ஆலிவ்: கலோரி மற்றும் நன்மை பண்புகள்

ஆலிவ் வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் மனித உடலால் வழங்க முடியும் இது மிகவும் சுவையாக பழம், உள்ளன. அது கணக்கில் தங்கள் சிகிச்சைமுறை கொண்டுள்ளது எடுத்து அவசியம்:

• எலும்பு வெகுஜன இழப்பு தடுக்கலாம்.
• பல்வேறு புற்றுநோய்கள் எச்சரிக்கைசெய்.
• குறைக்க வீக்கம் மேலும் த அறிகுறிகள் கீல்வாதம்.
• செரிமானம் மேம்படுத்த.
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஆற்றவும்.
• இருதய நோய் எதிராக பாதுகாக்கவும்.
• புலனுணர்வு செயல்பாடு மேம்படுத்தவும்.
• குறைந்த இரத்த அழுத்தம்.

ஆலிவ், ஒருவேளை, கிழக்கு மத்தியதரைக்கடல் பகுதியில் மிகவும் பிரபலமான பழ. அவர்கள் ஒரு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சமையல் உணவுகள் மற்றும் மருந்துகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்பட்டன. பழம் இருந்து பெறப்படுகின்றன எண்ணெய் நவீன சமையல் மிகவும் பிரபலமானது. அது ஒரு அடர்த்தியான வடிவமாகும் சத்துக்கள், ஆனால் அது தங்களை ஆலிவ் அனுபவிக்கிறார்கள் சுகாதார நன்மைகளை கவனிக்க அளிக்கக் கூடாது என்பது முக்கியம். இந்த பெர்ரி கலோரி மதிப்பு மிகவும் குறைந்த மற்ற drupes ஒப்பிடுகையில்.

ஆலிவ் பல வகையான உள்ளன, மற்றும் சில அதிகமாகவோ அல்லது குறைவான சத்துக்கள் இருக்கலாம், ஆனால், அவை யாவும் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு அவற்றை அவசியமானது செய்ய சில கூறுகள் உள்ளன. அவர்கள் சமையல் பரவலாக உள்ளன சாலடுகள், ரொட்டி அவர்களைச் சேர்க்க அல்லது ஒரு சிற்றுண்டி உண்ணப்படுகின்றது. ஆலிவ் எண்ணெய் பல சமையல் முறைக் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் கிடைப்பதற்கான ஆதாரமாக உள்ளது.

ஆலிவ் வைட்டமின் ஈ (தொக்கோபெரோல்) மற்றும் பிற சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற ஒரு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது. ஆய்வுகள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் புற்றுநோய் எதிராக பாதுகாக்க, அவை இதயம் நல்ல சுட்டிக் காட்டுகின்றன.

உங்கள் உணவில் திருப்ப எளிய வழி - அது ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான ஆலிவ் சேர்க்க. கலோரி 1 பிசி. 6 அலகுகள் (கிக) பற்றி பழம் பதிவு செய்யப்பட்ட. அவர்கள் எண்ணிக்கை பற்றி கவலை அந்த சாப்பிட்டு முடியும்.

ஆலிவ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அது ஒரு மரத்தின் பழங்களை என்ற உண்மையை போதிலும், ஒரு சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது.

ஆலிவ் Are ஓவல் வடிவம் ஒரு சராசரி எடை சுமார் 3-5 கிராம். சில பழுக்காத பழங்கள் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் பழுக்கும் போது கருப்பு திரும்ப. என்று எங்கள் பகுதியில் அவர்களை ஆலிவ் அழைக்கப்படுகின்றன தான். மற்றவர்கள் கூட அறுவடை போது பச்சை இருக்கும்.

அது யாருடைய கலோரி 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 145 கிலோகலோரி உள்ளது கருப்பு ஆலிவ், ஆலிவ் எண்ணெய் உருவாக்குவதில் மிகவும் பொருத்தமான உள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கதாகும் வேண்டும்.

மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில், ஆலிவ் பழம் 90% ஆலிவ் எண்ணெய் உற்பத்தி செய்ய பயன்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து தகவல்

அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மூல ஆலிவ் உள்ளன. பழம் கலோரிகள் 100 கிராம் 115 அலகுகள் கொண்டதாக இருக்கிறது. அவர்கள் 75-80% தண்ணீர், 11-15% கொழுப்பு, 4-6% கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரத ஒரு சிறிய அளவு கொண்டுள்ளன. ஆலிவ் 74% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - உள்ளது ஒலீயிக் அமிலம், இது ஒற்றை நிரம்பாத கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒரு குழு ஆகும். இந்த உடல் நலத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் எந்த ஆலிவ் எண்ணெய், முக்கிய அங்கமாகும். அது உடலில் வீக்கம் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இருதய நோய் ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது.

