உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பு இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள. இறைச்சி கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு. அடுப்பில் இறைச்சி சுட எப்படி ருசியான

அட்டவணை மற்றும் ஒரு விடுமுறை மற்றும் ஒரு வாரத்தில் பணியாற்ற முடியும் என்று உணவுகள் உள்ளன: அவர்கள் சமைக்க போதுமான எளிய, ஆனால் அவர்கள் மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் அசாதாரண சுவையாக இருக்கும். இறைச்சி கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - இந்த ஒரு தெளிவான உதாரணம். எளிய மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் இந்த டிஷ் கலவையை அது சமையல் ஒரு குறிப்பிட்ட தலைப்பு பற்றி fantasize செய்ய முடியும்: நீங்கள் ஒரு பண்டிகை மேஜையில் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியப்படுத்த வேண்டும், அல்லது ஒரு அமைதியான குடும்ப இரவு உணவு ஒரு எளிய டிஷ் தயார் என்றால் சிறிது செய்முறையை சிக்கலாக்கும்.

பேக்கிங் இறைச்சி தயார்

இது எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் சுடப்படும் மாமிசத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும் . எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டிறைச்சி பன்றியை விட அதிகமாக சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் கவனமாக கையாள வேண்டும். நாம் அதை ஆரம்பிக்க வேண்டும். இறைச்சி குளிர்ந்திருந்தால், அது அனைத்து கடினமான படங்களையும் வெட்டி, பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். ஒரு துண்டு தடிமன் 1 செமீ தாண்ட கூடாது. அளவு முக்கியம்: நீங்கள் பெரிய "பாஸ்ட் காலணிகள்" செய்ய தேவையில்லை. ஒரு முக்கிய குறிப்பு: இறைச்சி கண்டிப்பாக நார்களை முழுவதும் வெட்ட வேண்டும். பகுதி துண்டுகள் கவனமாக இறைச்சி ஒரு சுத்தி கொண்டு அடித்து, ஒவ்வொரு துண்டு அதன் பகுதியில் அதே தடிமன் என்று உறுதி செய்ய முயற்சி. இறைச்சி உறைந்திருந்தால், நீங்கள் முதலில் அதை குறைத்துக்கொள்ள வேண்டும், பின்னர் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக கையாளுதல் வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி நாம் marinated அனுப்ப. சிறிது கழித்து ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பது எப்படி என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.

பன்றி இறைச்சிக்கு செல்லலாம்

சுவையாக அடுப்பில் இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள , நீங்கள் முதலில் சரியான தரம் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பன்றி கழுத்துதான் எங்கள் டிஷ் சிறந்த விஷயம். இறந்த மற்ற பகுதிகளில் இருந்து இறைச்சி கூட பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அது மிகவும் ருசியான மற்றும் மென்மையான இருக்க முடியாது. மேலும், கழுத்துகளை பகுதிகளாக பிரிக்க மிகவும் வசதியானது: இறைச்சிக்காக ஒரு குளிர்ந்த அல்லது காய்ந்த துண்டு மிகவும் கூர்மையான கத்தி கொண்டு நார்களை வெட்டுகிறது. துண்டு தடிமன் மாட்டிறைச்சி, 1 செமீ அல்லது சற்றே தடிமனாக இருக்கும். கூடுதலாக, ஒரு துண்டு வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை: அது எங்களுக்கு ஏற்கனவே ஏற்றது. கூடுதலாக, பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டிருப்பதில்லை, அவை மாட்டிறைச்சி நிரம்பியுள்ளன. இரு பக்கங்களிலிருந்தும் ஒரு சுத்தியலால் துண்டு துண்டாக வெட்டினோம், தடிமன் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியும் ஊறுகாய்க்கு அனுப்பப்படுகிறது.

மயோனைசே இறைச்சி

இந்த நிச்சயமாக, மிகவும் உணவு வகையான அல்ல, ஆனால் அது இறைச்சி மிகவும் மெல்லிய அல்லது கடுமையான என்று நிகழ்வில் அதன் பணி சமாளிக்க வேண்டும். இந்த இறைச்சி துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகள் சிகிச்சை, நீங்கள் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு அடுப்பு இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உள்ள சுட்டுக்கொள்ள முடியும். எனவே, 500 கிராம் இறைச்சி ஒரு ஜாடி (250 கிராம்) மயோனைசே 67% கொழுப்புடன் கொண்டுவர வேண்டும். கொள்கலன் திறந்து அதை நேரடியாக, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவை உப்பு சேர்க்க. உலர்ந்த மணம் மூலிகைகள், கூட, மிதமிஞ்சிய முடியாது - நாம் ஒரு தாராள கை எங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் சேர்க்க வேண்டும். யாரோ கடுமையாக இல்லாமல் வாழ முடியாது என்றால், இறைச்சி அவரை, பூண்டு கிராக் கடந்து, பூண்டு 2-3 கிராம்பு, ஒரு சரியான கூடுதலாக இருக்கும். நாங்கள் கவனமாக எங்கள் marinade கலக்க மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு கொண்டு அதை புதைக்க. சுமார் ஒரு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு, இறைச்சி மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடுவதற்கு.

