காலை காம் நிலம் செய்யுள் நடையில் கொரியா அழைக்கப் படுகிறார் - சமீபத்திய தொழில்நுட்ப மற்றும் கணினி ஆய்வுகளை, ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க, உலக புகழ் பெற்ற உணவு மட்டும் பிறப்பிடமாக. கேரட், கொரிய ஆகியவற்றில் நீண்ட எங்கள் அன்றாட அட்டவணை ஒரு பிரதான இருந்திருக்கும். இன்று நாம் சீன முட்டைக்கோஸ் ஒரு, புதிய மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் சுவையான உணவுகள் அறிமுகப்படுத்த.
மீட் kimchi
நாபா - அது என்ன கொரிய முட்டைக்கோஸ்? சமையல் நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில் உணவுகள் பொருட்கள், உணவு செய்முறையையும் கலவை வேறுபடுகின்றன. சிற்றுண்டி நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட ஏராளமான, கூர்மையான இருந்தது ஆனால் மிக முக்கியமாக, உறுதி செய்யவும். Brines, இது Kwasi முட்டைக்கோஸ் கொரியன் சமையல் கெடாமல் பாதுகாத்தல் மற்றும் GMO இல்லாமல் இயற்கை பொருட்கள் மட்டுமே சமையல் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த காரணமாக மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள் செய்ய, அவர்களுக்கு செரிமானம் செயல்முறை பங்களிக்க நிரப்ப, கொழுப்பு அழிப்பை கூட நீட்டிப்புப் விடுவிப்பதற்காக. மேலும், நீங்கள் இந்த கட்டுரையில் கண்டுபிடிக்க இது கொரியன் சமையல் சீன முட்டைக்கோஸ் - ஒரு நல்ல கருவி, சளி போன்ற நோய்களை, கொரியர்கள் படி. ஏனெனில் இல்லாமல் kimchi எந்த ஒரு கொரியர் குடும்பம், எந்த விருந்து செய்ய முடியாது. சரி, ஒரு சுவையாகவும் நாம் முயற்சி, மற்றும் நாம்?
காய்கறிகள் தயார்
நீங்கள் கொரிய சமையல் அசல் முட்டைக்கோஸ் கிடைக்கும் என்று அதன் புளித்தமாவைக்குறித்து மீது இதுபோன்ற வழிகாட்டுதலை வழங்கும். நீங்கள் வேண்டும்: முக்கிய காய்கறி - பவுண்டு, தரையில் தீவிரமான சிவப்பு மிளகு - 5 கிராம், சுவை பூண்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை 15 கிராம்.
முட்டைக்கோஸ் கழுவி, தண்டு வெட்டி, மேல் இலைகள் நீக்க. தலை பாதி, 2-2.5 செ.மீ. நறுக்கு கீற்றுகள் அப்போதைய ஒவ்வொரு பகுதியாக வெட்டி. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையை (2 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு) ஊற்றி, ஒரு கடாயில் வெற்று மடிய. முட்டைக்கோஸ் primnogo, செய்தி கீழே அது சாறு தெரிவிக்கும் என்று, நுகத்தடியை வைப்பேன் ஒரு சுத்தமான துணியால் தூக்கி மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் அரை காய்கறி நாட்கள் உட்செலுத்த விட்டு.
பிறகு அந்த உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தேக்கரண்டி திரும்ப அழைத்து. வெட்டுவது பின்னர் உலக்கை கஞ்சி ஒரு பூண்டு கலந்து கலக்கலாக Melenko, சிவப்பு மிளகு ஒரு பெரிய சிட்டிகை தெளிக்க. ஒரு க்ரீம் சாஸ் பெற எல்லா வெப்ப நீர் குறை. அதை பொறுமையாக மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பூர்த்தி செய்யலாம்.
ஒரு நல்ல ஊறுகாய் வேண்டும் கொரியன் (kimchi) இல் முட்டைக்கோஸ், 5-6 மணி நேரம் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வை மற்றும் குளிர் உள்ள விட்டு (குளிரூட்டப்பட்ட முடியும்). ஜாடி மீது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு Packagi உங்கள் சுகாதார சாப்பிட! பசியை தூண்டும் பற்றி ஒரு வாரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். "கொரிய முட்டைக்கோஸ் உள்ள" நாட்கள் கலவை ஒரு ஜோடி பிறகு ஒரு மிக, சிறப்பு கூர்மையான மற்றும் இனிமையான சிறப்பான சுவை பெறுகிறது.
