சரியான ஊட்டச்சத்து கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுகள் கருத்தில் கொள்ள அவசியம்

XX நூற்றாண்டின் இறுதியில் அது பொருட்கள் வகைப்பாடு ஒரு அமைப்பு உருவாக்கியுள்ளது இரத்த குளுக்கோஸ் நிலை ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு தயாரிப்பு உட்செலுத்தப்பட்ட பின்னர் காலப்போக்கில். இதன் முடிவில், நாங்கள் கருத்தை அறிமுகப்படுத்தின "கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுகள்." அது தயாரிப்பு சாப்பிடுவதிலிருந்து இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பு அளவு பிரதிபலிக்கிறது. நிலையான பெரும்பாலும் குளுக்கோஸ் மேற்கொள்ளப்பட்டது, அதனின் அட்டவணையை 100.

உணவுகள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டு, அதிக இரத்த சர்க்கரை நிர்வாகம் பிறகு உயர்கிறது மற்றும் இன்சுலின் ஒரு அபிவிருத்தி. இந்த ஹார்மோன் கொழுப்பாகவோ உடலின் சில பகுதிகளில் அது பயன்படுத்த உடலின் திசுக்களுக்கு சர்க்கரை, அல்லது அதிகப்படியான கொழுப்பு வினியோகம் செய்தும் வருகிறது. இன்சுலின் உடனடியாக உடல் பதப்படுத்தப்பட்ட இது குளுக்கோஸ் ஒரு குவிக்கப்பட்ட கொழுப்பு, மாற்ற தடுக்கிறது. குவியும் இந்த பொறிமுறையை நாம், நம் முன்னோர்கள் இருந்து பெறப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களின்மை வழக்கில் கொழுப்பு கையிருப்பு உணவு பற்றாக்குறை கடினமான காலங்களில் உயிர் உத்தரவாதம் அளிப்பதாகவும் வருகிறது போது.

பிறகு ஒரு கூர்மையான ஸ்பைக் குளுக்கோஸ் அளவு குறைவாக சரிவு, பட்டினி ஒரு தவறான உணர்வு காரணமாக உள்ளது. மிகவும் உயர்ந்த கிளைசெமிக் சுட்டு பொருட்கள் அதிக அளவில் குடிப்பது மட்டும் பட்டினி அநியாயமாகக் உணர்வு ஏற்படுத்தும் ஆனால் வகை II நீரிழிவு, தலைவலி, தலைச்சுற்றல், உயர் இரத்த அழுத்தம், உடல் பருமன் மற்றும் இதர நோய்களை வளர்ச்சி தூண்டுகிறது.

ஒரு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு வேண்டும் என்று ஒரு சில பொருட்கள் எடுத்து அதே நேரத்தில், பட்டினி உணர்வு வெளிப்பாடு கணிசமாக தாமதமாக அடுத்த உணவை நீங்கள் நிறைய குறைவாக சாப்பிட வேண்டும். தானியங்கள், காய்கறிகள், முழு தானிய ரொட்டி, புளிப்பு பழங்கள், பால் மற்றும் பிற: எனவே, ஊட்டச்சத்து இந்த வகை ஒரு சில உணவுகள் காலையில் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறோம் புரதம் பொருட்கள், நார் அத்துடன்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவு பதப்படுத்தும் உணவு பட்டம் பொறுத்து மாறுபடும். உதாரணமாக, பச்சை காய்கறிகளை எண்ணிக்கை சமைத்த (- 35, வேகவைத்த - 85 மூல கேரட்) மிகவும் குறைவாக உள்ளது வேண்டும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சிறந்த தோல் உண்ணப்படுகிறது - அது ஒட்டுமொத்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுகள் அல்லது ஒட்டுமொத்தமாக ஒரு உணவு குறைத்து, இரத்த குளுக்கோஸை ஓட்டத்தை குறைவடைகிறது ஒரே இழை, கொண்டிருக்கிறது.

அதிகரிக்கும் பட்டம் தயாரிப்பு அரைக்காமல் அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டு அதிகரிக்கிறது: உயர் தர மாவு அப்பம் - 95, முதல் தர இன் மாவு இருந்து வெள்ளை ரொட்டி - 70, wholemeal - 50, முழு கோதுமை தவிடு - இந்த காரணத்திற்காக 35., பிரத்தியேகமாக வழங்கும் பெரும்பாலான உணவுகளில் குறைந்த தர மாவு இருந்து மாவு பொருட்கள் பயன்படுத்த.

பெரும்பாலான மக்கள், அதை குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் பொருட்கள் பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாகும். தங்கள் வரவேற்பு பிறகு மெதுவான சீரழிவு பொருட்கள் மற்றும் ஒரு மென்மையான உயர்வு மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு விழும். இந்த நினைக்கவில்லை பசி, எடை கட்டுப்பாடு மற்றும் கொழுப்புப் படிவங்கள் திரட்டத் தவிர்ப்பதற்காக சிறிய மொத்த கலோரி உட்கொள்ளல் அனுமதிக்கிறது. இந்த விருப்பத்தை கணக்கில், நீங்கள் ஒரு அட்டவணை வேண்டும். கிளைசெமிக் குறியீட்டு பொதுவாக மூன்று வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• லோ - 40 வரை.
• நடுத்தர - 41 ல் 70.
• உயர் - 71 விட.

மேலும் கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து, குறைந்த கிளைசெமிக் நிலை பொருட்கள்: நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். புரத பொருட்கள், அமிலம் மற்றும் செல்லுலோஸ் ஒட்டுமொத்த கிளைசெமிக் நிலை உணவு குறைக்கிறது மற்றும் இவ்வாறு உணவுப் சரிசெய்ய எந்த இரத்த ஓட்டம் அவர்கள் அதிக குளுக்கோஸ் மெதுவாக முடியும்.