பஃப் பேஸ்ட்ரி விரைவு உணவு: படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி

வீட்டில் பேக்கிங் க்கான பஃப் பேஸ்ட்ரி விரைவு உணவு இலட்சிய. அதை நீங்கள் கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள் (தின்பண்டங்கள் மற்றும் இனிப்பு) கூட கேக்குகள் மற்றும் கேக் செய்ய முடியும்.

வெப்ப சிகிச்சை பிறகு சரியாக உடந்தையாக அடித்தளத்துக்குத் மிகவும் மென்மையானது சுவை மற்றும் நொறுங்கும் அமைப்புடனும். ஏனெனில் இந்த பண்புகள், சீரற்ற மாவை விரைவு உணவு இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

நீண்ட பிசைந்து மற்றும் அடித்தளத்தை வெளியே ரோல் பிடிக்காது கவனத்துக்கு: அனுபவம் சமையல்காரர்களுக்கு அருகில் உள்ள கடை சென்று பேக்கிங் ஒரு ஆயத்த கேக் கலவை வாங்க பரிந்துரைக்கிறோம். ஆனால் எப்போதும் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு முறையான தர உள்ளது. இந்தச் சலுகை தொடர்பாக அதை நீங்களே செய்யுங்கள். குறிப்பாக என்று பஃப் பேஸ்ட்ரி விரைவு உணவு கடின பொருட்கள் வாங்குவதற்கு தேவையில்லை. நாம் எப்போதும் ஒரு உற்பத்தி சூழலில் கலக்கப்படுகிறது என்று ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒன்று மாறிவிடும், அடித்தளம் வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம் என்று சொல்ல முடியாது.

வேகமாக தயாரிக்கும் பஃப் பேஸ்ட்ரி: செய்முறையை

பஃப் பேஸ்ட்ரி கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு கடையில் விற்கப்படுகிறது, நவீன இல்லத்தரசி குறைவான மற்றும் குறைவான அதை நீங்களே செய்யுங்கள். சில சமையல்காரர்கள் முற்றிலும் போன்ற ஒரு கட்டமைப்பை தயார் எப்படி மறக்கப்பட்டுவிட்டது. உற்பத்தியில் சுய கலக்கும் பாரம்பரியம் புதுப்பிக்க, நாம் அவரது செய்முறையை விவரிக்க முடிவு.

ஒரு உண்மையான வீட்டில் பஃப் பேஸ்ட்ரி விரைவு உணவு பெற வேண்டும் பொருட்கள் தேவையான என்ன? இந்த நாம் வேண்டும்:

• கோதுமை மாவு (முன்னுரிமை மட்டுமே பிரீமியம் வாங்க) - சுமார் 1 கிலோ (சற்று அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம்);
• நல்ல தரமான வெண்ணெயை இயற்கை அல்லது வெண்ணெய் - 175 கிராம் 4 கட்டு;
• உப்பு - முழு தேக்கரண்டி ;
• பெரிய முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வினிகர் இயற்கை அட்டவணை (6%) - 2 பெரிய கரண்டி;
• வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீர் - 350 மில்லி.

தெரிந்து கொள்ள நல்ல!

வரிசையில் ஈஸ்ட் விரைவு உணவு இல்லாமல் சுவையான மற்றும் டெண்டர் பஃப் பேஸ்ட்ரி வெளியே மாற்றியமைத்ததாக, அனைத்து பொருட்கள் மிக குளிர்ந்த இருக்க வேண்டும். இந்த கோதுமை மாவு செய்ய, முட்டை மற்றும் தண்ணீர் குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் தாங்கும் விரும்பத்தக்கதாகும். சமையல் எண்ணெய் பொறுத்தவரை, அது சற்று முன்னர் தொகுதி உடனடி தளத்திற்கு உறைவிப்பான் இருந்து நீக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நாம் சோதனை தடையின்றி செல்லும் பகுதியாக செய்ய

பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார் ஒரு விரைவான வழி பிசைந்து மற்றும் அடித்தளத்தை வெளியே ரோல் நீண்ட நேரம் பிடிக்காது அந்த இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் குறுகிய காலத்தில் சுவையான கேக் செய்ய விரும்புகிறது. எனவே நாங்கள் உறைந்த சமையல் எண்ணெய் 4 கட்டு எடுத்து ஒரு பெரிய grater அதை தேய்க்க பிரதிநிதிகளைத் பரிந்துரைக்கிறோம். அடுத்து துணிக்கைகளை ஊற்ற நன்றாக மாவு இருக்க வேண்டும் வெண்ணெயை வேண்டும். அது பொருட்கள் பிசைந்து ஒரே நேரத்தில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவர்கள் உள்ளங்கைகள் அரைத்து வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் மாவு உள்ள பூசிய வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகள் வடிவில் தளர்வான மற்றும் மணம் வெகுஜன உருவாகும் வேண்டும்.

