எப்படி ஒரு கேக் சமைக்க?

பிஸ்கட் - ஒரு உன்னதமான சமையல் கலை. மீண்டும் ஏழாம் நூற்றாண்டு வரை பை, காலவதியானதாக முன்மாதிரி கருதலாம் முதல் பேக்கிங் சமையல், அவர்கள் பண்டைய பாரசீக பிரதேசத்தில் இருந்த கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவைகள் ஒருவேளை, பழமையான அல்லாத ஈஸ்ட் கேக் சமையல் ஒன்று என்று. மற்றும் நமக்கு மிகவும் பழக்கமான "கேக்" என்ற பெயரில் ஐரோப்பாவில் 16-17 நூற்றாண்டுகளில் தோன்றினார். நாம் அஞ்சலி பெரும்பாலான பணிகளை பல அதை அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, சமையலறை உபகரணங்கள் பெறுகிறது போது எப்படி, பிஸ்கட், கூட இன்று சமைக்க, பின்னர் சமையல் கட்டணம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு உண்மையான கிளாசிக் செய்முறையை எந்த மாவை மேம்படுத்திகள் பயன்படுத்தி பொருள் அல்ல மற்றும் அதன் அனைத்து மென்மை, எடை குறைந்த மற்றும் சுவை பண்புநயத்தாலும் மட்டுமே மாஸ்டர் செஃப் திறமையாக கைகளில் மூலம் பெறப்படுகின்றது.

ஆனால் கடற்பாசி கேக் செய்ய போன்ற - அது நடைமுறையில் மிகுந்த கவனத்துடன் சில திறமை தேவைப்படுகிறது மற்றும் சமைக்க என்று ஒரு கலை, பல பை வீட்டில் சமையல் அல்ல என்று நம்புகிறேன். அனைத்து பொருட்கள் கவனமாக தொழில்நுட்பம் கவனித்து, மிகவும் கவனமாக கலக்க வேண்டும், இது அந்த உன்னதமான "காற்று" பிஸ்கட் மாறியது இறுதியில் எனவே மாவை, நீண்ட காலமாக தட்டிவிட்டு வேண்டும். ஆனால் இந்த ஓம்புனர்களே தயாரிப்பு தரம் மற்றும் சுவை சமரசம், நவீன சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் கணிசமாக சமையல் சிக்கலான செயல்முறை வசதி இதில் பேக்கிங் சேர்க்கைகள், பல்வேறு வருகிறது ஏனெனில், ஒரே தொழில் மிகவும் சிக்கலாகவும், என்று நான் நினைக்கவில்லை.

மிக ஓம்புனர்களே மட்டுமே மிகவும் சிக்கலான சமையல் தலைசிறந்த ஒரு இடை நிலையிலும் அடிக்கடி பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள - கேக், ஆனால் அது ஒரு சுயாதீன இனிப்பு அது பற்றி மறக்க தவறு. அனைத்து பிறகு, என்ன தேயிலை இன்னும் சுவையாக புதிய மென்மையான பிஸ்கட் இருக்க முடியும்? நாம் அது இனிப்பு சிரப் அல்லது ஜாம் ஊற என்றால்? யம்!

முட்டைகள், மாவு மற்றும் சர்க்கரை (சில நேரங்களில் வெண்ணிலா - - சுவை வரை) மூல இலக்கிய செய்முறையை மட்டுமே மூன்று பொருட்கள் கலந்து கொண்டனர். ஒவ்வொரு சமையலறையில் உங்கள் சுவை படி தேர்வு அசல் பல வேறுபட்ட உருவாக்கி அவற்றைச் - - ஆனால், ஒவ்வொரு நாட்டிலும் ஒரு பிஸ்கட் தயார் என என்று அங்கு சாக்லேட், பெர்ரி, கிரீம், புளிப்பு கிரீம், மற்றும் பலர். எந்த தேர்வுசெய்தால்போதும் - தைரியமாக தொடர!

எப்படி கிளாசிக் செய்முறையை ஒரு கேக் சமைக்க?

இது உங்களுக்குத் தேவைப்படும் பொறுத்தவரை: 5 முட்டைகள், (காணலாம் சிறிய,) சர்க்கரை ஒரு கப் மற்றும் மாவு ஒரு கப், பிளஸ் சுவை வெண்ணிலா ஒரு பையில்.

