எப்படி தக்காளி சாறு செய்ய?

தக்காளி சாறு, பழுத்த புதிய மற்றும் எப்போதும் ஆரோக்கியமான தக்காளி பழம் அழுத்துவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. இவ்வாறு சர்க்கரைகள், இவை தக்காளி மிகவும் மதிப்புமிக்க கூறுகளை இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் கனிம உப்புக்கள், அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள், அத்துடன் நறுமண மற்றும் நிறங்களில் முகவர்கள். அழுத்துவதன் பிறகு கழிவு குறைவாக ஊட்டச்சத்துகள் மதிப்பு வாய்ந்தது, ஆனால் அவர்கள் தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரித்தல் பயன்படுத்த முடியும்.

அந்த சாறு ஒரு மிக மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு உள்ளது. அது குழந்தைகள், நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள் மற்றும் நோயினின்றும் நீங்குகிற மக்கள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். வைட்டமின் A மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உட்பட தாவர உணவுகளில் காணப்படும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்கள், கொண்டிருக்கிறது. தக்காளி சாறு உருவாக்குவது எப்படி என்பதை அறிக, நீங்கள் சிறந்த சுவை, தங்கள் தாகத்தை தணிக்க கூடியதில் ஒரு நல்ல புத்துணர்ச்சி பானம் கிடைக்கும்.

கட்டுரையில் சமையல் தக்காளி பணக்கார அறுவடை வளர்ந்துள்ளன அந்த குறிப்பாக பொருத்தமானதாக இருக்கிறது. எப்படி செய்ய குளிர்காலத்தில் க்கான தக்காளி சாறு? வீட்டில் ஒரு முழு தரமான பானம் தக்காளி தயார் செய்யலாம். ஒரு புதிய மற்றும் இயற்கை வடிவத்தில் அது சேமிக்கப்பட்ட. சாறு சர்க்கரை இல்லாமல் அல்லது அது ஒரு சிறிய அளவு கூடுதலாக தயாராக உள்ளது. சேமிப்பு நேரம் கிட்டத்தட்ட மேல் (இல்லை முதலிடத்தில் பாட்டில்கள் அல்லது கேன்கள் 1-1.5 செ.மீ.) வரை அவை நிரப்பப்படுகின்றன இது கருத்தடை மற்றும் பேக்கேஜிங் ஒருமைப்பாடு, வழங்கப்படுகிறது.

செய்முறையை 1

இந்த ஒரு நல்லது வீட்டில் செய்முறையை பழுத்த தக்காளி சாறு. கூர்மை ருசிக்க சரி செய்து கொள்ளலாம். எப்படி சர்க்கரை மற்றும் சூடான உடன் தக்காளி சாறு செய்ய சாஸ் "Tabasco"? தேவையான பொருட்கள்:

• மிகவும் பழுத்த தக்காளி 3 கிலோ தண்டு (வெள்ளை அடிப்படையற்ற) இணைப்பு அகற்றப்பட்ட இடம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது;
• இலைகள் 1 ¼ கப் நறுக்கப்பட்ட செலரி;
• ⅓ கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்;
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• தேக்கரண்டி உப்பு 1 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு;
• ¼ கரண்டியால் சாஸ் (டீ) "Tabasco."

இந்த செய்முறையை ஒரு வாரம் பாஸ்டியர் முறைப் இல்லாமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கப்படும் அதிக அளவு தக்காளி சாறு, எப்படி விவரிக்கிறது. அனைத்து பொருட்கள் ஒரு கனமான கீழே கொண்டு எஃகு செய்யபட்ட பாட் வைக்கப்பட்டன. வெளிப்படுத்தப்பட்ட கொதி நிலைக்கு கொண்டு சமைக்க, கலவையை முற்றிலும் குளிர்ந்து 25 நிமிடங்கள் கழித்து, அது ஒரு சல்லடை மூலம், தேய்த்தார்கள் சாறு ஒரு பாட்டில் ஊற்றப்படுகிறது (மகசூல்: சுமார் 1 லிட்டர்) சல்லடை நிறையைப் மீதமுள்ள சுவையூட்டும் பொருள்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் தயாரித்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செய்முறையை 2

