எலுமிச்சை ஜாம்: பொருட்கள், செய்முறையை

ஜெம் - படிப்படியாக சர்க்கரை பல்வேறு பெர்ரி மற்றும் பழ கொதிக்கும் மூலம் பெறப்படுகிறது இது ஒரு தடித்த gelled தயாரிப்பு. ஒரு அசாதாரண இனிப்பு முகப்பு எங்கே, புராணத்தின் படி, இந்த தயாரிப்பு முதல் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் முறைப்படுத்தலாம் இருந்தது ஸ்காட்லாந்து, கருதப்படுகிறது. ஜாம் எலுமிச்சை - நிரந்தரமாக பிரபலமான உலகளாவிய சிட்ரஸ் தனிப்பட்ட பண்புகள் பாதுகாக்க எளிதான வழி. கவனத்தை தகுதியுடையவர் இவை ஒவ்வொன்றும் அதன் தயாரிப்பு, பல வெவ்வேறு சமையல் உள்ளன.

எளிய விருப்பத்தை

எலுமிச்சை ஜாம் - பயன்பாடுகள் மிகவும் பரவலான கொண்ட இந்த சுவையாகவும். அது பேக்கிங் கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள் நிரப்புதலாகவும் தேநீர் ஒரு இனிப்பு, ரொட்டி ஒரு துண்டில் பரவி, அதே போல் பயன்படுத்த பணியாற்றினார் முடியும். 2: 1 என்ற விகிதத்தில் எலுமிச்சை, நீர் மற்றும் சர்க்கரை: இந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பதில் எளிய வடிவமாகும் ஒரு enameled அரசுக்கும் மற்றும் ஆரம்ப கூறுகளின் ஒரு குறைந்தபட்ச கோருகின்றன 3.

எலுமிச்சை ஜாம் தயார் கடினம் அல்ல. முழு செயல்முறை ஐந்து அடுத்தடுத்த கட்டங்களின் கொண்டுள்ளது:

1. முதல் சிட்ரஸ் ஒரு நல்ல கழுவி வேண்டும், பின்னர் கவனமாக சிறிய துண்டுகளாக ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டி. இது அனைத்து எலும்புகள் நீக்க வேண்டும், அல்லது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சற்று கசப்பான சுவை வேண்டும்.
2. துண்டுகள் எலுமிச்சை 1 நாள் இந்த நிலையில் நீர் மற்றும் இடது சேர்க்க.
3. அடுத்த நாள், நீங்கள் நிறைய தீ மீது வைத்து பட்டை மிகவும் மென்மையான இருக்க முடியாது வரை சமைக்க வேண்டும்.
4. பின்னர், சர்க்கரை சேர்த்து மேலும் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க தொடர்ந்து.
5. கருத்தடை ஜாடிகளை ஒரு ஜாம் மாற்ற தயார்.

படிப்படியாக குளிராக்கலில் சூடான நீர் கொள்கலனில் வைக்கவும் நல்லது. எனவே அது தேவையற்ற கட்டிகளுடன் உருவாக்கம் தவிர்ப்பது சாத்தியப்படலாம் இருக்கும்.

பிளாஸ்டிக் கலவை

எலுமிச்சை ஜாம் ரொட்டி பரவ எளிதானது என்று ஒரு மென்மையான மணம் வெகுஜன வடிவில் தயாராக முடியும். வெண்ணெய் 100 கிராம், 4 புதிய முட்டைகள் மற்றும் தூள் சர்க்கரை 200 கிராம் 4 எலுமிச்சை: இந்த வழக்கில், பொருட்கள் வழக்கமான தொகுப்பு வேண்டியதில்லை.

அத்தகைய சிறப்பான முறையில் ஒரு கலவையை தயார்:

1. முதலாவதாக, வழக்கம் போல், அது தேவையான எலுமிச்சை கழுவ வேண்டும்.
2. அபராதம் grater அந்த அனுபவம், மற்றும் கூழ் மீதமுள்ள நீக்க பிறகு தான் சாறு கசக்கி.
3. விளைவாக வெகுஜன ஒரு கிளையாகும், பரபரப்பை கொண்டு தாக்கப்பட்டு முட்டை சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் விட்டு.
4. அதன் பிறகு, கலவையை வடிகட்டி இருக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு பானை ஒரு பின்னர் மாற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப நிலையில் சமையல், எண்ணெய் சேர்த்து, 10-12 நிமிடங்கள். இந்த முறை உள்ளடக்கத்தை நன்கு தடித்தல் என்று உறுதி மிகவும் போதும்.
5. இப்போது, ஒரு அசாதாரண ஜாம் ஜாடிகளை மற்றும் உறை பிரிக்க முடியும்.

