தக்காளி மீன் சூப்: சமையல் முறைகள் மற்றும் சமையல் ஒரு விளக்கம்

தக்காளி மீன் சூப் - வழக்கமான முதல் படிப்புகள் ஒரு சிறந்த மாற்று மற்றும் உங்கள் உணவில் திருப்ப ஒரு பெரிய வாய்ப்பு. நூற்றுக்கணக்கான அது சமைக்க வெவ்வேறு வழிகளில் உள்ளன. ஓர் எடுத்துக் காட்டாக, நீங்கள் அவர்களில் பெரும்பாலோர் சுவாரஸ்யமான பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள முடியும்.

காரமான சூப்

மீன் ரசங்கள் அழகு அவர்கள் மிக விரைவில் தயார் என்று. செய்முறையை சிக்கலாக எப்படி விஷயம் இல்லை, முழு செயல்முறை ஒரு மணி நேரத்திற்கு குறைவாக எடுக்கும். வெறும் 30 நிமிடங்களில் தயாராக பின்வரும் இடுபொருட்கள் வழங்குகிறது முன்மொழியப்பட்ட தக்காளி மீன் சூப்:

450 கிராம் (1 டின்) தக்காளி அதன் சொந்த சாறு, வெங்காயம் 300 கிராம் ஆட்டுக்கறி கடல் மீன், 2 வெங்காய பூண்டு செடி வகை, ஒரு எலுமிச்சை அனுபவம், தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு தரையில், இஞ்சி ரூட் (2 சென்டிமீட்டர்), தாவர எண்ணெய் 35 கிராம், புதிய மற்றும் 1 நெற்று ½ கொண்டிருக்கும் தேக்கரண்டி தரையில் மிளகாய் மிளகு, அத்துடன் கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து.

சிகிச்சை தயாரிப்புகளுடன் சிறந்த தக்காளி மீன் சூப் தயார் தொடங்கு:

1. மையப்படுத்தி, செய்தி பூண்டு மூலம் கசக்கி வேண்டும் முதல் விஷயம், கொத்தமல்லி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகு, பின்னர் grated நொறுக்கப்பட்ட இஞ்சி கரைக்கும்.
2. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி சிறிது தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் அதை வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், வில் மென்மையான இருக்க வேண்டும்.
3. தக்காளி அழகாக பானை சேர்க்க சாறு சேர்ந்து வெட்டி. கொதிக்கும் பிறகு, நடுத்தர வெப்பத்தை பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. மீன் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை தலாம் சூப் அதை நீக்க உள்ளது. தயாரிப்புகள் 30 ஒன்றாக நிமிடங்கள் குக் வேண்டும். இந்த முறை மீன் கிடைக்கும் போதுமான இருக்கும். பின்னர் சூப் உடனடியாக தட்டில் இருந்து நீக்க முடியும்.

இப்போது நீங்கள், நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி மேல் தூங்க சென்று மூடி பான் மூடி உட்செலுத்த சுமார் 5 நிமிடங்கள் டிஷ் கொடுக்க.

தடித்த சூப்

முதல் டிஷ் விரும்புகின்றனர் யார் தடித்த மற்றும் பணக்கார இருந்தது அந்த, பின்வரும் கூறுகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய தக்காளி மீன் சூப், அனுபவிக்கும்:

வெள்ளை மீன் fillets 0.4 கிலோகிராம் (சிறந்த மீன் கொண்டு செல்வதற்கு), ஒரு பல்ப், அதன் சொந்த சாறு தக்காளி காய்கறி குழம்பு (அல்லது நீர்), 3 உருளைக்கிழங்கு, செலரி, வெங்காய பூண்டு செடி வகை 3, ஜாடி (380 கிராம்) ஒரு லிட்டர், பேக்கேஜிங் மினி சோளம், சில எண்ணெய் காய்கறி மற்றும் மூலிகைகள்.

