எப்படி இறைச்சி துண்டுகள் சமைக்க. ரெசிபி: இறைச்சி கொண்டு சோம்பேறி துண்டுகள்

ரஷியன் உணவு எப்போதும் பிரபலமான பெயர்கள் அன்பார்ந்த வருகிறது. இந்த புரிந்துகொள்ளக்கூடிய மற்றும் explainable உள்ளது, இன்னும் நாட்டின் மிக சாதாரண வெப்ப பரிமாற்ற அதிகரிக்கப்பட்டது திறன்களோ தேவையில்லை, குளிர் மற்றும் குளிர் மண்டலங்களில் அமைந்துள்ள. பிளஸ் ரஷியன் சமையல் திருப்தி இன்னபிற செலவுகள் அல்ல பெறப்படுகின்றது என்று. நீங்கள் வேறு எந்த நாட்டிலும் காண முடியாது எனவே சுவையான மற்றும் பல்வேறு துண்டுகள்: மற்றும் துண்டுகள் பொதுவாக, ரஷ்யர்கள் கிட்டத்தட்ட சின்னமாக இருந்தன.

ஏன் இந்த பெயர்

கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள் வகை அடங்கும். இறைச்சி உடன் அவற்றை மீட்டு சமீபத்தில் ஆக சமைக்க; vyazigoy, சால்மன், burbot, உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் - தொடக்கத்தில் இந்த துண்டுகள் மீன் மற்றும் உயர்வான செய்யப்பட்டன. மற்றும் பெயர் ரஷியன் நகைச்சுவை விளைவாகும். துண்டுகள் ஒரு நீண்ட மற்றும் திறந்த, மேல் தெரியும் நிரப்புதல். எனவே துண்டுகள் - இது பிடியிலிருந்து திறக்க தெரிகிறது. மீன், மற்ற நிரப்பப்பட்ட, அங்கு இறைச்சி உடன் - அவர்கள் எப்போதும், ஓரு அன்பார்ந்த மற்றும் சுவையான உள்ளன.

ஏன் கட்டிக் கொக்கி இல்லை?

, முதலில் துண்டுகள் - விரைவு உணவு. என்று, நிச்சயமாக, வெற்று முன்கூட்டியே செய்யப்படுகிறது, ஆனால் உடனடியாக பயன்பாட்டிற்கு முன்னர் துண்டுகள் செய்யப்பட்டன. மிகவும் முக்கியமானது - தயாரிப்பின் மேல் உள்ள இடைவெளி முன்னிலையில் நிரப்பப்பட்டதால் உணவகம் (குறிப்பாக சத்திர உணவு மற்றும் பை) அந்த ஒரு மூடிய பை விட மிக வேகமாக மூலம் சுட்ட என்ற உண்மையை பங்களித்தது.

"பிடியிலிருந்து திறந்து," நான் மற்றொரு நோக்கம் இருந்தது. அவர்கள் இறைச்சி துண்டுகள் பிரபலமாவதற்கு முன்பே கேக்குகள் நிரப்பப்பட்டுள்ளன இது மீன் இனங்கள் சிலவற்றுக்கு, மிகவும் வறண்ட இறைச்சி வேண்டும். juiciness கேக்குகள் அவர்களிடம் புகட்ட மற்றும் மீன் உடலில் மீண்டும் நிரப்புவதற்கான பேக் செய்யப்படும்போது துளைகள் குறைக்க நெய் அல்லது குழம்பு. இப்போது தயாரிப்பு இந்த முறை குறிப்பாக பொருத்தமான, ஆனால் மன்னிக்கவும் அல்ல - அது அதன் நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தது.

ன் மாவுடன் ஆரம்பிக்கலாம்

மேலும் மேலும் இல்லத்தரசிகள் கொள்முதல் விருப்பங்களை வெளியே சமைக்க விரும்புகின்றனர் போது ஒரு நேரத்தில் மிகவும் முக்கியமானவை இரகசியங்களை மற்றும் ஒரு செழிப்பான மென்மையான மற்றும் சுவையான மாவை தயாரிக்கும் நுணுக்கமாகவும் இல்லை. வீட்டில் எப்போதும் நல்ல கடைகள் ஏனெனில் இது மிகவும் துரதிஷ்டவசமானது.

