எப்படி வீட்டில் மீன் ஊறுகாய் செய்ய: சில குறிப்புகள்

டிரவுட், சால்மன், ஆப்த சிவப்பு மீன் அழைப்பு விடுத்தார். அது பிரதிபலிக்கிறது மற்றும் வண்ண, ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - செஞ்சதுக்கம், அழகிய பெண்ணுக்கு, அற்புதமான விலை முக்கியத்துவம் மற்றும் அழகு ... டிரவுட் சிவப்பு என்று வீண் போகாது. அது பாராட்டப்பட்டது மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவை பண்புகள் உள்ளது. எப்படி வீட்டில் மீன், ஊறுகாய் செய்ய இந்த கட்டுரையில் மூடப்பட்டிருக்கும். அது இங்கே சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன சில குறிப்புகள், நன்றி வருகிறது மீன் அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளப்பட இருக்கும் என்றால் மிகவும் நல்லது.

உப்பிலிடுதல் க்கான மீன் சாய்ஸ்

எப்படி வீட்டில் மீன் ஊறுகாய் எப்படி? முதலில், அது சரியான தேர்வு அவசியம். வாங்குதல் உறைந்த மீன் யாரும் மீன் அது thawed என்ன நிலைமைகள் மற்றும் எத்தனை முறை கீழ், காவலில் கழித்தார் எவ்வளவு நேரம் சீரடையும் விளைவாக, அதனால் என்ன நடக்கும் தெரியும் ஆபத்தில் அவசியம். அனைவரும் என்று இறைச்சி மற்றும் மீன், அத்துடன் வேறு எந்த பொருட்கள், பிறகு, ஆனால் சுவை மட்டும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இழப்பதற்கு அதிகம் உறைபனி மீண்டும் தெரியும். நீங்கள் வாங்க போது, மங்கலான வாசனை மற்றும் வண்ண பார்க்கலாம் இல்லை செதில்கள் தோல் (முன் உறைந்த தடங்கள்) புறப்பரப்பு எந்த வேண்டும் dents உள்ளதைக் காண அவசியம்.

வெட்டும் மீன்

நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்ல முன் எப்படி மீன் ஊறுகாய் செய்ய வீட்டில், நீங்கள் அதன் கொள்முதல் மட்டுமே அம்சங்கள், ஆனால் தொடக்க சிகிச்சை கொள்கைகளை விளக்க வேண்டும். மீன் கழுவித் தூய்மையாக்கி செதில்கள். அவள் nepotroshonnaya என்றால் - உள்ளேயும் நீக்க (கேவியர் உள்ளது!). அதனால் அவர்கள் தோல் நீக்க அதன் உடலை தலையிட வேண்டாம், அனைத்து துடுப்புகள் வெட்டி. நீங்கள் ஒரு மிக கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்த வேண்டும். எதுவும் தூர எறிந்து உள்ளது! அது உப்பிலிடுதல் பயன் ஒன்றும் இருக்காது என்று உண்மையில் இருந்து, நீங்கள் சிறந்த மீன் சூப் சமைக்க முடியும், சிவப்பு மீன் தான். நீங்கள் செவுள்கள் நீக்க வேண்டும், அதில் இருந்து தலையை வெட்டி, எனவே குழம்பு அதன் பிறகு பிரிவே இருந்தது. இறைச்சி சேதப்படுத்தும் கவனமாக இருப்பது, தலை மற்றும் மெதுவாக தோல் நீக்கவும். உங்கள் விரல்களால் விளிம்பில் அழைத்து மெதுவாக இறைச்சி மற்றும் தோல் இடையே, உள்ளே அவர்களை ஊடுருவுகின்றன. பொதுவாக கொழுப்பு நல்ல அடுக்கு மீன், அதனால் செயல்முறை கடினமாக இருக்கும் கூடாது. குறிப்பாக மீன் புதிய உள்ளது. இவ்வாறு முதல் கவர் உடலில் ஒரு பாதி, பின்னர் இரண்டாவது இருந்து விடுவிக்க. வால் இறுதியில் சிரமம் வெளியிடப்பட்டது, மற்றும் அது சமாளிக்க அவசியமில்லை - வெறும் சிரமங்களை தொடங்கியது எங்கே புள்ளி சூப் மீது வால் நிறுத்தும். மீண்டும் பக்கத்தில் வயிறு கூழ் பிரிக்கும் வரியில் - அடுத்து, முதுகெலும்பு ரிட்ஜ் மீண்டும் எலும்பு சேர்த்து ஒரு கீறல், மற்றும் இரண்டாவது செய்ய. வீழ்ச்சி வெட்டுக்கள் விரல்கள் மற்றும் மெதுவாக முதல் ஒரு பின்னர் ஏனைய முதுகுப்புற ஆட்டுக்கறி பிரிக்க. எலும்புகள் இறைச்சி நழுவ வேண்டும், அதனால் அது எந்த திடீர் இயக்கங்கள் இல்லாமல் செய்ய நல்லது. வயிறு இறைச்சி வெளியிடப்படுகிறது எனவே சுத்தமான அல்ல, ஆனால் அது நல்ல சூப் சுவையானது மற்றும் வளமையை இருக்கும் தான். முடிவு: இரண்டு பிளாட் ஆட்டுக்கறி கீற்றுகள், இரண்டு boneless, வயிறு - Bouillon, தொகுப்பு.

துண்டுகள் மீன் ஊறுகாய் எப்படி

வயிறு, பயமில்லாமல் உப்பு துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சிறிய சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு மற்றும் ஒரு கத்தி முனையின் மீது துருவிய ஜாதிக்காய் கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க சேர்க்க உள்ளது விரிகுடா இலை, பெருஞ்சீரகம் இருக்க முடியும். ஒரு இறுக்கமாக மூடிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் சம பாகங்கள் கலந்து, மறியல் மற்றும் உறை ஒரே இரவில் தூறல். பொறுமையிழந்த இப்போதே முயற்சி செய்யலாம்.

மீன் ஊறுகாய் எப்படி மீன் சுவையான

விருப்பப்பட்டால், சுவை கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு, ஒரு எலுமிச்சை - உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, விரிகுடா இலை, ஆலிவ் எண்ணெய், துளசி, ஆர்கனோ, புதினா ஒரு தேக்கரண்டி - பவுண்டு மீன் ஆட்டுக்கறி இல். முழு பூண்களும் அல்லது காய்கள் உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கலவை தேய்க்க. ஊறுகாய் துண்டுகள் இருந்தால், ஒரு கண்ணாடி ஜாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் பயன்படுத்த முடியும். ஆட்டுக்கறி முற்றிலும் ஜல்லி அல்லது காகிதத்தோலில் மூடப்பட்டிருக்கும். வங்கிகளின் கீழே விரிகுடா இலை வைத்து இறுக்கமாக ஒவ்வொரு அடுக்கு எலுமிச்சை சாறு தெளிப்பது, துண்டுகள் தீட்டப்பட்டது. எல்லாம் பூண்களும் நிரம்பிய போது, ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மூடி மூடி. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் நிற்க. முழு பூண்களும் கலவையை தேய்க்க, ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற எலுமிச்சை துண்டுகள், இறுக்கமாக காகிதத்தோலில் சுற்றி வைக்கப்பட்டு மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 12 மணி நேரம் நிற்க மேல் இடுகின்றன. இங்கே வீட்டில் மீன் ஊறுகாய் எப்படி, எனவே சுவை இருக்கிறது!