கெளுத்தி: பலன் மற்றும் காயத்தின், கலோரி மற்றும் புகைப்படங்கள்

ஆண்டுதோறும் கடல் சந்தை மீன் பல்வேறுபட்ட நிரப்பப்படுகிறது. இந்த முறையான மற்றும் மாற்று மருத்துவம் விவாதிக்கிறது என்று முதல் பார்வையில், கெளுத்தி, பலன் மற்றும் காயத்தின் ஒரு அச்சுறுத்தலான அடங்கும். தொலைவிலிருந்து அது ஆபத்தான விலாங்குமீன்களை மற்றும் moray விலாங்குமீன்களை ஒத்திருக்கிறது. அது இந்த அசாதாரண மற்றும் வண்ணமயமான மீன் இன்றைய பொருள் விவாதிக்கப்படும் உள்ளது.

விளக்கம்

நீர் வடக்கு அட்லாண்டிக் மற்றும் பசிபிக், வெப்பநிலை 14 ^° C முதல் தோற்றம் அவளை மிகவும் அச்சுறுத்தும் எங்கு சென்றடைய வேண்டும் - - கோரைப்பற்களை கூம்பு வடிவத்தில் மேல் தாடை வெளியே ஒட்டக்கூடிய, மற்றும் ஒரு நீண்ட உடல் கெளுத்தி பிரதிநிதி Perciformes, அதன் வாழ்விடம் முக்கிய பகுதியாகும். அதனாலே அவர் ஒரு அசாதாரண பெயர் பெற்றார். பொதுவாக கனடியர்கள் இந்த கடல் இரை அழைக்கப்படுகிறது "கடல் நாய்". கெளுத்தி மீன் வகை, நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து (கட்டுரையில் புகைப்படம்) ஐந்து கிளையினங்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, எப்போதும் ஆர்வம் மருத்துவர்கள் உள்ளது:

• விதவை (வடக்கு wolffish) நார்வேஜியன், பார்னெட்ஸ் மற்றும் அட்லாண்டிக் சமுத்திர மிதக்கும்;
• காணப்பட்டது - முந்தைய காட்சிக்குத் ஒத்த ஒரு வாழ்விடம்;
• இதுவரை - ஆசியா மற்றும் நார்டன் வளைகுடா கடற்கரையில் வசிக்கும்;
• முகப்பரு போன்ற - பசிபிக் பெருங்கடல் வடக்கு கரையில் காணப்படுகிறது;
• கோடிட்ட - வெள்ளை வடக்கு கடல், நார்வேஜியன், வடக்கு, பார்னெட்ஸ் மற்றும் பால்டிக் சீஸ் விரும்புகிறது.

சூழல்வெப்பக்குருதி தனிநபர்கள் ஒரு செயலில் இரை சேர்ந்தவை வேண்டாம், அவர்கள் மொல்லஸ்குகள் தடிமனான குண்டுகள் நசுக்க வேண்டும் மேலும் வேகம் மற்றும் பெரிய பற்கள் உருவாகின்றன முடியாது. அது சிறிய மீன், ஜெல்லிமீன், ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் echinoderms உணவாகக். இந்த வகை Perciformes 30 கிலோ எடை வரை அடையும். வயது வந்த பெண்கள் 40,000 முட்டைகள் வரை இடுகின்றன முடியும்.

இன்று, சனத்தொகை பல விஞ்ஞானிகள் தீவிரமாக செயற்கை இனப்பெருக்கத்திற்கான நிலைமைகள் மீண்டும், கணிசமாக குறைந்துள்ளது. அதன் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் மிகவும் மென்மையான இறைச்சி ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் இருக்கும். உணர்தல் செதில்கள் மற்றும் தலை இல்லாமல் உறைந்த மாநிலத்தில் பெரும்பாலும் வருகிறது. மூலம், கெளுத்தி தோல் பகுதியிலிருந்து சிறிய அணிகலன்கள் தயாரித்தது.

பயனுள்ள பொருட்களில் உள்ளடக்கத்தை

மதிப்புமிக்க வீரிய மத்தியில் எங்கள் தோல், உள்ளுறுப்புக்களில் மற்றும் மனநிலை தரத்தை தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்று ஆக்ஸிஜனேற்ற, கனிமங்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு இருக்க வேண்டும். செரிமானத்திற்கு புரதம் தற்போதைய பெரிய தொகுப்பு ஒரு பகுதியாக, இந்த காரணத்திற்காக, மீன் இறைச்சி தொழில்முறை தடகள வீரர்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, கெளுத்தி (புகைப்படங்கள் பொருள் பார்க்க முடியும்) கனிம அமினோ அமிலம் காம்ப்ளெக்ஸ் (ஆஸ்பார்டிக், குளூத்தமிக், லைசின்) நிறைந்த, அவர்கள் இதயம் தசை மற்றும் இரத்த நாளங்கள் வழக்கமான செயல்பாடுகளில் பொறுப்பு. கூழ் உள்ள பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் மக்னீசியம் முன்னிலையில் உயர் பயன்பாடு ஏற்படுத்துகிறது. இந்த சுவடு கூறுகள் மனித எலும்புக்கூட்டை அடிப்படையாக இருக்கின்றன.

