க்ர்யாஸ்நயார் பிரதேசம் சிறந்த ஒயின்கள்: ஆய்வு, மதிப்பீடு, கட்டமைப்பு, வகைகள் மற்றும் மதிப்பீடுகள்

ஒரு கண்ணாடி மீது நண்பர்களுடன் நேரத்தை செலவிட நல்ல ஒயின். சமீப ஆண்டுகளில், இந்த பொருட்கள் வரம்பில் மிக பெரிய மாறிவிட்டது, எனவே எந்த குறிப்பிட்ட பிராண்ட் தேர்வு செய்வதால் வாடிக்கையாளர்களை பொதுவாக கடினம்.

"நாட்டுப்புற வீடு லே கிராண்ட் வோஸ்டாக்" மணிக்கு தனித்த சுவை மற்றும் ரஷியன் மற்றும் பிரஞ்சு winemakers மூலம் க்ர்யாஸ்நயார் பிரதேசம் பல்வேறு ஒயின்கள் வாசனை. உற்பத்தி வசதிகள் கிரிமியன் பிராந்தியம் மற்றும் விவசாய "Lefkadia" இல், ஆனப இன் ரிஸோர்ட் அருகில் அமைந்துள்ளன.

திராட்சை நிலங்களில் "நாட்டுப்புற வீடு"

நடுவதற்கு கொடிகள் தோப்புகள் பல கிலோமீட்டர்கள் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது க்ர்யாஸ்நயார் நிலங்களில். 250 ஹெக்டேர் நீட்டி பழம்தரும் புதர்கள், மற்றும் இளம் கொடிகள் 120 ஹெக்டேர் உந்த பெற்று உள்ளது.

நல்ல வைன் பற்றி நிறைய தெரியும் யார் பிரஞ்சு winemakers, காலநிலை மற்றும் மண் அளவுருக்கள் பகுப்பாய்வு பிறகு, திராட்சை தோட்டங்கள் க்ர்யாஸ்நயார் நாடுகளில் அதை உடைக்க தேர்வு. சன்னி விண்ணில் கீழ், மலைகள் மற்றும் சரிவுகள், கடல் மட்டத்திலிருந்து 150-350 மீட்டர் அமைந்துள்ளது ஒழுங்கு நீள்கயிற்றில் உள்ள, கொடியின் தோட்டங்களில் பொய். இந்த இடம் தோட்டங்களில் சூரிய ஒளி அதிகபட்ச அணுகலை வழங்குகிறது. மண் சுண்ணக்களிக்கல் மற்றும் சுண்ணாம்பு, தாவரங்கள் வேர் அமைப்பின் உருவாக்கம் ஒரு சாதகமான விளைவு உருவாக்கப்படுகிறது இதில் அடித்தளமாகும்.

முதலில் இருக்கும் நிலம் கொடிகள் சாகுபடி பயன்படுகிறது, அது சுமார் 500 ஹெக்டேர். ஆனால் காலப்போக்கில், அது பிரான்ஸ் இருந்து இளம் கொடிகள் முன் வைக்கப்பட்டது. மெர்சியர் நாற்றங்கால் மது உற்பத்தி பயிரிடப்படும் என்று பல விதமான புதிய திராட்சை நாற்றுகளை திட்டம் வழங்கப்படும்.