தின்பண்ட ஊறுகாய்
நீங்கள் அனுபவம் பணிக்கருவிக்கு வழக்கமான முட்டைக்கோஸ் வேண்டும் குறிப்பாக, இது மிகவும் கடினம் அல்ல - குளிர்காலத்தில் க்கான கொரிய சீன முட்டைக்கோஸ் உப்பிலிடுதல். டெண்டர் இலைகள் இளம் தலைகள் எடுத்து. வெட்டு தண்டுகள், மேல் இலைகள் கதிர் கழுவும் நீக்க. அவர்கள் 6 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டது செய்யப்பட்டனர். உப்பு தயார். தண்ணீர் லிட்டருக்கு உப்பு 2 தேக்கரண்டி தெரிவிக்கிறது. முட்டைக்கோஸ், அவர்களை நிரப்பப்பட்ட மேல் நுகத்தடி அமைக்க, மற்றும் நாள் 4 ஒரு சூடான அறையில் விடப்பட்டது (எ.கா. சமையலறை இருக்கலாம்). பின்னர் பூண்டு மற்றும் மிளகு மஞ்சள் கலவை கொண்டு உப்பு, முட்டைக்கோஸ் பரம ஊற்ற மற்றும் சுமார் ஒரு நாளின் அதே சுமை கீழ் விட்டு. மற்றும் குறிப்பிட்ட நேரத்தில் வங்கிகளின் பாதுகாப்பு போட மட்டுமே பின்னர், சில சேர்க்க முட்டைக்கோஸ் சாறு மற்றும் ரோல்ஸ். குறிப்பு: ஒரு மாதத்துக்கு மேலாக சேமித்து என்றால் Seaming போகிறோம், தாவர எண்ணெய் 2-3 தேக்கரண்டி மற்றும் எவ்வளவு வினிகர் அது ஊற்ற.
முள்ளங்கி இளம் முட்டைக்கோஸ்
ஒரு கலவை பொறுத்தவரை, மிக, நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் வேண்டும். இளைஞர்களிடத்தில் முள்ளங்கி. கொரியர்கள் இந்த கலவையை நேசிக்கிறேன். காய்கறி ஒவ்வொரு வகை ஒரு பவுண்டு எடுத்து. 200 கிராம், பச்சை வெங்காயம் இறகுகள் 30 கிராம் மற்றும் உப்பு அதே அளவு, பூண்டு மற்றும் கோதுமை மாவு 10 கிராம், நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு சூடான மிளகு 20 கிராம் - இன்னும் வோக்கோசு தேவை. காய்கறிகள் வாஷ், முட்டைக்கோஸ் 6 செமீ விட இனி கோடுகள் கந்தை துணி, மற்றும் முள்ளங்கி - மெல்லிய க்யூப்ஸ். 4 செமீ. வெங்காயம் வெட்டு, பூண்டு உச்சவரம்பு துண்டுகளாக வோக்கோசு நறுக்கு தண்டுகள்.
முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, வோக்கோசு மற்றும் பான் மடிவதில்லை மற்றும் உப்பு ஊற்ற. மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து அசை. அறுவடை கீரை ஒரு மணி நேரம் அல்லது கீழ் படுத்து பார்ப்போம். இப்போது அது உப்பு தான். நீரில் (அளவு காய்கறிகள் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று வருகிறது எடுத்து) மாவு, பரபரப்பை மற்றும் கொதி சேர்க்க. கூல், உப்பு சேர்க்க முள்ளங்கி கொண்டு முட்டைக்கோஸ் ஊற்ற மற்றும் 2 நாட்களுக்கு marinate. குறிப்பிட்ட நேரத்தில் நண்பர்கள் இந்த செய்முறையை க்கான kimchi மகிழ்விக்க முடியும்!
முட்டைக்கோஸ் "சிறப்பு"
இறுதியாக, தின்பண்டங்கள் மற்றொரு வகை. சீன முட்டைக்கோஸ் 2 சிறிய செல்க வழக்கம் போல இது கந்தை துணி. சுரப்பு நினைவில் நல்ல. பெரிய grater துடைப்பான் 350g கேரட் மீது. பெரிய பல்புகள் மற்றும் பூண்டு அதிக தலை பாதி இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட. இஞ்சி ஒரு சிட்டிகை மற்றும் ஒரு சிறிய சிவப்பு மிளகு சுவை உப்பு, சேர்க்கவும். கூறுகளின் அனைத்து ஒரு எனாமல் கிண்ணத்தில் வரை சேர்க்க மற்றும் சுமை மேல் அமைக்க. , வேகமாக marinate செய்ய சாலட் ஆப்பிள் சாறு காடி ஒரு சில தேக்கரண்டி ஊற்ற மற்றும் 1 பெரிய பச்சை ஆப்பிள் தேய்க்க.