ஒவ்வொரு சுவைக்கு செய்முறையை: கோழி ஆட்டுக்கறி தொடைகள் தயார் எப்படி சிறந்த

சிக்கன் தொடையில் - சமையல் கற்பனை ஒரு சரியான பொருள். கோழி உடலில் இருந்து ஓய்வு போல், இது வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் மனித உடலில் நன்மை நிறைய கொண்ட ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும். முடிந்தவரை சமையல் செயல்முறை போன்ற வசதியான செய்ய, அது இறைச்சி எலும்பு இருந்து நீக்கப்பட்டது சிலநேரங்களில். விளைவாக ஒரு மிக மென்மையான ஆட்டுக்கறி தொடைகள் உள்ளது கோழி. ரெசிபி அரை முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் தயாரிப்பு பொதுவாக அதன் எளிமை மற்றும் பல்வேறு இருவரும் வகைப்படுத்தப்படும். ஆனால் எந்த வழக்கில், இறைச்சி எப்போதும் தாகமாக மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

எளிய விருப்பத்தை

சோதனை இல்லத்தரசி தொடையில் பகுதியில் இருந்து கோழி செயலாக்க எந்த வடிவமாகும் ஏற்றது என்று தெரியும். அது வேறு எந்த பொருட்கள் இணைந்து கொதிக்க முடியும், வறுக்கவும், braise அல்லது ரொட்டி சுடுவது. கோழி ஆட்டுக்கறி தொடைகள் தயார் சிறந்த வழி என்ன? ரெசிபி இடி சாப்ஸ் இந்த வழக்கில் எளிய உருவகமாக கருதலாம். அது உணவு சிறிது வேலை செய்ய வேண்டும்: 3 கோழி Boudreau, எலும்பு D, 1 முட்டை, மாவு, மசாலாப் பொருட்கள் (ரோஸ்மேரி, marjoram மற்றும் வறட்சியான தைம்), உப்பு, ரொட்டி crumbs ஒரு கப் மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு 2 தேக்கரண்டி.

அனைத்து பொருட்கள் பொருத்தப்படுகின்றனவா, நீங்கள் கோழி தொடையில் பூண்களும் சமைக்க தொடங்க முடியும். செய்முறையை பின்வரும் படிநிலைகளை அடங்கும்:

1. இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு அவரது ஹாம்பர்கர் நீளம் மற்றும் வடிவம் முழுவதும் பயன்படுத்தலைத். ஒரு கூர்மையான கத்தி ஆஃப் தசை நாண்கள் வறுக்கவோ சாப்ஸ் பல இடங்களில் வெட்டி வேண்டும் உடன் ஒப்பந்தம் என்றும் தங்களது வடிவத்தை இழக்க.
2. இறைச்சி மறைப்பதற்கு ஒட்டி படத்தில் அவரது பிளாட் சமையலறை சுத்தி ஆஃப் அடித்து எளிதாய்.
3. தயாராக துண்டுகள் மசாலா, உப்பு தேய்க்க மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க.
4. ஒரு தடித்த நுரை ஒரு கட்டவிழுத்துவிடப்பட்ட தனி தட்டில் மிளகு மற்றும் உப்பு முட்டை.
5. முதல் இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு, மாவு உருட்டவும், பின்னர் முட்டை வெகுஜன மூழ்கி, பின்னர் breaded.
6. அதன் பிறகு, பணிக்கருவிக்கு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 6-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் எண்ணெய் கடாயில் வறுக்கவும்.
7. அவர்களிடம் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு நீக்க ஒரு துடைக்கும் மீது சாப்ஸ் வைக்க தயார்.

அதன் பின்னர் தாகமாக இறைச்சி இடி காய்கறிகள் ஒரு அழகுபடுத்த கொண்டு தட்டுக்களில் பணிபுரியும் அட்டவணை வழங்கப்பட்ட இருக்கலாம்.

உபகரணங்கள் உதவி

நவீன இல்லத்தரசிகள் எளிதாக சமையலறையில் இறைச்சி சமாளிக்க. இதை செய்ய, அவர்கள் அனைவரும் மிகவும் சிக்கலான பணி பார்த்துக்கொள்ள என்று தொழில்நுட்ப கண்டுபிடிப்புகள் நிறைய வேண்டும். இதுபோன்ற சாதனங்களுக்கான கோழி தொடையில் பூண்களும் சமைக்க கடினமாக இருக்க முடியாது. நுண்ணலை க்கான செய்முறையை, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சில நிமிடங்கள் இந்த பணியை சமாளிக்க அனுமதிக்கிறது. எனினும், முன் இறைச்சி ஒரு இறைச்சி உள்ள பல மணி நேரம் நடத்த இன்னும் நல்லது. இந்த அவரை அதிக மென்மையான, தாகமாக மற்றும் மணமுடன் இருக்க அனுமதிக்கும். தேன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடுகு, பூண்டு 2 கிராம்பு, ஒரு சிறிய உப்பு, 1 தேக்கரண்டி: ஒரு சிறப்பு நடிப்பதற்கு பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும் க்கான செய்முறையை படி புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு, மஞ்சள் மற்றும் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி.