ரஷியன்-பிரஞ்சு திட்டம்

பிரஞ்சு தேர்வு அது ரஷ்யாவின் தெற்கு gourmets சுவையைக் பூர்த்தி செய்யும் வகையில் அமையும் தரமான ஒயின்கள் போட்டி செய்வதற்கு அறுவடை இல் இருப்பதால், தற்செயல் அல்ல. 90 களில் பெரிய ஒயின் ஆலைகள் தங்கள் வணிக இயங்கும் புதிய உரிமையாளர்கள் இருந்தது. தேர்வு ஒயின் "அரோரா", இயக்குனர் ஒரு நம்பகமான காசொழுக்கிற்கான தேடும் மீது விழுந்தது. 80 ஆண்டுகளில் என் Pinchuk, தலைமையின் கீழ் நிறுவனம் தோட்ட வெட்டி அறுவடை இதில் க்ர்யாஸ்நயார் பிரதேசத்தை மது உற்பத்தி மற்ற ஒயின் ஆலைகள் விற்கப்பட்டது புதிய தாவரங்கள், வலிமைகளையும் முயற்சி வேண்டாம். பிரஞ்சு நிபுணர்கள் கவனமாக "அரோரா" நடவடிக்கைகள் ஆராயப்பட்டன. அது ஒரு பண்ணை நாட்டுப்புற வீடு லே கிராண்ட் Vostock அனைத்து மற்றவர்களிடம் இருந்து தேர்வு உள்ளது.

2003 ஆம் ஆண்டில், ஒயின் ஆலைகள் வடிவமைப்பில் பிரஞ்சு சிறப்பு - Brullon எம் மற்றும் எஃப் Mazer, நிறுவன எதிர்கால ஒரு வரைவு, பிரான்ஸ் ஆகிய நாடுகளில் உற்பத்தி இது அனைத்து உபகரணங்களையும் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. ஓக் மற்றும் எஃகு, அத்துடன் போக்குவரத்து நெரிசல்கள் அளவுகள் கூட வெளிநாட்டில் இருந்து கொண்டுவரப்பட்டன.

க்ர்யாஸ்நயார் பிரதேசத்தை அனைத்து ஒயின்கள் நிறுவன முத்திரை தொப்பிகள் மூடியதாக. எனவே, வெள்ளை மதுவின் வகைகள் பாட்டில் பர்கண்டி முக அம்சங்கள், மற்றும் சிவப்பு போர்டியாக்ஸ் பாணி பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு நுட்பம் பயன்படுத்தப்படும் நுண்ணியவடிகட்டுதல் குளிர் நிரப்புதல். அது சூரியன் மற்றும் திராட்சை அனைத்து சுவைகள் பாதுகாத்தல், ஒரு "நேரடி" மது பெற உதவுகிறது.

பிரஞ்சு சிறப்பு கண்டிப்பாக பானத்தின் தயாரிப்பு அனைத்து நிலைகளிலும் தொடர்ந்து கண்காணிப்போம். மேம்பட்ட winemaking தொழில்நுட்பம் அறிமுகம் வடிவமைப்புகள் எஃப் Mazer ஆலை, பிரான்சில் இருந்து இறக்குமதி நவீன சாதனங்களில் தொழிற்சாலை ஆயுதம். அது ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் உயர் தரம் கொண்ட ஒரு தனிப்பட்ட மது பெறுவது சாத்தியம்தான்.

"மது இராச்சியம்" பயணங்கள்

மது இராச்சியம் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள மற்றும், க்ர்யாஸ்நயார் பிரதேசம் சிறந்த ஒயின்கள் எவ்வாறு உருவாக்கப்படுகிறது அனைத்து ஆர்வமாக நபர்கள் முடியும் பார்க்க. ஒயின் பயணங்கள் செப்டம்பர் இறுதியில் மே இரண்டாவது பாதியில் பிரதேசங்களை.

டூர் நிகழ்ச்சியை நடத்தி வரும்:

• மது உற்பத்தியின் சுவையான;
• தோப்புகள் சுற்றி சுற்று பயணம்;
• ஏரி சார்ந்திருக்கிறது.

பரிசு விருந்தினர்கள் ஒரு அடையாளமான பரிசு விருப்பத்தை பாட்டில் நாட்டுப்புற வீடு லே கிராண்ட் Vostock பெறும். ஒயின் வருகைக்கு சிறந்த நேரமாகும் செப்டம்பர் முதல் விழும் அறுவடை நேரம் ஆகும்.

