கலோரி ஆலிவ்

ஒன்று அல்லது மற்ற தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுப்பது, நாம் அடிக்கடி அதன் தோற்றம் பற்றி, நாம் ஒழுங்காக சாப்பிட என்ன அதன் ஊட்டச்சத்திற்கும் எப்படி துப்பு இல்லை தெரியாது. நீங்கள் ஒரு கண்டிப்பான உணவில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன, அல்லது உங்கள் சுகாதார பார்க்கிறீர்கள் எனில் தயாரிப்பு கலோரிகள் உள்ளடக்கம் பற்றிய தகவல்கள் அவசியம். ன் ஆலிவ் பற்றியும் பேசுவோம்: அவர்கள் என்ன என்ன ஆலிவ் கலோரி உள்ளடக்கம்.

கருப்பு மற்றும் பச்சை ஆலிவ் என்ன?

ஆலிவ் - ஒரு ஆலிவ் மரம், ஆலிவ் வளரும், அல்லது இது என என அதே பழம் பெயர். இந்த ஒரு பழுத்த தயாரிப்பு ஆகும் - ஆலிவ் கருப்பு ஆலிவ் அதேசமயம், இன்னும் பழுக்காத உள்ளன.

ஆலிவ் - ரஷ்யா மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று ஒரு கருத்து. ஆலிவ் - பழ சேகரிக்க என்று மரத்தின் பெயர் அனைத்து தவறு ஐரோப்பிய (ஆலிவ், அல்லது ஆலிவ் மரம்).

எப்படி எங்கே ஆலிவ் செய்தார்

இந்த பழம் உண்ணுதல் பண்டைய காலத்தில் தொடங்கியது. ஆரம்பத்தில், காட்டு மரங்கள் ஏனெனில், சுவையான மற்றும் சத்தான உணவு ஆதாரமாக இருந்தது ஆலிவ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அது போல என சிறிய அல்ல. அவற்றின் உணவு மதிப்பு மற்றும் தயாரிப்பு பயனுள்ள கலவை நன்றி அவசியமானது மாறிவிட்டது. மிக விரைவில், மக்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் செய்ய வேண்டுமென கற்றுள்ளேன். அடிப்படையில் அது மருத்துவ மருந்து மற்றும் டிங்க்சர்களைக் ஒரு பெரிய தொகை செய்கிறது மீது. புகழ் ருசியான பழம் மத்திய தரைக்கடலின் உள்ள அனைத்து நாடுகளுக்கும் பொருந்தும் வளர்ந்து வெளியாகத் துவங்கின என்று விரைவாக வளர்ந்தது.

என்ன ஆலிவ் மரத்தின் பழங்களை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

ஆலிவ் - ஒரு மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு. பழங்கள் அதன் நன்மை பண்புகளை பணக்கார கொழுப்பு அமிலங்கள் பெருமளவு அளவு கொண்டுள்ளன. அவர்கள் கூட விலங்கு எண்ணெய்களில் இருந்து, ஆனால் ஆலை மீது மட்டுமே வேறுபடுகின்றன.

குழிகளுடனான கலோரி ஆலிவ் அது 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 160 கிலோகலோரி உள்ளது, போதுமான அதிகமாக உள்ளது. கொழுப்பு உயர் விகிதம் அவரது தரமான எண்ணெய் பழத்தை உற்பத்தி செய்கிறது. அது எந்த கொழுப்பு அளவு, உடல் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கக் கூடிய உள்ளது. ஆனால் எண்ணெய் வைட்டமின்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஃபைபர் நிறைந்த. இந்தத் தொகுப்பு நீண்ட, இளம் ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகான தங்க விரும்புபவர்களுக்கு கருப்பு மற்றும் பச்சை ஆலிவ் வெறுமனே இயலாமலும் உள்ளது. அவர்களுக்கு விட்டமின் கலவை தோல் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அதன் அழகை பராமரிக்க ஏனெனில் ஆலிவ் மரத்தின் பழங்களை அடிப்படையில், முகம் மற்றும் உடலில் முகமூடிகள் பெருமளவு எண்.

