ஒரு செய்முறையை, குறிப்பாக சமையல்: வீட்டில் நிலவொளி உருளைக்கிழங்கு

ரஷ்யாவில் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் தானிய மூலப்பொருட்கள் தீவிர மாற்று மாறியுள்ளது உருளைக்கிழங்கு, ஓட்காவை உற்பத்தியைத் தொடங்கியது. ஒரு சிறிய உருளைக்கிழங்கு பங்கு இருந்து பல கைவினைஞர்களின் இன்று வீட்டில் அழகான நல்ல ஆவிகள் கிடைக்கும். இந்த பானம் தரத்தை அதிகபட்ச நிலை கொண்டுவர முடியும்.

வரலாற்று தகவல்களை

குறிப்பிடத்தக்க ஆதாரங்களின் அந்த ஆட்சியில் இவானா Groznogo ஆவிகள் பரவலாக உள்ளது. திறந்த முதல் விடுதிகள் ஆல்கஹால் மட்டுமே பணக்கார பயன்படுத்த முடியும் போது. இதனால் சரியான மிகவும் பெருமை யார் அரச பாதுகாப்பு படையினரும், பயன்படுத்த.

ஒரு அரச ஊழியர் சிறப்பு ஏதாவது வேறுபட்டன என்றால், அவர் ஒரு குறிப்பிட்ட பெயரளவு வாளி உரிமையாளர் ஆனார். இந்த விருது வைத்திருப்பவர், இலவசமாக ஓட்கா குடிக்க அவரை இந்த வாளி படாத வண்ணம், ஆனால் அவ்வாறு செய்ய ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தடவை இனி செய்யலாம் அனுமதிக்கப்பட்டார்.

படிப்படியாக அது நிலவொளி boyar தோட்டங்கள் நிறைய ஆனார். 19 ம் நூற்றாண்டு, விவசாயிகள் ஆல்கஹால் கொண்ட பானம் தயாரிப்பில் ஈடுபட அனுமதி இருந்தார்கள். அவர் பணியாற்றினார் இது உற்பத்தி மேஷ் கம்பு மால்ட், தானிய மற்றும் ஈஸ்ட், நிலவொளி, அதன் தூய்மை பெற நிர்வகிக்கப்படும் மற்றும் பண்பு கலவை பிரபல பிரஞ்சு காக்னக் சிறந்த வகைகள் கீழ்த்தரமான அல்ல.

திறம்பட விளைவாக பானம் இருந்து நீக்க பொருட்டு பியுசல் எண்ணெய் மற்றும் பிற நச்சுகள், உற்பத்தியாளர்கள் பால் மற்றும் முட்டை புரதம் பயன்படுத்தப்படும். அனைவருக்கும் அது பயன்படுத்த கொடுக்க முடியும் ஒன்றாக தானிய ஒரு பெரிய தொகை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி இந்தக் கணிசமாக உள்ளது வீட்டில் கஷாயம் செலவு செலவு அதிகரிக்கிறது.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் உள்ள ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்பு செலவு குறைக்க உருளைக்கிழங்கு இருந்து ஓட்கா உற்பத்தியைத் தொடங்கியது. இத்தகைய மூலப்பொருள்களின் செலவு கணிசமான அளவு குறைக்கப்பட்டது மற்றும் தானிய பொருள், குறிப்பாக உயர் tsenivshimsya பார்லி ஒப்பிடுகையில் உற்பத்தி செயலாக்கக் எளிதாக்குகிறது.

வீட்டில் நிலவொளி உருளைக்கிழங்கு: ஒரு செய்முறையை

தற்போது, ஒவ்வொரு குடும்பமும் உருளைக்கிழங்கு அளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல முழு குளிர்காலத்தில் தயாரிப்பு வரை சேமிக்க. சொந்த உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட அனைத்து விடுமுறையைக் கழிக்க வந்த வளர்க்கப்படுகின்றன.

அவர்கள் வீட்டில் மது உற்பத்தி, மக்கள் நிறைய பீட்டர் கீழ் இந்த காய்கறி கிழங்குகளும் முதல் என அழைக்கப்படும், இந்த "பூமி ஆப்பிள்" அணுகல் மற்றும் செலவிடும் கொடுக்கப்பட்ட, காய்ச்சும் சிறந்த மூலப் பொருட்களாக உருளைக்கிழங்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

நிச்சயமாக நல்ல அழுகிய உருளைக்கிழங்கு தூக்கி வசந்த பருவத்தில் சாக்குகளில் தொடங்கிய விட வீட்டில் மது தயாரிப்பு செய்வதற்கான விளைபொருளை உபரி பங்குகள் பயன்படுத்த.