விளைவாக வெகுஜன ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான புத்துணர்ச்சி வாசனை உள்ளது. அது எளிதாக வழக்கம் கத்தி துண்டு துண்டு மேல் பயன்படுத்த முடியும் அத்துடன் கேக்குகள் மற்றும் பேக்கிங் மற்ற ஏற்பாடுகளை உராய்வைக் பயன்படுத்தப்படும்.

வைட்டமின் preform

அது ஒருபோதும் என் வாழ்க்கை ஜாம் முயற்சி ஒரு ஆண் கண்டுபிடிப்பது கடினம். இன்று, இந்த புகழ்பெற்ற இனிப்பு இனிப்பு கிட்டத்தட்ட எந்த உணவு சமைக்க: பழங்கள், கொட்டைகள், கவர்ச்சியான பழங்கள், அத்துடன் வெள்ளரிகள், பைன் கூம்புகள் கூட தர்பூசணி சமன். இதேபோல், நீங்கள் ஜாம் மற்றும் எலுமிச்சை செய்ய முடியும். தனது சொந்த ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கு செய்முறையை. 2 விகிதத்தில் சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள்: உதாரணமாக, இரண்டு பொருட்கள் உள்ளடக்கிய ஒரு மிக சுவாரசியமான விருப்பத்தை கருத்தில்கொண்டு மதிப்பு 1.

எப்படி ஒரு ஜாம் எலுமிச்சை சமைக்க முடியும்? செய்முறையை இந்த எளிய செயல்முறை மூன்று நிலைகளில் உள்ளன:

1. முதல் விஷயம் நீங்கள் தன்னிச்சையாக பின்னர் பழம் கழுவ, துண்டு துண்டாக அவர்களை வெட்டி விதைகள் நீக்க ஒரு குறு அரிவாள் கொண்டு வெட்டுவது வேண்டும்.
2. விளைவாக வெகுஜன சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு நாள் அதை விட்டு உள்ளது. அதே நேரத்தில் நாங்கள் மறியல் அவ்வப்போது அது மறக்க கூடாது. சர்க்கரை இறுதிக்குள் முற்றிலும் கலைத்து வேண்டும்.
3. ஒரு மணம் கலவையுடன் கலன் கொதிக்கும் இல்லாமல், அடுப்பில் வைத்து குறைந்த வெப்பத்தை ஒரு பிட் ஓட.

அதன் பிறகு, இன்னும் சூடான வெகுஜன கரையில் அபோது மற்றும் இறுதிக் குளிர்வித்தலுக்கான குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப வேண்டும். இந்த ஜாம் இல் எலுமிச்சை முற்றிலும் புதிய மற்றும் அவர்களை வைட்டமின் கொண்டிருந்தது வைக்க "சி". இந்த இனிப்பு குளிர் குளிர்காலத்தில் நாட்கள் சளி எதிராக சரியான முற்காப்பு உள்ளது.

அம்பர் இனிப்பு

எப்படி வேறு நீங்கள் ஒரு எலுமிச்சை ஜாம் செய்ய முடியும்? பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ரெசிபி மட்டும் மூன்று அத்தியாவசிய பொருட்கள் அடங்கும். வித்தியாசம் மட்டுமே ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு தயாரித்தல் தொழில்நுட்பத்தில் அமைந்துள்ளது. சர்க்கரை 2 கிலோ மற்றும் தண்ணீர் 2 லிட்டர் - எலுமிச்சை ஒவ்வொரு ஒன்றரை கிலோ: ஒரு விருப்பத்தை பொருட்கள் பின்வரும் விகிதங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்.

அனைத்து பொருட்கள் மேஜையில் இருக்கும் பிறகு, நீங்கள் எலுமிச்சை ஜாம் தயாரிக்க தொடங்க முடியும்.

இந்த வழக்கில் ஒரு சிறிய மிகவும் சிக்கலான முந்தைய பதிப்புகளில் செய்முறையை:

1. புதிய பழுத்த பழங்கள் முதல் கழுவ வேண்டும் பின்னர் முற்றிலும் காய்வதற்கு.
2. ஷார்ப் மெல்லிய கத்தி கவனமாக பீல் வெட்டி கீற்றுகள் அதை வெட்டி.
3. மீதமுள்ள கூழ் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அனைத்து சாறு அதை கசக்கி உள்ளது. தயாரிப்பு எச்சங்கள் வெளியேற்றப்படுகிறது இல்லை.
4. ஒரு சுத்த அனுபவம் நிரப்ப மற்றும் நீர் மற்றும் சாறு ஒரு அளவிடப்படுகிறது அளவு ஊற்ற. அடுப்பில் வைத்து ஒன்று முதல் மூன்று மணி நேரம் இருந்து ஒரு மூடி இல்லாமல் குறைந்த வெப்பத்தை சமைக்க திறன். எலும்புகள் கொண்டு கூழ் எஞ்சியவைகளைக் ஒரு துணி பையில் கீழே போட, மேலும் பான் வைக்கப்பட்டிருக்கலாம். மொத்த சமையல் நேரம் உள்ளடக்கத்தை தொகுதி பாதிக்கு பாதி குறைந்துள்ளது.
5. கூழ் ஒரு பையில் முடிவில், பெற தேவையான குளிர் மற்றும் ஒரு நல்ல குறைப்பு உள்ளது. விளைவாக தயாரிப்பு பானை சேர்க்க வேண்டும், மற்றும் போமேஸ் - தூக்கி.
6. பின்னர் நீங்கள் அடுப்பில் பானையில் திருப்பி வைக்க படிப்படியாக சர்க்கரை கலவையுடன் சேர்க்கவும் வேண்டும். கொதிக்கும் பிறகு, தயாரிப்பு சமையல்காரர் 15 நிமிடங்கள் கொடுக்க வேண்டும். விளைவாக வெகுஜன நீண்மை சரிபார்க்க வேண்டும். இந்த கலவையை ஒரு துளி தட்டில் வெளியே பரவியது கூடாது.

இப்போது ஜாம் தயாராக வங்கிகளுக்கு பரவி சேமிப்பு ஒரு குளிர் இடத்தில் அனுப்ப முடியும்.

எலுமிச்சை சர்க்கரை

நன்கு அறியப்பட்ட சிட்ரஸ் நலனுக்காக உணர்ந்து வீட்டை எப்போதும் கையில் இருந்தது இந்த தயாரிப்பு தானா என்பதையும் உறுதி முயற்சி தொகுப்பாளினி பராமரிக்கும். அதனால் அவர்கள் தான் சர்க்கரை கொண்டு நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை துண்டுகள் கண்ணாடி ஜாடிகளை உள்ள சேமிக்க தழுவி. ஆனால் இந்த முறை தன்னை நியாயப்படுத்திக் இல்லை. நறுமண சிரப் வழக்கமாக முதல் இடத்தில் குடிக்க, மற்றும் துண்டுகள் இறுதியில் பட்டுப்போய்க் தூர எறிந்து வேண்டியிருந்தது. உண்மையில், மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு குப்பையை சென்றார். சர்க்கரை இந்த நடக்கவில்லை எலுமிச்சை ஒரு வேறுபட்ட வழியில் தயார் நல்லது. நீங்கள் ஒரு திருகு தொப்பி மற்றும் ஒரு மூழ்கியது பிளெண்டர் ஒரு சாதாரண கண்ணாடி ஜாடி வேண்டும். (ஒரு இனிப்பு பல் கொண்டிருப்பவர்களை நீங்கள் 1 விகிதம் எடுக்க முடியும் க்கான: 2) 1.5: 1 என்ற விகிதத்தில் உள்ள எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரை பழங்கள்: இந்த செய்முறையை பின்வரும் அளவில் முக்கிய கூறுகள் வழங்குகிறது.

இந்த தயாரிப்பு பிரபலமாக "எலுமிச்சை சர்க்கரை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அது மிகவும் எளிய சமைக்க:

1. முதல் பழங்கள் முற்றிலும் சுடு நீர் இயங்கும் கீழ் ஒரு தூரிகை கொண்டு சுத்தம் வேண்டும்.
2. , முன் மற்றும் பின்புற இறுதியில் பாகங்கள், கூர்மையான கத்தி வெட்டு துண்டுகளாக ஒவ்வொரு எலுமிச்சை பிரிந்தது.
3. Billets ஒரு ஜாடி ஒரு மடிந்த மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும்.
4. கூழ் பெற்று தூக்கம் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன சாத்தியமான வரை அசை.

இறுதி கலவை நெரிசல் ஒரு நல்ல மாற்றாகும். இது தேநீர், கோடை காக்டெய்ல், ரோல்ஸ் மற்றும் கேக்குகள் சேர்க்க முடியும். கூடுதலாக, அவர்கள் நன்கு ஐஸ்கிரீம் பாலேடா casseroles பாய்ச்சியுள்ளேன்.