கீழே ஆலிவ் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை ஒரு விரிவான தொகுப்பு ஆகும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் இழைகள்

ஆலிவ் பழம்% மட்டுமே 4-6 கார்போஹைட்ரேட் கொண்டுள்ளது, மற்றும் முக்கியமாக உருவாக்கும் மொத்த உள்ளடக்கத்தை 52-86% இழைகளை உள்ளது. ஆலிவ் செரிமானத்திற்கு கார்போஹைட்ரேட், ஒரு டஜன் நடுத்தர ஆலிவ் சுமார் 1.5 கிராம் மிகவும் சிறியதாக உள்ளது. என்பதால் தி கலோரி இந்த பழங்கள் எனவே குறைந்த, அவர்கள் அடிக்கடி பரிந்துரைக்கப்பட்ட செய்ய பயன்பாடாகவே சேர்ப்புக்கு உணவில் உணவு.

வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள்

ஆலிவ் செயலாக்க போது சேர்க்கப்படும் அவற்றில் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் ஒரு நல்ல மூலங்கள் ஆகும்.

• வைட்டமின் E - ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற. உயர் கொழுப்பு கொண்ட தாவர பொருட்களில் ஒரு உயர் போதுமான செறிவு அது கொண்டிருக்கும்.
• இரும்பு. பிளாக் ஆலிவ் அது ஒரு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது. இது உடல் செல்களுக்கு ஆக்சிஜன் போக்குவரத்து அவசியமானது.
• காப்பர் - பெரும்பாலும் வழக்கமான மேற்கத்திய உணவில் குறை என்று ஒரு முக்கியமான தாது உள்ளது. அதன் குறைபாடு இதய நோய் ஏற்படும் ஆபத்து அதிகரிக்கலாம்.
• கால்சியம் - உடலில் மிகவும் பொதுவான கனிம. அது எலும்புகள் மற்றும் தசைகள் கலவையில் அவசியமானது.

மற்ற பைத்தோகெமிக்கல்களின்

ஆலிவ் பல கனிமங்கள் நிறைந்த மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அதிகமாக உள்ளது.

• Oleuropein - மிகவும் பொதுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளது. அது புதிய அல்லது பழுக்காத ஆலிவ் கூழ் அமைந்துள்ளது.
• Hydroxytyrosol - ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற. பழம் oleuropein பழுக்க வைக்கும் செயல்பாட்டில் hydroxytyrosol ஒரு உடைக்கிறது.
• Tirozol - ஆலிவ் எண்ணெய் மிகச் சாதாரணமானதுதான் என்று உறுப்பு ஆகும். இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற hydroxytyrosol போலவே ஆற்றல் அல்ல, ஆனால் சில இதய நோய் தடுக்க உதவ முடியும்.
• ஒலீயிக் அமிலம் - கல்லீரல் சேதம் தடுக்க உதவுகிறது, மற்றும் உடலில் அழற்சி செயல்முறைகள் ஆபத்து குறைக்கிறது என்று ஆண்டிஆக்சிடெண்ட்.
• கொயர்செட்டின் - இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கு மற்றும் வளர்சிதை மேம்படுத்த முடியும் ஊட்டச்சத்தாக. அத்துடன் tyrosol, அது இதய நோய் தடுக்க உதவ முடியும்.

ஆலிவ் சிகிச்சை

ஆலிவ் மிகவும் பொதுவான வகைகளாகும்:

• ஸ்பானிஷ்.
• கிரேக்கம்.
• கலிபோர்னியா.

ஆலிவ் மிகவும் கசப்பாக இருக்கும் என்பதால், அவர்கள் வழக்கமாக மூல சாப்பிட்டு இல்லை. கசப்பு இழக்க, அவர்கள் ஊறுகாய் உள்ளன. கலோரி ஆலிவ் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 115 கிலோகலோரி பதிவு செய்யப்பட்ட. எனினும், சிகிச்சை தேவை முழுமையாக பழுத்த போது பயன்படுத்தப்படும் வகையிலும் இருக்கும் செய்ய சில வகைகள் உள்ளன.

ஆலிவ் செயலாக்க எங்கும் பல நாட்கள் இருந்து அடிக்கடி இறுதி தயாரிப்பு சுவை, நிறம் மற்றும் அமைப்பு பாதிக்கும் உள்ளூர் மரபுகள் சார்ந்திருக்கும் பயன்படுத்தப்படும் முறைகள், பொறுத்து, பல மாதங்கள் ஆகலாம். எலும்புகள் அல்லது அவர்கள் இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள். கலோரி ஆலிவ் எலும்பு பதிவு செய்யப்பட்ட வேறுபட்டது உருவெடுக்கிறார்.