உருளைக்கிழங்கு இருந்து ஓட்கா எப்படி சொல்ல என்று ஒரு சில நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் உள்ளன. உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு தண்ணீர் 20 கிலோகிராம் 25 லிட்டர் எடுத்து, கோதுமை ஒரு கிலோ கோதுமை மாவின் மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை பவுண்டு.

உருளைக்கிழங்குகள் முற்றிலும், கழுவி ஒரு கரடுமுரடான grater தேய்த்தார்கள் மற்றும் வெந்நீர்களை பதினைந்து கேலன்கள் சிறிது நிரப்பப்பட்ட. விளைவாக கலவையை ஒரு நல்ல பரபரப்பை இருக்க மற்றும் மாவு சேர்க்க வேண்டும். மீண்டும் கலக்கும் பிறகு அது ஒரு வண்டல் அமைக்க குடியேற வழங்க அவசியமானது.

பின்னர், திரவ பகுதியை மற்றொரு கொள்கலன் ஒரு வெளியேற்றப்படுகிறது. உருவாக்கப்பட்டது வீழ்ப்படிவை பத்து லிட்டர் மீதமுள்ள தண்ணீரின் அளவும் வரை சேர்க்கப்படும். முன்பு இணைந்தது திரவ பகுதியை சேர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஊற்ற.

அத்தகைய முன்பதிவு கோரிக்கைகள் செய்முறையை சூடான பீர் ஓட்கா க்கான உருளைக்கிழங்கு சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு வியாபிக்க இருந்து. அது புளிக்க பின், நிலவொளி பயன்படுத்தி வடித்துப் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன. பின்வரும் ஒரு கட்டாய படி நச்சுகள் மற்றும் பல்வேறு அசுத்தங்கள் பெறப்பட்ட திரவ ஆல்கஹால் சுத்தம் உள்ளது.

தூய்மையாக்குவதற்கான முறைகள்

வீட்டில் நிலவொளி உருளைக்கிழங்கு பொட்டாசியம் பர்மாங்கனேட், கரித் அல்லது பால் கொண்டு சுத்தம் செய்யலாம்.

பொட்டாசியம் பர்மாங்கனேட் வெறுமனே இதனால் உடனடியாக கெடுதியான வீழ்படிதலால் ஏற்படுகிறது, வடிகட்டப்பட்ட பின்னர் பெற்று திரவ ஊற்றப்படுகிறது.

தூள் செயல்படுத்தப்படுகிறது கார்பன் ஒரு திரவம் போன்ற நிரப்பப்பட்டிருக்கும். சுத்திகரிப்பு உயர் தர பெற, நிலக்கரி அதிக அளவு பயன்படுத்த வேண்டும்.

பரப்புக் கவர்ச்சியுள்ள, பகல் நேரத்தில் நிலவொளி நிற்க வேண்டும் பின்னர் பானம் வாய்க்கால்.
பேட் நிலவொளி இன் desyatilitrovy அளவு ஒரு ஒற்றை கண்ணாடி தேவை ஆல்கஹால் கொண்ட திரவ பால், சுத்தம்.

மற்ற சமையல் உருளைக்கிழங்கு நிலவொளி

ஓட் கூடுதலாக பெற்று உருளைக்கிழங்கு இருந்து பண்பார்ந்த கஷாயம். இதை செய்ய, பின்வரும் பொருட்கள் எடுத்து: உருளைக்கிழங்குகள் - 10 கிலோ, ஓட்ஸ் - 6 கிலோ, ஈஸ்ட் - 1.5 கிலோ, தண்ணீர் - 35 லிட்டர்.

பின்வருமாறு தயாரிக்கும் முறைகள் உள்ளது: அரைக்கப்பட்டு தானிய, கொதிக்கும் நீர் ஐந்து லிட்டர் ஊற்றினார் பின்னர் உள்ளது முன் Mulled இது உருளைக்கிழங்கு, சேர்க்கப்படும்.

மூன்று மணி நேரம் தோல் மெலிவு தொடர்கிறது பின்னர் கலவையை குளிர்வித்தவுடன், ஈஸ்ட் சேர்க்கப்பட்டது, மீதமுள்ள நீர் ஊற்றினார். பிராகாவாக சுமார் ஐந்து நாட்கள் வலியுறுத்துகின்றனர், நீங்கள் முந்த முடியும்.

மல்ல தானிய பயன்படுத்தி ரெசிபி

சில நிபுணர்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மல்ல தானியங்கள் காய்ச்ச பாராட்டும்.

