பொருள் ஏற்றுமதி ஈடுபட்டு இது வரிகளுக்கு இடையே எழுது» (100ing), ஒரு நிறுவனம் ஆகும்.

விண்ணப்ப

E102 சாய நாங்கள் மஞ்சள் அதை பார்க்க எதிர்பார்க்க இது உணவு, வண்ணத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, பெயர் குறிப்பிடப்படவில்லை வண்ண "தங்கம்" அல்லது "எலுமிச்சை", பின்னர் பெரும்பாலும் என்றால், தயாரிப்பு உணவு வண்ண மிதிக்கப்பட்டிருக்கிறது. இங்கே Tartrazine பொருள் கொண்டிருக்கும் பொருட்கள் பட்டியல்:

• மிட்டாய்;
• ஐஸ்கிரீம்;
• புட்டிங்ஸ்;
• ஜெல்லி;
• பாதுகாப்பு;
• பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் கேக்;
• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்;
• குளிர்பானங்கள் மற்றும் பழ பானங்கள்;
• விளையாட்டு பானங்கள்;
• ஆற்றல்;
• கோந்து கடித்துத் தின்பது,
• விரைவு உணவு;
• சமையலுக்குப் உலர் கலவைகளை;
• சுவையூட்டிகள்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட;
• ப்ரோபிலேனே.

Tartrazine செறிவு தயாரிப்பு மற்றும் உற்பத்தியாளர் வகையைச் சார்ந்தது ஆகும். அன்மையில், கழிவுப்பொருட்களை இந்த சேர்க்கை மேலும் அது இயற்கையாகத் சாயத்திற்கு போன்ற குர்குமின் பதிலாக.

அமெரிக்கா மற்றும் பிற நாடுகளில் E102 பல்வேறு மருந்துகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும். ரஷியன் கூட்டமைப்பு போன்ற மருந்துகள் உற்பத்தி மற்றும் பயன்பாடு தடைசெய்யப்படுகின்றன. உணவு கூடுதலாக, Tartrazine வீட்டு உபயோகப் பொருள்கள் மற்றும் ஒப்பனை விளக்குவார்.

சாய E102: தீங்கு என்ன?

சிறிது காலத்திற்கு முன்புதான் மாநிலம் ஏஜென்சி இங்கிலாந்து உணவுத் தரநிலைகள் E102 உருவாகிறது குழந்தைகள் கவனத்தை மற்றும் அதிகப்படியான செறிவு குறைக்கிறது இருப்பதாகக் கண்டறிந்த ஒரு ஆய்வை மேற்கொண்டனர். பிரஞ்சு விஞ்ஞானிகள் சாய உடலில் இருந்து துத்தநாகம் முடிவில் உதவுகிறது என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது. இது போன்ற ஒரு முக்கியமான சுவடு உறுப்பு பற்றாக்குறை கால்சியம் குறைபாடு, மெக்னீசியம் விளைவாக, மனித ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை உள்ளது. உடலில் தீவிரமாக நரம்பு மண்டலம் பாதிக்கும் ஈயம், குவிக்க தொடங்குகிறது. மேலும் அதை E102 என்று விஞ்ஞானிகள் அறியப்படுகிறது சோடியம் பென்ஸோயேட் Mirkelssona-ரோசெந்தால் நோய்க். நோயாளிகள் பெரும்பாலும் முக நரம்புகள் மற்றும் angioedema இழப்பு அனுசரிக்கப்பட்டது, நாக்கு மீது பண்பு பிளவுகள் உள்ளன.

E102 சாய தீங்கு மற்றும் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் கூட ஆபத்தானது. பெரும்பாலான ஐரோப்பிய நாடுகளில், சேர்க்கை முற்றிலும் தடை செய்யப்பட்டது. எனினும், ஐரோப்பிய ஒன்றிய உத்தரவு படி, தடை நீக்கப்பட்டுவிட்டது. இல்லை கிலோ ஒன்றுக்கு 150 க்கும் மேற்பட்ட மிகி - இது சம்பந்தமாக, பல மாகாணங்கள் தயாரிப்புகளில் E102 பயன்பாட்டின் மீதான எல்லை இறங்கி இருந்தார். அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி டோஸ் நுகர்வு - 1 கிலோ எடை ஒன்றுக்கு 7.5 மிகி.

எனவே, செயற்கை நிறங்களை E102, பல உணவு உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது அது இயற்கை பொருட்களை ஒப்பிடும்போது மலிவானது ஏனெனில். எனினும், உற்பத்தியாளர்கள் சமீபத்தில் இயற்கையாக அமைந்தது சாயங்கள் அதற்கு பதிலாக முயன்று வருகின்றன. நிச்சயமாக மனிதர்களில் மேற்கொள்வதற்கு ஆபத்தானது. சுற்றுச் சூழல் ஆர்வலர்களின் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் ஒன்றியம் மற்றும் Tartrazine பொருட்கள் கொண்ட மறுக்கும் ஊக்குவிக்கிறது.