நாம் அடித்தளங்களை இரண்டாவது பாதியில் தயார் செய்து

வேகமாக தயாரிக்கும் பஃப் பேஸ்ட்ரி இரண்டு பகுதிகளை கொண்டது. முதல் செய்ய அறிய, நமக்கு தெரிவிக்கிறது. இரண்டாவது வரை லீலாவிற்கும் ஒரு அளவீட்டு கப் பயன்படுத்த வேண்டும். அது முட்டைகள், கலக்க தேவைப்படுகிறது அட்டவணை உப்பு மற்றும் இயற்கை வினிகர். மேலும் கோப்பையில் அது ஒரு 500 மில்லி உள்ள குறி வைத்து குளிர்ந்த நீரில் சேர்க்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், அனைத்து பொருட்கள் மென்மையான வரை கலக்க வேண்டும்.

கூறுகள் இணைக்க

மாவை பஃப் (துரித உணவு) பிசைந்து செய்ய, வெண்ணெயை சிறு துண்டு படிப்படியாக அடிப்படை திரவ பகுதியில் ஊற்ற வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, நீங்கள் ஓரியல்பு கட்டமைப்பினுடைய அடர்ந்த வெகுஜன பெற வேண்டும். முடிந்ததும் மாவை பாக்கெட்டில் சேகரிக்கப்பட்ட வேண்டும், பின்னர் 3 சம பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவற்றில் ஒவ்வொன்றுக்கும் ஓர் தனி பையில் வைக்கப்பட்டு 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் போடப்படுகிறது வேண்டும்.

செய்முறையை அனைத்து தேவைகள் உள்ளபடி, வேகமாக தயாரிக்கும் வீட்டில் பஃப் பேஸ்ட்ரி தெரியும் சேர்ப்புகளாக வெண்ணெயை crumbs உடன் சீரற்ற ஒரு முறை சூழலில் இருக்க வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சை போது சமையல் எண்ணெய் கேக் செழிப்பான மற்றும் friable செய்யும் கொளுத்துவேன்.

போது நான் பயன்படுத்த முடியும்?

இப்போது நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி எப்படி தெரியும் என்று. அதிவேக செய்முறையை நீங்கள் ஓய்வு நேரத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும். எனினும் மாவுடன் துண்டுகள், கேக்குகள் அல்லது மற்ற பொருட்களில் இருந்து சுட்ட ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு இரண்டு மணி நேர திறந்து வைக்கப்பட்ட பிறகு மட்டுமே சாத்தியம்.

அடித்தளம் கடையில் கலக்கப்படுகின்றன கலந்து இருந்தால், அதனை உறைவிப்பான் வைத்து நல்லது. இந்த நிலையில், மாவை பல மாதங்கள் சேமிக்க முடியும். பேக்கிங் முன் சிறிது thawed வேண்டும்.

வேகமாக தயாரிக்கும் ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி

ஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல்: பஃப் பேஸ்ட்ரி இரண்டு வகையானது. எப்படி முதல் விருப்பமாக உள்ளது, நாம் மேலே விவரித்துள்ளனர். இரண்டாவது பொறுத்தவரை, அவரது செய்முறையை சிறிது தூரம் சென்று உங்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது.

அது மாவுப்பொருள் போலல்லாமல் சுவையூட்டின பஃப் பேஸ்ட்ரி சிறிது நேரம் ஆகும், என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. ஆனால் அத்தகையதொரு அடிப்படையில், மிகவும் செழிப்பான, மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை சமையல் பிறகு. அவளிடமிருந்து பல்வேறு ரோல்ஸ், அதேதான், கேக்குகள் மற்றும் பல நன்கு தயார்.

எனவே நாம் சீரற்ற செய்ய வேண்டும் பொருட்கள் என்ன ஈஸ்ட் மாவை? அத்தகைய ஒரு கட்டமைப்பை பொறுத்தவரை வேண்டும்:

• மாவு, பல முறை கோதுமை sieved, - 3 கண்ணாடிகள் இருந்து;
• வெண்ணெய் அல்லது நல்ல தரமான வெண்ணெயை - 200 கிராம்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிறிய கரண்டி அளவு;
• ஒரு நடுத்தர முட்டை - 1 பிசி.
• சூடான பால் + நீர் - விருப்பத்தின் பேரில் சேர்க்க;
• சர்க்கரை - 3 இனிப்பு கரண்டி.