லாக்டிக் அமிலம் நொதித்தல் செயல்பாட்டில் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. அது கேடுவிளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை இருந்து ஆலிவ் பாதுகாக்கிறது இது இயற்கையாகத் பாதுகாக்கும், செயல்படுகிறது.

தற்போது, ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு புரோபயாடிக் விளைவு கொண்ட ஆலிவ், இன் புளிக்க பழம் பயின்று வருகிறார்கள். அவற்றின் பயன்பாடு செரிமான அமைப்பு மேம்படுத்தப்பட்ட சுகாதார ஏற்படலாம்.

சுகாதாரம் நன்மைகள்

ஆலிவ் மத்தியதரைக்கடல் உணவில் ஒரு பிரதான உள்ளன. அவர்கள் குறிப்பாக இதயம், சுகாதார நன்மைகள் நிறைய கொண்டு. ஆலிவ் கொண்ட உணவூட்ட Dietary antioxidants, உடலில் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தில், அதே போன்ற சில அழற்சி செயல்முறைகள் குறைக்க முடியும்.

விஞ்ஞானிகள் ஆலிவ் இன் சதைப்பிடிப்பான பழம் சாப்பிடும் கணிசமாக இரத்தத்தில் குளுதாதயோன் நிலைகள் அதிகரிக்கிறது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இது மனித உடலில் மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற ஒன்றாகும்.

அவர்கள் சுவாசக்குழாய் மற்றும் வயிற்றில் தொற்று பொறுப்பான பாக்டீரியா, எதிரான போராட்டத்தில் உதவ முடியும்.

இரத்த ஓட்ட அமைப்பு

இரத்த மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் கொழுப்பு உயர் நிலைகள் நன்கு அறியப்பட்ட இருதய நோய் ஆபத்துக் காரணியாகும்.

ஒலீயிக் அமிலம் - நேரடியாக மேம்படுத்தப்பட்ட இதய ஆரோக்கியம் தொடர்பான இது ஆலிவ்கள், கலவை உள்ள அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள். அது கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் ஆக்சிஜனற்றமிருந்து தடுக்கிறது எல்டிஎல்-கொழுப்பு பாதுகாக்க முடியும்.

சுழற்சி

ஆலிவ் இரும்பு மற்றும் செம்பு நிறைந்த உள்ளன. அது சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் ஏற்படுத்தத் தேவையான இரண்டு முக்கிய பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கனிமங்கள் இல்லாமல், தங்கள் எண்ணிக்கை குறைந்து விடும் சோகையில் உண்டாக்கும். இந்த நோய் உறுப்புகளின் சோர்வு, செரிமான கோளாறுகள், தலைவலி, மற்றும் சுகாதார பொதுச் சரிவு ஏற்பட்டு மற்றும் செயல்பாட்டை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, சில ஆய்வுகள் ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் இரத்த அழுத்தம் குறைக்க முடியும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

எலும்புகள்

ஆலிவ், எலும்பு மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் முழுமையை குறைவாக முகம் மீறல்கள் உண்ணுபவர்கள். கடைசியாக எலும்பு எடை எலும்பு தரம் குறைவு, முறிவுகள் ஏற்படும் ஆபத்து அதிகரிக்கலாம் எந்த இந்நோயின் அறிகுறிகளாகும். ஆலிவ் உடலில் கால்சியம் வளர்ச்சி தொடர்புடைய hydroxytyrosol மற்றும் oleuropein உள்ளன. உங்கள் உணவில் ஆலிவ் பழங்கள் சேர்த்தல் எலும்பு நோய் ஒரு பரம்பரை ஏதுவான நிலையை உங்களை பாதுகாக்க வேண்டும்.

மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆபத்து என்பது ஆலிவ் இந்த நோய் இருந்தும் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம் ஊகம் விஞ்ஞானிகள் spodviglo, பிற ஐரோப்பிய நாடுகளைக் காட்டிலும் இது குறிப்பிடத்தக்க குறைவாக உள்ளது.