நீங்கள் இறைச்சி துண்டுகள் சமைக்க போகிறோம் வைத்துக்கொள்வோம், இதில் செய்முறையை அவற்றின் தற்போதைய மாவை அடித்துச் சொல்கிறார்கள். பின்னர் அது செய்யப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில் அது பல்பொருள் அங்காடிகள் அதை மட்டுமே நம்பி நல்லது.

நீங்கள் துண்டுகள் உருவாக்க முடியும் அதில் இருந்து மிகவும் பொருத்தமான மாவை, (குறிப்பாக இறைச்சி), - ஈஸ்ட். அது ஒரு கடற்பாசி தொடங்குகிறது. அது சூடேற்றப்பட்ட பொறுத்தவரை (வேகவைத்த இல்லை) பால், அதை ஈஸ்ட் வைத்து; உலர் என்றால் - இன்னும் கொஞ்சம், பிளஸ் மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு spoonful - நீங்கள் வாழ்ந்தால் குறைவான. கிண்ணத்தில் வெப்பம் மட்டுமே வைக்கப்படுகிறது, அடுத்த கூட திறந்த சுடர் அல்லது சூடான பேட்டரி கூடாது - அது ஈஸ்ட் பாக்டீரியா கொன்றுவிடும். கிண்ணத்தில் மேலாக ஏறக்குறைய 15-20 அடுத்த நிமிடமே ஏராளமாக நுரை இருக்கும் - இந்த மாவை உள்ளது.

மாவு மலை மீதமுள்ள பால் ஊற்றினார் மேலும் வரை, சர்க்கரை, உப்பு ஊற்றினார் மற்றும் மாவை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. முதல் தோராயமாக்களில் vymesheno மாவை, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற போது, அனைத்து மீண்டும் பிசையப்பட. விளைவாக, ஒரு அல்லாத ஓட்டுகிற நெகிழ்வான மற்றும் போதுமான அளவு அடர்த்தியுள்ளதாக இருக்க வேண்டும். மாவை மற்றும் 40 நிமிடங்கள் வெப்பம் இடப்படுகிறது (களைந்துவிடும் அல்லது கொள்ளையை எந்த வழக்கில்) ஒரு துணி அல்லது துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.

மிகவும் பொதுவான நவீன நிரப்புதல்

எப்படி இறைச்சி ஒரு பை சமைக்க - உங்கள் காரணம் - முடிக்கப்பட்ட நறுக்கு அல்லது அது அவுட் அரை ஒரு ஆடம்பரமான துண்டு எடுத்து. எங்கள் கருத்து, பெரும்பாலான நம்பகமான திணிப்பு செய்ய, மற்றும் சுவை பயனடைவார்கள். ஆனால் ஒருவேளை நீங்கள் எனவே, அங்கு அரைக்கப்பட்ட ஒரு நம்பகமான கடை வேண்டும் .... வெங்காயம், முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முழு வெளிப்படைத்தன்மை வரை காய்கறி எண்ணெய் பொறித்த. அதே வாணலி pripuskayut திணிப்பு இல்; உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். இப்போது - நிரப்புதல் கேள்விக்கு. பெரும்பாலான மக்கள் இறைச்சி துண்டுகள் தயார் என்பதால், செய்முறையை ஒரு செங்குத்தான வேகவைத்த முட்டைகள் வழங்குகிறது. விரும்பவில்லை - இல்லை. வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி கலந்து கிளாசிக் முட்டைகள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட படி - மற்றும், போது குளிர், திணிப்பு பை ஒரு பகுதியாக ஆக தயாராக உள்ளது.

