எப்படி வீட்டில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஊறுகாய் செய்ய: சில நடைமுறை ஆலோசனை

வீட்டில் தயாராக முடியும் என்று பல வகைகளின் உள்ளன.

இந்த வகைகளின் மத்தியில் சால்மன் மற்றும் உப்பு அடங்கும். அனைத்து இல்லத்தரசிகள் எப்படி விலையுயர்ந்த அது கடை அலமாரிகளில் சிவப்பு மீன் வகையான நன்றாகவே தெரியும். அடிக்கடி உயர் விலை நல்ல தரமான உத்தரவாதம் தராது. அனைத்து பிறகு, ஏனெனில் விலை, இந்த மீன் மிகவும் மெதுவாக வாங்கி பின்னர் ஏனெனில் நீண்ட (பெரும்பாலும் தவறான) சேமிப்புடன் அதன் அற்புதமான சுவை இழக்கிறது, மற்றும் சில நேரங்களில் உண்ணும் ஒழுங்கீனங்கள் மற்றும் நச்சளிப்பை ஒரு காரணம் ஆகிறது.

வீட்டில் மீன் உப்புக் எளிதானது. ஒருவேளை மட்டுமே அனுபவமற்ற புதிய தொகுப்பாளினி ஒரு கேள்வியைக் கேட்கலாம்: "எப்படி வீட்டில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஊறுகாய் எப்படி?".

கிளாசிக் செய்முறையை மீது உப்பிலிடுதல் செய்ய (மிகவும் சில மீன் மற்றும் நறுமணப் தேவைப்படும் - சுவை, நேரம் மற்றும் ஆசை பொறுத்து) சிறந்த இருந்தது, அது ஒரு சில சிறப்பம்சங்கள் கருத்தில் மதிப்பு.

உதாரணமாக, தயாரிப்பு முதல் நிலையிலேயே - மீன் வெட்டும் - அது முக்கியமான நன்கு துவைக்க மற்றும் முற்றிலும் செதில்கள் மற்றும் துடுப்புகள் உடலைப் சுத்தம் உள்ளது. இந்த உங்கள் வீட்டு உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்கள் மிகவும் கவனமாக எடுத்து கொள்ள வேண்டும் சுரண்டு அல்லது செதில்களாக மோசமான சிகிச்சைக்கு பிறகு ஓய்வு வெளிக்காட்டாதே வேண்டும் பின்னர் வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு முழு மீன் வாங்கினால்: தலை, வால் மற்றும் உள்ளுறுப்புகளில் கொண்டு, அதை விட்டு விலக வேண்டும்.

பின்னர், அது கணக்கில் மீன் துண்டுகள் தடிமன் எடுக்க முக்கியமானது. அது, lengthwise இரண்டு பகுதிகளாக பாதியில் உடலில் குறைக்க சிறந்தது. மற்றும் மீன் முதுகெலும்பாக (விரும்பினால்) - - சில முக்கிய எலும்புகள் பிரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் விலா எலும்பு எலும்புகள். இந்த சிறந்த மற்றும் வேகமாக prosolku உறுதிப்படுத்தும். ஒருவேளை இது ஏனெனில். ஆயத்த உப்பு இருந்து - அது புதிய மீன் மற்றும் மிகவும் ஆகியவற்றில் இருந்து பிரித்தெடுக்க தங்கள் கடின அது மட்டும் நிலையாகி முகட்டிலும் இடது விலா எலும்பு எலும்புகள் பிரித்தெடுத்தல் குறைக்க நல்லது என்றாலும்.

விசையின் அடுத்த கட்ட தேர்ந்தெடுக்கும் போது, எப்படி இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஊறுகாய் செய்ய வீட்டில். இங்கே நீங்கள் பயன்படுத்த நறுமணப் பொருட்கள் சரியாக என்ன மாதிரியான தீர்மானிப்பதற்கு இது இன்றியமையாததாக இருக்கிறது.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பல வெறுமனே உப்பு கூழ் தேய்த்தல், உப்பு போடப்படாததே. எனினும், சமையல் பல வழிகளில் முயற்சி அனைவருக்கும், சரியாக எப்படி சுவையாக ஊறுகாய் இளஞ்சிவப்பு தெரியும். கூட, அதில் சர்க்கரை, பயன்படுத்த வேண்டும் விரிகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு. சர்க்கரை உப்பு விட சுமார் இரண்டு மடங்கு குறைவான வேண்டும். ஒரு மீன் சுவை, piquancy மற்றும் துன்பம் தருகிற கொடுக்க - ஒரு கருப்பு மிளகு மற்றும் பே இலைகள் குறைந்தபட்ச அளவில் வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன (அல்லது வைக்கப்பட்டும் காகிதத்தோலில் காகிதம்) குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு மற்றும் இடது, நீங்கள் சாதாரண வெப்பநிலையில் prosalivatsya விட்டுவிடலாம்.

வீட்டில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஊறுகாய் எப்படி என்ற கேள்வி கையாள்வதில் மற்றொரு நுட்ப நுணுக்கம் உள்ளது. மீன் கறிமசால் பொருள்கள் கொண்டு போர்த்திய செய்த பின்பு, சில மக்கள் தனது எடையை மேல் வைக்க விரும்புகின்றனர். எனினும், சால்மன் அது வெளியே சாறுகள் கசக்கி பொருட்டு கூட வறட்சி ஏற்படுகிறது. எனவே அது சாத்தியம் prosolilas அளவுக்கு மீன் மற்றொரு நாள் இன்னும் காத்திருக்க நல்லது. பின்னர் ஒரு செய்தியாளர் பயன்படுத்தி மற்றும் உப்பு பட்டாசு பதிலாக பசியை மற்றும் சுவையான மீன் உற்பத்தி Salk செயல்முறை முடுக்கம் வழக்கில் விட ஒரு மென்மையான மற்றும் தாகமாக சால்மன் கிடைக்கும்.

எப்படி மிகவும் பொதுவான வழி, மேலும் வேறொருவர் இருக்கிறார் வீட்டில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஊறுகாய் வேண்டும். அது - உப்பு அதை உப்பிலிடுதல்.

உப்பு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஊறுகாய் எப்படி முடிவு செய்ய பொருட்டு, அது சமையல் தொழில்நுட்பம் மேலே நிச்சயமாக மசாலாப் கலவை மற்றும், பற்றி யோசிக்க ஒரே அவசியம். முக்கிய புள்ளிகள் கூடுதலாக, போது உப்பு கலவை உப்பு, சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் தயார், அது உப்புக் கரைசல் மீன் சிறப்பாகச் செயல்படுத்த ஒடுக்குமுறை தயாராக மற்றும் பல மணி நேரம் விட்டு என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மீன் முடிவில் மட்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் போடப்படுகிறது நேரம் இருக்க வேண்டும், ஆனால் முன் ஒருவனாக. இதன் விளைவாக, மீன் ஒரு தாகமாக இருக்கிறது.

மிகவும் வறண்ட அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மென்மையான மற்றும் தாகமாக: எந்த விஷயத்தில், நீங்கள் உங்கள் வீட்டு விரும்புகின்றனர் மீன் என்ன மாதிரியான முடிவு. இந்த பொறுத்து, அது ஊறுகாய்களிலும் க்கான செய்முறையை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.