எப்படி பால் சோளம் கஞ்சி சமைக்க. வெவ்வேறு விருப்பங்கள்

Polenta இன்று நவீன மனிதனின் தினசரி உணவில் ஒரு உயர் நிலையை எடுக்கிறது. அதன் பயனை பற்றி சுகாதார திட்டங்களில் சொல்ல அது, முன்னனி ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அது உறுதியாக உணவகங்கள், சிற்றுண்டி நிலையங்கள் கஃபேக்கள், மற்றும் வசதியான அபார்ட்மெண்ட் சமையலறை மெனுக்கள் உருவாகிறது. எப்படி பயனுள்ள சோளம் கஞ்சி மற்றும் நமக்கு வந்து எப்படி?

கார்ன் (அல்லது மக்காச்சோளம்) பதினாறாம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் அமெரிக்காவில் இருந்து ஐரோப்பா வந்தது. பல நாடுகளில், கூழ் மக்காச்சோளம் மாவு உண்மையிலேயே தேசிய பாரம்பரிய உணவுகளை மாறிவிட்டன. , இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள், நெத்திலி அதை சாப்பிட, மற்றும் ஒரு தனி டிஷ் அல்லது ஒரு சைட் டிஷ் போன்ற கஞ்சி - உதாரணமாக, இத்தாலியில், "polenta" தயாராகி வருகின்றன. சூரிய மால்டோவா மற்றும் ருமேனியாவில், அத்துடன் மேற்கத்திய உக்ரைன் உள்ளூர் பகுதிகளில் ஹோமினி சமைக்க - சோளம் செய்யப்பட்ட ஒரு தடித்த கஞ்சி ஒரு பெரிய அல்லது நடுத்தர தரையில் மாவு. அது பொறித்த மீன், சுண்டவைத்தவை அல்லது வறுத்த பன்றி இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, பன்றி இறைச்சி கொண்டு வறுத்த முட்டை பரிமாறப்படுகிறது. இழை பெரிய அளவு, சோளம் குடல் மற்றும் வயிற்றில் நீங்கும் காரணமாக, செரிமான அமைப்பு normalizes. மேலும், சோளம் தீட்டப்படாத நச்சுகள் வாபஸ், கெடுதியான மற்றும் radionuclides பல்வேறு ஊக்குவிக்கிறது. அது இளம் குழந்தைகள் மற்றும் இளைஞர்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அது, இதய அமைப்பு மீது பயனுள்ள விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது கொழுப்பை குறைக்கிறது, நிறம் அதிகரிக்கிறது, எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் பலப்படுத்துகிறது.

கஞ்சி ஒரு முக்கிய டிஷ் சமைக்கப்படுகிறது முடியும், அது ஒரு இனிப்பு அல்லது ஒரு சாத்தியம் விரைவான காலை வேலை அல்லது பள்ளி முன்.

எப்படி சோளம் சமைக்க கஞ்சி? பால் அல்லது தண்ணீர்? நிச்சயமாக, அது பால் சிறந்த சுவையுடன், ஆனால் ஒரு கண்டிப்பான உணவுடனான அழகான சுவையான கஞ்சி மற்றும் நீர் சமைத்த முடியும்.

மிகவும் மென்மையான, ஆனால் அது பூசணி கொண்டு அன்பார்ந்த சோளம் கஞ்சி மாறிவிடும். விரைவாகவும் எளிதாகவும் அது தயாராகி தவிர.

என்ன அது தேவைப்படுகிறது:

• சோளம் தீட்டப்படாத - அரை கப்;
• பால் - 400 மில்லி;
• விலகி பூசணி - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெண்ணெய்.

எப்படி பால் மற்றும் பூசணி கொண்டு சோளம் கஞ்சி சமைக்க

ஒரு சிறிய தொட்டியில், பால் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. முக்கிய குறிப்பு: பால் நீங்கள் ஒரு இரண்டாவது புறக்கணித்து வெறும் போது "ஓட" முனைகிறது மிகவும் இதுவரை, தட்டில் இருந்து போக கூடாது. பால் வேகவைத்த போது, அவரது சர்க்கரை தூங்க மற்றும் தீ குறைக்க. வழி மூலம், நீங்கள் சர்க்கரை பதிலாக தேன் பயன்படுத்த முடியும். என் கருத்து, எனவே கூட சுவையானது பெறப்படுகிறது. மெதுவாக சர்க்கரை தொடர்ந்து மெதுவாக ஒரு பானை பார்லி உள்ள தூங்க. குக் தொடர்ந்து தேவையான கிளறி, 15-20 நிமிடங்கள் கஞ்சி.

பால் சோளம் கஞ்சி சமையல் முன், நீங்கள் பூசணி தயார் வேண்டும்: வாஷ், விதைகள் நீக்க பீல் வெட்டி சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. பாலைக் கலந்து சுத்த மென்மையான வரை பூசணி கொதிக்க. நீக்கிவிட்டு உருளைக்கிழங்கு masher உடன் கலந்து கலக்கலாக அல்லது ஒரு பிளெண்டர் வைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் அதே பாலில் நேரடியாக கஞ்சி சமைக்க முடியும்.

கஞ்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, பூசணி மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க. ஒரு சில நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.

இப்போது நான் எப்படி பால் மற்றும் காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சோளம் கஞ்சி சமைக்க நீங்கள் சொல்லும்.

நீங்கள் 4 நபர்களுக்கு கணக்கிலிருந்து என்ன வேண்டும்:

• சோளம் தீட்டப்படாத - 250 கிராம்;
• பால் - 600 மில்லி;
• சீமை சுரைக்காய் (courgette அல்லது) - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• காளான்கள் - 200 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட.

தயாரிப்பு:

வில் மற்றும் துண்டு சீமை சுரைக்காய் மிகவும் பெரிய க்யூப்ஸ், 2x2 செமீ, பூஞ்சைகள், முன்னுரிமை காளான்கள், வெட்டப்பட்டது. அனைத்து 5-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுத்த.

வறுத்த காய்கறிகள் பகுதியை பானைகளில் கீழே மீது இடுகின்றன. மாவு மேல் ஊற்ற மற்றும் சூடான பால் ஊற்ற. பதப்படுத்தப்பட்ட சேர்த்து நன்கு கலந்து. 250 டிகிரி வெப்பநிலையில், கஞ்சி அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் பின்னர் குறைவான வெப்பநிலையில் 160 டிகிரி, தயாரிக்கலாம், மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் அது சமைக்க.

அடுப்பில் நிமிடங்கள் ஊற நிறைவுகொள்ள சமையல் கஞ்சி பின்னர், பானை நேரடியாக பரிமாறவும். மிகவும் சுவையாக மற்றும் அசாதாரண, அதை முயற்சி!