முழு சமையல் செயல்முறை மூன்று நிலைகளில் உள்ளடக்கியிருக்கிறது:

1. முதலில், நீங்கள் இறைச்சி செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, அனைத்து பொருட்கள், முன் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து.
2. அதன் பிறகு, கழுவி சமைத்த கலவையை ஒரு ஆட்டுக்கறி கோட் மூலம் உலர்ந்த மற்றும் 6-10 மணி நேரம் அவர்களை ஒரு குளிர் இடத்தில் விட்டு.
3. ஒரு மணம் நிரப்புதல் உள்ள துண்டுகளும் ஒரு தட்டில் வைத்து, பின்னர் அதை வைத்து நுண்ணலை உள்ள.

அதிகபட்ச திறன் மணிக்கு சமையல் இதன் பயன்பாடு 10-12 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இந்த டிஷ் நீங்கள் எந்த காய்கறிகள் அல்லது கலவை பயன்படுத்த முடியும் ஒரு அழகுபடுத்த என.

வாட்டிய இறைச்சி

எப்படி வேறு கோழி தொடையில் பூண்களும் சமையல் சமைக்க வழங்க? இறைச்சி எப்படி ருசியான சமைக்க, அனைவருக்கும் ஒரு அக்கறை தொகுப்பாளினி தெரியும். உதாரணமாக, அது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்தெடுத்தார் ஒரு கிரில் முடியும். இந்த முடிவுக்கு, பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: கோழி தொடைகள் எலும்புகள், உப்பு, மசாலா, மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு தூள் இல்லாமல்.

இந்த முறை கீழ்வரும் படிமுறைகளை கொண்டது:

1. நீங்கள் ஒரு சுத்தியல் பிளாட் கொண்ட சதை போராட வேண்டும் முதல் விஷயம், ஒட்டி படம் அதை முன் போர்த்தி. ஒவ்வொரு துண்டு தடிமன் ஒரு சிறிய க்கும் மேற்பட்ட 1 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். எனவே தயாரிப்பு நன்கு வறுக்கவும் முடியும் அதே நேரத்தில் மென்மையாக இருக்கக்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், நீர் உப்பு கலைக்கவும், பின்னர் 30 நிமிடங்கள் இறைச்சி இந்த தீர்வு போடப்படுகிறது.
3. உப்பு துண்டுகள் preliminarily மிளகு மற்றும் பூண்டு சுவையூட்டும் துடைப்பான் தெளிக்கப்படும்.
4. காய்கறி எண்ணெய் க்ரிடிரன் புழுதி மற்றும் 290 டிகிரி சூடான.
5. கவனமாக அவரது இறைச்சி தயாராக துண்டுகள் போட மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்கள் அவர்களை வறு. அதன் மேற்பரப்பு விளைவாக தோன்றும் டார்க் கோடுகள், மிகவும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அலங்கரிக்க.

இந்த அசல் துண்டுகள் கிரீன்ஸ், சாஸ் மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த சைட் டிஷ் ஒரு தட்டில் கண்கவர் இருக்கும்.

சாஸ் மாமிசம்

தொகுப்பாளினி ஒழுங்காக வேலை செய்ய முடியும் தொடங்க, அது புகைப்படங்கள் கோழி தொடையில் ஆட்டுக்கறி க்கான சமையல் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது இருக்கலாம். உதாரணமாக, டெண்டர் மற்றும் தாகமாக இறைச்சி இருந்து ஒரு பெரிய குண்டு வைக்க. இறைச்சி 0.6 கிலோ, 1 கேரட், சில உப்பு, 2 வெங்காயம், 1 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் மாவு, தண்ணீர் அரை கண்ணாடி, தாவர எண்ணெய், கிரீம் 2 தேக்கரண்டி, இனப்பூண்டு ஜோடி, நிலத்தின் 50 கிராம் இந்த பொருட்கள் அடுத்த கோருகின்றன மிளகு மற்றும் 2 பே இலைகள்.

சமையல் செயல்முறை நிலைகளில் நடைபெறும் வேண்டும்:

1. முதல், இறைச்சி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும் என்பதுடன், தோராயமாக பொருட்கள் மீதமுள்ள அரை.
2. பைலெட் எளிதாய் வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கொதிக்கும் எண்ணெய் பொறித்த.
3. நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் ஒரு நல்ல கலவையைச் சேர்க்கலாம். மற்றொரு 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் தயாரிப்புகளின் இநத பகுதியில் செல்லும்.
4. அதன் பிறகு, உங்களால் தீ கீழே திரும்ப வேண்டும் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை (மாவு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாஸ்தா) வைத்து. இறைச்சி மேலும் 5 நிமிடங்கள் வெளியே வைக்க வேண்டும்.
5. உள்ளடக்கங்களை தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து அந்த இடத்தைப் பொருட்களைக் அறிமுகப்படுத்த விட்டு பின்னர் அவசியமாக இருக்கிறது. மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பே இலைகள் மட்டுமே இறுதியில் சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த டிஷ் ஒரு அழகுபடுத்த வேகவைத்த அரிசி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது புதிய காய்கறிகள் அணுகுமுறை.

