என்ன பயன்பாடு எடுத்து morels (காளான்கள்), எப்படி அவர்களிடம் இருந்து உணவுகள் சமைக்க

Morels. விளக்கம்

ப்ரெகோக்ஸ் - சுருக்கம் விழுந்த தொப்பி, ஒரு வாதுமை கொட்டை கர்னல் நினைவூட்டுகின்றன, மற்றும் உள்ளீடற்ற காலால் காளான்கள் குடும்ப morshellovyh. இந்த முதல் , வசந்த காளான்கள் விரைவில் பனி உருகும்போது போன்ற இலையுதிர் காடுகள் தோன்ற ஆரம்பித்தார். அவர்கள் 15 செண்டிமீட்டர் உயரத்திற்கு அடைய, தொப்பி விட்டம் 10 செ.மீ ஆக உள்ளது. காளான் தொப்பி, வெற்று உள்ளே, பழுப்பு, மஞ்சள்-பழுப்பு அல்லது மஞ்சள், ஒரு முட்டை வடிவில், அதன் மேற்பரப்பில் செய்யப்படுகிறது சீரற்ற செல்கள். கலர் வெற்று ஸ்டைப்பினுடன் - வெளிர் மஞ்சள் அல்லது பால் வெள்ளை.

ரசாயனக் கலப்பு

இன்று நாம் என்ன "பயன்பாடு" காட்டின் இந்த பரிசுகளை உணவுகள் தயார் எப்படி morels (காளான்கள்) ஆகியவற்றைக் கொண்டு இதன் மூலம் அவை குறிப்பாக சுவையாக தெரியும். முதல், எனினும், போது தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது பொறி முடியும் என்று பிரச்சனையில் கவனிக்க. Morels, நீங்கள் மேலே காணும் ஒரு புகைப்படம் நிபந்தனையின் சமையல் மற்றும் உணவு முன் வெப்பம் சிகிச்சை தேவைப்படும். புதிய காளான்கள், மனித உடல் தடையாக இருக்கும் நச்சுகள் போன்ற மெத்தில் hydrazine மற்றும் girometrin கொண்டிருக்கின்றன. அதிக காளான், அது குவிந்தன மேலும் நச்சுகள், சேகரிப்பு போது குறிப்பாக பெரிய இல்லை மாதிரிகள் தேர்வுசெய்ய வேண்டும் என்று கொடுக்கப்பட்ட. அது குறிப்பிட்டார் morels பயனுள்ள பண்புகள் வேண்டும். இந்த காளான்கள் நேர்மறையான பார்வை பாதிக்கும், microelements (கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம்), வைட்டமின்கள் (சி, இ, பிபி, A மற்றும் பி வைட்டமின்கள்) பாலிசாக்கரைடு (FD4) ஒரு பெரிய எண் கொண்டிருக்கின்றன. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், morel ஒரு காபி தண்ணீர் வாத நோய், ரத்த நோய்கள், பார்வையில் வயது தொடர்பான மாற்றங்கள் சிகிச்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Morels (காளான்கள்): தயாரிப்பது எப்படி

மேலே குறிப்பிட்டபடி, இந்த காளான்கள் விஷத்தை கொண்டிருக்கின்றன. இந்த விஷத்தை மூன்று மாதங்களுக்கு பிறகு காய்ந்து ஆவியாகி, மற்றும், கொதிக்கும் அவர்கள் சமைத்த இதில் தண்ணீர் மாற்றப்படுகின்றன. வறுக்கப்படுகிறது அல்லது ரசங்கள் கூடுதலாக ஐந்து செலுத்துவதன் போது பூஞ்சை 15-17 நிமிடங்கள் முன் குழம்பு தயார், பின்னர் அவர்களை பயன்படுத்த ஏனெனில். காளான்கள் உலர்ந்த என்றால், மூன்று மாதங்களுக்கு பிறகு அவர்கள் பல்வேறு உணவுகள் ஒரு நறுமண சேர்க்கையாக பயன்படுத்த முடியும். மற்றும் இன்னும், பூஞ்சை அவர்களில் மிகவும் சுவையாக மற்றும் மணம் உணவுகள் பெறப்படும் என்று போதிலும்கூட, தங்கள் உணவு குழந்தைகளுக்கு வயது மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களில் 12 வயதுக்குக் குறைந்த எடுத்து பெரிய எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும்.

சமையல்

குறிப்பாக கிரீம் பெற்று morels (காளான்கள்) இல் சுவையான சமைத்த. இந்த டிஷ் தயார் எப்படி, கூட எங்கள் பாட்டி தெரியும்: காளான்களை அரை கிலோ நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி, மாவு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு சிறிய பாலாடைக்கட்டி எடுக்க வேண்டும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த முன் தயாராக வெட்டப்பட்டது காளான்கள், பின்னர் மாவு மீண்டும் வறுத்த கொண்டு தெளிக்க. பின்னர் கிரீம் சேர்த்து எதுக்குதலின் காரணத்தினால் கலவையை கொண்டு. அடுப்பில் grated சீஸ் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது கொண்டு தெளிக்க. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பரிமாறும் முன், நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மணம் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

மற்றொரு செய்முறையை - ஒரு பிடித்த பிரஞ்சு சூப், இது morels (காளான்கள்) பயன்படுத்துகிறது. அது எப்படி சமைக்க? நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் இறைச்சி குழம்பு அரை மணி நேரம் ஊற்றினார் மற்றும் வேகவைத்த உள்ளது சிறிது வெண்ணெய் காளான்கள் உள்ள பொறித்த. பின்னர், குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி அது ஒரு சிறிய குளிர்விக்க அனுமதிக்க, இந்த நேரத்தில் வெண்ணெய், முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் கிரீம் கொண்டு காளான்கள் மைதானமாகும். பங்கு மற்றும் விளைவாக கலவையை காளான் இருந்தது - - மீண்டும் வடிவமைப்புகள் இரண்டுமே இணைந்த அட்டவணை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சுவையூட்டும் துருவிய ஜாதிக்காய் கொண்டு தெளிக்கப்படும் மீது செலுத்தப்படுகிறது.

ஆப்பீட் பான்!