முதலில், அது பிரிக்க மிகவும் கவனமாக எடுக்கும் முட்டைகள் புரதம் மஞ்சள் கருவை இருந்து. கொள்கலன் பொருட்கள் சுத்தமான இருக்க, மற்றும் புரோட்டீன்களோடு ஒரு கிண்ணத்தில் எந்த மஞ்சள் கரு துகள்கள் வரவில்லை என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும் - அது பெரிதும் அவர்களை உயர்த்தும் பின்னர் சிக்கலாகிவிடும். இவ்வாறு பிரிக்கப்பட்ட புரதங்கள் மெதுவாக சர்க்கரை தேக்கரண்டி podsypaya, குறைந்த வேகம் கலவை தூண்டி விட்டனர் தொடங்கும். நுரை அது எலுமிச்சை சாறு சொட்டு ஒரு ஜோடி சேர்க்க முடியும் மிகவும் நிலையானதாக. போது வெகுஜன கணிசமாக அதிகரிக்க மற்றும் அடர்த்தியை அடைந்து, மெதுவாக மெதுவாக முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்த்து தொடங்கும். இந்த செயல்பாட்டில் ரஷ், நீங்கள் எளிதாக விளைவாக கெடுக்க முடியும் முடியாது. கலவை நன்கு vzobetsya இருந்த போது, கலவை நீக்க மெதுவாக மாவை அதை தேடிக்கொண்டிருப்பதற்கு மேல்நோக்கி கீழிருந்து கரண்டியால் கிளறி மாவு சேர்க்க. விளைவாக கலவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் (190-200 ° சி) செலுத்தப்படுகிறது. 20-25 நிமிடங்கள், மென்மையான கேக் விழுந்து இருக்கலாம் என, 20 வது நிமிடம் முன் கதவை திறக்க இல்லாமல் சுட்டுக்கொள்ள எந்த வழக்கில். பின்னர் மெதுவாக வடிவில் தயார் கேக் பற்றி 15-20 நிமிடங்கள் இன்னும் நேரடியாக குளிர்விக்க, மற்றும் ஒரு தட்டில் புரட்ட. அது முற்றிலும் குளிர்ந்து பிறகே துண்டுகளாக கேக் வெட்டி.

எப்படி கேக் ஒரு எளிய மற்றும் சுலபமான வழி சமைக்க?

இது உங்களுக்குத் தேவைப்படும் பொறுத்தவரை: 3 முட்டைகள், மாவு (3/4 கப்) 120 கிராம், காற்சில்லு சர்க்கரை (ஒரு கண்ணாடி ¾), தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா 150 கிராம் பிளஸ் அதன் மீட்பு கடி ஒருவராக அல்லது பாக்கெட் பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் பவுடர்).

ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டை உடைக்க, அதே சர்க்கரை சேர்க்க. விளைவாக கலவையை (குறைந்த வேகம் அல்லது கலவை) துடைப்பம் தூண்டி விட்டனர் இருந்தது. மாவை இரட்டிப்பாகி உள்ளது மற்றும் பார்வை பிரகாசிக்கவோ போது, மெதுவாக சலித்துப் மாவு ஊற்ற தொடங்கும். வெகுஜன முழுமையாக சமச்சீருடையதாகக் போகும் போது, அது ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் உள்ள முதிர்ச்சியடைந்த சேர்க்க. பேக்கிங் டிஷ் கீழே எண்ணெய் தடவப்பட்ட மற்றும் ஒரு சிறிய மாவு ஊற்ற, பின்னர் முடிக்கப்பட்ட மாவை அதை ஊற்ற. அடுப்பில் ஒரு பை பான் அதை வைத்து 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள 180 ° C வரை முன்கூட்டியே வெப்பமேற்றப்பட வேண்டும். கேக் விழுந்து முன் நீங்கள் அவ்வாறு செய்ய வேண்டிய 20 நிமிடங்கள் கழித்து பிஸ்கட் பேக் செய்யப்படும்போது கதவை திறக்க.

நீங்கள் மட்டும் உங்கள் சொந்த மற்றும் தனிப்பட்ட செய்முறையை உருவாக்க முடியும் உதாரணமாக, கோகோ க்கான, மாவை சேர்த்து, சுண்டிய இனிப்பான பால், கிரீம், தேன், ஜாம், அல்லது அவர்களுக்கு ஒரு ஆயத்த கேக் ஊற. எனவே, கடற்பாசி கேக் செய்ய எப்படி நீங்கள் பார்க்க முடியும், அது கடினம் அல்ல, பின்னர், நிச்சயமாக, அது விரைவில் உங்கள் குடும்பத்தில் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு ஒன்று ஆவாய். ஆப்பீட் பான்!