அடைத்த தயாரிப்பு

சில சுவாரஸ்யமான சமையல் உள்ளன. சிக்கன் தொடையில் பூண்களும் பொருட்கள் பல்வேறு பயன்படுத்தி, மிக எளிதாக பொருட்களை இருக்க முடியும். ஒரு விதியாக, அது பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள், எண்ணெய் மற்றும் தாகமாக புல் அனைத்து வகையான உள்ளது. எந்த வழக்கில் நேரான முடிவானது உத்தரவாதம். கோழி தொடையில் பூண்களும் உப்பு, 3 வெங்காய பூண்டு செடி வகை, பாலாடைக்கட்டி, மிளகுத்தூள் நெற்று 1, தாவர எண்ணெய் 50 கிராம் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி இனிப்பு சாஸ் "சில்லி" 1 கிலோ: ஓர் எடுத்துக் காட்டாக, நீங்கள் வேண்டும் எந்த விருப்பத்தை கருதுகின்றனர்.

பின்வருமாறு சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு முறைகள் உள்ளது:

1. முதல், இறைச்சி சேர்க்கப்பட்டது உப்பு, எண்ணெய்கள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு சாஸ் 30 நிமிடங்கள் marinate வேண்டும்.
2. பின்னர், ஆட்டுக்கறி ஒவ்வொரு பகுதியிலும் பயன்பாட்டையும் அவரது நடுத்தர ஒரு சிறிய சீஸ் மற்றும் மிளகு ஒரு சில துண்டுகள் மீதோ இடப்பட வேண்டும்.
3. அதன் பிறகு, வடிவமைப்பு ஒரு ரோல் இணைந்து உருக்குலைந்த மற்றும் தேவையான டூத்பிக் என்றால், அதை கட்டு வேண்டும்.
4. காலி ஒரு பேக்கிங் தாள், வெண்ணெய் புழுதி மீது வைத்து, அடுப்பில், 200 டிகிரி preheated ஒரு அரை மணி நேரம் அனுப்ப.

இந்த டிஷ் அழகுபடுத்த இல்லாமல் சாப்பிட்டு முடியும். அதன் பங்கு நன்றாக மிகவும் நிரப்புதல் சமாளிக்க கூடும்.

பிரஞ்சு முதுநிலை ஆலோசனையின் பேரில்

கோழி தொடையில் ஆட்டுக்கறி அது பயன்படுத்தி அசல் மற்றும் சுவையான உணவுகள் தயாரித்தல் பல தேசிய சமையலறைகளில். அடுப்பில் சமையல் இறைச்சி அனைத்து நேர்மறையான தகுதிகள் வெளிப்படுத்த நல்லது அனுமதிக்கிறது. அழகு அதை உலர ஏறத்தாழ சாத்தியமற்றது என்று. அது எந்த விஷயத்தில் எப்போதும் மென்மையான மற்றும் சுவையான இருக்கும். இந்த சிறந்த என்று சாப்பாட்டின் உதாரணமாக காண முடியும் "பிரஞ்சு இறைச்சி." தொடையில் பகுதியாக, உப்பு, மசாலா, வெங்காயம், தரையில் மிளகு, புதிய தக்காளி, மயோனைசே மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆட்டுக்கறி வேண்டும் வேலை செய்ய.

சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு நுட்பத்தை மிகவும் எளிமையானவை:

1. முதல், இறைச்சி ஆஃப் ஒரு சிறிய துடிப்பு இருக்க வேண்டும் பின்னர் ஒரு சில துளைத்து அதன் மேற்பரப்பில் செய்ய வேண்டும். இந்த அவரை சமையல் தான் வடிவம் வைத்து அனுமதிக்கும்.
2. ஒரு பேக்கிங் தாள், வெண்ணெய் புழுதி மீது ஒவ்வொரு துண்டு என்று தோல் கீழே உள்ளது.
3. அடுத்து, பணிக்கருவிக்கு உப்பு, மிளகு மற்றும் அவர்களை பதப்படுத்துவதில் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.
4. பின்னர் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் தக்காளி துண்டு வெட்டப்பட்ட, வெங்காயம் மேல் வைத்து.
5. முடிவில், தேவை வடிவமைப்பு மயோனைசே பரவியதாலும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.

பேக்கிங் தோராயமாக 35 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி preheated ஒரு அடுப்பில் செய்யப்பட வேண்டும். வழிமுறையின் இறுதி சிக்னல் பாலாடைக்கட்டி மேற்பரப்பில் முற்றிலும் உருக்கப்பட்டு சிறிது zapechetsya போது கணம் இருக்கும்.