மிக முக்கியமான விஷயம் - சமையல்

மாவை வரும் வரையறுக்க எளிதானது - அது இருமுறை குறைந்தபட்ச விட ஆகிறது. (மிகவும் சிறிது, அதை மீண்டும் இயங்காது வரை) மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் மீண்டும் இடத்தில் மாவை பன்ச் - நீங்கள் முழுமையாக அடைய விரும்பினால். நீங்கள் சிறந்த, அது அடையும் என்று முடிவு ஒருமுறை (சிறந்த விதங்களில் நடந்து கொள்வது) தொத்திறைச்சி சுழற்றுவது மற்றும் சம பகுதிகளாக வெட்டி வேண்டும். டார்ட்டிலாக்களில் ஒரு ரோல் நீங்கள் kruglyashok பெற என் கைகளை நீட்டி முடியும், இல்லை நிச்சயம். இறைச்சி ஒரு முழுமையான தாகமாக பை பெற, செய்முறையை மாவை ஒரு அரை கரண்டியால் (நிச்சயமாக, அட்டவணை) திணிப்பு தயாராக வைத்து அறிவுறுத்துகிறது. Zaleplivat விடாமுயற்சி இருக்க வேண்டும், "மடிப்பு" சுவைப்பவள் உள்ளே உருவாகிறது என்று அது மூலம் கசிய இல்லை, வலுவான இருக்க வேண்டும். ஒரு துளை உறுதி செய்யும்! தரம் மற்றும் சுவையான பை முக்கிய - அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குதல்.

சுட்டுக்கொள்ள பொருட்கள் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் உள்ளன. ஒரு பளபளப்பான மேலோடு வேண்டும் - ஒவ்வொரு சுவைப்பவள் முட்டை அல்லது தாவர எண்ணெய் உயவூட்டு. முட்டை சிறந்த - இறைச்சி கொண்டு வருகிறது துண்டுகள் மிகவும் வண்ணமயமான மற்றும் நம்பிக்கையூட்டும் உள்ளது.

பூர்த்தி விருப்பங்களை

துண்டுகள் செல்வாக்கு மிக்க போது அது மீன் தவிர வேறு ஏதாவது ஒரு பை கற்பனை கடினமாக இருந்தது. அவர் இப்போது மட்டும், இறைச்சி தொடர்புடையதாக உள்ளது அதன் தோற்றம் மாறுபாடு அனுமதி என்றாலும்: மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி உள்ளன. குறிப்பாக பண மற்றும் படபிடிப்பும் குடிமக்கள் விளையாட்டு துண்டுகள் கூட காணலாம்.

எனினும், இறைச்சி எப்போதும் மாற்று ஃபில்லிங்ஸ், குறிப்பாக வேகமாக நாட்களில் போட்டியிட முடியாது.

இப்போது இந்த பை உள்ளே மட்டுமே கிரீன்ஸ் வைத்து இருக்க முடியும் - மற்றும் அது சுவையாக இருக்கும். (நாங்கள் மீன் சேர்க்க என்றால், சுவையானது விருப்பத்திற்கு, ஆனால் அது - பெரும்பாலான கடுமையான நாட்கள்) நீங்கள் பை காளான்கள் மற்றும் சார்க்ராட் பன்றிக்கொழுப்பு முடியும். உண்ணாவிரதம் இல்லாதவர்களை, வேகவைத்த முட்டைகள் சுவாரஸ்யமான செய்முறையை, மூலிகைகள் சுவையில் இருக்கும். பல மிகவும் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி, இனிப்பு மற்றும் அதே மூலிகைகள் வடிவில் சேர்த்து இரண்டு துண்டுகள் ஒப்புதல்.

ஒரு வார்த்தையில் - வலது மாவை மற்றும் வடிவம், என்ன, அடை கற்பனை சொல்ல இருந்திருக்கும்.

ஆனால் பிடித்த உருளைக்கிழங்கு பற்றி என்ன?