புற்றுநோய் தடுப்பு

மர்மம் சஞ்சீவி புற்றுநோய், மற்றும் இந்த நாள் இன்றைய உலகில் ஒரு மோசமான சிக்கல்களாக உள்ளன. அது மெதுவாக அல்லது நோய் தடுக்க பல மாற்று சிகிச்சைகள் உள்ளன என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு. விஞ்ஞானிகள் ஆலிவ் புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக போராட்டத்தில் உதவ முடியும் என்று சத்துக்கள் நிறைந்த என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

முதல் தி ஆலிவ் பழம் கொண்டிருக்கும் அந்தோசியனின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு அழற்சி முகவர்கள் என்று மே உதவி தடு நோய். ஆக்ஸிஜனேற்ற புற்றுநோய் செல்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான செல்கள் மாற்ற ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உடலை பாதுகாக்க. அவற்றின் பயன்பாடு என்று எனவே - இந்த புற்றுநோய் எதிராக பாதுகாக்க சிறந்த வழி.

இரண்டாவதாக, ஆலிவ் ஒலீயிக் அமிலம், மார்பக புற்றுநோய் உருவாவதை நில நடுக்கத்தின் காரணமாக குறிப்பிட்ட வளர்ச்சி நிறுத்துகின்ற வாங்கிகள் கொண்டிருக்கின்றன. மேலும் பொறிகள் ஆலிவ் டிஎன்ஏ பிறழ்வு மற்றும் அசாதாரணமான உயிரணுக்களை வளர்ச்சி தடுக்கிறது, hydroxytyrosol நிறைந்த ஆகும்.

ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், வழக்கமாக மத்திய தரைக்கடல் பகுதிகளில் மத்தியில் பெரும் எண்ணிக்கையில் புற்றுநோய் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் பிற ஐரோப்பிய நாடுகளை விட குறைவாக உள்ளது எங்கே பயன்படுத்தப்படுவதால். இதற்கு சாப்பிடும் ஆலிவ் நோய் உருவாகும் ஆபத்து குறைக்க உதவும் என்று சாத்தியமாகும். இந்த ஒலீயிக் அமிலம் தமது அதிக அளவிலான உள்ளடக்கத்தை இதற்கு ஒரு காரணமாக இருக்கலாம். பரிசோதனைகளிலும் இது ஆலிவ் எண்ணெய் மார்பக புற்றுநோய் செல்கள், பெருங்குடல் மற்றும் வயிற்றில் வாழ்க்கை சுழற்சி கொடுக்கிறது என்று காட்டப்பட்டது.

குறைவான வீக்கம்

பல்வேறு கனிம கலவை ஆலிவ் ஒரு ஆண்டிஆக்சிடண்ட் ஆக மட்டுமின்றி அழற்சி விளைவிக்காத விளைவும் பெற்றிருக்கவில்லை செயல்படும். அவர்கள் உடல் முழுவதும் வீக்கம் குறைக்க நோய்கள் பல்வேறு வகையான பாதிக்கப்படுகின்றனர் முடியும் மூட்டுகள், தசைகள் மற்றும் தசை நாண்கள், வலி மற்றும் பதற்றம் குறைக்க. இந்த பழங்கள் கீல்வாதம், கீல்வாதம் மற்றும் பிற ரூமாட்டிக் நோய்களின் வலியைக் குறைத்து உதவ முடியும்.

ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் தடுப்பு

ஆலிவ் அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாடு எதுவும் இல்லை. அவர்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் தீவிரம் அல்லது அதிர்வெண் குறைக்க உதவ முடியும். ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் வாய்ப்பைக் குறைக்க உதவும், H1-வாங்கிகள் தடுப்பதன் மூலம் செல்லுலார் அளவில் ஆண்டிஹிச்டமின்கள் செயல்படுகின்றன ஆலிவ் செயல்பாடு சில உபகரணங்கள். உங்கள் உணவில் ஆலிவ் சேர்த்தல், நீங்கள் குறிப்பிட்ட உணவுகளை பருவகால ஒவ்வாமை அறிகுறிகள், எதிர்வினைகள் போக்க பெரிதும் உதவுகின்றன.

விளைவாக

உணவு அல்லது தின்பண்டங்கள் மிகவும் சுவையாக கூடுதலாக பச்சை ஆலிவ் உள்ளன. பழம் கலோரி உள்ளடக்கத்தை போதுமான குறைவாக உள்ளது இந்த வருகிறது ஒரு பிரபலமான சுவையாகவும் ஆக்குகிறது.

ஆயில் மற்றும் ஆலிவ் பழங்கள் சில கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைய இயற்றப்படுகின்றன. அவர்கள் சுகாதார நன்மைகள் கிடைக்கலாம், வளர்சிதை மேம்படுத்த உடலில் இருந்து நச்சுகள் அகற்ற மற்றும் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் ஆபத்து குறைக்க உதவுகிறது.