இந்த நோக்கத்திற்காக எந்த மல்ல தானிய 4 கிலோ அளவு எடுக்கப்பட்டது. அது மைதானமாகும் பின்னர் முன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கலந்து மற்றும் 8 கிலோகிராம் எடுக்கும், ஒத்திவைக்கப்பட்டது. 12 மணி நேர பிறகு வெளிப்பாடு கலவையை சூடான நீரில் 25 லிட்டர் மற்றும் ஈஸ்ட் 100 கிராம் ஊற்றப்பட்டது.

ஒரு வாரம் பற்றி போதுமான செய்முறையை க்கான மேஷ் நொதித்தல்.

உறைந்த உருளைக்கிழங்கு இருந்து பிராகாவாக

மேஷ் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் உறைந்திருக்கும் உருளைக்கிழங்கு முடியும் தயாராவதற்காக. அனைவரும் என்று ஒரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சுவை தெரியும். இது ஒருவேளை, பனி கறைப்படுத்தின வேர் சிறந்த பயன்பாடு ஆகும்.

மேஷ் செய்முறையை உற்பத்தி வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பானம் செலவுகள் குறைந்து காணப்படுகிறது அதே தான். நிச்சயமாக, இந்த வழக்கில் நிலவொளி சுவை ஒரு சில மாற்றங்களை, உங்களுடைய அனைத்து முயற்சிக்க வேண்டும். சில நிபுணர்கள் குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு அது நொதிக்க வைத்து முன், குளிர்சாதன பெட்டி உறைவிப்பான் தனியறைகள் ஆண்டு ஃப்ரோஸ்டால்.

frostbitten உருளை நிலவொளி தயாரிப்பு பின்வரும் செய்முறையை பயன்படுத்தவும்: உறைந்த உருளைக்கிழங்கு 20 கிலோ, மாவு ஒரு கிலோகிராமுக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் 25 லிட்டர் மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை பவுண்டு எடுத்து.

நன்கு கழுவி உருளைக்கிழங்கு grated மற்றும் 50 டிகிரி செல்சியஸ் வேகவைத்த தண்ணீர் ostuzhennoy pour triturated. பின்னர் மெதுவாக அனைத்து அதே நேரத்தில் தொடர்ந்து மர கரண்டியால் அசை அதை அவசியம் மணிக்கு அறிமுகப்படுத்தியது மாவு. தீர்வு சிறிது நேரம் நிற்க வேண்டும், 'அவன் திரவ வீழ்ப்படிவை இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது, அதனுடனே மீதமுள்ள நீர் சேர்க்கப்படுகிறது.

அது தேவையான வடிகட்ட வேண்டும் போது பிராகாவாக நிற்கும். விளைவாக வோர்ட் ஈஸ்ட் சேர்க்கப்படும், கொள்கலன் ஒரு சூடான இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு வேண்டும். நொதித்தல் நேரம் - சுமார் இரண்டு வாரங்கள்.

துரிதப்படுத்துவதற்குப் முறைகள்

வீட்டில் மருந்து சில உற்பத்தியாளர்கள் மூலப்பொருட்கள் நீண்ட கால நொதித்தல் திருப்தி அல்ல, எனவே கைவினைஞர்கள் இந்த திசையில் உருவாக்கம் மேம்படுத்த.

உதாரணமாக, செயல்முறை உருளைக்கிழங்கு இருந்து கஷாயம் சர்க்கரைகள் கூடுதலாக விரைவுபடுத்தப்பட்டு.
டெண்டர் வரை மேஷ் எடுத்துக்கொள்ளும் நேரம் சுருக்கவும் அனுமதிக்கிறது பின்வரும் செய்முறையை உள்ளது. இந்த உருளைக்கிழங்கு 4 கிலோ, சர்க்கரை 10 கிலோ, ரொட்டி 8 அப்பங்களையும் 500 கிராம் ஈஸ்ட் வெந்நீரினால் 25 லிட்டர் எடுத்துச்செல்லப்படும்.

ஒரு மர உலக்கை பயன்படுத்தி முன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் tolchetsya. மேலும், சேர்க்கப்பட்டது சர்க்கரை திறன். நீங்கள் ஒரு சிறிய பால் சேர்க்க முடியும், பின்னர் ஈஸ்ட் நுழைந்தது. அனைத்து ரொட்டி நொறுங்கிவிடுகிறது மேலும் மொத்த எடை சேர்க்கப்படும். பின்னர் அனைத்து ஒரு சிறிய குளிர்ந்து வேகவைத்த தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட.

ஒரு நாள் பிறகு, ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீர் முந்த ஏற்கனவே சாத்தியமாகும். நிலவொளி உற்பத்திக்காக நேரம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது போது, மற்றும் பொருள் மிகவும் நிறைய உள்ளது இந்த முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நிலவொளி க்கான புளிப்பில்லா செய்முறையை

சில இணைய பயனர்கள் அவர்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஒரு உருளைக்கிழங்கு இருந்து நிலவொளி செய்ய எப்படி தங்கள் அனுபவங்களை பகிர்ந்து.