இந்த வழக்கில் அது பின்வருமாறு சூப் சமைக்க வேண்டும்:

1. துண்டுகளாக்கப்பட்ட சராசரி - முதல், வெங்காயம், செலரி மற்றும் பூண்டு இறுதியாக பெரிய துண்டுகளாக்கி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு, நறுக்கப்பட்ட வேண்டும் மீன் வெட்டு வேண்டும்.
2. சூப் பானை எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
3. ஃப்ரை அதில் 3 நிமிடங்கள், செலரி மற்றும் வெங்காயம்.
4. பூண்டு சேர்க்கவும், அவை சற்று வெளிப்படையானவை வரை உணவு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
5. தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு உள்ளிட்டு அனைத்து குழம்பு ஊற்ற. கலவை கொதித்தது பிறகு, சுடர் சிறியதாக்கவும், மற்றும் இன்னும் 10-12 நிமிடங்கள் கொதிக்க தொடர்ந்து.
6. மீன் சேர்க்கவும்.
7. சோளம் சூப் ஒரு போடு, முன்பு 3 பகுதிகளாக ஒவ்வொரு காது உடைக்கப்பட்டது. உருளைக்கிழங்கு சமைத்த வரை கலவையை இந்த பகுதியில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.
8. பின்னர் நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை சேர்க்க முடியும்.

இப்போது நீங்கள் வெப்பம், கவர் ஆஃப் கடாயில் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். இந்த சூப் ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்க, நீங்கள் இந்த நேரத்தில் வறட்சியான தைம் ஒரு குச்சி சேர்க்க முடியும்.

மத்திய தரைக்கடல் கருக்கள்

தங்கள் சொந்த சமையல்காரர் தக்காளி கடல் சூப் மத்தியதரைக் நாடுகளில். படி உணவு தயாரிக்கும் படி சிறந்த இந்த எளிய செயல்முறை தொழில்நுட்பம் புரிந்து கொள்ள உதவும். முதலில் நீங்கள் அத்தியாவசிய பொருட்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும். தேவை வேலை செய்ய:

மீன், 2 கேரட், வெங்காயம், ஒரு நெற்று கடுமையான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், செலரி தண்டு 3, உப்பு, 2 உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு 3 கிராம்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் 35 கிராம், அதன் சொந்த சாறு, விரிகுடா இலை மற்றும் மூன்று தக்காளி 350 கிராம் சிட்டிகை 0.5 கிலோகிராம் தக்காளி பேஸ்ட் தேக்கரண்டி.

ஐந்து கட்டங்களாக இந்த சூப் தயார்:

1. முதலில் நீங்கள் எந்த வசதியான வழியில் தேவையான அனைத்து பொருட்கள் வெட்டுவது.
2. செலரி, பெல் மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் 10 நிமிடங்கள் எண்ணெய் பொறித்த. முடிவில், பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. சாறு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தா கொண்டு தக்காளி சேர்க்கவும். சுவை படி, ஒரு சிறிய உப்பு, மிளகு சேர்த்து ஒரு விரிகுடா இலை வைத்து.
4. சமையல் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு முன் நீர் (அல்லது குழம்பு) மற்றும் அரை மணி நேரம் ஊற்ற. திரவம் தொகுதி சூப் தேவையான அடர்த்தி மீது சார்ந்திருக்கும்.
5. துண்டுகளாக்கப்பட்ட மீன் fillets சேர்த்து மற்றொரு 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் ஒரு சிறிய நிலைப்பாட்டை கொடுக்க உறுதி. இந்த நேரத்தில், தயாரிப்புகள், அவற்றின் சுவைகள் மற்றும் சூப் பணக்கார சுவை பகிர்ந்து கொள்ள இன்னும் சீரான மாறும் நேரம் வேண்டும்.

விரைவான மற்றும் சுவையான

செய்ய எளிதான வழி பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் இருந்து சூப் தக்காளி சாற்றில். ஒரு உண்மையான கண்டறிய - எந்த தொகுப்பாளினி இந்த செய்முறையை உள்ளது. இது மிகவும் அடிப்படை பாகங்கள் தேவைப்படும்:

1 தகரம் (240 கிராம்) தக்காளி சரிந்தது உள்ள, உருளை 0.25 கிலோகிராம், வெங்காயம் 60 கிராம், உப்பு 5 கிராம், கேரட் 100 கிராம், தாவர எண்ணெய், மிளகு தூள், 10 கிராம் பெருஞ்சீரகம் 40 மில்லி, தண்ணீர் அரை லிட்டர் மற்றும் 1 விரிகுடா இலை.

தொழில்நுட்பம் மிக எளிது:

1. முதல் நாங்கள் ஒரு சுத்த நீர் கொதிக்க, பின்னர் அது உரிக்கப்பட்டு குறைக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் ஒரு உருளைக்கிழங்கு வெட்டி வேண்டும்.
2. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் zazharku சேர்க்கவும்.
3. 5-6 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்கு தக்காளி சாஸ், விரிகுடா இலை, வெந்தயம் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு கொதிக்கும் சூப் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் வைத்து தயாராகும் வரை.
4. ஒருமுறை காய்கறிகள் தயாராக உள்ளன, பானை பொருட்கள் மே ஒரு சிறிய காய்ச்சுவது அடுப்பு இருந்து நீக்க முடியும்.

பரிமாறும் முன் அதை தாராளமாக (தட்டில் ஏற்கனவே) மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க என்றால் சூப் சிறந்த ருசிக்கும்.

இறால்களின் மீன் சூப்

கடலோர நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் தெரியும் அன்பு தக்காளி மீன் சூப். ரெசிபி அடிக்கடி அதன் தயாரிப்பு, எடுத்துக்காட்டாக, மேம்படுத்த கலவை வெவ்வேறு கடல் நிரப்பும். என்பதால் டிஷ் இன்னும் சுவையாக மற்றும் மணம் உள்ளது. எடுத்து எடுத்துக்காட்டாக, ஆரம்ப கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் போது வகையாக:

வெள்ளை கடல் மீன், இறால், வெங்காயம், உப்பு, இனிப்பு மிளகு, மணத்தை, செலரி, தக்காளி கூழ், கேரட், பாசினிப்பின், வோக்கோசு, மிளகு (புள்ளிகள்) மற்றும் லாரெல் ஒரு இலை.

தயாரிப்பு சூப் பல தொடர்ச்சியான வழிமுறைகளை உள்ளடக்கியுள்ளது:

1. முதலாவதாக, நீர் (ஜலதோஷம்) 2 லிட்டர் சேர்க்க, காய்கறிகள் (இனிப்பு மிளகு மற்றும் வெங்காயம் நீங்கலாக) கழுவி வேண்டும் பானை ஒரு மடிந்த நெருப்பை வைத்து. பொருட்கள் மென்மையான போது 2 மணி நேரம் சமைக்க.
2. வெங்காயம் கரைக்கும் மற்றும் எண்ணெய் வறுக்கவும், தலாம்.
3. ஒரு விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். தயாரிப்புகள் 2 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
4. மீதமுள்ள காய்கறி குழம்பு 3 நிமிடங்கள் இறால் சுட வைத்து. பின்னர், அவை அகற்றப்பட்டு மற்றும் ஷெல் இருந்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும்.
5. சூடான குழம்பு மீன், தக்காளி கூழ், ஒரு சிறிய உப்பு நறுக்கப்பட்ட கீற்றுகள் சேர்க்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.
6. கொதிக்கும் சூப் இறால் ஒரு போடு மட்டுமே கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

பின்னர் நீங்கள் உடனடியாக தீ அணைக்க வேண்டும். சூப் தயாராக உள்ளது. , அட்டவணை ஒப்படைத்த ஒவ்வொரு டிஷ் உள்ள முன் நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு சிறிய துண்டு சேர்க்க வேண்டும்.