ஆலிவ் மற்றொரு தனித்துவமான அம்சம் செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்த அவற்றின் திறனே ஆகும். அவர்கள், பசியின்மை தூண்டுகிறது, உணவு செரிமானம் மேம்படுத்த குடல்கள் தூண்டுகிறது.

ஆலிவ் அரிதாக தூய வடிவிலேயே விற்கப்படுகின்றன. பொதுவாக தங்கள் பல்வேறு மசாலா, சேர்க்கைப்பொருட்கள் மற்றும் எண்ணெய்கள் கொண்டு பாதுகாத்தால். இந்த காக்டெய்ல் இன்னும் சாதகமான இயல்புகளைக் கொண்டிருப்பதால் முழு உடல் வலுவூட்டும்.

இனங்கள் ஒரு பிரிவு

நிறம் பொறுத்து ஆலிவ் இந்த வகையான வேறுபடுத்தி:

1. பசுமை - பழங்கள், போதுமான பெரிய ஒரு குறிப்பிட்ட அளவை அடைகின்றன பிறகு சேகரிக்கப்பட்ட மீள் உள்ளன. நிறம் மஞ்சள் வெளிறிய பச்சை இருந்து மாறுபடுகிறது.
2. ஒருங்கிணைந்த நிறம் - சேகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் இன்னும் பழுத்த அல்ல, ஆனால் பிரகாசம் அழைத்து தொடங்கியது. வண்ணச்சாயல் இளஞ்சிவப்பு இருந்து இளஞ்சிவப்பு சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு வரை இருக்கும்.
3. பிளாக் - பழ முழுமையாக பழுத்த (அப்படிக் அதாவது ஆலிவ்) ஆகும். அவர்களுடைய நிறம் அல்லது சிவப்பு மற்றும் கருப்பு அல்லது நீல கருப்பு, மற்றும் ஊதா, மற்றும் அடர் பழுப்பு இருக்க முடியும்.
4. ஆக்சிஜனேற்றத்தால் கருப்பாகி - பழ இன்னும் பழுத்த அல்ல, மிகவும் முந்தைய பதிப்பிற்கு சேகரிக்கப்பட்ட. இவற்றில், கூட்டுப்பொருள் உதவியுடன் கசப்பு கருத்தடை மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட நீக்கப்பட்டு, மற்றும் உள்ளது. பெரும்பாலும் பொருட்கள் பல்வேறு திணிப்பு பயன்படுத்தப்படும்.

பல்வேறு பொறுத்து வகைகள்

முதல் மற்றும் அதிக தயாரிப்பு குழு மூலம் Manzanilla, சீவில்லா சதைப்பிடிப்பான, Azofairon மற்றும் Morona போன்ற வகைகள் உட்பட.

1. Manzanilla - பழ கொண்ட krugloovalnuyu அடர்ந்த உருவாக்குகின்றன. தயாரிப்பு பதப்படுத்தல் மற்றும் எண்ணெய் உற்பத்தி சரியானதாக இருக்கிறது. பெரும்பாலும், இந்த பல்வேறு பல்வேறு சேர்க்கைகள் அடைக்கப்படுகிறது. பழுத்த பழங்கள் கருப்பு நேற்றல்ல, கருமை நிறம் வேண்டும்.
2. Gordal Sevillana (செவில் சதைப்பிடிப்பான) - ஒரு மிக பிரபலமான பிராண்ட். பழங்கள் வெள்ளை திட்டுகள் கொண்டு பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். ஆலிவ் அளவு எடை 12 கிராம் இருக்கிறது, அனால் மிகவும் பெரியது.

Hojiblanca, Cacerena மற்றும் பலர்: தரம் குறைந்ததாய் தயாரிப்பு, ஆனால் எந்த தரக் குறைவு செய்ய ஆகியவையும் அடங்கும்.