ஆப்பிள்கள் வாசனை உடன்

தோட்டத்தில் அல்லது காய்கறி தோட்டத்தில் இருந்து எந்த பெர்ரி பயன்படுத்தி நெரிசல்கள், மற்றும் பழங்கள் தயாரித்தல். சில சந்தர்ப்பங்களில் யாருடைய கலவை ஒரு கலவையை, குறிப்பிட்ட பொருட்கள் அல்லது தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களை இருப்பதை பொறுத்தது. உதாரணமாக, எடுத்துக் கொள்வோம் ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம். அவரது சமையல் அதன் சொந்த பண்புகள் உண்டு. முதலில், அது நல்லது அவர்கள் பலவீனமான கூழ்மமாக்கலை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன என, அளவுக்கு மீறி பழுத்த பொருட்கள் பயன்படுத்த வேண்டாம். இரண்டாவதாக, இது அவர்கள் மேலும் பெக்டின் கொண்டிருக்கும் போன்ற, புளிப்பு ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்த நல்லது. வேலை தேவை: ஆப்பிள்கள் 1.4 கிலோ, தண்ணீர் 3 கப், சர்க்கரை 4 எலுமிச்சை அரை கிலோகிராம் மற்றும் 6 மல்லி புதிய புதினா.

சமையல் செயல்முறை கட்டங்களில் வைத்துக்கொள்வது அவசியம்:

1. கழுவி எலுமிச்சை, ஒரு கடாயில் அவற்றை வைத்து தண்ணீர் மூடி ஒரே இரவில் இந்த நிலையில் விட்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி.
2. அவர்கள் பேசின் ஒரு அனுப்ப வேண்டும் காலையில், கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் தோல் மென்மையான வரை 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.
3. இந்த நேரத்தில், ஆப்பிள்கள், சுத்தம் வேண்டும் வெட்டி துண்டுகளாக மற்றும் கொதிநிலை வெகுஜன உள்ள சர்க்கரை சேர்க்க. நிலையான அசையாமலே குக் உணவு வேண்டும் பாதிக்கும் குறைவான ஒரு மணி உடன்.
4. புதினா கிளைகள் குறைக்க கலவையுடன் மூடல் முன் 5 நிமிடங்கள் பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் ஜாம் ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மட்டுமே வங்கிகளுக்கு மாற்ற மற்றும் இறுக்கமாக கவர்கள் அவர்களை மூடப்படும், ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமிப்பு அனுப்ப.

எலுமிச்சை மற்றும் இஞ்சி

இப்போது கடைகள் வெவ்வேறு இனிப்பு நிறைய விற்றது. ஆனால் ஹவுஸ்வைஃபாகவும் பெரும்பாலான மக்கள் தங்களது சொந்த செய்ய விரும்புகின்றனர். எனவே, அவர்கள் வீட்டில் எலுமிச்சை சட்னி செய்ய எப்படி என, அறிந்து கொள்ள வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு அழகிய சுவை தரும்விதமாக செய்முறையை ஒரு சிறிய வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது இஞ்சி சேர்க்க முடியும். 6 பெரிய எலுமிச்சை, பெக்டின் ஒரு பையில், தண்ணீர் 400 அளவு சோயா, grated உரிக்கப்பட்டு இஞ்சி வேர் அரை கப், மற்றும் சர்க்கரை 6.5 கப்: நீங்கள் பின்வரும் அடிப்படை பொருட்கள் பயன்படுத்தி ஜாம் சமைக்க முயற்சி செய்தால் இந்த எளிதாக காணப்படுகிறது.

செயல்முறை தொழில்நுட்பம் ஒப்பீட்டளவில் எளிது:

1. முதலாவதாக, முழு எலுமிச்சை 10 நிமிடங்கள் துவைத்த சூடான தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். இந்த பீல் அதிகமாக கசப்பு அகற்ற உங்களுக்கு ஒரு வாய்ப்பை வழங்கும்.
2. பின்னர், பழம் தன்னிச்சையாக துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும், பின்னர், விதைகள் நீக்க ஒரு உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டர் வெட்டுவது.
3. இஞ்சி பீல் மற்றும் அண்ண.
4. எலுமிச்சை கூழ் ஒரு எனாமல் கடாயில் ஒரு மாற்ற. இங்கே நீர் மற்றும் grated இஞ்சி சேர்த்து கொதிக்கும் பிறகு 6-8 நிமிடங்கள் நிறைய சமைக்க உள்ளது.
5. மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை சேர்க்கவும் கலந்து வெப்பம் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் நடத்த.

முதல் குளிர் முடிந்ததும் சுவை ஜாம் நீங்கள் வேண்டும் பின்னர் ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் பரவி, ஒரு குளிர் இடத்தில் இறுக்கமாக கார்க் மற்றும் கடை.