செழிப்பான சோதனை உற்பத்தி மாற்று முறைகள்: பேக்கிங் பவுடர் என்ன மாற்ற முடியும்

ஏன் மற்றும் பேக்கிங் போது மாவை காற்றில் மாறிவிடும் எப்படி இனிப்பு கம்பளிப்போர்வை, மகிழ்வளிக்கும் மென்மையான சுவைமணத்திற்காகவும் மென்மையான அமைப்பு? முழு விஷயம் தின்பண்ட இது மிகவும் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற ஆக காற்று மாய குமிழ்கள், நன்றி மாறுகிறது. என்ன நீங்கள் சிறிய "பலூன்கள்" பேக்கிங் தற்போது இருக்க வேண்டும்? வெறும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து போது மாவை சேர்க்க மறக்க வேண்டாம் வெற்றியடையும் என்பதற்கு எந்த உத்தரவாதம் உள்ளது! மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஈஸ்ட் அல்லது பிற சிறப்பு கலவைகளை பதிலாக இருக்க முடியும் என்றால்? இந்த மற்றும் பிற கேள்விகளுக்கு பதில் இந்த கட்டுரையில் காணலாம்.

எப்படி என்ன மாற்ற முடியும் பேக்கிங் பவுடர்? வீட்டில் சமையல் தூள்

இந்த கூறு இல்லாத நிலையில் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் இது போன்ற பண்புகள் மற்ற கலவைகள் இருக்கலாம். எப்படி என்ன பேக்கிங் பவுடர் மாற்ற முடியும்? முதல் இரகசியச் செயல்பாடுகள் புரிந்து கொள்வோம் பேக்கிங் பவுடர். அதனுடைய, அது மிகவும் எளிமையானது. சோடா, ஒரு அமிலம் (தங்கள் இறக்குமதி பொடிகள் பொதுவாக தற்போது பல இனங்கள்) மற்றும் பொதுவான கோதுமை மாவு: மேஜிக் உலர்ந்த கலவை மூன்று கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. வினையில் அவை ஒன்றாக வரும்போது ஈரமான மாவை கலந்து போது, கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, செறிவூட்டல் ஏற்படுகிறது, உதாரணமாக, வெகுஜன Pirozhkova காற்றுக் குமிழ்கள் உருவாக்கப்பட்டது.

ஒத்த கலவையை வீட்டில் சமைக்க முயற்சி. பகுதிகள் ஒரு சிறுபை ஸ்டேக்-disintegrant கலவை 1 தேக்கரண்டி முழுமையற்ற சமமாக பொறுத்தவரை சலித்துப் மாவு, ½ தேக்கரண்டி உலர் பேக்கிங் சோடா மற்றும் ¼ சாமான்ய மக்களின் தேக்கரண்டி படிக-சிட்ரிக் அமிலத்தை உருவாக்குகிறது. கட்டாயத் தேவையாகும் - உலர் வடிவத்தில் அனைத்து உபகரணங்களைப் பயன்படுத்த, அல்லது குமிழ் எதிர்வினை மேலே நேரம் ஏற்படும்.

வேலை எந்த கட்டத்தின் போது செழிப்பான பேக்கிங் மற்றும் உனக்கு எப்படித் பேக்கிங் பவுடர் மாற்ற முடியும்? மாறுபட்ட வகைகளில் "குமிழ் உண்டாக்குகிற" கலவைகள்

வீட்டில் பேக்கிங் பவுடர் தயார் மற்றொரு வழி என்று அழைக்கப்படும் தணிப்பது சோடா உள்ளது. அது கலந்து முடியும் என்ன உடன்? எந்த திரவ அமில சூழல் பயன்படுத்தவும். பெரும்பாலும் ஒரு "பாப்" பாத்திரத்தில் செயல்படுகிறது வினிகர், வழக்கமான விகிதாச்சாரத்தில் சமைத்த. 9% சிஸ் பொருத்தமான தீர்வுகளை பயன்படுத்த அல்லது மாற்றியமைக்கப்பட்ட சாரம் நீர் (பதப்படுத்தல் முன் உடனடியாக தயார் செய்யப்பட்டது) தயாராக. இதை செய்ய, 1 தேக்கரண்டி எடுத்து அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் 20 தேக்கரண்டி குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர். விளைவாக தீர்வு 6% எத்தில் காடி ஒரு செறிவு உள்ளது மற்றும் சோடா கலந்து பயன்படுத்த முடியும்.

மற்றொரு சாத்தியமான அமிலம் ஒரு பார்வை புதிய எலுமிச்சை சாறு உள்ளது. வெற்று எப்போதும் மாவை இறுதியில் செய்யப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, எடுத்துக்காட்டாக, சரிவுகள் இல்லாமல் 1 தேக்கரண்டி பொறுத்தவரை ஒரு டிஷ் வைக்கப்படும் சோடா, சாதாரண 1 தேக்கரண்டி pour வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு அதே அளவு. சாத்தியமான airiness மற்றும் எடை குறைந்த அளவுக்கு பாதுகாக்க அடக்கும் வெகுஜன உடனடியாக தனது பதப்படுத்தல் கடைசி கட்டத்தில் மாவை நுழைய.

ஈஸ்ட் பயன்பாடு: என்ன பேக்கிங் பவுடர் மாற்ற முடியும்

பேக்கிங் பவுடர் இல்லாத நிலையில் பல இல்லத்தரசிகள் அடிக்கடி முற்றிலும் செய்முறையை மாற்ற உள்ளன. எந்த பேக்கிங் பவுடர் உள்ளது என்ன செய்வது? அது என்ன அளவு என்ன மாற்ற முடியும்? உலர்ந்த அல்லது ஈரமான ஈஸ்ட் காற்று நிறை பிசையப்பட உள்ளது நிரப்ப பயன்படுத்த முடியும். முதல் பயன்படுத்த மிகவும் வசதியாக உள்ளது. அவர்கள் பயன்படுத்த மிகவும் நடைமுறை, விரைவில் செயல்பட. பொதுவாக அவர்கள் மாவு ஒரு சிறிய அளவு premixed, பின்னர் மாவை ஒரு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. வீக்கம் சில காலம் செய்முறையை (தண்ணீர், பால் அல்லது தயிர்) படி ஒரு திரவ ஊறவைத்தல் - மற்றொரு விருப்பத்தை அவர்களை பயன்படுத்த உள்ளது. கட்டிகள் வடிவில் வெட் ஈஸ்ட் அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. முதலாவதாக, அது துல்லியமாக சரியான எடை தீர்மானிப்பது சிக்கலாகவே இருக்கிறது. இரண்டாவதாக, இது கணிசமாக பேக்கிங் சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும். ஈஸ்ட் செய்ய பேக்கிங் பவுடர் பதிலாக போது அனைத்து குறைபாடுகளும் போதிலும், அங்கு ஒரு பெரிய அனுகூலத்தை இது - மாவை பிசைந்து வழக்கத்திற்கு மாறாக காற்றோட்டமாகவும் மாறிவிடும், மறும் இறுதிப் பொருட்கள் - செழிப்பான மற்றும் சுவையான!