1. Hojiblanca - மிகவும் பிரபலமான பல்வேறு. மேலும் அடிக்கடி முற்றிலும் பழுத்த போவதில்லை விட. பழத்தின் நிறம் - நீலம் கருப்பு. ஆலிவ் இந்த வகை ஒரு சிறப்பு அம்சம் அதன் மென்மை உள்ளது. இந்த அறுவடை செயலை மேலும் சிக்கலாக்குகிறது, ஆனால் அதன் தரத்தை பாதிக்காது.
2. Cacerena - மஞ்சனில்லோ - ஒரு தர நினைவூட்டுகிறது. கலர் சற்று இலகுவான, அது ஒரு சில மாகாணங்களில் வளரும். மட்டுமே முழு பழுக்க பிறகு அவர்களை கருப்பு அடைவதற்கு அறுவடை.

மற்ற பட்டப்படிப்பு ஆலிவ் மரம் பழம்

ஆலிவ் முக்கிய பண்புகளில் ஒன்றானது அவற்றின் அளவு (தயாரிப்பு ஒரு கிலோகிராமுக்கு பழம் எண்ணிக்கை) ஆகும். உதாரணமாக, 200/250 எண்கள் ஆலிவ் ஒரு கிலோகிராம் எந்த 200 மற்றும் 250 க்கும் மேற்பட்ட துண்டுகளாக குறைவாக கொண்டிருக்கும் அர்த்தம். திறன்கள் ஒதுக்கலாம்:

• நன்றாக - 280/300 ஆலிவ்;
• சராசரி - 180/200 பழம்;
• பெரிய - 60/80 ஆலிவ்.

பழங்கள், சிறிய காலிபர் உள்ளன உற்பத்திக்காக செல்ல முனைகின்றன ஆலிவ் எண்ணெய், ஆனால் ரஷ்யாவில் அவர்கள் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அதன் இயற்கை வடிவத்தில் உள்ளன.

மருத்துவத்தில் ஆலிவ் பண்புகள் பயன்படுத்த

ஆலிவ் பயனுள்ள பண்புகள் பண்டைய உலகின் விஞ்ஞானி அழைக்கப்படும். ஆலிவ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அவர்களை எண்ணெய் வடிநீர் மற்றும் எண்ணெய்கள் நிறைய செய்ய அனுமதித்தது. அவர்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நோய்கள் நடத்தப்பட.

இன்றுவரை, ஆலிவ் மரத்தின் பழங்களை கலவை மேலும் விரிவாக ஆய்வு உள்ளது, அவற்றின் முழுப் பயன்பாடும் அதிக கவனம் செலுத்துகிறது மாறிவிட்டது. உதாரணமாக, பழம் குணப்படுத்தும் பண்புகள் சிகிச்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• நோய் மற்றும் உயர் அழுத்த (வேரிகோஸ் நரம்புகள், மூல நோய்).
• வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள் (நீரழிவு) தொடர்புடைய நோய்கள்.
• நரம்பு பாத்திரம் (மன) பல்வேறு கோளாறுகள்.
• சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர் மண்டலத்தின் நோய்கள்.
• இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவு உயர்த்த.
• மூட்டுகளில் நோய்கள்.
• பார்வை நரம்பு நோய்கள்.

சமையல் பயன்படுத்திய

ஆலிவ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகமாக உள்ளது, மற்றும் அவற்றின் மென் மற்றும் மறக்கமுடியாத சுவை. இந்த பழங்கள் சமையல் உணவுகளில் அவசியமானது மூலப்பொருள் உள்ளது. அவர்கள் காய்கறிகள், இறைச்சி, மீன் செய்தபின் இணைக்க. எந்த ஆச்சர்யமும் சமையல்காரர்களுக்கு கிட்டத்தட்ட அனைத்து தங்கள் சாப்பாட்டின் சேர்க்க மத்திய தரைக்கடல் ஆலிவ் அணிவதில் ஆர்வம் உள்ளவர்கள்.