பீர் இருந்து Marinade

இந்த வழிவகை ஒரு அமெச்சூர். அனைவருக்கும் மது அருந்துபவர்களுக்குக் குடிக்கக் கூடாது, குறைந்த அளவிலான ஆல்கஹால், சமையல் செய்ய வேண்டும். சரி, யாராவது தைரியம் என்றால், அவர் இந்த வருத்தப்பட மாட்டேன். இறைச்சிக்காக பீரங்கி மது அருந்தாமல், இயற்கையான முடிந்த அளவு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இது "உயிரோடு" அழைக்கப்படுகிறது. விண்ணப்பிக்க ஒரு இருண்ட அல்லது ஒளி வகையான - அனைவருக்கும் தன்னை முடிவு. இது சுவைக்குரிய விஷயம். மேலும் எல்லாமே மிகவும் எளிதானது: தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் இறைச்சி (1 கிலோ) போட்டு, பீர் (0,5 லி) ஊற்றி மூடி மூடு. டிஷ் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 4 மணி நேரம் அல்லது சிறந்தது - இரவில்.

மிகவும் பிரபலமான marinade

இது இறைச்சியை உறிஞ்சுவதற்கான எளிதான மற்றும் விரைவான வழி. நீங்கள் ஒரு குடும்பம் இரவு உணவு உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பு இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும் போது அது சரியானது, முழு செயல்முறை அரை மணி நேரம் எடுக்கும் என்பதால். பன்றியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இறைச்சிக்காக, ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் ஒரு தேக்கரண்டி, சோயா சாஸ், இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்), உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை வேண்டும். புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் வரவேற்கப்படுகின்றன: எஞ்சியுள்ள பொருட்களுக்கு ஒரு சிறிய சிட்டிகை சேர்க்கப்படும். அனைத்து பொருட்கள் ஒன்றாக கலந்து, இறைச்சி துண்டுகள் விளைவாக வெகுஜன உயவூட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, அவர்கள் marinate அங்கு, மூடி மூடி அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் விட்டு.

நீங்கள் காளான்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது என்றால்

இந்த கலவை போன்ற பல மக்கள்: உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, காளான்கள். அடுப்பில், ஒரு விதியாக, இந்த பொருள்களை சுடுவது, அவற்றை அடுக்குகளில் வைப்பது. காளான்கள் அவசியமான ஆரம்ப வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

• வறண்ட காளான்கள் முதன் முதலில் குளிர் வேகவைத்த தண்ணீரில் நனைக்கப்பட வேண்டும்: 100 கிராம் உலர் தயாரிப்புக்கு 1 லிட்டர் திரவ. ஊறவைத்தல் செயல்முறை சுமார் 1 மணிநேரத்தை எடுத்துக்கொள்வதால், உட்செலுத்தப்பட்ட தண்ணீரை வடிகட்டாமல், உப்பு காளான்கள் சுவைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிக்கும். பின்னர் காபி தண்ணீர், காளான்கள் சற்று உலர.
• உரிமையாளர்கள் குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை பொருட்களை இந்த வகைக்கு மிகவும் பிரபலமாகக் கொண்டவர்கள், வேகவைத்த மற்றும் உறைந்த காளான்கள் போன்றவை. அவர்கள் தங்கள் சுவை மற்றும் வாசனை தங்கள் அசல் வடிவத்தில் தக்கவைத்து, மற்றும் அவர்கள் பல்வேறு உணவுகள் சமையல் பயன்படுத்த எளிதானது: அறை வெப்பநிலை மற்றும் ஒரு வாசனை இல்லாமல் காய்கறி எண்ணெய் சிறிது வறுக்கவும் உள்ள frozen காளான்கள் போதும்.
• சாம்பினான்கள் மற்றும் வேஷென்கி தவிர எந்த புதிய காளான்களும் நுகர்வுக்கு முன் குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் உப்புநீரில் கொதிக்கவைக்க வேண்டும், பின்னர் சாறு, மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெய்.

ஓ, உருளைக்கிழங்கு, நீங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு ...

