Takuan - அது என்ன? marinated Takuan

Takuan - அது என்ன? இந்த கேள்வி மட்டும் அனுபவம் ஜப்பனீஸ் சமையல்கலைஞர்களான பதில் கிடைக்கும். அனைத்து பிறகு, இந்த தயாரிப்பு மிகவும் புகழ் பெற்ற ஆசிய சிற்றுண்டி உள்ளது.

சிற்றுண்டி Takuan பற்றி பொது தகவல்

அது என்ன, அது என்ன பயன்படுத்தப்படுகிறது? இந்த கேள்விகள் நாங்கள் தற்போது கட்டுரையில் பதில் அளிப்பார் உள்ளன. நாங்கள் உருவாக்கப்பட்ட என்பதைப் பற்றிய சொல்ல, அது செய்யப்பட மற்றும் பல்வேறு உணவுகள் தயாரித்தல் பயன்படுத்தப்படும் வேண்டும் சிற்றுண்டி கூறினார்.

Takuan - அது என்ன? இந்த சமையல் கால ஜப்பான், பாரம்பரிய தின்பண்டங்கள் மிகவும் பிரபலமாக குறிக்கப் பயன்படுகின்றது. அவள் daikon முள்ளங்கி என்று தயாராகி உள்ளது.

நிலையற்ற ஜென் துறவி Takuan சோஹோ 16 ஆம் நூற்றாண்டில் உணவாக கருதப்படுகிறது உருவாக்கப்பட்டது. அவர் ஒரு பெரிய எழுத்தணிக், கவிஞர், ஓவியர் தேயிலை விழாவில் தோட்டக்காரன் மற்றும் மாஸ்டர் இருந்தது. அவர் ஒரு கடிதம் Takuan பிரபலமான எழுதியிருந்தார். அது தற்காப்பு கலை மற்றும்உ நிகரில்லா விவேகத்தின் சொல்கிறது.

தின்பண்டங்கள் தயாரித்தல், புகைப்படம் ஒரு முறை

Takuan மிக எளிதாக சமைக்கப்பட்ட. இந்த முக்கிய விஷயம் - சரியான பொருட்கள் கண்டுபிடிக்க. பாரம்பரிய தயாராவதற்காக ஜப்பனீஸ் உணவுகள் நீங்கள் ஒரு ஜப்பனீஸ் daikon முள்ளங்கி வேண்டும். பெரிய சூப்பர் மார்க்கெட் போன்ற காய்கறி அடிக்கடி விற்றது. மேலும், இந்த பொருளின் விலை மிக அதிக அல்ல, அதை கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் பெற முடியும்.

எனவே Takuan - என்ன அது எப்படி சமைக்க அது பற்றியும், என்ன? இந்த நாம் பின்வரும் கூறுகளைக் வேண்டும்:

• ஜப்பனீஸ் daikon முள்ளங்கி - 2 பிசிக்கள்.
• நன்றாக உப்பு - சுவை வேண்டும்;
• பழுப்பு சர்க்கரை - ருசிக்க;
• இதழ்கள் உலர்ந்த சீமைப் பனிச்சை - வேண்டுகோளின் பேரில்;
• அரிசி தவிடு - விருப்பத்தின் பேரில்;
• Laminaria - விருப்பத்தின் பேரில்;
• சிவப்பு மிளகு காரமான - ருசிக்க;
• daikon பசுமையான இலைகள் - தீர்மானத்தின்படி.

தயாரிப்பு செயல்முறை

முள்ளங்கி ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது (Takuan) மிகவும் எளிதானது. ஆனால் ஒரு உண்மையான ஜப்பனீஸ் சிற்றுண்டி பெற, பொறுமை, அத்துடன் செய்முறையை அனைத்து தேவைகள் ஒட்டிக்கொள்ளும் உறுதி செய்யவும். அனைத்து பிறகு, இந்த டிஷ் மிகவும் நீண்ட நேரம்.

