எப்படி மீன் தாய்மொழிகள் சமைக்க: சமையல்

இது பொதுவாக இருவரும் அதன் சுவை, மற்றும் மீன் விண்ணப்ப சாத்தியக்கூறுகள் மீது மீன் உண்மையான சிறப்பு ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டுள்ளது. அனைத்து பாகங்கள் செயலாக்கப்பட்டு அப்படி வேகமாகப் - துடுப்புகள் இருந்து மற்றும் மொழி முடிவடைந்தது. மொழிகள் மீன் - ஸ்காண்டிநேவிய சமையல் பிடித்த வகைகளின் ஒன்று. வடக்கில் வேட்டையாடினார்கள் இந்த டிஷ் ரஷியன் மீனவர்கள் ரொம்ப பிடிக்கும். மொழிகள் மீன் தொடர்ந்து தயாரிப்பு சுவையை பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள ஒரு மகிழ்ச்சியான வாய்ப்பு குறைகிறது அனைவருக்கும் மத்தியில் பிரபலமாகி.

வரையறை

மொழிகள் மீன் - உள்ளது, உண்மையில், இல்லை மொழிகள் மற்றும் மீன் கீழ் தாடை பகுதியில். இந்த துண்டுகள், எலும்புகள் கொண்டிருக்காது அவர்கள் மிகவும், மென்மையான மென்மையான மற்றும் மீன் தன்னை விட குண்டாக இருந்தார். அவர்கள் கை வெட்டு இருப்பதால் மொழிகள் மீன், ஒரு அரிதான மற்றும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு அறியப்படுகிறது. இந்த கார்கள் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் மீன் பூண்களும் வேறுபட்டது.

பயனுள்ள பண்புகள்

மீன் பிடிக்க பிறகு உடனடியாக முடக்கப்பட்டு மொழிகளில் மனித உடலின் ஊட்டச்சத்துக்குரிய குண நலன்கள் பயனுள்ளதாக பல தக்கவைத்துக் கொண்டார். அவர்கள் ஒமேகா -3 ன் படி, வைட்டமின் டி மற்றும் பி 12 அதிகரித்த உள்ளடக்கத்தால் வித்தியாசப்படுத்திக் காட்டும் வகையில் நன்கு ஏற்பாடு. இந்த காரணத்திற்காக தயாரிப்பு கடுமையாக பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு அமைப்புகள் மக்களின் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மீன் மொழி: சமையல்

தயாரிப்பு சமையல்காரர்கள் பல்வேறு சாப்பாட்டின் உற்பத்தி பயன்படுத்துவதற்கான மிகவும் வசதியான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. மீன் மொழிகளை தயாரிப்பு எந்த சிறப்பு சிகிச்சை தேவையில்லை. தயாரிப்பு எந்த விதத்திலும் தயாராக முடியும் - வேகவைத்த, வறுத்த, சுட்ட. மிகவும் சுவையாக மீன் தாய்மொழிகள் மாறிவிடும் எந்த பண்பால். எப்படி சமைக்க? இந்த கேள்வி அடிக்கடி ஆரம்ப கேட்டுக் கொண்டதால். கட்டுரை மிகவும் பிரபலமான சமையல் சில அளிக்கிறது.

மீன் மொழிகளை சாலட்

நீங்கள் வேண்டும்:

• சமைத்த மொழிகளை 200-300 கிராம்;
• 1-2 புதிய வெள்ளரி;
• வேகவைத்த முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• பச்சை பட்டாணி 2-3 தேக்கரண்டி;
• 1 நடுத்தர பல்பு வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• மயோனைசே - ருசிக்க;
• அலங்காரத்திற்கு எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் 1 துண்டு.

சாலட் தயாரிக்க எளிது. மொழிகள் மீன் கேரட் மற்றும் வெங்காயம், குளிர் கொண்ட உப்பு நீரில் கொதிக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும். வெள்ளரி, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் பகடை. மயோனைசே கொண்டு சாலட், கீரை மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை துண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது தயார் கட்டணம் செலுத்துகிறது.

மொழிகளை மீன் இன் காது: சமைக்க தெரியாதா?

மீன் தாய்மொழிகள் வெற்றிகரமாக காது போன்ற பிரபலமான சாப்பாட்டின் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப் படுகின்றது (கட்டுரையில் சமையல் இந்த தயாரிப்பின் பயனிற்காக விருப்பங்களை பல்வேறு சலுகை). நீர் வேண்டும் 1 லி வகையில்:

• மீன் மொழிகளை 300 கிராம்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• செலரி 50 கிராம்;
• allspice, (பட்டாணி), விரிகுடா இலை, உப்பு.

சூப் தயார் செய்யும் பொருட்டு, defrosted வேண்டும் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு மொழிகளை சுத்தம் மற்றும் பாதியாக வெங்காயம், மசாலா, கேரட், உப்பு, செலரி ரூட் மீண்டும் சேர்க்க. சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். பின்னர் மீன் தாய்மொழிகள் மற்றும் காய்கறிகள் வெளியே எடுத்து பெரிய துண்டுகளாக எல்லாம் வெட்டி. அதன் பிறகு, குழம்பு மீண்டும் கொதிக்க கொடுப்பது, வடிகட்டப்பட்ட. மொழிகள் மீன் மற்றும் காய்கறிகள் தகடுகளில் அமைக்கப்பட்டன மற்றும் சூடான சூப் ஊற்ற. முடிவில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க.

வறுத்த மீன் தாய்மொழிகள்

தயார் இந்த டிஷ் 15 நிமிடங்கள் வலிமை செலவழிக்க வேண்டும். மூன்று பகுதிகள் பொறுத்தவரை வேண்டும்:

• மீன் தாய்மொழிகள் 1 கிலோ;
• 5 கலை. எல். கோதுமை மாவு (breading தேவையான);
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• கட்டுரை 0.5. எல். புதிதாக தரையில் மிளகு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய் (எந்த காய்கறி வறுக்கவோ தேவை பயன்படுத்தலாம்).