பயனியர்கள் சிறந்தவர்கள்! பயனியர்கள் மட்டுமல்ல. இறைச்சி மிகவும் பொதுவான பக்க டிஷ் அசாதாரண சுவையாக டிஷ் செய்ய எங்கள் வழக்கு உதவும். சமையல் செய்ய நாம் நடுத்தர அளவு ஒரு கிழங்கு தேர்ந்தெடுக்க. உருளைக்கிழங்கு நாம் இரண்டு முறை வேண்டும் (மற்றும் யாரோ மற்றும் இது போதாது) இறைச்சி விட. நாங்கள் எங்கள் டிஷ் பஃப் செய்ய நினைத்தால், பின்னர் கடைசி அடுக்கு நாம் உருளை கீழ் கீழ் இறைச்சி மறைக்க வேண்டும். எனவே, நாம் தேவையான அளவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கிழங்குகளும் உரிக்கப்படுவதும் வெட்டுவதும். தயாரிப்பு ஒவ்வொரு முறையும் அதன் சொந்த வடிவம் தேவைப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி அடுக்குகளால் சுடப்படும் என்றால், வட்டாரங்களில் உரிக்கப்படுகிற கிழங்குகளை வெட்டவும். ஒரு துண்டுகளின் தடிமன் மிகப்பெரியதாக இருக்க கூடாது: 2-3 மிமீ போதும். அடுப்பில் வறுத்தெடுத்தல் போன்ற ஏதாவது ஒன்றை தயார் செய்தால், ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு 6 பாகங்களாக பிரிக்கவும், கிழங்கு செங்குத்தாக குறுக்கு வெட்டியை வெட்டும். அடுப்பில், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சுட்டுக்கொள்ள பானைகளில் இருக்க முடியும். இந்த டிஷ், 1 செ.மீ. ஒரு பக்க க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி.

அவரைக் கூப்பிடுகிறவர்கள் கண்ணீர் விடுகிறார்கள்

இல்லை, இல்லை, நாம் ஒரு அடக்கமான ஸ்ட்ரீப்பர் பற்றி பேசவில்லை, அதன் வகையான ஒரு பொது கண்ணீர் கண்ணீர் ஏற்படுத்தும்! இது வில் பற்றி. நாம் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் இறைச்சி சுட வேண்டும் என்றால், நாம் வெங்காயம் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. ரெசிபியில் பல்புகளின் எண்ணிக்கை நேரடியாக தங்கள் அளவை பொறுத்தது: 500 கிராம் இறைச்சிக்கு நாம் நடுத்தர அளவிலான ஒரு பெரிய அல்லது இரண்டு பல்புகள் எடுத்துக்கொள்கிறோம். நாம் கவனமாக தலாம் இருந்து தலாம், குளிர்ந்த நீரில் கத்தி மற்றும் வெங்காயம் moisten (அழாதே) மற்றும் அரை. மீண்டும், அளவு மற்றும் வடிவம் விஷயம்: பேக்கிங் பல்வேறு வழிகளில், நாம் வெவ்வேறு வழிகளில் வெங்காயம் வெட்டி. ஒரு விதியாக, ஒரு டிஷ் அனைத்து பொருட்கள் அதே வழியில் நொறுக்கப்பட்ட. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி வட்டங்களில் வெட்டப்பட்டிருந்தால், வெங்காயம் வளையங்களால் துண்டாக்கப்பட்டிருக்கும் - இந்த வடிவம் பேக்கிங் அடுக்குகளுக்கு ஏற்றது. தொட்டியில், வெங்காயம் போட்டு, சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டுவோம். வறுத்த அடுப்பில், வெங்காயம் அரை வளையங்களை அரைக்கவும்.

லேயர் பிறகு அடுக்கு - நாம் கட்டியெழுப்ப

இந்த டிஷ் தயார் செய்யும் போது, அடுக்குகளை ஒழுங்காக சுழற்றுவது மிகவும் முக்கியம். நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் செயலுக்கான வழிமுறை இங்கே:

