Persimmon, ஆப்பிள் மற்றும் பிற பழங்களை கிளைசெமிக் குறியீட்டு

அதன் கலவையில், கார்போஹைட்ரேட் கொண்டுள்ளது ஆற்றல் மதிப்பு கூடுதலாக எந்த தயாரிப்பு மற்றொரு முக்கியமான சொத்து உள்ளது. இந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு, அல்லது ஜி.ஐ. சுருக்கமாக உள்ளது. இந்த காட்டி உடல் பருமன் மற்றும் எடை இழப்பு செயல்முறைகள் மீது நேரடி பாதிப்பை ஏற்படுத்தும்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு என்ன?

இதற்கான குறியீட்டு - அதை சர்க்கரை அளவில் மனிதன், அல்லது மாறாக இரத்தத்தில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் தாக்கம், ஒரு நடவடிக்கையாக. கிளைசெமிக் குறியீட்டு குளுக்கோஸ் ஒரு வினைகளின் நேரடி ஒப்பீடுகளை மற்றும் வேறு எந்த உணவு பொருளை ஒரு பிரதிபலிப்பாகும். இங்கே, சூத்திரம் முக்கிய கூறுகள் செரிமானமின்மையின் நிலை உள்ளது. குறிப்புப் புள்ளியை 100 சமமாக குளுக்கோஸ் ஜி.ஐ. எடுக்கப்பட்டது.

உணவுகள் கிளைசெமிக் குறியீட்டு கருதப்படுகிறது குறைவாக இருப்பது என்றால், அதன் பயன்பாடு சர்க்கரை அளவை மெதுவாக உயரும் என உடலில் தீங்கு உள்ளது. அதிக ஜி.ஐ., வேகமாக மற்றும் மோசமாக இறுதியில் இரத்த இருக்கும்.

70 அல்லது அதற்கும் மேலாக - 0 முதல் 49 Sredniy ஜி.ஐ. வரம்பில் 50 முதல் 69 ஒரு அதிகமானது வரை உள்ளது - குறைவாக உடல் பாதிக்காத என்று தயாரிப்புகள், ஒரு குறைந்த விகிதம் வேண்டும். உதாரணமாக, Persimmon கிளைசெமிக் குறியீட்டு 50 எனவே, இந்த தயாரிப்பு இரத்த சர்க்கரை மீது எதிர்மறையான தாக்கத்தை சராசரியே. ஜி.ஐ. போன்ற ஃபைபர் மற்றும் புரதம் அளவு, காரணிகள் பொறுத்தது கார்போஹைட்ரேட் வகை, வெப்ப சிகிச்சை முறை. முதல் முறையாக கிளைசெமிக் குறியீட்டு திறந்து கனடிய பேராசிரியர் டேவிட் ஜென்கின்ஸ் 1981 இல் சொல்லியல் வைக்கப்பட்டுள்ளது. அவரது ஆய்வுகள், டாக்டர் நீரிழிவு நோயை தேடும். சோதனைகள் பற்றி வெளிவந்த பிறகு மனித இரத்தத்தை விளைவு ஜென்கின்ஸ் குறியீட்டு வரைபடம் வெளிப்படுத்தினார். அதன் இயக்க நேரம் விஞ்ஞானிகள் இதுவரை பயன்படுத்துகின்றனர்.

இரத்தப் பொருட்கள் அச்சுறுத்தும்

உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டு அனைவருக்கும் ஒரு அடுத்து அப் அழைப்புக்கான இருக்க வேண்டும். விரைவில் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைந்த பிறகு இந்த கூறு கொண்ட பொருட்களும் சுற்றோட்ட அமைப்பின் இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்த. இந்த செயல்முறை இன்சுலின் அதிக அளவில் தாமாக முன்வந்து மாசு செய்ய கணையம் தூண்டுகிறது.

இந்த ஹார்மோன் சுக்ரோஸ் கொழுப்பு மாற்றியமைக்கும், உள்ளுறுப்புக்களில் அனைத்து திசுக்களுக்கு பரவுகிறது. தவிர, அது நடைமுறையில் அனைத்து மாசுகள் செரிமானம் செயல்முறை தடைசெய்கிறது. இவ்வாறு, இன்சுலின் தங்கள் இருப்பை புறக்கணிக்க உடல் இதனால் கொழுப்பேறிய திசு குவியும் ஊக்குவிக்கிறது. அது ஒரு நபர் நாட்கள் சேமிக்கப்படும் இன்றியமையாத சக்தி இழக்கும் வகையில் இந்த காரணத்தினால்தான்.