உருளைக்கிழங்குகள் கூட இறைச்சி இணைந்து, இல்லை துண்டுகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. உடன், இது மிகவும் malosochny உள்ளது தொடங்க; நாம் குழம்பு அல்லது எண்ணெய் வரை வெள்ளத்துடன் பழைய சமையல் நினைவில் வைக்க வேண்டும். எனினும், கைவினைஞர்களின் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் சமைக்க iskhitryayutsya. இந்தப் பெருமுயற்சியில், முக்கிய விஷயம் - பிடித்த காய்கறி இறைச்சி கீழ் மறைக்க. பின்னர் அவர் சாறு, மாட்டோம் நனைத்த உலர்ந்த, ஆனால் இன்னும் இறைச்சி சுவைகள் திருப்தி இருக்க மற்றும் மசாலா அவரை தீட்டப்பட்டது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், மேலே "இலேபனம்" எண்ணெய் அல்லது குழம்பு இன்னும் வேண்டும். விளைவாக கூட ஒரு நம்பிக்கை மகிழ்விக்கும் என்றாலும்.

மிகவும் சோம்பலுக்காக

வெளிப்படையாக, சோம்பேறி மக்கள் மட்டும். ஆயினும் நம் வாழ்வில் எதிர்பாராத, மன அழுத்தம், மேலும் பெரும்பாலான சாப்பாட்டின் ஒரு சரியான, முழு தயாரிப்பு, நாம் வெறும் நேரம் இல்லை என்று, முழுநேர அர்ப்பணிப்பு தேவைப்படுகிறது. மற்றும் இறைச்சி (மற்றும் அவரை ஒருவேளை மட்டும்) உடன் சோம்பேறி துண்டுகள் தினமும் கோழி, பாஸ்தா, buckwheat,, கொத்தமல்லி சோர்வாக இருக்கும் பல குடும்பங்களுக்கு இரட்சிப்பின் இருக்க முடியும். ஒரு உள்ளடக்கமாக, மக்கள் superzanyatyh செய்முறையை மிகவும் எளிதாக உள்ளது. விட்டு ஈஸ்ட் மாவை மீது வீணடிக்க தேவையில்லை - கடை தயாராக பஃப் உள்ள வாங்க (அதை எளிதாக, ஆனால் நீங்கள் பஃப்-ஈஸ்ட் அல்லது ஒரு ஈஸ்ட் தேர்வு செய்யலாம்). திணிப்பு மேலும் தயாராக வாங்கி முடியும் - நீங்கள் தரம் மற்றும் சுவை இழக்க அனுமதிக்க, ஆனால் செல்லப்பிராணிகளை உங்கள் துண்டுகள் வேறுபடுகிறார்கள் இருக்க மாட்டேன். நல்லமுறையில் இறைச்சி வறுக்கவும் வைக்கவேண்டிய அவசியம் இல்லை; அது வறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க - நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி உள்ளது. முட்டைகள் கொதிக்க அவர்களை நீண்ட எடுக்கவில்லை வெட்டி, ஆனால் உங்கள் டிஷ் மிகவும் பிரபலமான மருந்து இணங்கி.

அடுத்து - கூட எளிதாக்குகிறது. முடிக்கப்பட்ட மாவை செவ்வகங்கள் வெட்டப்பட்ட, பரவலாக உள்ள; திணிப்பு கலவை மற்றும் (குறைந்தபட்ச உப்பு மற்றும் மிளகு போன்ற) மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து சுவை. 20 நிமிடங்கள் ஒரு அடுப்பில் - நிரப்புதல் வைத்து, மாவை விரும்பியபடி சுற்றிவைக்கவேண்டும். இந்த தயாரிப்பு கூட மிகவும் பிஸியாக மக்கள் கிடைக்கிறது!

ஆனால் உண்மையில், நான் கண்டுபிடிக்க, அது சூப் ... மற்றும் பாரம்பரிய மற்றும் தற்போதைய பஃப் பேஸ்ட்ரி பல்வேறு துண்டுகள் ... என்ன "ஓட்டை" உள்ளது refilling அவசியம் விரும்புகிறேன் ஒருவேளை என்றாவது ஒரு நாள் ... திணிப்பு இருந்தது தவறு மீன், வைத்து நாம் அதை கண்டுபிடிக்க.