டிஎம் சிறந்த ஒயின்கள் "நாட்டுப்புற வீடு லே கிராண்ட் வோஸ்டாக்"

பிரஞ்சு-ரஷியன் தயாரிப்பு, விமர்சனங்களை விருந்தினர் புத்தகத்தில் காணலாம் க்ர்யாஸ்நயார் பகுதி, சிறந்த ஒயின்களை தயாரிப்பதற்கும் அவர் பல்வேறு விருதுகள் மற்றும் டிப்ளமாக்கள், ஐரோப்பிய மது சந்தையில் ஒரு முன்னணி நிலையை ஆக்கிரமிப்பு பெற்றுள்ளது.

மிகவும் பிரபலமான உள்ளன:

• "தென் நிலம்."
• "ராயல் ஓக்".
• "Selekson கேபர்நெட் Saperavi".
• "சோலோ".
• "Cuvée கர்ச்".

மது தயாரித்தல் மற்றும் Krasnodar பிரதேசத்தை மது வழங்கும் கலை ஆராய விரும்பும் விருந்தினர்கள் வந்து, வசதியாக, ஒரு ஓட்டலில் தங்க முடியும் எந்த பருவத்தில் பார்வையாளர்கள் பெறத் தயாரா. இலையுதிர் தொடக்கத்தில் - சுற்றுலா பயணிகள் வருகை வசந்த காலத்தின் இறுதிக் கட்டத்தை அடைந்துள்ளது. விரும்பி மது நுணுக்கமாகவும் நிறைய தெரிந்து கொள்ள.

Krasnodar பகுதியில் உள்ள மது தயாரிப்பு சுற்றுலா திசையில் இணையாக முன்னேறி வருகிறது. பார்வையாளர்களின் நாட்டுப்புற வீடு லே கிராண்ட் வோஸ்டாக் ", தொழில்நுட்பம் அறிமுகமானார், மற்றும் பானம் பற்றி சுவாரஸ்யமான கதைகள் நிறைய கற்று கொள்வது.

பொருளாதார நன்மை மற்றும் தயாரிப்பு தரமான

மது தொழிற்சாலைகள் பெர்ரி ஒயின் பாட்டில்கள் நிரப்புவதற்கு முன் முதிர்வு ஒரு முழு சுழற்சி இயங்கும் போது Krasnodar பகுதியில் உள்ள திறம்பட ஐரோப்பிய மது தயாரிப்பாளர்கள் மரபுகள் அடிப்படையில் கொள்கை, பயன்படுத்த. இந்த யோசனை Malesan வில்லியம் Pitters ஏற்றவகையிலான மற்றும் பணிப்பாளர் சபை நாட்டுப்புற வீடு லே கிராண்ட் Vostock மூலம் நிரூபிக்கப்படுகிறது. ஒரு உயர்தர தயாரிப்பு செயல்திறன் மற்றும் பொருளாதார நன்மைகளை வழங்கும் போது அனைத்து உற்பத்தி செயல்முறைகள் ஒரே பகுதியில் அமைந்துள்ளது ஏனெனில் அதன் அடித்தளத்தை அடித்தளமாக, பொருளாதார பயன்.

தயாரிப்பு ஸ்திரத்தன்மை

கழித்தல் 28 டிகிரி 2005-2006 மற்றும் பிப்ரவரி உறைபனிகளைத் தோட்டப்புறங்களில் 200 ஹெக்டேர் வரை கொல்வதை குளிர் குளிர்காலத்தில் போதிலும், பிரச்சாரம் 2008 ல் நடுவதற்கு கொடிகள் அடைத்துவைக்கப்பட்டும் இழப்பு ஈடு செய்ய முடிந்தது. சாகுபடி இந்த முறை பெர்ரி எண்ணிக்கை குறைவு ஏற்படுத்தியது, ஆனால் ஒரு தனிப்பட்ட மணத்தோடு மது பெற உதவி வருகிறது.

