தினசரி அறிவார்ந்த ஊட்டச்சத்து. இது சாத்தியமா?

பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து, ஒரு கருத்து என, கிட்டத்தட்ட அனைத்து மக்கள் அறியப்படுகிறது, ஆனால் அவர்கள் ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான மட்டுமே வாழ்க்கை முழுவதும் தொடர்ந்து அதை கடைபிடிக்கின்றன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, எங்களுக்கு மிக, நிதி பிரச்சினைகள் அல்லது, அறியாமை மற்றும் சோம்பல் இருந்து, ஊட்டச்சத்து மிகவும் எளிமையான விதிகளை பின்பற்ற வேண்டாம். அதனால்தான் நமது சமகாலத்தவர்கள் அடிக்கடி இரைப்பை நோய்கள் மற்றும் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

உடல்நலத்தின் ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலின் உணவுக்கான உடல் தேவைகளுக்கு பல முக்கியத்துவம் அளிக்கின்றன. இவை பின்வருமாறு:

1. உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட உயிரினத்தின் ஆற்றல் செலவினத்திற்கும் தேவைகளுக்கும். வயது வந்தவர்களுக்கு உணவளிக்க உடலியல் நெறிமுறைகள் ஆற்றல் செலவினங்களை முழுமையாகக் கழிக்க வேண்டும், குழந்தைகளுக்கு அவர்கள் முழு வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

2. சமச்சீரற்ற உணவு, உயிரியல் ரீதியாக தீவிரமான உணவுகளின் சரியான விகிதத்தை வழங்கும் - கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள். இது நபரின் பாலினம், வசிப்பிட இடம் மற்றும் அவரது உழைப்பு நடவடிக்கை வகை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

ரேஷனல் ஊட்டச்சத்து தாவர மற்றும் விலங்கு கொழுப்பு மற்றும் புரதங்களின் உகந்த சமநிலைக்கு வழங்குகிறது.

ஒரு முழு நீள உணவில், பல மெனு பொருட்கள் கொண்ட மெனு, தேவையான அனைத்து பொருட்கள் உடலின் தினசரி தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும். எனவே, தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் சராசரியாக 15% புரதம், 30% கொழுப்பு, மற்றும் 55% கார்போஹைட்ரேட் ஆகியவை இருக்க வேண்டும். குழந்தைகள் இந்த விகிதம் 15%: 15%: 70%. காய்கறி - 60-70% விலங்குகள் மற்றும் 30-40% ஆக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் அனைவரும் புதியதாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் சொந்த சமைக்க சிறந்தது, ஏனென்றால் உங்களுடைய தட்டில் உள்ள உள்ளடக்கங்களின் சாதாரண தரத்தை மட்டுமே நீங்கள் உறுதிப்படுத்த முடியும்.

மிகவும் பிரபலமான உணவு பிரமிடு சமீபத்தில் பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து மிகவும் தெளிவாக உள்ளது . தினசரி உணவில் கொழுப்பு, தாவர எண்ணெய்கள், இனிப்புகள், புரத பொருட்கள் (கோழி, இறைச்சி, மீன்), 2-3 பால் பொருட்கள் (தயிர், கேஃபிர், பால், புளிப்பு கிரீம்), காய்கறிகளின் 3-4 servings, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி 4 servings, பேக்கரி, தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தா 6-10 servings. எல்லா உணவையும் 4-5 உணவுகளாக உடைக்க வேண்டும். தயாரிப்பு பொருந்தக்கூடிய கொள்கைகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். எனவே இறைச்சி அல்லது மீன் உகந்த பக்க டிஷ் தானியங்கள், காய்கறிகள் அல்லது பாஸ்தா இருக்கும். கொழுப்பு, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வீழ்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் உணவு என்சைம்கள் உற்பத்திக்காக உடல் ஏற்றுக்கொள்வதால், அதே நேரத்தில் உணவு சாப்பிடுவது சிறந்தது.

சரியான உணவு செரிமான செயல்பாட்டின் செயல்பாட்டை சீராக்க முடியும், இது திறன் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது. ஒரு முழு நீள உணவை கட்டுவதில் ஒரு முக்கியமான காரணி என்பது சாப்பிடுவது ஒரு திருப்தி உணர்வு கொண்டுவர வேண்டும் என்பதாகும்.

சமீபத்தில், பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து மற்றொரு முறையுடன் வேறுபட்டது - தனி உணவு, மான்டினாக், ஷெல்டன், மால்கோவ் ஆகியவற்றின் உணவுக்கு அர்ப்பணித்த தளங்களில் காணப்படும் தோராயமான மெனு. இந்த உணவுகள் இன்னும் ஊட்டச்சத்து, மருத்துவர்கள் மற்றும் இந்த ஆட்சியின் ரசிகர்கள் மத்தியில் சூடான சர்ச்சைக்கு உள்ளாகின்றன. ஒரு தனி மின் விநியோக அமைப்பின் சாரம் எளிதானது: நீங்கள் மட்டும் பொருந்தக்கூடிய பொருட்கள் பயன்படுத்த வேண்டும். முழு பொருந்தக்கூடிய அட்டவணைகள் உள்ளன, அவற்றை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

இத்தகைய ஊட்டச்சத்து ஆதரவாளர்களின் முக்கிய வாதம், ஊட்டச்சத்துக்களின் முழுமையான பிளவுகளுக்கு, பல்வேறு என்சைம்கள் தேவைப்படுகிறது, இதுதான் செரிமான செயல்முறைகளைத் திணறுகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரோட்டீன்களுடன் புரோட்டீன்களை சாப்பிடுவது அடிப்படைக் கொள்கையாகும். காய்கறி மற்றும் கீரைகள் ஆகிய இரண்டும் கொழுப்புகளைப் போன்ற பொருட்களின் இரண்டு குழுக்களுடன் இணைந்துள்ளன, ஆனால் அத்தகைய ஊட்டச்சத்தின் ஆதரவாளர்கள் இருந்தபோதிலும், விலங்குகள் மற்றும் தாவர உற்பத்திகள் அனைத்தும் கலக்கவில்லை.