அடிப்படை திரவ பகுதியாக தயாராகிறது

ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி வேகமாக உணவு, நாம் கருதும் செய்முறை கட்டங்களில் செய்யப்பட வேண்டும். முதல் நாம் அந்த அடிப்படை திரவ பகுதியை தயார் செய்ய வேண்டும்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் எடுத்து, அது, வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் 1/3 கப் ஊற்ற சர்க்கரை ஒரு சிறிய spoonful சேர்க்க மற்றும் ஊற்ற வேண்டும் உலர் ஈஸ்ட். ¼ மணி சூடாக பொருட்கள் விட்டு, நீங்கள் அவர்களை கலைக்கவும் காத்திருக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, விளைவாக வெகுஜன தாக்கப்பட்டு முட்டை சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து, திரவ கலவையின் அதன் தொகுதி சூடான பால் நிரப்பவும் தேவையான ஒரு கண்ணாடி சமமாக ஆனார்.

எண்ணெய் சிறு துண்டு செய்ய

அடிப்படை திரவ பகுதியாக தயாராகிறது, தடையின்றி தயாரித்தல் தொடர வேண்டும். இந்த பல முறை மாவு சலி பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் சோடியம் குளோரைடு எஞ்சியுள்ள அதை ஊற்ற செய்ய. அடுத்து, நீக்க சமையல் எண்ணெய் உறைவிப்பான் ரீதியாகவும் அதேநேரத்தில் பெரிய grater அதை தட்டி உண்ணவும். நீங்கள் வெண்ணெயின் கட்டிகள் மாவு உள்ள பூசிய வடிவில் தளர்வான எடை பெற வேண்டும், அனைத்து பொருட்கள் கலந்து.

mesim மாவை

தளங்கள் இருவரும் அபிவிருத்தி செய்யப்படும் பிறகு, அவர்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் நன்கு கலந்து வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு தடங்கலற்ற மற்றும் மாறாக கடினமான மாவை வேண்டும். தேவைப்பட்டால், அது சூடான பால் அல்லது கோதுமை மாவு சேர்க்க முடியும்.

எப்படி பயன்படுத்துவது?

அடிப்படை இருந்து ஒரு தாவர கட்டிகளை உருவாக்கும், அதை வைக்கப்பட வேண்டும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் 1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. எதிர்காலத்தில் நீங்கள் கேக்குகள், உறைவிப்பான் போடப்படுகிறது முடியும் என்று சீரற்ற ஈஸ்ட் மாவை சமைக்க திட்டம் இல்லை. பயன்பாட்டிற்கு முன்னர், அது கேக்குகள் அல்லது பஜ்ஜி, ஒரு மணி நேரம் தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் 200 டிகிரி ரொட்டி சுடுவது கொண்டு கோழி கிரீஸ் அமைக்க, சற்று மாந்திரீகம், நீக்கப்பட வேண்டும்.

கிளாசிக் பஃப் பேஸ்ட்ரி சமையல்

ஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி இல்லாமல் வேகமாக தயாரிக்கும், செய்முறையை மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்யப்பட்டுள்ளது என்று சோம்பேறி இல்லத்தரசிகள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் அந்த சேர்ந்தவை இல்லை என்றால், நாங்கள் செய்ய முடியாத கிளாசிக்கல் அடிப்படையில் வழங்குகின்றன. அதன் பதப்படுத்தல் மற்றும் நீங்கள் மிகவும் அதிக நேரம் வேண்டும் உருளும். எனினும், முடிவுகளை நீங்கள் கவர்வது. உண்மையில், ஒரு மாவை பேக்கிங் பிறகு மிகவும் செழிப்பான, மென்மையாக மற்றும் சுவையான இருக்கும்.

எனவே, வழக்கமான தகட்டு தளங்கள், நாம் வேண்டும்:

• சலித்துப் மாவு வெள்ளை - சுமார் 3.5 கப் (அவர்களில் 0.5 - எண்ணெய் அரைப்பதற்குப்);
• நல்ல வெண்ணெய் எண்ணெய் - சரியாக 400 கிராம் (மிகவும் ஒரு வெண்ணெயை பயன்படுத்த அல்லது பரவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை);
• நீர் - ¾ கப்;
• நடுத்தர முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது இயற்கை வினிகர் - 5-6 நீர்த்துளிகள்;
• உப்பு - 1/3 இனிப்பு கரண்டியால்.

mesim மாவை

நீங்கள் ஒரு உண்மையான அடுக்கு அடித்தளம் சமைக்க முன், நீங்கள் என்று பலகையில் நீங்கள் ஒரு உயர மலை உருவாகும் மாவு சலி வேண்டும். அது ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை செய்ய வேண்டும் பின்னர் அதை முட்டைகளை உடைத்து, தண்ணீர் மற்றும் இயற்கை வினிகர் குடித்து, அட்டவணை உப்பு சேர்க்க. நீங்கள் அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் மெதுவாக கைகளை கலந்து ஒருமுறை, நீங்கள் ஒரு தடிமனான, ஆனால் மிகவும் மென்மையான மற்றும் வளைந்து கொடுக்கும் மாவை (ravioli எப்படி) இருக்கக்கூடாது.

