சமையல்: ஜாம் கிவி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் செர்ரி

யார் நீங்கள் கோடை காலத்தில் ஜாம் சமைக்க அல்லது விழ வேண்டும் என்று கூறினார்? இது உண்மையில்லை, நம்பவில்லை! எங்கள் காலத்தில், போது ஆண்டு முழுவதும் அலமாரிகளில் வலை, பழங்கள் எடை, ஆனால் நவீன தொழில்நுட்பம் உறைய மற்றும் மிகவும் உடையக்கூடிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சேமிக்க அனுமதிக்கிறது, ஜாம் சில அசாதாரண மற்றும் சுவையான ஆண்டு முழுவதும் சமைத்த முடியும், மற்றும் கூட!

ஜாம் கிவி செய்யப்பட்ட

அசாதாரண அதன் சுவை மற்றும் அழகு இன்னபிற ஒரு சரியான உதாரணம் - அது ஜாம் கிவி தான். அதை நீங்கள் கூட என்று கிவி ஜாம் செய்ய முடியும் பற்றி நினைக்கவில்லை ஒப்புக்கொள்ள? நல்ல காரணத்திற்காக. கிவி - உடல் வைட்டமின் சி, அத்துடன் மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் மற்ற பயனுள்ள பொருட்களில் நிறைய கொண்டிருக்கும் ஒரு பழம் ஆகும். மிகவும் பயனுள்ள கிவி உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய் அவதியுறும் அந்த. கிவி பழம் தினமும் அருந்திவருவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்களிடத்திலே சோர்வா உண்ணுதல் அது புதிய, நீங்கள் முடியும் அலங்காரம் ஜாம்.

தேவையான பொருட்கள்: கிவி பழம் சர்க்கரை 1 கிலோ மற்றும் 2 எலுமிச்சை அரை கிலோ.

துண்டுகளாக, ஜாம் கிவி தயாராவதற்காக எலுமிச்சை 1 வெட்டு, அது 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, சர்க்கரை 100 கிராம் ஊற்ற நீர் அதே அளவு நிரப்ப மற்றும் குறைந்த வெப்பம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அதனால் சர்க்கரை எரித்து இல்லை மறியல் மறக்க வேண்டாம். கிவி மேலும் துண்டுகள் (- சுமார் 5 மிமீ ஒவ்வொரு தடிமன்) வெட்டப்பட்ட. , 1 எலுமிச்சை கடாயில் சாறில் கசக்கி சர்க்கரை மீதமுள்ள தெளிக்க, மற்றும் kiwi மேல் வைக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தை பான் வைத்து சர்க்கரை கலைத்து அனுமதிக்க வேண்டும். மிகவும் கவனமாக ஜாம் மறியல் மற்றும் சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட கலைக்கப்பட்டது போது மட்டும் - பின்னர் கிவி அப்படியே இருக்கும். சர்க்கரை கரைந்து ஜாம் கொதி முறை, வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் குளுமையாக்குவதே. ஒரு நாளுக்கு பிறகு, ஜாம் கிவி மீண்டும் (20 நிமி.) கொதிக்க ஒரு கவர் இல்லாமலும் ஒரு சுவையான விருந்து தயாராக உள்ளது!

உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம்

நீங்கள் விரும்பினால் ஸ்ட்ராபெர்ரி ஜாம், இன்னும் தொலைவில் மற்றும் வசந்த காலம் வரையிலும், தயாராக அல்லது சூப்பர்மார்க்கெட்களில் வாங்கி உங்களை அது சமைக்க பயன்படுத்த முடியும் உறைந்திருக்கும் பெர்ரி.

இருந்து ஸ்ட்ராபெரி பெர்ரி 300 கிராம் (மொத்தம் கிட்டத்தட்ட ஒரு கிலோ) 3 பொட்டலம் எடுத்து ஜாம் தயார் செய்யும் பொருட்டு, ஒரு சுத்த அவற்றை சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் ஒரே இரவில் விட்டு. காலையில் குறைந்த வெப்பத்தை ஒரு கடாயில் வைத்து விரைவில் கொதிக்க நீக்க தொடங்குகிறது. ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து மீண்டும் கொதிக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் இதன் விளைவாக, நீங்கள் மேலும் சட்னி போன்ற ஒரு அற்புதமான ஜாம் நிலைத்தத்தன்மைக்கு தீ நடத்த, ஒவ்வொரு பெர்ரி அப்படியே உள்ளன மற்றும் பழுப்பு இல்லை வழக்கமாக நெரிசலில் ஸ்ட்ராபெர்ரி சூழல் போன்று, அதன் இயற்கை நிறம் .

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் மிளகு மற்றும் வெண்ணிலா கொண்டு

இது அநேகமாக மிகவும் உள்ளது வழக்கமின்மையாக செய்முறையை ஜாம். குக் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற, மற்றும் உறைந்த இருந்து இருக்க முடியும். எனவே, கிலோகிராம் ஸ்ட்ராபெரி, 0.5 கிலோ எடுத்து. சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணிலா சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கருமிளகு ஆகியவற்றை 5-10 துண்டுகள்.

சாறு தோன்றும் வரை ஒரு கடாயில் வைத்து ஸ்ட்ராபெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா நிரப்ப விட்டு. மிளகு ஒரு மார்ட்டரைக் தரையில் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி, பின்னர் ஒரு மெதுவான தீ வைத்து கலக்க. , கொதிக்கும் பிறகு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து 5-10 நிமிடங்கள் வெப்பத்தை வைத்து. ஜாம் கூல் மற்றும் நீங்கள் சாப்பிட முடியும்!

உறைந்த செர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம்

பெரும்பாலும் குளிர்காலங்களில் உறைந்திருக்கும் மற்றொரு சுவையான பெர்ரி, - ஒரு செர்ரி. உறைந்த செர்ரிகளில் ஜாம் ஒரு சிறிய பகுதியை தயார் செய்யும் பொருட்டு ஒரு பாக்கெட்டுடன் போதும் (அதாவது 300 கிராம்). பெர்ரி, அறை வெப்பநிலையில் thawed வேண்டும் எந்த வழக்கு அடுப்பில் சூடாகும் உள்ளே அல்லது நுண்ணலை அடுப்பில் பின்னர் சர்க்கரை (1: 1) நிரப்ப, 20 நிமிடங்கள் கொதி மற்றும் வெடிப்பது கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ருசியான குளிர்காலத்தில் ஜாம் தயாராக உள்ளது!

செர்ரி ஜாம் மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள்

மிகவும் காரமான சுவை கொண்டதாக , செர்ரி ஜாம் நீங்கள் அதை உலர்ந்த திராட்சைகள் சேர்க்க என்றால். அது செய்ய, நீங்கள் உறைந்த புளிப்பு செர்ரிகளில் 3 கப், தண்ணீர் அதே அளவு, 1 டீஸ்பூன் வேண்டும். மற்றும் சர்க்கரை 6.5 கப் உலர்ந்த திராட்சை.

, செர்ரிகளில், திராட்சை வெட்டு இருந்து விதைகள் நீக்க பின்னர் ஏற்கனவே நீர் நிரப்பப்பட்ட இது ஒரு கப், அனைத்து வைத்து. ஜாம் கொதித்தது பிறகு, அது தலையிட மறந்து இல்லாமல், 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் தடித்த வரை சமைக்கவும். ஜாம் தெளிவான மற்றும் அடர்த்தியாக இருக்கும்.