இது, மாற்றம் செயல்முறை என்று அறியப்படுகிறது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மோனோசாக்கரைடுகளில் உள்ள தீவிரமாக அமில ஊடகங்களில் ஏற்படுகிறது. இந்த எடுத்துக்காட்டு அமில ஆப்பிள்களின், மீட் தயாரித்தல் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

அவரது வீட்டில் அருகே அறுவடை உருளைக்கிழங்கு பிறகு எப்போதும் பொருட்களை நிறைய மற்றும் வெட்டி வேர் காய்கறிகள், பயன் இல்லை என்று வைப்பு உறுதியைக் காட்டுகிறது.
இது உப நிலையான உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் ஒரு இறைச்சி அரவை எடுத்துக்காட்டாக நொறுக்கப்பட்ட அல்லது தரையில், வேண்டும்.

அது, எடுத்துக்காட்டாக, போமேஸ் சாறு இருந்து ஏற்படுத்தியிருந்தால், ஆப்பிள்களில் இருந்து எடுக்க சர்க்கரை உற்பத்தியில் உண்டாகும் கழிவு மிகவும் அவசியமானதாகிறது. கேக் எவ்வளவு திரும்பி பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு வேண்டும் விரும்பத்தக்கதாகும். அனைத்து இந்த ஒன்றாக கலந்து மற்றும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகிறது. அது ஈஸ்ட் வைக்க அவசியமில்லை.

இரண்டு நாட்களுக்கு தீவிர நொதித்தல் செயல்பாட்டைத் தொடங்குவதற்கு டாங்கிகளுடன், ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்ப கூடாது, மற்றும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

இந்த மூன்று வாரங்கள் இருக்கும் அலைகின்றன. வோர்ட் வேகமாக தீர்க்கிறார் முறை, அது நொதித்தல் முடிந்தது என்று ஒரு சமிக்ஞை இருக்கும். திரவ உடனடியாக அவள் perekisnut முடியவில்லை என்று வண்டல் நீரை வடிகட்டும் வேண்டும்.

அது முதல் வடிகட்ட, பின்னர் மூலம் நிலவொளி நொதிக்க நல்லது இது சாம்பல் குழம்பு, மாறிவிடும்.

விளைவாக திரவ அவசியம், மாங்கனீசு கொண்டு சுத்தப்படுத்த வேண்டும் பின்னர் செயலாக்கப்படுகின்ற கரி மற்றும் பால் பயன்படுத்த. அதன் பிறகு, ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்பு இரண்டாவது முறையும் வடிக்கப்படுகிறது மற்றும் அது எந்த சுவையூட்டும் (வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் மீ. பி) சேர்க்கப்படுகிறது.

நிலவொளி குறித்த விமர்சனங்கள் உருளைக்கிழங்கு இருந்து தயாரிக்கப்படும்

உருளைக்கிழங்கு நிலவொளி இன் இணைய விமர்சனங்கள் வலைத்தளங்களில் கிடைக்க ஆராய்ந்து, நீங்கள் பின்வரும் முடிவுகளை வரைய முடியும்.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, உருளைக்கிழங்கு சில நேர்மறையான அம்சங்கள் (அணுகுமுறைக்கு, குறைந்த செலவில்) கூடுதலாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீர் உற்பத்திக்காக பயன்படுத்தப்படும் போது, அங்கு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடுகளை பல உள்ளன. வீட்டில் மது தயாரிக்கும் கிளாசிக்கல் முறை ஒப்பிடுகையில், உருளைக்கிழங்கு இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஓட்கா முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு குறைந்த மகசூல் கொடுக்கிறது. அது பெரும்பாலும் பெரிய அளவில் hydrocyanic அமிலம் மற்றும் பியுசல் எண்ணெய் காணப்படுகிறது.

அதன் உற்பத்தியில் கவனமாக "தலை" அவசியம் "வால்" இருந்து பிரிக்கப்பட்ட என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

நேரம் நிறைய அது முதல் வடிகட்டும் செய்தியாளர் கேட்டபோது, கட்டத்தில் சுத்தம் வழங்கப்பட வேண்டும், மற்றும் இரண்டாவது திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. நாம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இருந்து வரும் ஒரு வலுவான வாசனை கடக்க சில முயற்சிகள் செய்ய வேண்டும்.

எனினும், இந்த பொருட்களை சில முயற்சிகள் பயன்பாடு பிறகு அழகான உயர்தர தயாரிப்பு பெற முடியும்.