அது தினசரி பயன்பாடு பொருட்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை உயர் ஜி.ஐ. கொண்ட, அல்லது விரைவில் உடல் பருமன் அல்லது நீரிழிவு கடைசி வரை ஆபத்து இருக்கும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கிளைசெமிக் குறியீட்டு பல நிபுணர்கள் தங்கள் வழக்கமான உணவில் அது பரிந்துரை குறைந்த ஒன்றாகும். பழம்பெரும்கட்சியின் இரண்டாவது இடத்தில் பெர்ரி மற்றும் சில காய்கறிகள் உள்ளன.

இதற்கான குறியீட்டு: Persimmon

இந்த வெப்பமண்டல பழம் மனித உடலில் மிகவும் நன்மை ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. Persimmon இன் கிளைசெமிக் குறியீட்டு 50 என்றால் வழக்கு, எனவே என்பதை? இந்த குறியீட்டு தானாக இரத்த சர்க்கரை நிலைகளுக்கான sredneopasnyh மத்தியில் பழங்கள் அடங்கும். மறுபுறம், வெப்பமண்டல பழத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் மிகவும் நிறைய (20%) அடங்கும், எனவே சேதம் அதன் பட்டம் குறைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, persimmons பல விஞ்ஞானிகள் ஒரு கிளைசெமிக் குறியீட்டு எல்லைக்கோட்டில் (நடுத்தர மற்றும் குறைந்த இடையில்) கருதப்படுகிறது. அது சத்தான மற்றும் கலோரி இருவரும் (சுமார் 57 ஒன்றுக்கு கலோரி 100 கிராம்) உள்ளது பழம், வெவ்வேறு உணவுகளில் மிகவும் பொருத்தமானது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. Persimmon வளம் டைசாக்கரைடுகள் நார்ச்சத்து உணவு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற பயன்தரும் microcomponents கலவை. கரோட்டின், அஸ்கார்பிக் அமிலம், தயாமின், நியாசின், ரிபோப்லாவின்: மேலும், பழம் வைட்டமின்கள் நிறைய கொண்டிருக்கிறது.

இதற்கான பட்டியல்: ஆப்பிள்

நூற்றாண்டுகளாக இந்த பழம் பல நோய்கள் பயனடையும் ஒரு மருத்துவ தயாரிப்பு கருதப்பட்டது. இந்த ஆப்பிள் கிளைசெமிக் குறியீட்டு, இதனால் கருவுக்கு குறைந்த ஜி.ஐ. பட்டியலில் அனுமதிக்கிறது 35. சமமாக இது சாட்சியமாக உள்ளது.

ஆப்பிள் தன்னை ஒரு அல்லாத கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். அதன் ஆற்றல் மதிப்பு அரிதாகவே 47 கலோரி உள்ளது. வைட்டமின் சி யின் உயர் நிலைகளில் பழத்தில் உள்ள முன்னிலையில் நச்சுகள் இரத்த குழல்களின் சுவர்களில் ஊடுறுவும் குறைக்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது. காய்ச்சல் வைரஸ்கள் நடுநிலையான என்று ஆப்பிள்கள் மேலும் ஆவியாகும் பல மூலிகை கொல்லிகள் வளம் வாழ்க்கைக்கான ஆலோசனை, ஸ்டாபிலோகோகஸ் மற்றும் வயிற்றுக்கடுப்பு நோய்க்கிருமிகள். பழம் நார் உள்ள மற்ற பயனுள்ள பொருட்கள், சிட்ரிக் அமிலம், இரும்பு, பொட்டாசியம், பெக்டின், க்யூயர்சிடின், ஆக்சிஜனேற்றியாக அயோடின் மற்றும் மற்றவர்கள் மத்தியில்.

இதற்கான குறியீட்டு: பூசணி

சிலர் பெர்ரி பழ எடுத்து, ஆனால் அது தினசரி வாழ்க்கையில் ஒரு காய்கறி கருதப்படுகிறது ஏற்றுக்கொண்டார். எந்த வழக்கு, பூசணி இல், கிளைசெமிக் குறியீட்டு, 75 சமமாக இருக்கும் மூலிகை பொருட்கள் இரத்த ஓட்ட அமைப்பு ஆபத்தான ஒன்றாக இருக்கிறது. இந்த எண்ணிக்கை மனித உணவில் மிகவும் தீங்கு பாரம்பரிய காய்கறிகள் ஒன்று முலாம்பழம் பழம் உள்ளது. பசுமை பூசணி 72 இது கிளைசெமிக் குறியீட்டு, ஒரு உயர் ஜி.ஐ. பொருட்கள் பட்டியலில் உள்ளது.

மறுபுறம், கலோரி காய்கறி அது அவசியமானது போது கடுமையான உணவுகளில் உள்ளது. கலோரி விட முடியாது 22 100 கிராம் ஒன்றுக்கு அதன் ஆற்றல் மதிப்பு. கூடுதலாக, இரட்டை சாக்கரையான பூசணி, ஸ்டார்ச், பெக்டின் உறுப்புகள், நார், இரும்பு, கால்சியம், கரிம அமிலங்கள், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் பி பெரிய அளவில், சி, இ, பிபி, டி அது காய்கறி அதே கேரட் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் விட கரோட்டின் போன்ற பயனுள்ள பீட்டா நிறமி பல மடங்கு அதிகமாக கொண்டிருக்கும் குறிப்பிடத் தகுந்தது.