நீங்கள் ஒரு பெரிய தக்காளி அறுவடை சேகரிக்க என்றால், நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் தக்காளி சாறு எப்படி விவரிக்கும் ஒரு செய்முறையை, பயன்படுத்த முடியும். பொருட்கள்:

• (சேதம் மற்றும் கறை இல்லாமல்) பழுத்த தக்காளி மற்றும் முழு 3 கிலோ, காலாண்டுகளில் வெட்டப்பட்ட நடுத்தர வெள்ளை அகற்றப்பட்டது, செல்லப்பட்டுவிட்டன;
• 1 தேக்கரண்டி (தேக்கரண்டி) உப்பு;
• மிளகு;
• மசாலா ருசிக்க.

உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தக்காளி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது செய்து வரை குறைந்த வெப்ப நிலையில் சமைத்த (மென்மையான இருக்க வேண்டும்). கலவையை ஒரு juicer மூலம் நிறைவேற்றப்பட்டது, விளைவாக நிற திரவம் எஃகு பானை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கொதிக்கும் வெப்பம் இருந்தது. சூடான சாறு உடனடியாக அவற்றை விளிம்புவரை சேர்த்து இல்லாமல், சூடான கருத்தடை ஜாடிகளை மீது ஊற்ற. தலைகீழாக சுண்டி கருத்தடை உலோக இமைகளுக்கு ரோல் மற்றும் குளிர் வழி (இரவு சிறந்ததாக) வரை விட்டு. நீண்ட நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமிக்கலாம். சேமிப்பு மற்றொரு முறை: தயார் தக்காளி சாறு (அது குளிர்ந்து பிறகு) பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் பாட்டிலில் அடைக்கப்படுகிறது மற்றும் உறைந்திருக்கும். பயன்பாட்டிற்கு முன்னர், அது வெளியே எடுத்து, அதற்குச் thawed அல்லது அறை வெப்பநிலை வரை விடப்படுகிறது.

செய்முறையை 3

அது அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் சத்துக்கள் தக்க வைத்துக் எனவே எப்படி, தக்காளி சாறு தயாரிப்பது எப்படி? சிறந்த விஷயம் உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன தக்காளிகள், பயன்படுத்த செய்ய. சிலர் தக்காளி பேஸ்ட் குறைக்கின்றது சாறு, ஆனால் இது தயாரிப்பு குறைந்த மதிப்புமிக்கது. பொருட்கள்:

• 2 ½ கிலோ புதிய பழுத்த தக்காளி கழுவி 4 பாகங்கள் (கோர் அகற்றப்பட்டது) வெட்டப்பட்டன;
• ½ கொண்டிருக்கும் சிறிய சிவப்பு வெங்காயம்;
• 1 செலரி இலைகள், பல துண்டுகளாக வெட்டி;
• 1 கரண்டியால் (டீ) சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி (தேக்கரண்டி) உப்பு;
• மிளகு.

எஃகு பான் கிளறி எப்போதாவது சுமார் 30 நிமிடங்கள் டொமாட்டோஸ் மென்மையான இருக்க வேண்டும், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் செலரி, ஒரு மூடி மறைப்பதற்கு மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க பரவியது. , வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க வெங்காயம் மற்றும் செலரி நீக்க. ஒரு juicer மூலம் கலவையை கடத்துதல். சாறு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. கொதிக்கும் வை, 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்த, சூடான கருத்தடை ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் இறுக்கமாக சீல். சாறு குளிர்ந்து விட்டால், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. ஒரு juicer மீதமுள்ள கழிவுகள் (நீங்கள் இனி 3 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை வைத்திருக்க முடியும்) சமையல் நறுமணங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.