எப்படி ஸ்க்விட்டாக சமைக்க?

ஃஉஇட், மக்கள் மில்லியன் ஒரு பிடித்த சுவையாகவும் கிளையினங்கள் சேர்ந்தவை விலங்குகள் ஆகியவற்றின், , மற்றும் ஆக்டோபஸ் கடற்கணை, கணவாய் மீன் தவிர அடங்கியுள்ளன.

எப்படி ஸ்க்விட்டாக சமைக்க? "ஓ, வெறும் - எந்த பதில் - 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஒரு எறிய." அது தவறு இருக்கும். ஒரு பெரிய கிடைப்பதால் - விளைவாக, ஒரு மிகவும் அனுபவமற்ற நபர் யாருக்காக ஸ்க்விட்டாக மட்டுமே சமையல் மகிழ்விக்கும்.

ஒழுங்காக ஸ்க்விட்டாக சமைக்க - சமையல் பள்ளியில் எனப்படுகின்ற சிறப்பியல்பான ஒரு உண்மையான கலை, வகுப்புகள் ஒரு தொடர் சமர்ப்பிக்கிறேன் (விரிவுரைகளில் திட்டம் கட்டிங் தலைக்காலிகள் அடங்கும் என்றாலும்). மற்றும் சிட்னியில் நடந்த பிரபலமான மீன் சந்தையில், அங்கு இந்த மெல்லுடலிகள், மட்டியுடன் சரியான தயாரிப்பு எதிராக மட்டும் நடைபெறவில்லை மற்றும் எந்த அழைக்க விச் ஸ்க்விட்டாக பள்ளி கல்வி உள்ளன.

எனவே, சமையல் மட்டும் மூன்று வழிகளில், கேள்வி பதில் உள்ளன "ஸ்க்விட்டாக எப்படி சமைக்க?" - அதிவேக மிக வேகமாக மற்றும் மிக நீண்ட. அல்லது - சமையல் ஸ்க்விட்டாக வெப்பம் அதே ஒரு மிக பெரிய தீ, அல்லது ஒரு சிறிய சிறிய.

முதல் சமையல் ஸ்க்விட்டாக இரண்டாவது பொதுவான முறையாக, குறியீட்டு பெயர் கருத வேண்டும் "மிக விரைவில்." ஒழுங்காக ஸ்க்விட்டாக சமைக்க - கிட்டத்தட்ட பொருள் கொதிக்கும் நீரில் அவர்களை வெளிறு. சமையல் மிளகு, விரிகுடா இலை, உப்பு, செருகு நீரில் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் முன்பு 'கொத்து' கட்டுண்டு ஒருங்கிணைந்த கிளைகள் இருக்கலாம். குளிர்விக்க தயாராக உடலில் தூக்கி , கொதிக்கும் நீர் விரைவில் பத்து கணக்கில் மற்றும் ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் வெளியே இழுக்க. எல்லாம்! Squids தயாராக. ஒருவேளை அது முன் தேவை ஸ்க்விட்டாக குடல் (விற்கப்பட்ட squid மற்றும் giblets குறைக்க) என்று பொருட்களுடனும் தோல் சமன் சுத்தம் சொல்லுவதற்கு உள்ளது. அது ஒரு கொதிக்கும் நீரில் ஸ்க்விட்டாக மாட்டா நல்லது - அது பிடிக்க மற்றும் வயிறு குறைவான ஆபத்து எளிதாகும், முதல் ஸ்க்விட்டாக வரை வெளியேற்றப்பட்டார். நீர் அடுத்த ரன், ஆனால் அது மீண்டும் ஒரு கொதி வரும் போது. ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீர் வெப்ப செயல்முறைகள் நிறுத்த இயங்கும் நீர் கீழ் உடனடியாக குளிர்விக்க பெற்ற கடற்கணை, ஆர்டர். வெறும் சமையல் 3 நிமிடங்கள் ஆசிரியர்கள் பரிந்துரைத்த எண்ணிக்கையில் க்கான ஸ்க்விட்டாக கொதிக்க வேண்டாம். தயாரிப்பு பரிதாபம்!

இத்தாலியர்கள் கேள்வி "ஸ்க்விட்டாக எப்படி சமைக்க?" அவரது சொந்த வழியில் பதில். அது "அதிவிரைவு" எங்கள் பொன்மொழி கீழ் கடந்து தங்கள் வழி. அப்படியானால், அவர்களுடைய ஆதரவு பெரும்பாலான ஆஸ்திரேலியர்கள். சமையல் ஸ்க்விட்டாக வழிமுறையில் அனைத்து சமைக்க வேண்டாம். பல என்று ஸ்க்விட்டாக தோல் நீக்க எளிதானது தெரியும், அது ஒரு சில தருணங்களை கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். இத்தாலியர்கள் ஸ்க்விட்டாக சுத்தம் பிறகு அது மீண்டும் கொதிக்கும் நீரை நிரப்ப மதிப்பு என்று எந்த சமையல் நம்புகிறேன். ஒரு நிமிடம் கழித்து தண்ணீர் ஒன்றாக்க, சூடான ஸ்க்விட்டாக வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கப்படும் (சுவை வரை) மற்றும் குளிரும் விட்டு. ஃஉஇட், ஜீரணிக்க இல்லை உத்தரவாதம் ஒரு வழியில் சமைத்த. ஆனால் நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அதிகப்படியாக என்றால், அது ரப்பர் ஒரு வகையான மாறும் - மற்றும் தோற்றம் மற்றும் சுவை, பெரிதும் அளவு குறைக்கப்பட்டது.