ஆலிவ் மரம் பழங்கள் சாலடுகள், ஸ்ட்யூவுக்கான, casseroles, இரண்டாம் மற்றும் மூன்றாம் படிப்புகள் சரியான உள்ளன. அவர்கள் அடிக்கடி திணிப்பு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அல்லது வெறுமனே பானத்தின் சுவை வலியுறுத்த பொருட்டு மது பானங்கள் சேர்க்கப்பட்டது. இதனுடைய உயர்வான ஆற்றல் மதிப்பு (கலோரி ஆலிவ் (ஒரு துண்டு) 15 கலோரிகள்) அவர்கள் நிரம்பிவிடும் எந்த சமையல் உருவாக்கம் முழுமைப்படுத்த. மற்றும் கூடுதலாக ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு புதிய சுவை மிகவும் பழைய, நிரூபிக்கப்பட்ட உணவுகள் கொடுக்கும்.

ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழம் தேர்வு எப்படி

வலது ஆலிவ் ஒரு உணவு அல்லது நீங்கள் அவர்களை வாங்க ஒரு பானம், முதலில் தேர்வு தீர்மானிக்கும் பொருட்டு. பழம் சுவை வலியுறுத்த வேண்டும். முதிர்ச்சி மற்றும் செறிவூட்டல் ஆலிவ் வண்ண மாற்றங்கள் மற்றும் அதன் சுவை பொறுத்து.

கடை அறியப்பட்ட உற்பத்தியாளர்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட பொருட்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க நல்லது. ஒரு கண்ணாடி ஜாடி தொகுக்கப்படுகின்றன ஒரு தயாரிப்பு, தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நீங்கள் தரம் மற்றும் நிறச்செறிவைக் பாராட்ட வேண்டும்.

ஆலிவ் - பழுத்த ஆலிவ் உள்ளது. இருப்பினும், எல்லா தயாரிப்பாளர்களும் உயர்தர மற்றும் முதிர்ந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்த. அது நிரந்திர மற்றும் நிறச் ஒரு அடர் நீலம் மற்றும் பழுப்பு நிறங்கள் அடைய மிகவும் எளிதாக உள்ளது. ஒரு தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுப்பது, லேபிள் கவனம் செலுத்துகிறேன். தயாரிப்பு கலவை இரசாயன பொருட்கள் (E579) கொண்டிருக்க கூடாது.

தரமான ஆலிவ் தேவைகள்

• பெரிய அளவு.
• இனிமையான சுவை.
• ஒரு ஆலிவ் ஜாடி உள்ள கிட்டத்தட்ட அதே அளவு.
• எலும்பு அளவு ஒப்பிடுகையில் போதுமான கூழ்.
• எலும்பு இருந்து சதை எளிதாக பிரிப்பு.

எத்தனை 100 கலோரிகள். ஆலிவ்?

ஆலிவ் மரம் பழங்கள் மிகவும் சத்தான மற்றும் வைட்டமின் கலவை உள்ளன. கலோரி பச்சை ஆலிவ்கள், உருவெடுக்கிறார் 113 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கிலோகலோரி உள்ளது.

கரு எலும்பு வெவ்வேறு கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒரு பெரிய தொகை, எண்ணிக்கை கிட்டத்தட்ட 60 சதவீதம் கொண்டிருக்கிறது. இருப்பினும், அனைத்து ஆலிவ் பதப்படுத்தல் மற்றும் செயலாக்க எண்ணெய் உள்ளன. புகழ்பெற்ற:

• எண்ணெய் வகைகள்;
• tinned பல்வேறு.

பதப்படுத்தல் க்கான - முதல் ஆலிவ் எண்ணெய் தயாரித்தல், மற்றும் இரண்டாவது செல்ல. 100 கிராம் சுமார் 130 கலோரிகள் - கலோரி பதிவு செய்யப்பட்ட ஆலிவ் சற்று அதிக உருவெடுக்கிறார்.

