கானாங்கெளுத்தி ஊறுகாய் எப்படி தகவலுக்கு

அதன் லேசான மற்றும் மென்மையான சுவைமணத்திற்காகவும் மட்டுமல்ல பிரபலமானது ருசிக்கவில்லை கானாங்கெளுத்தி, ஆனால் 200 குறைவாக கிலோகலோரி அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் பல சத்துக்கள் முன்னிலையில் என அழைக்கப்படும் மீன் ரசிகர்கள். ஆண்டியாக்ஸிடன்ட்களாக செயல்படலாம் என்பது நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், இந்த கடல் மீன் செய்யும் முன்னிலையில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். ஆக்சிஜன் போக்குவரத்து மற்றும் ஹீமோகுளோபின் உருவாக்கத்தில் காரணமாக இந்த மீன் சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள், மனித உடலுக்குள் நுழையாமல் ஒரு எண், புரத உற்பத்தியை ஊக்குவிக்க இதில் ஏற்படுகின்றன. எப்படி சுவை குணங்களைக் இழக்காமல், அதிகபட்ச பயன் தருவதில்லை அவளை கானாங்கெளுத்தி ஊறுகாய் எப்படி?

பதனம் நேரடியாக செல்வதற்கு முன்னர், உறைந்திருக்கும் ஒரு சிட்டிகை,, புதியதான மீன் வாங்க வேண்டும், ஆனால் சீரடையும் பிறகு, அது ஒரு இறுக்கமான, ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையை எலும்புகள் நெருங்கிய-பொருத்தி, வேண்டும், நிலைப்புத்தன்மை மற்றும் துரு நிறம் இருக்க வேண்டும். ஊறுகாய்களிலும் கானாங்கெளுத்தி முன் ஒரு பொருத்தமான கையகப்படுத்தல் மீன் பின், கவனமாக ஒரு நீள்வாக்குப் பிரிவில் மூலம் வயிறு உள்ளே தூய்மைப்படுத்த முடியும். இல்லை கசப்பான பின்னர் ஒரு வழக்கமான காகித துண்டு பயன்படுத்தி எஞ்சிய ஈரம் நீக்குகிறது அனைத்து உடற்பாகங்கள், பால் மற்றும் முட்டைகள், சமைத்த டிஷ் கருப்பு படம் கழுவப் அகற்று, ஒரு கூர்மையான கத்தி தலையை வெட்டி, வால் வெட்டி துடுப்புகள் உள்ளன.

பல உள்ளன தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன செய்முறையை ஒன்று படி தயாரிப்பு கானாங்கெளுத்தி செய்ய ஆயத்த நிலை வருமானத்தை பிறகு - ஒவ்வொரு சுவை, ஆனால் எந்த வழக்கில் pickling அயோடின் கலந்த (அல்லது சேர்க்கைகள்) உப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது கூடாது.

எப்படி கானாங்கெளுத்தி ஊறுகாய் செய்ய உப்புக் கரைசல். விரைவு செய்முறையை №1

ஒன்றில் சார்பு உடலில் எடுத்து:

• (விரும்பினால்) க்கான மீன் சுவையூட்டும் - 2 தேக்கரண்டி;
• சொரசொரப்பான உப்பு - சுவை வேண்டும்;
• விரிகுடா இலை - 5 துண்டுகள்.

உவர் நீர் தயாரிப்பு: தண்ணீர் 1 லிட்டர் சர்க்கரை சேர்க்கப்படும் - 1 டீஸ்பூன். எல். ஜி - 3 டீஸ்பூன். எல். மற்றும் மசாலா; ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் கூலிங் பேன் உப்பு பிறகு அவர்களை மீன் ஊற்றினார். இப்போது நீங்கள் அதை தயாராக இருந்தார் 3-4 மணி முற்றிலும் கானாங்கெளுத்தி ஊறுகாய் எப்படி தெரியும் என்று.

தயாரிப்பு கானாங்கெளுத்தி பூண்களும் உப்பு. செய்முறையை №2

எப்படி உப்பு பூண்களும் பெற கானாங்கெளுத்தி ஊறுகாய் எப்படி? இதை செய்ய, தயாராக உடலில் எடுத்து ரிட்ஜ் கட்டிங்,, lengthwise இரண்டு துண்டுகளாக மீன் பிரித்தனர். விளைவாக பகுதிகளாக சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. மசாலாப் பொருள்கள் கலவை. கரடுமுரடான உப்பின் இரண்டு பெரிய கானாங்கெளுத்தி ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை ஒரு அரை தேக்கரண்டி கலந்து அடிப்படையில், பெறப்பட்ட ஒவ்வொரு துண்டு தேய்க்கப்படும் கலவையை சேர்க்க, ஒரு ஆழமான கொள்கலன் ஒரு தீட்டப்பட்டது விரிகுடா இலை. கப்பல் சீல் மற்றும் அது தட்டியச் அரை நாள் அடுத்த சுவையாகவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படும் சாறு பிரிந்த பிறகு மூன்று மணி நேரம் ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் வைக்கப்பட்டது. மேலும், கழுவி அதிகமாக உப்பு கானாங்கெளுத்தி மிளகு மற்றும் உப்பு மீன் கைகொடுத்து உதவக்கூடிய தயாராக கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

கூட ஊறுகாய் கானாங்கெளுத்தி போன்ற? செய்முறையை №3

இரண்டு முன் தயாரிக்கப்பட்ட பெரிய உடலில் அளவு எடுத்து, ஒவ்வொரு மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒரு ஆழமான டிஷ் வரை வயிறுகளில் பரவி, தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ்) மற்றும் சேர்க்க மசாலா (கிராம்பு, கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, கடுகு) உடன் கிரீஸ்.

இறைச்சி தயார்:

• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு (பெரிய) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• குளிர்ந்த நீரில் - 1.5 லிட்டர்.

விளைவாக தீர்வு Bonito மீன் ஊற்ற மற்றும் 48 மணி நேரம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பினார்.

விரும்புவர்களுக்கு உப்பு மீன் , உப்பு இல்லாமல் கூட எளிதாக கானாங்கெளுத்தி ஊறுகாய் எப்படி என்ற கேள்வி தீர்க்க. இதை செய்ய, வெறுமனே தயாராக மீன் மசாலா மற்றும் உப்பு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, மற்றும் மீன் மிகைப்படுத்தி பயப்பட வேண்டாம், அது உப்பு தேவையான அளவு எடுக்கும், மற்றும் எஞ்சிய தண்ணீர் கழுவி அகற்றப்படலாம். வீட்டில் ஊறுகாய் கானாங்கெளுத்தி கடினமாக இருக்க முடியாது. நீங்கள் மீன் இந்த வழக்கில் அது குறிப்பாக சுவையாக இருந்தது, புதிய தைரியமான மற்றும் பெரிய என்று முக்கிய விஷயம், சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை.