இந்திய இனிப்புகள் சமையல் மற்றும் புகைப்படங்கள்

மர்ம, கண்கவர், அற்புதமான நாடு - இந்தியா. பண்பாட்டில், தனிப்பட்ட கட்டடக்கலை நினைவுச்சின்னங்கள், அசாதாரண இயற்கை அங்கு வரும் அனைத்து மயக்க.

போன்ற பன்முகப்பட்ட மற்றும் இந்திய மறக்க முடியாத சமையல். குறிப்பாக இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்பு! அவர்கள் இல்லாமல், இந்த நாட்டின் உணவு முழுமை அடையாது என்றும்.

இனிப்பு - இந்திய இனிப்பு கதை

உள்ளூர் வாசிகள், உணவுடன் - கலோரிகள் இல்லை வெறும் உறிஞ்சுதல். அவர்கள் பொருட்கள், சமையல் மிகவும் செயல்முறை வலியுறுத்த மற்றும் ஆயத்த உணவு வேண்டும்.

இந்திய இனிப்பு நீங்கள் கூட முயற்சி இல்லாமல், ஆளில்லா நிலையில் காதலில் விழ முடியும். இது மிகவும் விடலாம் என்றுதான் பார்வை!

mithay - இந்தியாவில் அனைத்து இனிப்புகள் ஒரு பொதுவான தேசிய தலைப்பு வேண்டும். இந்த தளத்தில் ஒத்ததாக உள்ளது, மற்றும் இரண்டு கூறுகளை கொண்டுள்ளது - பாலையும் நெய்யையும். kazhdіy பகுதிகள் இந்தியா இனிப்புகள் தங்கள் சொந்த ஏதாவது சேர்க்கப்பட்டது என்பதால், சமையல் ஒரு பெரிய வகையாகும்.

இது போன்ற உணவு வடிவம் மிகவும் பயனுள்ள அல்ல என்று நம்பப்படுகிறது மற்றும் உடல் எடையை பங்களிக்க உள்ளது. ஆனால் இந்த பெரும் பகுதி மாறாக, செரிமானம் மேம்படுத்த இனிப்பு இந்தியா, பற்றி அல்ல.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து இனிப்புகள் முட்டைகள் இல்லாமல் தயாராக. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் (போன்ற பொருட்கள் கூறுகள்) பல இந்திய இனிப்புகள் கொண்டிருக்கின்றன. இனிப்பு சமையல் நிரூபிக்க.

நாட்டின் ஒரு நல்ல பாரம்பரியம் - இனிப்புகள் ஒரு பையில் கொண்டு விஜயம் செல்கின்றனர். எனவே இந்தியர்கள் வீட்டின் உரிமையாளர்கள் தங்கள் மரியாதை மற்றும் அனுதாபம் தெரிவித்துள்ளனர்.

உள்ளூர் தினத்தில்இந்த இனிப்புகள் பைத்தியம் அளவு செய்ய. அவர்கள், விருந்தினர்கள், கூட எதிர்பாராத, நண்பர்கள் சிகிச்சை தெய்வங்களுக்காக பரிசை வாங்கி வா.

சில டெஸர்ட் ஒரு சிறப்பு தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும். அது சமையல் உள்ளது.

இந்திய இனிப்புகள் வரலாற்றில்

இஸ்லாமியம் மற்றும் இந்து மதம் - உள்ளூர் சமையல் தன்னை அல்ல, ஆனால் இரண்டு மதங்கள் செல்வாக்கின் கீழ் உருவாகியுள்ளது. கூடுதலாக, சில நேரம் நாட்டின் ஆண்ட குடியேறிகள் மொங்கொல்ஸ் இட்ட ஒரு பங்களிப்பு.

இனிப்புகள் வகையான

இந்தியாவில் அனைத்து இனிப்பு இரண்டு முக்கிய குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன:

• அடிப்படையில் - பால் (எ.கா., burfi, rubra, முதலியன);
• அடிப்படை - மாவு (halva, இசைக்கேற்பவும் பிறர்).

முதல் வகை - casseroles பல்வேறு. வெறும் பால் அல்லது அரிசி கூடுதலாக. casseroles இனிப்பு தேன்பாகு தயார் காரணமாக, திராட்சை, கொட்டைகள், சர்க்கரை சேர்க்க.

இந்த குழு இனிப்பு மற்றும் ஐஸ்கிரீம் அடங்கும்.

இந்திய உணவு: சமையல் (இனிப்பு)

இப்போது வரை, உயிருடன் அசல் சமையல் சுமார் ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்குப். அவர்கள் எவ்வித மாற்றங்களும் இல்லாமல் உயிர் தப்பினார். நிச்சயமாக, அனைத்து நேரம் அங்கு புதியவை. ஆனால் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் கிழக்கின் பழமையான மதிநுட்பத்தை ஒவ்வொரு செய்முறையை உள்ளன.

பால் விஷயமாக்க - burfi

இது மிகவும் சத்தான மற்றும் அதிசயமாக ருசியான இந்திய இனிப்புகள் உள்ளது. சமையல் burfi அல்லது barfi (முடிந்தால் இருவரும் பெயர்கள்) வெவ்வேறு பதிப்புகளில் வெவ்வேறு இணையத்தில் மிகுதியாக காணப்படுகின்றன உள்ளன. படை வீட்டில் கூட புதிய இல்லத்தரசிகள் கீழ் இந்த இனிப்பு சமைக்க. மேலும், இது தேவை மட்டுமே 15 நிமிடங்கள்!

இந்த சுவையாகவும் தயாரித்தல் பகுதிகளிலும் வேறுபட்ட ஒன்று.

6-7 பரிமாறுவது க்கான தேவையான பொருட்கள்:

• பால் பவுடர் (கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை 25%) - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்.

வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து எரிக்கப்பட்டனர். சர்க்கரை உருகிய போது, கிரீம் சேர்த்து சமைக்க தொடர்ந்து. உணவுகள் உலோக தேர்வு நல்லது. ஐந்து நிமிடங்கள் பிறகு, பால் சேர்க்க. வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. ஒரு கலவை, கட்டிகள் நீக்கி அனைத்து துடிப்பு. சுமார் ஐந்து மணி நேரம் கோப்பைகளில் மற்றும் குளிர் விரிவடைந்தது.

விளைவாக ஒரு மென்மையானது இனிப்பு இருக்கிறது! மேல், முந்திரி கொட்டைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும் பாப்பி விதைகள் கொண்டு தெளிக்க. பால் பவுடர், விரும்பினால், புதிய மாற்றப்படும், அதற்கு பதிலாக பேக்கிங் அச்சுகளும் பயன்படுத்த.

இந்திய இனிப்புகள்: dzhalebi (செய்முறையை)

மற்றொரு எந்த குறைவாக நேர்த்தியான, ஆனால் எளிதாக இனிப்பு தயாரிக்க. ஸ்வீட் முறுமுறுப்பான மோதிரங்கள் ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள்.

இந்த ஒருவேளை உள்ளூர் மற்றும் சுற்றுலா பயணிகள் இருவரும் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு உள்ளது. இந்தியாவில், அது தெருவில் செய்யப்படுகிறது.

நீங்கள் உங்கள் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியப்படுத்த மற்றும் வீட்டு இந்திய இனிப்புகள் dzhalebi சமைக்க முடியும். ரெசிபி sludeyuschy.

சோதனை தேவையான:

• மாவு - 2 கப்;
• ரவை - 2 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 தேக்கரண்டி;
• ஒரு சிறிய சோடா - ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில்;
• தண்ணீர் 1.5 கப்.

சோதனை கூடுதலாக மற்றொரு சிரப் வேண்டும்:

• 2 கப் சர்க்கரை;
• தண்ணீர் 1 கப்;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.
• சுவை, நீங்கள் ஒரு சில ஏலக்காய் காய்களுடன் சேர்க்க முடியும்.
• செய்முறையை கடைசி கூறு - தாவர எண்ணெய். அது ஆழமான வறுக்கவோ வேண்டும்.

தயாரிப்பு:

1. அப்பத்தை (அடர்த்திக்கு) போன்ற மாவை பிசைந்து, மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் இரண்டு மணி நேரம் வைத்து, முன்பு ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். அது வரும் போது, மருந்து எடுத்து.
2. தீ சர்க்கரை மற்றும் நீர் போடு. பின்னர் அவர்களை (விரும்பினால்) எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்க. தடித்த வரை கலவையை, ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க.
3. வடிவத்தை dzhalebi சுழல் உள்ளன. இந்த விளைவு பெற, நீங்கள் ஒரு சமையல் ஊசி அல்லது ஒரு பையில் வேண்டும். இவற்றில், அது மாவை கசக்கி மற்றும் இந்திய இனிப்புகள் சமைக்க முடியும் இருக்கும். சமையல், burfi விஷயத்தில் வித்தியாசமாக இருப்பதைப் போல உள்ளடக்கிய வேண்டும்.
4. ஒரு பை அல்லது சிரிஞ்ச் தயாராக மாவை ஒரு போதிய அளவு பெரிதாகவும் எண்ணெய் அடுக்கு ஒரு சூடான பான் மீது பிதுக்கப்படுகின்றது போது.
5. இருபுறங்களிலும் தங்க பழுப்பு peperemenno வரை ஃப்ரை. எந்த விஷயத்தில் அது கீழே தொட இல்லை மாவை பார்க்கவும்.
6. நாம் ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் இனிப்புகள் வெளியே எடுத்து அதிகப்படியான எண்ணெய் வாய்க்கால் கொடுக்க. இதை செய்ய, அது ஒரு துடைக்கும் வைக்க நல்லது. பின்னர் ஒரு முன் சமைத்த சிரப் வைக்கப்படும்.

மிருதுவாக விருந்தளித்து தயாராக dzhalebi!

அன்பார்ந்த காரமான பந்துகளில்

இந்த, fret - இந்திய இனிப்புகள் செய்முறையை இப்போது வழங்கப்படும் இது. பாக்கிஸ்தான், நேபால் மற்றும் இதர தென் ஆசிய நாடுகளில் பிரபலமான இனிப்பு. எப்போதும் போல, விருப்பங்கள் தயாரித்தல் பல உள்ளன.

முந்தைய இரண்டு மருந்துகளும் போலல்லாமல், இந்த பொருட்கள் அடிப்படையில் மிகவும் கடினமாக இருக்கும். லடா செய்யப்பட்ட கிராம் மாவு. அது எப்போதும் பெற முடியாது.

கடலை மாவு கிட்டத்தட்ட சிகிச்சை கருதப்படுகிறது. திபெத்திய மருத்துவத்தில் அவளுக்கும் மிகுந்த முக்கியத்துவம் இணைக்கவும் ஆயுர்வேத. கடலை மாவு மகளிர் சுகாதார மற்றும் அழகு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் கையில் பட்டாணி பயன்படுத்தினால் மூலப்பொருள் கொடுக்கப்பட்ட முடியாது.

எனவே நீங்கள் என்ன வேண்டும்:

• கடலை மாவு - இரண்டு கப்;
• hazelnuts - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• கொட்டைகள் (பாதாம், முந்திரி, அக்ரூட் பருப்புகள்) - 2 தேக்கரண்டி (நீங்கள் எந்த ஒரு வகையான அல்லது பயன்படுத்த தேர்வு செய்யலாம்);
• தேங்காய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ஏலக்காய் - ஒரு சிட்டிகை;
• இலவங்கப்பட்டை - ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. முன் உருகிய வெண்ணெய் மாவு சேர்க்க. அவளுடன் தொடர்ந்து கிளறி உணவை முற்றிலும் கணம் வரை வறுக்கவும் இனிமையான குறும்பு சுவை போக மாட்டேன்.
2. கொட்டைகள், ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை செல்லத் தொடங்கினர். அனைத்து மீண்டும் வறுக்கவும் அசை தொடர்ந்து. பிந்தைய தூள் சர்க்கரை ஆகியவை சேர்க்கப்பட்டிருக்கும். கலவையை குளிர்ந்து மற்றும் lepim பந்துகளில் அதிலிருந்து. தண்ணீர் சிறந்த கைகளில் மாடலிங் முன். முடிந்தது மணிகள் கொண்ட தெளிக்கப்படும் முடியும் தேங்காய்.

அவசியம் சுற்று செய்ய fret. ஒரு முற்றிலும் தன்னிச்சையான படிவம். ஒரு சிறப்பு இருந்தால் குக்கீ வெட்டிகள், அவற்றை பயன்படுத்த.

இந்தியா சரியாக இனிப்பு பல் ஒரு சொர்க்கம் அழைக்க முடியும். இந்த இனிப்புகள் பெரும்பாலும் வாழ்வில் ஒருமுறையாவது மதிப்பு முயற்சி. பாராட்டத்தான் ... பின்னர், வீட்டில் சமைக்க நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினர் மகிழ்ச்சி, நறுமணம், சுவை மகிழுங்கள்!