ஒரு மெக்னீசியம் கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் சம்பந்தப்பட்ட ஆற்றல் வளர்சிதை. "கடல் ஓநாய்" ஒருமுறையாவது இரண்டு வாரங்களில் பயன்படுத்துகின்றனர், நீங்கள் ஏ, பி, இ, டி, பிபி இருந்ததால் விட்டமின்கள் கிட்டத்தட்ட முழு வீச்சில் கிடைக்கும்.

ஆற்றல் மதிப்பு

முக்கிய அம்சங்கள் மத்தியில், உயர் புரதம் அடங்கிய கூடுதலாக, ஒரு குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை உள்ளன. கெளுத்தி, நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு இதில் நன்கு அறியப்பட்ட ஊட்டச்சத்து உள்ளன, இவை மொத்தமாக குறிக்கிறது கொழுப்பு மீன். அவர் ஒரு திருப்திகரமான, டெண்டர், boneless, கலோரிகள் இறைச்சி மற்றும் இனிப்பு, குறைந்த உள்ளது. பற்றி 126 கிலோகலோரி இன் stogrammovoy பகுதியில், இதனால் முற்றிலும் விடுபட்ட கார்போஹைட்ரேட் நிலவும் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு - 5 கிராம்

மருத்துவ குணங்கள்

பயனுள்ள கெளுத்தி, தெளிவாக தைராய்டு கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் அதன் தோற்றம், காட்டுகிறது புகைப்படம். காரணமாக ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளடக்கம், அது இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்க்குறிகள் உருவாவதற்கான அதிக ஆபத்து உள்ளவர்கள் எடுத்துக்கொள்ளும் காட்டப்படுகிறது. இரை இறைச்சி தீங்கு கொழுப்பு அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் தசை திசு உறுதிப்படுத்துகிறது. பாரம்பரிய மருந்து மருத்துவர்களால் மற்றும் மருத்துவர்கள் மறுவாழ்வு காலத்தில் நோயாளிகளுக்கு அது பரிந்துரைக்கிறோம்.

அதன் கட்டமைப்பில் பொட்டாசியம் பெரும் அளவு மீன் மற்றும் திரவக் கோர்வை மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் வாய்ப்புகள் மக்கள் அருந்த வேண்டும் முடியும். பல ஊட்டச்சத்து குறிப்பாக உடல் வாழ்க்கை தேவையான அனைத்து பொருட்கள் பெற்றுக் கொள்ளாத போது ஒரு உணவு போது உங்கள் உணவில் இறைச்சிகள் ஆகியவை தெரிவிக்கவும். நீங்கள் மட்டும் செயல்முறைகள் பரிமாறிக் கொள்ள, ஆனால், நீர் உப்பு சமநிலை சீராக்கி எலும்பு திசு வலுப்படுத்த மற்றும் சுழற்சி மேம்படுத்த.

தீய விளைவுகள்

கடல் மீன் எதிரியாக்கி நிலையை வெகுவாகக் குறைத்தது இல்லை கூட வெப்பம் சிகிச்சைக்கு பிறகு, ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை கருதப்படுகிறது. எனவே, "கடல் நாய்" நுகர்வு விதிக்கப்படலாம் அல்லது ஒவ்வாமை அவதியுறும் மக்களுக்கு மெனுவிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். சிறு வயதிலேயே குழந்தைகள் கொடுக்க அது மதிப்பு அல்ல. கணையம் படைப்புகளை மீறலாகும் உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அதிகாரப்பூர்வ அறிவியல் ஆதாரங்கள் என்று முரண் மற்றும் கருவளர்க்காலத்திலான சொல்ல குழந்தை மீன் கெளுத்தி.

நன்மைகள் மற்றும் கர்ப்பத்தின் பாதித்து இன்னும் ஆய்வில் இருக்கிறது. அமெரிக்க நிபுணர்கள் நடத்திய மருத்துவ ஆய்வுகள், குழந்தையின் நரம்பு மண்டலத்தில் தனிநபர்களின் இறைச்சி எதிர்மறையான தாக்கத்தை உறுதிப்படுத்துகின்றன. எனவே, பக்க விளைவுகள் தவிர்க்கும் பொருட்டு அது கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும்போது மீன் தவிர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

தேர்வு மீன்

பல நன்கு அறியப்பட்ட அனைத்து கடல் நச்சுப்பொருட்களை சேமித்து வைக்கும். ஒரு தீவிர போதை பெற்று, வேண்டாமா கிடைக்கவில்லை கிளாஸ்டிரீயம் நச்சேற்றம் தேர்வுசெய்யப்பட்டிருப்பதை பொறுப்பை எடுக்க வேண்டும் மற்றும் அடிப்படை விதிகளை தெரியும். புத்துணர்ச்சி முதல் அறிகுறி ஒரு தெளிவான பார்வை கருதப்படுகிறது. கண்கள் வண்டல்களாக ஆதிக்கம் என்றால், அது முதல் புத்துணர்ச்சி காணப்பட்டது wolffish அல்ல என்று கூறுகிறார்.