• நாங்கள் எங்கள் டிஷ் தயார் செய்யும் வடிவம், கவனமாக பேக்கிங் ஒரு வாசனை அல்லது வரிசையாக காகிதத்தில் இல்லாமல் தாவர எண்ணெய் பூசப்பட்ட.
• வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு: முதல் அடுக்கு பரவியது.
• சோலிம், மிளகு சுவை.
• இரண்டாவது அடுக்கு, வெங்காயம் கொண்ட வெங்காயம் கொண்டிருக்கும்.
• மூன்றாவது அடுக்கு வெட்டப்பட்டது மற்றும் இறைச்சி misoed. அது மணியளவில் மணிக்கணக்கில் இருந்தால், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும், மற்ற marinades உப்பு போதும்.
• நான்காவது அடுக்கு காளான்கள் ஆகும், மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, முன்கூட்டியே தயார் செய்தோம்.
• ஐந்தாவது அடுக்கு மீண்டும் வெங்காயம் உள்ளது.
• ஆறாவது அடுக்கு இறைச்சி ஆகும்.
• ஏழாவது அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு ஆகும்.
• மேல் அடுக்கு ஒரு பெரிய grater, மயோனைசே மீது grated கடின சீஸ், கொண்டிருக்கும். சீஸ் நாம் 100-150 கிராம் வேண்டும் (உண்மையில் பிடிக்கும் ஒருவர்), மற்றும் மயோனைசே போதும் இரண்டு தேக்கரண்டி, முக்கிய விஷயம் - சமமாக பரந்த அவர்கள் (சீஸ் மற்றும் மயோனைசே) விநியோகிக்க.

எனவே, நாங்கள் எங்கள் பொருட்கள் ஒன்றாக சேர்த்து: பேக்கிங் வசதியாக வைக்கப்படும் வெங்காயம், காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, சீஸ் வடிவத்தில். அடுப்பில், இதற்கிடையில், வெப்பநிலை 170 டிகிரிக்கு எட்டியது, அது எங்கள் டிஷ் அனுப்ப நேரம். அது குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு தயாராக இருக்கும். இதைச் சரிபார்க்க இது ஒரு வழிமுறை: ஒரு பல் துணியுடன் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு, நாங்கள் துளைத்து உருளைக்கிழங்கு செய்ய முயற்சி செய்கிறோம், அது எளிதானது என்றால், டிஷ் தயார்.

பாட், சமைக்க!

ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ருசியான, ருசியான மற்றும் நறுமணப் பண்டம் தயாரிக்க எளிதானது, மட்பாண்டங்களால் செய்யப்பட்ட தொட்டிகளைப் பயன்படுத்தி எளிதானது. கூடுதலாக, மேஜையில் பணியாற்றும் போது தயாரான டிஷ் மிகவும் வசதியாக இருக்கும் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டியதில்லை. எனவே, பானை எடுத்து, அதை துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அதை (1/4 இடைவெளி நிரப்பவும்), பின்னர் வெங்காயம் (ஒரு சிறிய கையளவு) வைத்து. இறைச்சி, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட (இந்த வழக்கில் மயோனைசே marinade பொருத்தமான இல்லை, எனினும், மற்றும் பீர் கூட), நீங்கள் எளிதாக நம் திறன் பொருந்தும் என்று போன்ற துண்டுகளாக பிரிக்க வேண்டும். நாம் மற்றொரு 1/4 பானை அளவைப் போடுகிறோம். செய்முறையை காளான் வரவேற்பு, ஆனால் அவற்றின் பயன்பாடு அவசியமில்லை. நாங்கள் இன்னும் அவற்றைப் பயன்படுத்தினால், எங்கள் டிஷ் அளவின் ஒரு காலாண்டில் நாங்கள் பரப்பினோம். இறுதி அடுக்கு மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு ஆகும். அவளது சோப்பு இவ்வளவு பானைக்கு மேல் 2 சென்டிமீட்டர் தொலைவில் இருந்தது. புதிய மிளகு அல்லது உலர்ந்த - நாம் கருப்பு மிளகு 4-5 பட்டாணி, ஒரு வளைகுடா இலை, சில வெந்தயம் வைத்து. வேகவைத்த அல்லது வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும் - ஒரு கண்ணாடி ஒரு காலாண்டில். இப்போது ஒரு ஆச்சரியம்: நாங்கள் எங்கள் பானைக்கு ஒரு மூடி வைக்க வேண்டும், அது சமையல் இருக்கும்! நாம் புளிப்பில்லாத மாவைப் போடுகிறோம்: 2 மாவு மாவு, 1 முட்டை, உப்பு, உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து - மாவை மாறி மாறி மாறிவிடும். பானை மீது ஒரு மூடி வைத்து, ஒரு விரலை நடுவில் வைத்து, ஒரு துளை செய்ய வேண்டும். மாவை டிஷ் தயார் செய்ய ஒரு சுட்டிக்காட்டியாகவும் உதவுகிறது: அது நொறுங்கியது என்றால் - அதை எடுக்க நேரம். அடுப்பில் 170 டிகிரி மற்றும் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் பானைகளில் இறைச்சி சுட வேண்டும்.

இரவு உணவு மேஜையில் உங்கள் நேரத்தை அனுபவித்து மகிழுங்கள்!