செய்முறையை, சமையல் குறிப்புகள்: வீட்டில் குக்கீகளை Savoiardi சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

எங்கள் காலத்தில், ஒருவேளை, அனைவருக்கும் ஒரு அழகான பெயர் Savoiardi கொண்டு பிஸ்கட், அது Tiramisu தயாரிப்பில் அத்தியாவசிய கூறுகள் ஒன்றாகும் ஏனெனில் தெரியும். இந்த அதிர்ச்சியூட்டும் இனிப்பு இந்த தயாரிப்பு இல்லாமல் வெறுமனே நினைத்தும் பார்க்க முடியாது. எனினும், அது எப்போதும் சாத்தியமாகாது வாங்க. ஆனால் நீங்கள் ஒரு இனிப்பு செய்ய போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் வீட்டில் தங்களது சொந்த குக்கீகளை Savoiardi தயார் செய்யலாம். அது மிகவும் கடினம் அல்ல கொள்ளுங்கள்.

குக்கீ முறையீடு என்ன?

பொருட்கள் ஒரு மிக நீண்ட மற்றும் நீள் வடிவம் ஏனெனில் Savoiardi மேலும் "பெண்கள் 'விரல்கள்" என்று அழைத்தார். இத்தகைய குக்கீகளை செய்தபின் கிரீம்கள் மற்றும் தேன்பாகு உறிஞ்சி, அது சமையல் sharlotok, கேக்குகள், கேக், இனிப்பு மற்றும் ஐஸ்கிரீம் கேக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இன்னும் நேரம் செய்துகொண்டவர்களால் அவரது காதல் கூட குழந்தைகள் திட உணவு பழகி கொள்ள. சற்று பாலில் Savoiardi நனை என்றால், அது உடனடியாக razmoknet. அது இந்த காரணத்திற்காக குழந்தை மருத்துவர்கள் நிரப்பு உணவுகள் "பெண்கள் 'விரல்கள்" பயன்படுத்துவதையே பரிந்துரைக்கின்றன உள்ளது. வீட்டில் பிஸ்கட் Savoiardi தயார் எளிதானது. அதன் அடிப்படையில் ஒரு நன்கு உள்ளது தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை, தயாரிப்பு மென்மை பெறுவீர்கள். சிறந்த பிஸ்கட் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

எப்படி பிஸ்கட் Savoiardi சமைக்க?

புரதங்கள் மஞ்சள் கரு இருந்து பிரிக்கப்பட்ட பின்னர் திடீரென foaming உள்ள சர்க்கரை தட்டி எழுப்பப்படும் - "பெண்கள் 'விரல்கள்' மிகவும் எளிய தயாரித்தல் கொள்கை. அது சர்க்கரை படிப்படியாக அறிமுகம் செய்ய உள்ளது என்று நினைவு மதிப்பு. முட்டை மஞ்சள் கருவை மேலும் தூள் கொண்டு தேய்த்தார்கள் மற்றும் சிறிய பகுதிகள் புரதங்களில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. மேலும் அவ்வாறு இருந்தால் மட்டுமே பிறகு கலவையை ஒரு மிகவும் மெதுவாக சலித்துப் மாவு சேர்க்க. நீங்கள் நுரை, கீழே குடியேற நேரமில்லை என்று எங்கள் வேலை காற்று மற்றும் ஒளி தயாரிப்பு பெற ஏனெனில், மிகவும் கவனமாக வேண்டும் மாவை பிசைந்து. மிக முக்கியமான விஷயம் - மாவை கலக்க எந்த கட்டிகள் என்று முடியும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அல்ல ஒருவகை மாணிக்ககல் வெகுஜன செய்ய. காரணமாக கட்ட கலக்கும், அது ஒரு ஒளி காற்றோட்டமாகவும் மாவை பெறுவது சாத்தியம்தான். இல்லையெனில், வெகுஜன கடுமையான இருக்க முடியும், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கூட தளர்வான உள்ளது. பின்னர் மாவை காகித ஒரு தின்பண்ட பையில் (Pekarskii) தடவப்பட்ட பேக்கிங் அல்லது தாவர எண்ணெயிலிருந்து பெறப்பட்டு பிதுக்கப்படுகின்றது.

வெகுஜன பரவியது வேண்டும் ஒருவருக்கொருவர் சம தூரத்திலுள்ள காட்டக்கூடியது. சமையல் போது, கல்லீரல் தொகுதியில் அதிகரிக்கும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குக்கீகளை Savoiardi சமையல்காரர் வீட்டில் மிகவும் கடினம் அல்ல. முதன்மையான தயாரிப்புகள் தூள் சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை தூவி. உண்மையில் 15 நிமிடங்கள் (190-220 டிகிரி வெப்பநிலை) உள்ள, மிக விரைவில் அவற்றை சுட. முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை ஒரு தங்கநிறத்தாலும் பெற வேண்டும். எந்த வழக்கில் Savoiardi உடனடியாக தீர்க்க முடியும் சமையலுக்குப் போது அடுப்பில் திறக்க முடியாது.