சமையல் நிலைகளில்

ஆரம்பத்தில் thawed மீன் தாய்மொழிகள் இயற்கையாகவே உறைந்திருக்கும் மற்றும் கழுவ வேண்டும்.

ஒருபுறம் அகற்றப்பட்டது தோலில் (இங்கு இது அடர்த்தியாக). படப்பிடிப்பு ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி, தளத்திற்கு நுனி முதல் தொடங்க வேண்டும். தோல் முற்றிலும் நீக்க முடியாது என்றால் - கவலைப்பட வேண்டாம், தொகுப்பாளினி சொல்ல. அது மில்லிமீட்டர் தோல் அனைத்து நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நாவின் மீண்டும் சுத்தம் முடியாது. அது சமையல் கேட்கக்கூடிய அல்ல பிறகு அதை பீல், மிகவும் மெலிதாக இருக்கிறது.

பின்னர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலவை வேண்டும் மிளகு மற்றும் உப்பு உள்ள, மாவு சேர்க்க மற்றும் கலந்து. நண்பனின் மொழிகளில் ரோல். அது ஒரு தொகுப்பில் கலவையை வைத்து முடியும். அதே தொகுப்பில் உரிக்கப்பட்டு மீன் தாய்மொழிகள் இடப்படுகிறது. அடுத்து தொகுப்பானது முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் அனைத்து காய்களும் breading அசைக்கவும் வேண்டும்.

அடுத்த படி வறுக்கவோ தயாரிப்பு இருக்கும். ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் வெப்பத்தை அது தாவல்கள் breaded பரவியது.

தயாரிப்பு இருபுறமும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் வேண்டும். தயார் தாவல்கள் ஒரு தட்டில் பரவி எந்த சைட் டிஷ் அல்லது அவரை இல்லாமல் பரிமாறவும்.

இடி தாவல்கள் மீன் சமையல்

இந்த தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான, அது மாவு வெறும் ரோல், பொறித்த முடியும், மேலும் வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் கிரீமி இடி, Breaded, தங்க பழுப்பு ருசியான வரை வறுக்கவும் பயன்படுத்த முடியும்.

டிஷ் சமைக்க, மீன் தாய்மொழிகள் இயற்கையாகவே கீழே அலமாரியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் thawed. நீர் இயங்கும் கீழ் கழுவி, படம் வெட்டி. அடுத்த இடி தயார்: தடித்த கிரீம் நினைவூட்டுகின்றது நிலைத்தன்மையும் ஒரு ஆழமான கப் முட்டை, மாவு, கிரீம் கலவையில் கலந்து. பொருட்கள் எண்ணிக்கை ஒவ்வொரு பெண் சுவை தேர்வு. அனைத்து நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும்.

மேலும், தயார் கிரீம் சாஸ். இதை செய்ய, தடித்த கிரீம் கலந்து, பூண்டு (grated) மற்றும் ஊறுகாய் (நறுக்கியது).

காகித துண்டு பயன்படுத்தி obsushivayut தாவல்கள், இடி முக்கப்பட்டு மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சூடான தாவர எண்ணெய் ஒரு கடாயில் இருபுறமும் பொரித்தோ (போதுமான 1-3 நிமி.).

ஃபிரைடு தாவல்கள் அதிகப்படியான எண்ணெய் ஒரு காகித துண்டு வடிகட்டிய ஷிஃப்டு. புதிய மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் பரிமாறவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்-மயோனைசே சாஸ் தெளிக்கப்படும்.

எப்படி "கிழக்கு தாவல்கள் மீன்?" சமைக்க

லவ்வர்ஸ் இது சீன மற்றும் கொரிய சாப்பாட்டின் கூறுகள் மீன் தாய்மொழிகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் ஏனெனில் அவ்வாறு அழைக்கப்பட்டார் சமையலறை தொகுப்பாளினி வாய்ப்பை அதை எழுதியவரின் "கிழக்கு" செய்முறையை உள்ள சோதனை.

படம் சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற thawed மொழிகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி இருந்தது. உங்கள் இறைச்சி தயாரிப்பது கருத்துக்களை பரிமாறிக்கொண்டனர். கொரிய கேரட் பொறுத்தவரை (2-3 அட்டவணை. ஸ்பூன்ஸ்) சேர்க்கப்பட்டது சிறிய சோயா சாஸ், marjoram, இஞ்சி, மிளகாய் சாஸ், மஞ்சள், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிறிதாக சோயா எண்ணெய். பொருட்கள் தொகுப்பாளினி அளவு உங்கள் விருப்பபடி எதிர்பார்க்கிறது. எல்லாம் அசை பின்னர் சுமார் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate அவற்றை விட்டு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மொழிகளில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு ஊற்ற வேண்டும்.

அடுத்து, இடி தயார். நீரில், 10 அட்டவணை நீர்த்துப்போகச். கரண்டி 2 முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்க்கப்பட்டது, உப்பு ஸ்டார்ச். ஏற்றாற் போல், அடர்த்தி சரி இந்த வெறுமனே சேர்க்கப்படவேண்டும், அல்லது தண்ணீர், அல்லது ஸ்டார்ச் உள்ளது. ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் மொழிகளை முடிவில் இறைச்சி நீக்கப்பட்டு இடி ஒரு கிண்ணத்தில் அவர்களை மாற்ற வேண்டும். அடுத்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெப்பம் வேண்டும் சோயா எண்ணெய், மற்றும் இருபுறமும் அவர்களை வறுக்கவும். அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்!