அடிப்படைகளை வலது நிலைத்தன்மையும் பிறகு அது Polotenchik மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ¼ மணி மீது ஓய்வு விட்டு வேண்டும்.

சமையல் எண்ணெய் செயலாக்க

மாவை ஒரு துடைக்கும் கீழ் நின்றுபோகும் போது, நீங்கள் வெண்ணெய் தயார் தொடங்க முடியும். அது ஒரு கிண்ணத்தில் இடப்பட வேண்டும், ½ கப் மாவு சேர்த்து நன்றாக துணிக்கைகளை ஒரு கவனமாக தேய்க்க. நீங்கள் குளிர்பதனப் பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் முன்கூட்டியே பார்வையாளர்களின் சமையல் எண்ணெய் வெளியே எடுக்க மறக்க என்றால், அந்த தவறு ஒன்றுமில்லை. இந்த வழக்கில் இது பெருங்குடலின் grater மீது தட்டி வேண்டும்.

ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி படிவம்

அனைத்து பொருட்கள் செயல்படுத்த, நாங்கள் பாதுகாப்பாக அடிப்படை உருவாக்கத்திற்கு தொடர முடியும். இதற்கு ஒரே ஒரு சென்டிமீட்டர் அடுக்கு தடிமன் வெளியே முட்டை மாவை ரோல் ஓய்வெடுத்து வேண்டும், பின்னர் வெண்ணெய் ஒரு சிறு துண்டு அதன் முழு மத்திய பகுதியில் வைத்து. பின்னர், தாள் உறை ரோல் வேண்டும். இதற்காக அது பின்னர் சிட்டிகை தேவையான மேல் மற்றும் கீழ், முதல் சராசரி வரி இரண்டு பக்க பகுதிகள் மடிய (ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்கும் முடியும்), மற்றும் அவசியம்.

உறை சான்றைப் மெதுவாக ஒரு பக்கவாட்டில் அது ரோல் இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், அதிகமாக ரோலிங் பின் அழுத்தம் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு நீள் செவ்வக வடிவ உருவாக்கம் பெற்ற பிறகு, அதை மீண்டும் கீழே போட வேண்டும். இந்த மன 4 பகுதிகளாக பிரித்து தேவைப்படுகிறது. வளைவு மத்தியில் முதல் முதல் காலங்களே (பார்க்க. புகைப்பட) இருக்க வேண்டும். எதிர்காலத்தில், அடித்தளம் வெறுமனே பாதியில் மடிந்த வேண்டும்.

இந்த நடைமுறை நிகழ்ச்சி நடத்தி மாவை அதே பக்கவாட்டில் மீண்டும் ரோல் தேவைப்படுகிறது. இதேபோல், மடிந்த தயாரிப்பு, அது பையில் வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப வேண்டும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவை மேலும் 4 முறை மேலே குறிப்பிட்டது போல, நீக்கப்பட வேண்டும் அதனால் ரோல் (ஸ்டாக் மறக்கவில்லை). இவ்வாறு, நீங்கள் ஒரு உண்மையான வீட்டில் எந்த பேக்கிங் சமையலுக்கு பயன்படுத்த முடியும் என்று ஒரு அடுக்கு கட்டமைப்பை கிடைக்கும்.

எவ்வளவு வெப்பம் சிகிச்சை?

பொருட்கள் செயலில் நீங்கள் ஈஸ்ட் 2-3 மில்லிமீட்டர்கள் அடர்த்தி இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரி உருட்ட விரும்புகிறீர்கள் எனில், அது 15-20 நிமிடங்கள் அது சுட்டுக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் வெப்பநிலை சுமார் 220 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு தடித்த crusts (எ.கா., 1.5 சென்டிமீட்டர்) செய்ய முடிவு செய்தால், தங்கள் சமையல் நேரம் 34-39 நிமிடங்கள் இருக்கும். பேக்கிங் வெப்பநிலை மேலும் (சுமார் 240-260 டிகிரி) செய்ய வேண்டும். ஈஸ்ட் மாவை குறித்து மூலம், அப்போது அது கிட்டத்தட்ட ஒரு மணி நேரம் (200 டிகிரி) வேண்டும் பேக்கிங்.

உதவி குறிப்புகளைக்

மேலே குறிப்பிட்டபடி, நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி வீட்டில் இருந்து எந்த கேக் சமைக்க முடியும். பெறப்படும் "நெப்போலியன்" குறிப்பாக சுவையான கேக். நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் மென்மையான மெல்லிய தாள் பெற விரும்பினால், பின்னர் floured சமையல் தாளில் அட்டவணை அல்லது கட்டிங் ஆட்டத்தில் இல்லாத சார்ந்த வேண்டும் உருட்ட நேரடியாக. இந்த அறக்கட்டளை பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக காகிதத்தோலில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மாற்ற முடியும்.