குக்கீகளுக்கான தேவையான பொருட்கள்

தயாரிப்பு நாம் பின்வரும் கூறுகளைக் வேண்டும்:

1. சர்க்கரை - 160 கிராம்
2. மூன்று முட்டைகள்.
3. தூள் சர்க்கரை - '60
4. மாவு - 120 கிராம்

குக்கிகள் Savoiardi: கிளாசிக் செய்முறையை

சமையல் குக்கீகளை மஞ்சள் கருவை இருந்து வெள்ளையர் பிரிக்க என்ற உண்மையை தொடங்கும். நாம் அவர்களை வெவ்வேறு உணவுகளில் வைத்து. தயாரிப்பு பயன்படுத்திய எல்லா கொள்கலன்கள், செய்தபின் உலர் மற்றும் சுத்தமான இருக்க வேண்டும்.

மஞ்சள் கருவை Gorny வெள்ளை வெகுஜன பெற சர்க்கரை 80 கிராம் கொண்டு அடிக்க வேண்டும். இது வலுவான சிகரங்களையும் தயாரிக்க புரதங்கள் சர்க்கரை துடிப்பு 80 கிராம் இருக்க வேண்டும். அடுத்து துல்லியமாக அதன் நிறை ஒன்றாக இணைக்க மற்றும் சீருடை வரை கலந்து. விளைவாக கலவையை சலித்துப் மாவு சேர்க்க. மென்மையான வரை மிகவும் மெதுவாக அசை. அதன் பின்னர் மாவை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் நகர்த்த முடியும்.

பேக்கிங் காகிதத்தோல் மற்றும் க்ரீஸ் வெண்ணெய் கொண்டு மேல் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் 15 சென்டிமீட்டர் துண்டு நீளம் இருந்து பை அழுத்துவதன். சல்லடை மூலம் சிறந்த வெற்று தூவுவதற்குப் தூள். மற்றும் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் அனுப்புகிறது. வீட்டில் Savoiardi குக்கீகளை கிட்டத்தட்ட தயார். அது சுமார் 15 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி சுடப்படுகின்றது. அடுப்பில் குக்கீகளை அணைத்து சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும் பிறகு, அது உடனடியாக பான் இருந்து நீக்க முடியும். நீங்கள் எங்கள் எளிய Savoiardi குக்கீ செய்முறையை பயன்படுத்தி இதுபோன்ற கேக் தயார் உங்களை முயற்சி செய்யலாம். வீட்டில், சுட்டுக்கொள்ள என்று கடுமையாக அல்ல மற்றும் விளைவாக நீங்கள் வீட்டில் இருந்து பாராட்டுக்களை நிறைய பெற அனுமதிக்கும்.

சமையல் இரகசியங்களை

வீட்டில் Savoiardi குக்கீ செய்முறையை பயன்படுத்தி, நீங்கள் இறக்குமதி விட மோசமாக இருக்கும் ஒரு பெரிய குக்கீ, சமைக்க முடியும். ஆனால் நீங்கள் சில தந்திரங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நுண்ணிய மற்றும் செழிப்பான பிஸ்கட், புரதங்கள் முன் குளிர்ந்து வேண்டும். சவுக்கடியின் ஒரு துடைப்பம் மற்றும் கலவை, பின்னர் நுரை மிகவும் ஆடம்பரமாகத் பெறப்படுகிறது பயன்படுத்தக் கூடாது. ஆரம்பத்தில், கலவையை தொகுதி கையகப்படுத்தும் வரை வரை குறைந்தபட்ச வேகத்தில் சர்க்கரை இல்லாமல் தட்டிவிட்டு வெள்ளையர். அப்போது தான் படிப்படியாக வேகம் அதிகரித்து, சர்க்கரை அறிமுகப்படுத்த முடியும்.

இந்த எளிய முறை நீங்கள் விரைவில் ஒரு வலிமையான புரத வெகுஜன பெற அனுமதிக்கிறது. புரதம் தயாராக உள்ளது என்பதை எப்படி தெரியும்? அது செய்ய மிகவும் எளிது. எடையுள்ள டிஷ் சாய்க்கவும் மேலும் புரத கீழே பாய்கிறது என்பதை அவசியம்? அவர் நகர்த்த இல்லை என்றால், வெகுஜன தயாராக உள்ளது.