இன்றுவரை, யாருடைய பெயர்கள் நாங்கள் கடைகளில் சந்திக்க க்ர்யாஸ்நயார் பிரதேசம் ஒயின்கள், வருடத்திற்கு ஒரு மில்லியனுக்கும் அதிகமான லிட்டர் ஒரு தொகுதி அடைய. ஒவ்வொரு சீசனிலும் பண்ணை இளம் நாற்றுகள் சுமார் 25 ஏக்கர் தாவரங்கள்.

ரஷியன் திட்டம் "Lefkadia"

இல்லை குறைவான நம்பிக்கைக்குரிய மற்றும் தனிப்பட்ட அது பல திசைகளில் வேலை, ரஷியன் பொருளாதாரம் "Lefkadia" இருக்கிறது:

• மது;
• பாலாடைக்கட்டி தயாரித்தல்;
• காய்கறி.

நிலம் "Lefkadia" காகசஸ் பகுதியில் அடிவாரத்தில் பரவியது. இத்தாலிய கிராமப்புறங்களில் - இயற்கை காலநிலை மண்டலம் டஸ்கனி காலநிலை மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. திராட்சை நிலங்களில் ஆக்கிரமித்து, 80 ஹெக்டேர் வரை உள்ளது களிமண், மணல் மற்றும் சுண்ணாம்பு நிலங்களில் பொய். விவசாய சர்வதேச வர்க்கம் winemakers குழு சேவையாற்றி இது நவீன தொழில்நுட்பம், பெற்றிருக்கும் சர்வதேச தரத்திற்கு ஏற்ப ஒரு ஆய்வக உள்ளது. பானம் தயாரிக்கும் வழிமுறை தகுதியான நபர்கள் மூலம் எல்லா நிலைகளிலும் கண்காணிக்கப்படுகிறது.

என்ன திராட்சை வகைகளின் Krasnodar பகுதியில் வளர்க்கப்படுகின்றன உள்ளன?

2006-2007 அங்கு முதல் இறங்கும். நாற்றுகள் பிரான்ஸ் இருந்து கொண்டுவரப்பட்டன. இன்று சிக்கனம் ஆகிய இரண்டையுமே உள்நாட்டு மற்றும் ஐரோப்பிய திராட்சை வகைகள் வளர்ந்து வருகிறது. மிகவும் பிரபலமான உள்ளன:

• Chardonnay.
• Sauvignon பிளாங்க்.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• கேபர்நெட் Sauvignon.
• கேபர்நெட் ஃப்ராங்க்.
• Grenache.
• Malbec.

பண்ணை தொழில்நுட்பம் "Lefkadia"

திராட்சை நடுவதற்கு நெருக்கமாக இருப்பதால், தாவரத்தின் விரைவில் கூடுதல் குழாய்கள் இல்லாமலேயே ஓக் மற்றும் உலோக தொட்டிகள் உங்கள் வழியில் கடக்கும் மூலப்பொருள் உருமாறுகிறது. பொருட்கள் சிறிய அளவு பாட்டில் வரி நீங்கள் சுற்றியுள்ள காற்று முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் தொடர்பு கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

முதுமை மற்றும் மது சேமிப்பதற்கு கொள்கலன் அமெரிக்கன் ஓக் மற்றும் Adygei வகைகள் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. நிபுணர்கள் மரம் இனங்கள் மட்டுமே மது தரத்தை பாதிக்கிறது என்று தெரியும், ஆனால் வெப்பம் சிகிச்சையின் போது பீப்பாய்கள் அது ஒன்பது வெவ்வேறு மது சுவைகள் வரை பெற சாத்தியமாக்குகிறது. தொட்டி தன்னை திறக்காமல் மது கலந்து அனுமதிக்கும் குழாயில் பெட்டகத்தை மேலாண்மை அமைப்பு பயன்படுத்தப்படுகின்றது.

போட்டி ஒயின்கள் உற்பத்தி இணையாக, "Lefkadia" பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் காய்கறிகள் பிராண்ட் "தூய உணவு" தயாரிக்கிறது.