மாற்று மருத்துவத்தில் பூசணி நெஃப்ரிடிஸ், உயர் இரத்த அழுத்தம், சிறுநீர் பாதை அழற்சி, மூல நோய் மற்றும் பல நோய்கள் தடுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இதற்கான குறியீட்டு: காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

அவை கொண்டிருக்கும் இந்த தாவர உணவுகளில், சத்தான மற்றும் சீரான உணவுப் பழக்கம், ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக மட்டுமல்ல முக்கிய மனித உடலில் microcomponents உள்ளது. பழங்கள் சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டு காய்கறிகள் என்று போலுள்ளது.

மறுபுறம், மற்றும் தாவர உணவுகளில் இரண்டு வகையான தங்கள் பிரதிநிதிகள் குறிப்பாக தீங்கு வேண்டும். உதாரணமாக, Persimmon இன் கிளைசெமிக் குறியீட்டு - 50 இந்த பழம் தினசரி பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட உள்ளது. ஆனால் தேதிகள் மிக அதிக ஜி.ஐ. வேண்டும் - 103. காய்கறிகள் முதல் இடத்தில் வருகிறது பிரதிநிதியான அது ஒரு rutabaga. அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டு 99 ஆகும். மிகவும் பொதுவான உணவு மற்றும் அவர்களின் ஜி.ஐ. - குறிப்புக்கு: பாதாமி - 20 ஆரஞ்சு - 35 தர்பூசணி - 70 ப்ரோக்கோலி - 10 திராட்சை - 44, பட்டாணி - 35, பேரிக்காய் - 33 உலர்ந்த திராட்சைகள் - 65, சீமை சுரைக்காய் - 75, முட்டைக்கோஸ் - 10, உருளைக்கிழங்கு - 70, ஸ்ட்ராபெரி - 32 எலுமிச்சை - 20, வெங்காயம் - 15 வெள்ளரி - 20 வோக்கோசு - 5, கிழங்கு - 70, பீன்ஸ் - 30.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு சர்க்கரை

அது இனிப்புக்கு எப்போதும் எங்கும் பல்வேறு கோணங்களிலும் மிகவும் தீங்கு உணவு பொருட்கள் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது என்பது ஒன்றும் இரகசியமல்ல. உதாரணமாக, சர்க்கரை கிளைசெமிக் குறியீட்டு இது உயர் ஜி.ஐ. ஆபத்தான பொருட்கள் எண்ணிக்கை வைக்கிறது 70 சமமாக இருக்கும். இரத்தத்தின் பொதிவை என்பது சற்றே குறைவாகும் தீங்கு சுக்ரோஸ் உள்ளது. அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டு இணையற்ற சர்க்கரை மிகவும் பயனுள்ள பிரக்டோஸ் உள்ளது 60. உள்ளது. இது அனைத்து பழம்பெரும்கட்சியின் 20 ஆகும்.

ஒரு கிளைசெமிக் குறியீட்டு கருதப்படுகிறது செதில் (80), கேரமல் (80), ஜாம் (70) மற்றும் ஜெல்லி சட்னி (70) மிகவும் தீங்கு இனிப்புகள் ஒன்று. எனினும், பழம்பெரும்கட்சியின் சாம்பியன் தேன் உள்ளது. இரத்த சர்க்கரை குறியீட்டு மீது தனது செல்வாக்கை 90. பெரும் பாதிப்பில்லாமல் இருண்ட சாக்லேட் (25) ஆகும் சமமாக இருக்கும்.

இதற்கான குறியீட்டு: தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்

விஞ்ஞானிகள் நீண்ட பயிர்கள் மனித சுகாதார அத்தியாவசியமாக தேவைப்படும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அந்த விளையாட்டு வீரர்கள் உணவில் ஏன் இவ்வளவு பிரபலமான தானியங்கள் தான். கிளைசெமிக் 65 ஆக சராசரியாக தானியங்கள் அட்டவணை, 45 வரம்பில் தானியங்கள் பொறுத்தவரை, 22 லிருந்து 70 வரை தங்கள் ஜி.ஐ..

கோதுமை மற்றும் பார்லி உமி நீக்கி அரைக்கப்பட்ட குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு - ரவை (65) இல் - 45, உயர்ந்த போது. பழுப்பு அரிசி (49) கருதப்படுகிறது மிகவும் பயனுள்ள மூலிகைகள் மத்தியில்.

அது பழம்பெரும்கட்சியின் பார்லி 22 உள்ளது என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு இருக்கும் போது buckwheat - 50.