முக்கியமான நுணுக்கங்களை

எப்படி சுட்டுக்கொள்ள Tiramisu மிகவும் ருசியான குக்கீகளை Savoiardi? பல நன்கு அறியப்பட்ட பேஸ்ட்ரி மேல் தங்கள் இரகசியங்களை வேண்டும். உதாரணமாக, சில நிபுணர்கள் மாவை குடியேற அதில் இருந்து எந்த சர்க்கரை தூள், ஆனால் ஒரே தூள் சர்க்கரை பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம். மற்றவர்கள் தூள் சர்க்கரை மற்றும் மேற்பரப்பு Savoiardi பூச்சு ஒரு கலவையை சமமான அளவில் கலந்து பரிந்துரைக்கிறோம். மற்றும் ஒரு அடுக்கு பிறகு இனிப்பு சர்க்கரை நிறை மேற்பரப்பையும் மூடி மீண்டும் உறிஞ்சப்படுகிறது. இரட்டை இனிப்பு தூள் "பெண்கள் 'விரல்கள்" மிகவும் சுவையானது உள்ளது.

இது குக்கீ உலர உறுதி இருக்க வேண்டும் என்று நினைவு மதிப்பு. அது நீங்கள் கூட மென்மையான வெளியே வந்து இருந்தால், அது ஒரு சிறிய உலர் அடுப்பில் அல்லது முழு இரவு மேஜையில் விட்டுச் சென்று விடுகின்றனர்.

எப்படி வேறு நீங்கள் Savoiardi Tiramisu குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ள முடியும்? எளிய விருப்பத்தை - அது பேக்கிங் காகிதத்தோல் பயன்படுத்தி ஒரு மெல்லிய கடற்பாசி கேக் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் குளிர் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது அடுப்பில் kilned.

மாவை தயாரிக்கும் போது, நீ ... ஓட்கா, பிராந்தி, விஸ்கி, உப்பு பிஸ்கட் சேர்க்க முடியும் இந்த நிச்சயமாக, ஒரு அடர்த்தியான, ஆனால் அதிசயமாக சுவையாக இருக்கிறது. மது இணைப்பு வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை போது மாவை சேர்க்கப்படும். ஆனால் உலர்ந்த சேர்க்கை (பீல், கோகோ, ஸ்டார்ச்) மாவை முன் மாவு நேரடியாக நிர்வகிக்கப்படுகின்றன. சோடா, வினிகர் slaked: சில ரொட்டி விற்பவன் மக்களின் உயர்த்த பழைய வழி பயன்படுத்த.

அசல்

குக்கீகளை எவ்வாறு அசல் Savoiardi சுட்டுக்கொள்ள?

மாவு தேவை 180 கிராம் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் அரை தேக்கரண்டி தயாராவதற்காக. ஒரு தனி பேசினுக்குள் சர்க்கரை வெண்ணெய் 70 கிராம் நூறு கிராம் சேர. சர்க்கரை முட்டை கலவையை பால், மாவு, வெண்ணிலா 120 கிராம் சேர்க்க மற்றும் மிகவும் மென்மையான மாவை கலந்து. ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் அது மாற்ற எண்ணெயிட்ட காகிதத்தோலில் மெல்லிய, நீண்ட கீற்றுகள் மீது கசக்கி. அடுத்து, நாங்கள் அனுப்ப மற்றும் அடுப்பில் பேக்கிங் பத்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். அது ஒரு ஒளி தங்கநிறத்தாலும் கையகப்படுத்தும் போது ஒரு நேரத்தில் தயாராக குக்கீகளை.

பதிலாக ஒரு எண்ணும் இன்

இப்போது நீங்கள் Savoiardi ஒரு பிஸ்கட் எப்படி சமைக்க தெரியும் என்று. Tiramisu, கேக்குகள்: இது ஒரு பிடித்த உபசரிப்பு, ஆனால் பல்வேறு இனிப்புகள் தயாரிப்பு அடிப்படையை மட்டுமே முடியும். பிஸ்கட் குச்சிகளை நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் தங்களை அறிந்திருந்தாள். அவர்கள் பால், காபி அல்லது டீ குறிப்பாக நல்ல உள்ளன. குக்கீகளை முக்கிய ஆதாயம் என்னவென்றால் ஒரு நீண்ட நேரம் தேங்கி நிற்கும் கிடைக்காது.ஹலோ என்று உண்மை. அது தயாராக பின்னர் ஒரு மூடிய பெட்டியில் பல நாட்கள் சேமிக்கப்பட்ட இருக்க முடியும். இந்த குறைந்த கலோரியும் கேக் - குடும்ப தேநீர் விருந்து சரியான. பல்வேறு கூடுதல்பொருள்களோடு குக்கீகளை பல சமையல் உள்ளன. அவர்கள் தங்கள் சொந்த நல்ல அனைத்து உள்ளன. எனவே, உங்கள் சிறந்த விருப்பத்தை கண்டுபிடிக்க, நீங்கள் அவர்களை ஒரு சில முயற்சி செய்ய வேண்டும்.