பொருளாதாரம் வழிகாட்டும் முக்கிய அடிப்படை ஆகும்:

• நைட்ரேட் உரங்கள் மற்றும் pestetsidnyh அல்லாத உபயோகப்படுத்தப்பட்டது;
• இரசாயன சேர்க்கைகள் கைவிட;
• GMO க்களையும் மற்றும் வளர்ச்சி ஊக்கிகள் மீதான தடையை.

காரணமாக இந்த காரணிகள், தயாரிப்புகள் "Lefkara" ரஷியன் பிராண்ட் "கரிம சுத்தமான" பெற்றார். இது மட்டுமே உற்பத்திப் பொருள்கள், ஆனால் அவை வளர்க்கப்படும் நிலம் பரிந்துரைக்கிறார், விதை தன்னை கரிம தவிர எந்த இரசாயனக் கலவைகளுடன் சிகிச்சை இல்லை.

வெள்ளை மற்றும் சிகப்பு வகை கலவை

மது பயனுள்ள பண்புகளாக இருக்கின்றன மற்றும் இந்த அது பல்வேறு கனிமங்கள் அடங்கும் என்பதால் இந்தக் ஆச்சரியமாக உள்ளது. பானம் குறைந்த புரத உள்ளடக்கம் (2 கிராம்), மற்றும் வெளுப்பு காலம் பொருள் மது தங்கள் எண்ணிக்கை கணிசமாக குறைகிறது.

அது கனிம உப்புக்கள் உள்ள (700 முதல் 1600 மி.கி) பொட்டாசியம் பெரிய பங்கு எடுக்கிறது. கலவை மது சுமார் 50 200 மிகி சமமான தொகையை மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம். பானத்தில் 100-200 மி.கி, இங்கே சோடியம் - - பாஸ்பேட் உப்புக்கள் உள்ளடக்கம் பற்றி 20-250 மிகி.

இது ஒரு அடிக்கடி ரத்த சோகையில் என்று கேட்க முடியும் மற்றும் குறைக்கப்பட்ட ஹீமோகுளோபின் சிவப்பு ஒயின் ஒரு சிறிய அளவு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது எனவே, மது இரும்பு மிகவும் பணக்கார என்று குறிப்பிடத் தகுந்தது. இந்த சுவடு உறுப்பு அயனியாக்கம், இவ்வளவு சீக்கிரம் உடலின் செல்களில் என்று உறிஞ்சுதல் உள்ளது. கலவை போன்ற துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளது.

பானம் வைட்டமின் சி முழுமையாகவே இல்லை, ஆனால் மிகவும் நிறைய குழு உறுப்பினர்கள்:

• ரிபோப்லாவின்;
• பைரிடாக்சின்;
• தயாமின்;
• நியாசின்;
• பேண்டோதெனிக் அமிலம்.

க்ர்யாஸ்நயார் பிரதேசம் சிறந்த ஒயின்கள் தர வரிசைக்கான

ரஷ்யா தென் பல்வேறு தேசிய மற்றும் சர்வதேச கண்காட்சிகள் ஈடுபடுத்தப்படுகின்ற ஒயின் ஆலைகள், பானங்கள், நிறைந்த. நாட்கள் எந்த பிராண்டுகளில் ஒரு பெரிய எண் கலந்து கொண்டனர் ஆஸ்திரியா சுவையான போட்டி இயற்றப்பட்டது செப்டம்பர், அதிர்ச்சியூட்டும் வெற்றி குறிப்பிடப்பட்டது. சிறந்த மாதிரிகள் தேர்வு கண்மூடித்தனமாக நிறைவேற்றியது. 3 தங்கம் மற்றும் 8 வெள்ளி: மது நிறுவனம் "நாட்டுப்புற வீடு தாமான்" மற்றும் "Phanagoria" உயர் விருதுகளைப் பெற்றார்.

நீங்கள் போட்டி 41 நாடுகளில் இருந்து 1,800 க்கும் மேற்பட்ட பிராண்டுகளின் ஒயின்கள் சுமார் 13 000 பெயர்கள் கலந்து கொண்டனர் என்று கருதுகிறேன் குறிப்பாக போது இந்த ஒரு பெரிய சாதனை அல்ல.

மூன்று தங்கப் பதக்கங்களை டிஎம் "Phanagoria" என்ற ஒயின்கள் வழங்கப்பட்டது:

• "கேபர்நெட் சிவப்பு நூறு நிழல்கள்" (2013).
• "சிவப்பு Saperavi நூறு நிழல்கள்" (2014).
• "விண்டேஜ் Cahors" (2011).

பிந்தைய மாதிரி சிறந்த செறிவூட்டிய ஒயின்கள் மேல் மூன்று வந்தது.

நுகர்வோர் விமர்சனங்களை

க்ர்யாஸ்நயார் பிரதேசத்தை ஒயின்கள் தங்கள் ரசிகர்கள் மற்றும் வீட்டில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது. பல நுகர்வோர் பொருள்களின் தரம் பற்றிக் நேர்மறை பின்னூட்ட விட்டு. இங்கே, எடுத்துக்காட்டாக, உலர் மது டிஎம் "Phanagoria" இத்தகைய பாராட்டு வாங்குவோர் பெறப்பட்டது:

• பானமானது இனிமையான சுவை உள்ளது;
• மது தூள், அமிலம் உணரவில்லை என்று போதிலும்;
• மது எந்த சுவை;
• பானம் பழம் மற்றும் கருப்பு கசப்பான சாக்லேட் நன்றாக செல்கிறது;
• தயாரிப்பு (சுமார் 270 ரூபிள் பாட்டில் தொகுதி 0.7 எல் ஒன்றுக்கு) ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய செலவு.

ஒவ்வொரு தனிச்சுவை அவரை மேல்முறையீடு செய்வதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது என்று ஒரு பானம் தேர்வு முடியும் என்று க்ர்யாஸ்நயார் ஒயின்கள் ஆட்சியாளரும், மிகவும் பெரியது. கூடுதலாக சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை, உலர்ந்த, அரை இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு, அங்கு ஒரு சுவையான ஜொலிக்கும் ஒயின்கள் உள்ளது. கேம்பைன் - இந்த இது இல்லாமல் அது எந்த காதல் இரவு, திருமண மற்றும் புத்தாண்டு செய்ய முடியாது பெண்கள் மிகவும் பிரபலமான பானங்களின் ஒன்றாகும்.

ஒருமுறை தனது வாழ்க்கையில் ஒயின் ஆலைகள் ஒரு காட்சி சுற்றுலா செய்துள்ளவர்களிடமிருந்து, உற்பத்தி இரகசியங்களை கற்று சுவைத்தல் விஜயம், இந்த அற்புதமான மற்றும் அழகிய பிராந்தியம் பற்றிய தங்கள் அழிக்கமுடியாத பதிவுகள் எடுத்து.

முகப்பு தயாரிக்கப்பட்ட மது

மது ஒரு நல்ல கண்ணாடி பல பயணிகள் மற்றும் காதலர்கள் விட்டு அவர்களுடன் உள்ளூர் பழைய சமையல் படி தயாராக, "நாட்டுப்புற வீடு", "Lefkara" மட்டும் ஒரு பாட்டில் ஆனால் Krasnodar பகுதியில் வீட்டில் ஒயின்கள் எடுத்து. ஹவுஸ் ஒயின்கள் பல்வேறு மற்றும் சுவையுடன் இணைந்து வியப்பு.

சன்னி வானத்தில் கிரிமியாவிற்கு, முடிவற்ற திராட்சைத் தோட்டங்கள் எப்படி நல்ல உங்கள் குடும்பத்துடன் குளிர் மாலை நினைவில், கொடியின் அடிவானத்தில் பட்டைகள் வாசனை விரிக்கப்பட்டது மற்றும் எங்கள் இதயங்களை குடிக்க தொந்தரவு தயார் அந்த ஒரு சிற்றுண்டி குடிக்கவில்லை.