ஆலிவ் - ஆலிவ் ஒரேமாதிரியாக தான் மட்டுமே பழுத்த மற்றும் வண்ண அடித்தார். ஆலிவ் மரம் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு கலோரி) கூட அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 155 கிலோகலோரி உள்ளது.

ஆலிவ் மரத்தின் பழுத்த பழம் ப்ளூ-வைலட் நிறம் கொண்டுள்ளது மற்றும் எண்ணெய் கலவை கொண்டிருக்கின்றன. அவர்களது விதை இருந்து அப்படித் தயாரித்து ஆலிவ் எண்ணெய். கலோரி ஆலிவ் சிறியதாக உருவெடுக்கிறார் மற்றும் 130 கிலோகலோரி உள்ளது.

ஆலிவ் என பதப்படுத்தல் சிறந்ததாக இருக்கும். பழங்கள் போன்ற எலுமிச்சை, மிளகுத்தூள், மற்றும் பலர் பல்வேறு மசாலா மற்றும் சேர்க்கைகள், இணைந்து. தயாரிப்பு சுவை மேலும் நிறைவுற்ற மற்றும் பிரகாசமான பெறப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ் பெருகிய வாங்குவோர் மத்தியில் தேவை (இது பச்சை விட அதிகமாக உள்ளது கலோரி உள்ளடக்கம்).

சேமிப்பு தயாரிப்பு

பழங்கள் நீண்ட புதிய மற்றும் சுவையான இருக்க, ஆலிவ் உலர மட்டுமே வைக்கப்படுகிறது மற்றும் குளிர் இடத்தில் சேமிக்கப்படும். பழம் சேமிப்பு வெப்பநிலை சராசரி அறை வெப்பநிலையில் விட அதிகமாக இருக்க கூடாது. பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் வரை பதினான்கு நாட்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பிரத்தியேகமாக சேமிக்கப்படும்.

ஆலிவ் சேதம்

ஆலிவ் மரத்தின் புதிய பழங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முன்னெச்சரிக்கை மட்டுமே உணவைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் இருக்க வேண்டும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

நாம் மிகவும் பிரபலமாக நம் நாட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட உள்ளது ஆலிவ் மாறிவிட்டன. வைட்டமின்கள், கலவையில் வளமையை போதிலும், தயாரிப்பு பயன்படுத்தி மிதமான இருக்க வேண்டும். அதனுடைய அது (வீக்கம் இரைப்பை, வயிற்றுப்போக்கு, பித்தப்பை மோசமடைவதை) விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் உண்டாக்கலாம் உப்பு, நிறைய கொண்டிருக்கிறது.

ஆலிவ் எண்ணெய் ஆனது நன்மைகள் இருந்தாலும் மோசமான பித்தப்பை அறிகுறிகள் அவதிப்பட்டுக்கொண்டிருந்த மக்களின் சுகாதார பாதிக்கலாம். அது மிக வலிமையான choleretic சொத்துக்களின் தகவல்களை வைத்துள்ளார்.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

1. ஆலிவ் மரத்தின் கிளை அமைதி, மகிழ்ச்சி மற்றும் வெற்றி சின்னமாக மாறிவிட்டது.
2. ஆலிவ் கிளை விவிலிய வரலாற்றில் பல முறை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது:

• அது ஒரு மரம் வாழ முடியும் உள்ளது வெள்ளம் ;
• வெள்ள இறுதியில் புறா கொண்டு வந்த ஆலிவ் கிளை தான் குறிக்க;
• ஒரு ஆலிவ் தோப்பு கிறிஸ்துவின் அவரைத் தூக்கில் இடுவதற்கு முன்பு தனது கடைசி பிரார்த்தனை படித்தேன்.

பதிலாக ஒரு முடிவுக்கும்

இவ்வாறு, உங்கள் மதிய அல்லது இரவு உணவிற்கு பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கும், ஆலிவ் மரத்தின் மெனு பழம் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். அவர்கள் நீங்கள், அழகான ஆரோக்கியமான மற்றும் மெலிந்த தங்க உதவும்!