கருதப்படுகிறது தின்பண்டங்கள் வாங்கிய காய்கறிகள் (பல வாரங்கள்) முற்றிலும் கழுவி வெயிலில் காய வைக்கப்பட்டு தயாரித்தல் செய்வதற்கு முன்பு. எங்கள் தயாரிப்பை முடிந்தவரை நெகிழ்வான மாறிவிட்டது என்பதை உறுதி செய்ய இந்த செயல்முறை அவசியம்.

முள்ளங்கி சூரியனின் வெப்பம் கீழ் பதிவு செய்ய வேண்டும் பிறகு, அது ஒரு கிண்ணத்தில் பரவி, மற்றும் உப்பு சுவைகூட்டின. மேலும் கப்பல் அரிசி தவிடு, கெல்ப், சர்க்கரை, பச்சை daikon இலைகள், இதழ்கள் உலர்ந்த Persimmon மற்றும் சூடான சேர்க்கப்படும் சிவப்பு மிளகு. காய்கறிகள் மற்றும் ஒடுக்குமுறைக்கு வைப்பதன் மூலம், அது பல மாதங்கள் இந்த வழியில் பராமரிக்கப்பட்டு வருகிறது. ஒழுங்காக தயாராக Takuan ஒரு நல்ல மஞ்சள் நிறம் பெறுகிறது.

எங்கே பயன்படுத்தலாம்?

Takuan ஜப்பான் மட்டும் ஆனால் தென் கொரியாவிலும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த நாட்டில் ஒரு சிற்றுண்டி tanmudzhi அழைத்த நிலையில். அது சமையல் gimbap, அத்துடன் chadzhanmen மற்றும் பிற உணவுகளில் சுவையூட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் உணவு Takuan (அல்லது ஊறுகாய் daikon முள்ளங்கி) ஒரு உணவின் இறுதியில், tsukemono, அல்லது தனியாக வேறு இனங்களுடன் ஒரு சம வழங்கப்பட முடியும். அது இந்த பசி தூண்டும் நல்ல செரிமானம், மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் இளைஞர்களிடையே எனவே மிகவும் பிரபலமான ஊக்குவிக்கிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

சுவையான காய்கறி சமையல் உருண்டு "Takuan"

Rolla இல் Takuan என்ன? காய்கறி உணவுகள் ஜப்பனீஸ் சமையல் மத்தியில் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவுகள் உள்ளன. ஒரு விதியாக, அவர்கள் பெல் மிளகுத்தூள், வெள்ளரி, வெண்ணெய் மற்றும் பிற பொருட்கள் அடங்கும்.

ரோல்ஸ் "Takuan" ஒரு சிறப்பம்சமாகும் தங்கள் நிரப்பப்பட்ட உள்ளது. அதன் தயாரிப்பு daikon முள்ளங்கி பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் பசி தூண்டும் பயன்படுத்தி. அது அறியப்படும், கணிசமாக செரிமானம் மேம்படுகிறது வைட்டமின் சி, அத்துடன் வெவ்வேறு என்சைம்கள், நிறைந்த போன்ற ஒரு காய்கறி.

ஜப்பான் இன் சமையல்காரர்கள் Takuan ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது உணவுகள் குழு குறிப்பிடப்படுகிறது. உதாரணமாக, அதே பட்டியலில் அடங்கும் Chuka, கடற்பாசி, ஊறுகாய் இஞ்சி மற்றும் வசாபியை ரூட்.

தங்கள் சொந்த காய்கறி ரோல்ஸ் "Takuan" தயார், நீங்கள் முதலில் tanmudzhi வாங்க வேண்டும், அல்லது ஊறுகாய் முள்ளங்கி என்று அழைக்கப்படும். எந்த சிறப்பு கியோஸ்க் சுஷி ஆகும் நீங்கள் பொருட்கள் வாங்க. கூறுகளின் ஓய்வு சூப்பர்மார்க்கெட்டில் கண்டுபிடிக்க எளிதானது.