ஸ்க்விட்டாக பசியின்மை தூண்ட இனி சுருங்கி கடின ரப்பர் ஸ்க்விட்டாக வைத்து வில்லை நாடகம் ஒரு மூன்றாவது வழி வரும்போது - ". ஒரு மிக நீண்ட காலமாக" மூலம், கடலோர பகுதிகளில் வசிக்கக்கூடிய பல நாடுகள், உண்ணுதல் மதிப்பு இல்லை என்று "மூல" தலைக்காலி பரிசீலித்து, மீன் வகை தயார் விரைவான வழிகளில் அடையாளம் தெரியவில்லை. நல்ல ஸ்க்விட்டாக அம்சம் வெப்ப சிகிச்சை 30 நிமிடங்கள் கழித்து "ரப்பர்" தயாரிப்பு மீண்டும் மென்மையான மற்றும் சமையல் ஆகிறது என்று கொண்டிருக்கிறது. கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்காக கொண்டு எனினும், அது வேகவைத்த. எனவே, இந்த முறை இந்த மிகவும் ஸ்க்விட்டாக உள்ளவர்கள் ஏற்றது. சிறிய, குறைந்த வெப்பம், சிகிச்சை 30-90 நிமிடங்கள், மற்றும் "விரைவான!" இந்த முறை போன்ற 'ஃஉஇட் அரிசி அடைக்கப்படுகிறது, ஒரு புதிய தக்காளி சாஸ், துளசி மற்றும் வறட்சியான தைம் கவர்ச்சியான உணவுகள் தயாரித்தல் ஏற்றது. " அழகு! "பூண்டு மற்றும் முனிவர் சிவப்பு ஒயினில் ஃஉஇட்.": இதோ இன்னொரு தான் ஸ்க்விட்டாக நீண்ட சமையல் பானை எப்போதும் மூடப்பட்டது, மற்றும் வேண்டும் சமையல்காரர் பிளேட்டில் சேர்ந்திருக்கிறது, ஆனால் அடுப்பில் மட்டுமே முடியும், அதே கொள்கை பின்வரும்: ஒரு சிறிய தீ மற்றும் 30 க்கும் மேற்பட்ட நிமிடங்கள்.

எப்படி உறைந்திருக்கும் ஸ்க்விட்டாக சமைக்க? ஆமாம், அதே: ஒரு முழுமையாக முன் defrosts, உள்ளே இருந்து சுத்தப்படுத்தும் கொதிக்கும் நீர் பீல் நீக்க அதை நிரப்ப மற்றும் தீம் பிரதிபலிக்கும் தொடங்கும் மனதில் அனைத்திற்கும் மேலாக முறைகள் மூலம் "கோயிங் எப்படி ஸ்க்விட்டாக சமைக்க?".

சமைக்க squid மற்றும் கலவை - - முடிவில், அது நமது மிக எளிய நுட்பங்கள் கூறினார் வேண்டும் பால் அல்லது தயிர், எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை சாறு உள்ள ஸ்க்விட்டாக சுத்தம் பிறகு ஊறுகாய், (மிகவும் துரிதமாக) வாட்டு கிரில் அல்லது ஒரு பார்பெக்யூ மீது marinated ஸ்க்விட்டாக சமைக்க என்றால் சற்று மாற்ற முடியும், இடி வறுக்கவும் (அதிவிரைவு). ஃஉஇட் வழக்கமான சாப்ஸ் போன்ற வறுக்கப்படுகிறது முன் அடிக்க முடியும். ஸ்க்விட்டாக பல வெவ்வேறு உணவுகள் உள்ளன. கூட வெளி மற்றும் நிறைய நேரம் எடுக்கும் பட்டியலிடுவதன்.

சரி, மிகவும் அடிப்படை குறிப்புகள் "எப்படி ஸ்க்விட்டாக சமைக்க?" விநியோகிக்கப்பட்ட. இப்போது விரும்பும் அந்த தேர்வு செல்லமான ஸ்க்விட்டாக இருக்க: மிகவும் விரைவாகவும் மெதுவாக, அல்லது தாக்கப்பட்டு பாதையில் சென்று நாம் 3 நிமிடங்கள் சமையல் செய்வார்? பதில் அனைவருக்கும் உள்ளது!