எப்படி மீன் வறுக்கவும் வேண்டும். லிட்டில் மாஸ்டர் வர்க்கம்

வறுத்த மீன் ஒரு மிக பயனுள்ள உணவு அழைக்க முடியாது. இது நிச்சயமாக, ஒரு சுவையான டிஷ், ஆனால் சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் விசிறியாகும் யாருக்கும், அது ஏற்றது. ஆனால் ஒழுங்காக மீன் வறுக்கவும் எப்படி தெரிந்தும், நீங்கள் சுவையான மற்றும் அழகான டிஷ் தயார் செய்யலாம்.

சமமாக வறுக்கவும் மீன், அதே அளவு, இன்னும் மூன்று சென்டிமீட்டர் தடிமன் துண்டுகளாக அதை வெட்டி அவசியம். அது சிறிய இருந்தால், நீங்கள் அதன் முழுமையாக அது வறுக்கவும் முடியும். நீங்கள் மீன் வறுக்கவும் முன், நீங்கள் செதில்கள் மற்றும் உள்ளுறுப்புகளில் நீக்க வேண்டும். இந்த வட்டியாகவும் தேவைப்படாத போது தோல் அவசியமில்லை நீக்கவும்.

வறுக்கப்படுகிறது வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு வழக்கமான தாவர எண்ணெய் உள்ளது. கொழுப்பு சிறிது இருக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் மீன் துண்டுகள் வறுக்கவும் மற்றும் வறுத்த முடியும்.

மீன் அல்லது முன் தேவை துண்டுகள் நண்பனின் அல்லது மாவு ரோல். மீன் வறுக்கப்படுகிறது முன் வேண்டுகோளுக்கு இணங்க, நீங்கள் சுவையூட்டும், உப்பு மற்றும் மிளகு அதை தெளிக்க முடியாது.

கடாயில் கொழுப்பு துண்டுகள் மட்டுமே அரை வெளியிடப்பட்டன என்று இவ்வளவு இருக்க வேண்டும். ஒரு புறம் அது வறுக்கவும், அது மற்ற பக்க திரும்ப வேண்டும்.

நீங்கள் முன் கடாயில் மீன் வறுக்கவும், நீங்கள் கவனமாக உணவுகளை தேர்வு அணுக வேண்டும். சிறந்த எடுக்க ஒரு வார்ப்பிரும்புத் வாணலி, முழு மேற்பரப்பில் சமமாக ஓட முனைகிறது இது.

ஒரு சூடான பான் எண்ணெய் சேர்க்க பின்னர் மீன் வைத்து. அடுத்து, தங்க பழுப்பு அழகான வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

மீன் சரியான தயாரிக்கும் ஒரு குறுகிய நிச்சயமாக பிறகு, நீங்கள் சமையல் செல்ல முடியும்.

ஃபிரைடு மீன் பல்வேறு சுவையூட்டிகள் பரிமாறப்படுகிறது முடியும். இந்த டிஷ் ஒரு புதிய வாசனை குறிப்புகள் கொடுக்கும். இங்கே ஒரு மீன் எப்படி சமைக்க தான் மாதுளை சாஸ். எந்த மீன் 700-800 கிராம் எடுத்து. நாம் முன்னர் மாவு மசாலாப் அண்ட் ரோல் கொண்டு தெளிக்கப்படும், இருபுறமும் எலும்புகள் மற்றும் வறுக்கவும் இருந்து ஆட்டுக்கறி பிரிக்க. ஒரு கடாயில் மீன் போடு. இப்போது நீங்கள் வெங்காயம் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தலைகள் சுத்தம் மற்றும் அரை மோதிரங்கள் அதை குறைக்க வேண்டும். பின்னர் அது எண்ணெய் (காய்கறி அல்லது ஆலிவ்) இல் வறுத்த மற்றும் மீன் மேல் பரவுகிறது.

ஒரு மார்ட்டரைக் படுத்துக்கொண்டான் தயாராக அக்ரூட் பருப்புகள் 70 கிராம். உப்பு அது சேர்க்க, பூண்டு 2-3 கிராம்பு, அரை சூடான மிளகு நெற்று, மற்றும் அனைத்து நன்றாக பவுண்டு. பின்னர் ஒரு சுத்த கலவையை வைத்து விரிகுடா இலை மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு 20-30 கிராம் சேர்க்க. கலவையுடன் ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற உலர்ந்த இல்லை. நாம் ஏற்பட்ட தீ கடாயில் வைத்து பற்றி 5-7 நிமிடங்கள் சாஸ் மூழ்க கொடுக்க. மேலும் மாதுளை சாறு 50-70 மில்லி சேர்த்து. தயாராக சாஸ் மீன் ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் வெப்பம் விட்டு. பின்னர் வெப்பத்தில் இருந்து வறுத்த மீன் நீக்க மற்றும் விரிகுடா இலை நீக்க. பரிமாறவும் மீன் ஒரு சைட் டிஷ், அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற இருக்க முடியும்.

ஃப்ரை மீன் எந்த வகையான இருக்க முடியும். வசதிக்காக, நீங்கள் முதலில் எலும்புகள் மட்டும் ஆட்டுக்கறி விட்டு நீக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், அது இடி சமைத்த முடியும். நீங்கள் மீன் பொல்லாக் வறுக்கவும் எப்படி தெரியாது என்றால், பின்னர் அடுத்த retsept.Podgotovlennoe ஆட்டுக்கறி (300 கிராம்) நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்து. பின்னர் சுவையூட்டும் மீன் உப்பு தூவி. நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு அதை ஊற்ற முடியும் இருக்கலாம். இப்போது இடி தயார். ஒரு முட்டை எடுத்து அதை மயோனைசே, அரிதாகவே எந்த உப்பு எந்த இரண்டு தேக்கரண்டி, ஒரு நல்ல உணவு சுமார் 2-3 தேக்கரண்டி சேர்க்க. அனைத்து நன்கு கலந்து. அடுத்து, ஒவ்வொரு துண்டு குறைந்துள்ளது இடி போலாக் மற்றும் கொழுப்பு போதுமான அளவு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது பரவியது. இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு காகித துண்டு மீன் இடுகின்றன. இத்தகைய ஒரு நடவடிக்கை அதிகப்படியான கொழுப்பு நீக்க வேண்டும்.

மீன் அடுப்பில் வறுக்கவும் முடியும். அது அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் வில் ஆரம்பிக்கும் முழு சுட்டுக்கொள்ள என்றால் நன்றாக உணவு பெறப்படுகிறது. ஆனால் வறுத்த மற்றும் துண்டுகள் முடியும். இதை செய்ய, தயாராக மீன் மசாலா, உப்பு தெளிக்கப்படும் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவியது. சமைத்த வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

மீன் வறுக்கவும் எப்படி தெரிந்தும், நீங்கள் சுவையான மற்றும் மணம் என்று ஒரு புதிய மற்றும் அசல் டிஷ் தயார் செய்யலாம்.