எனவே, சுருள் "Takuan" தயாரிப்பு நாம் வேண்டும்:

• கடற்பாசி நோரி - ¾ தாள்;
• வட்ட சீன அரிசி - 130 கிராம்;
• Takuan (ஊறுகாய் daikon முள்ளங்கி) - 1 பிசி.
• வெள்ளரி - 1 சிறிய துண்டு.
• மென்மையான வெண்ணெய் - 1-2 பிசிக்கள்.
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி.
• இலைகள் கீரை (பச்சை) ஆகியவற்றின் பனிப்பாறை - விருப்பத்தின் பேரில்;
• புதிய தக்காளி - 1-2 பிசிக்கள்.
• ரோல்ஸ் க்கான மூங்கில் பாயில் - 1 பிசி.
• வெள்ளை வெங்காயம் பல்பு - விருப்பத்துக்கேற்ப பயன்படுத்த.

காய்கறி ரோல்ஸ் க்கான படி உணவு தயாரிக்கும் படி

நீங்கள் காய்கறி ரோல்ஸ் "Takuan" சமைக்க தொடங்கும் முன், நீங்கள் தரை பாய்கள் முன்னிலையில் பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். இதுபோன்ற ஒரு சாதனத்திற்கு நீங்கள் நிரூபித்தது எனில் அது ஒரு துணிவுமிக்க தாள் படுத்துக்கொண்டான் தேவையான வெற்று சமையல் தகடு, பல தாள்கள் பயன்படுத்த முடியும்.

எனவே, பின்னர் ஒரு தட்டையான மீது ஒரு சுவையான ஜப்பனீஸ் டிஷ் பாயில் தயாரித்தல், மற்றும் அதை நோரி கடற்பாசி ஒரு தாளை வைத்து. பின்னர் அவர்கள் ஏற்கனவே சீன அரிசி சுற்று வேகவைத்த பரப்பி. அதன் பிறகு, ஒரு இறுதியாக பூர்த்தி வாங்கியது அனைத்து மற்ற கூறுகள் வெட்டி, மேலும் அவர்கள் மென்மையான ரம்ப் வைக்கப்படுகின்றன.

இந்த வழிமுறைகளை மேற்கொண்ட பொருட்கள் மேசி பயன்படுத்தி ஒரு ரோல் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் 5-10 நிமிடங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டிக்கு அனுப்பினார்.

காய்கறி டிஷ் குளிர்ந்து செலுத்தப்பட்ட பின்னர் அது பகுதியை சமமான பகுதிகளாக வெட்டி வசாபியை சாஸ் அல்லது ஊறுகாய் இஞ்சி சேர்ந்து அட்டவணை செலுத்தப்படுகிறது.

இல்லத்தரசிகள் உதவும் டிப்ஸ்

இப்போது நீங்கள் வருகிறது Takuan என்ன ஒரு சிற்றுண்டி தெரியும். அதன் தயாரிக்கும் முறைகள், அத்துடன் பயன் நிலைகளை நாம் மேலே சிந்தித்தோம். அது takuanom கொண்டு ரோல்ஸ் மட்டும் மேலே செய்முறையை செய்ய முடியும் என்று ஆனால் மற்ற பொருட்கள் பயன்படுத்தி கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எடுத்துக் காட்டாக, அத்தகைய ஒரு டிஷ் மிகவும் சுவையாக eggplants உள்ளது, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பிற பயன்படுத்தி பெறப்படுகிறது.

இது காய்கறி ரோல்ஸ் பல வழிகளில், மற்றும் வழக்கமான ரோல்ஸ் வடிவில் உருவாக்கப்பட முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இந்த முக்கிய விஷயம் - தரமான பொருட்கள் பயன்படுத்த காரணமாக படைப்பு கற்பனை உடற்பயிற்சி செய்ய.