நன்மைகள் மற்றும் மீன் பாதித்து சமமாக பல மருத்துவர்களால் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன. ஆனால் உண்மையில் இன்பம் இதனால் பயன் ஏற்பட்டதாக பயன்பாட்டில் இருந்து பயனைப் பெற, விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும். தனிப்பட்ட நெகிழ்திறன், அழுத்தம் உணரும் இருந்து புதிய இறைச்சி விரைவில் வடிவம் மீண்டும் கொண்டுவரப்படும். சதை நிறம் பார்க்க வேண்டும். neprotuhshey மீன்களில் ஒரு பண்பு மணம் கொண்ட ஒளி.

நிபுணர்கள் பனி மீது அமைந்திருக்கக் கூடிய உடலில், வாங்க அறிவுரைக்கவில்லை அவை மறுபடியும் முடக்கம் அர்த்தம். இந்த தயாரிப்பு இல்லை அதிக தரம் மற்றும் அடிக்கடி சுகாதார ஆபத்தானது. அது பகுதிகள் மற்றும் முடக்கம் வெட்டப்பட்ட, ஒரு புதிய கெளுத்தி எடுக்க நல்லது. எனவே நீங்கள் இரண்டு மாதங்கள் அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க வேண்டும்.

எப்படி சமைக்க?

கெளுத்தி, நன்மை அனைத்து வெளிப்படையான எங்கே, மிகவும் பிரபலமான மற்றும் gourmets மத்தியில் தேவை. எனினும், பல இல்லத்தரசிகள் அது எப்படி சமைக்க தெரியாது. முன்னரே குறிப்பிட்டபடி, இந்த டெண்டர் மற்றும் தாகமாக கடல் இரை இருந்து இறைச்சி, என்று நீங்கள் வகைகளின் பல்வேறு உருவாக்க அனுமதிக்கிறது. உடலில், சுவையான வறுத்த உள்ளது புகைபிடித்த, உப்பு, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த. மாமிசம் சாலடுகள், appetizers, துண்டுகள் நிரப்புதலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றது எந்த அழகுபடுத்த உணவாகக் வேகவைத்த மற்றும் வாட்டு, முடியும்.

சமையல் நுணுக்கமாகவும்

சமையல் போது உங்கள் மீன் தோல்வி அடைந்துள்ளது முடியாது மற்றும் ஒரு ஜெல்லி மாற்ற முடியவில்லை, நாங்கள் உங்களுக்கு பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டும் என்று நுணுக்கங்களை சில அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• அணைத்தல் அல்லது உடலில் இருந்து முன் வறுக்கப்படுகிறது போது ஊடகத்தின் துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் மாவு அல்லது இடி ரோல். , மீன் இருக்க முடியும் திரும்ப ஒரு துண்டு நன்கு பழுப்பு நிற மற்றும் மேற்புறம் உருவாகும் போது. போது இறைச்சி சமையல் ஒரு குழப்பம் ஆக இல்லை, ஒரு மூடி பான் மறைப்பதற்கு இல்லை.
• ஒரு சிறிய prisolit சமையல் முன் அரை மணி நேரம் ஸ்டீக்ஸ்.
• நுரை சுட மறந்து இல்லாமல், சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க.
• காய்கறிகள் அல்லது தானியங்களுடன் தாளில் சுட்டுக்கொள்ள உடலில். நெகிழ்ச்சி அதிகரிக்க புதிய தக்காளி வைத்து முடியும்.

மீன் கெளுத்தி, பயன்படுத்துதல் மற்றும் சேதம் அடிக்கடி விவாதிக்கப்பட்ட எந்த சிறப்பு, அவசியம் முழு மற்றும் சுவையான உப்பு உப்பு அதன் பிடியை போது: உப்பு தேக்கரண்டி தண்ணீர் 100 மில்லி கரைந்து இரண்டு மணி நேரம் விட்டு. இறுதியாக நாம் ஒரு எளிய, ஆனால் மிகவும் சுவையாக செய்முறையை விவரிக்க.

சுட்ட கெளுத்தி

நன்மைகள் மற்றும் இந்த டிஷ் பாதித்து போதுமானதாக இருப்பதில்லை. அதே நேரத்தில் குறைவான கலோரியும் மற்றும் திருப்தி இல்லை. polukilogrammovuyu உடலில் தேவையான பொருட்கள்: அரிசி சிறியதாக கப், இரண்டு சிறிய தக்காளி, சீஸ் நூறு கிராம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கரண்டி. தங்கள் சொந்த சுவை படி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க.

வேகவைத்த அரிசி, தானியங்கள் மேல் தகடு அடுக்கு பரவ - பெரிதும் தகர்க்கப்பட்டு மற்றும் முழு உடலில் (உப்பு) கழுவி. தக்காளியை மீன் துண்டுகள் மறைப்பதற்கு புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. தகடு உறை மற்றும் ¹⁸⁰ ° சி 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப