ஹீப்ரு உள்ள Farshiruem மீன்

ஹீப்ரு உள்ள மீன் அடைத்த - தயார் ஒரு கடினமான டிஷ். அது அவர்களுடைய கலாச்சாரம் மிகவும் முக்கியமானது. பாஸ்ஓவர், ரோஷ் ஹசானா - விடுமுறை மீன் பரிமாறவும். செய்முறையை தயாரிப்பு கண்டறியவும்.

ஹீப்ரு உள்ள Farshiruem மீன்

இந்த டிஷ் தயார் நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்.

மீன்களுக்கு:

• பறவை ஃஆப் (கெண்டை அல்லது ஈட்டி) 1.5 கிலோ எடையுள்ள;
• வெங்காயம் 3 தலைகள்;
• Matza - 100 கிராம்;
• வெந்தயம் கொத்து;
• மூல முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• வேகவைத்த முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• உப்பு மிளகு (சேர்ப்பது சுவை வழக்கமான புட் விட இன்னும் கொஞ்சம் தேவை).

குழம்பு பொறுத்தவரை:

• இரண்டு மூல கிழங்கு;
• 2 நடுத்தர கேரட்;
• வெங்காயம் தலை;
• (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்) வெங்காயம் தோல்கள்;
• மிளகு;
• பழுப்பு சர்க்கரை - அரை கரண்டியால்;
• உப்பு, தண்ணீர், ஜெலட்டின்.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

1 படி

நீங்கள் சமையல் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் மீன் பல்வேறு அழைத்து வேண்டும். சில கெண்டை அல்லது ஈட்டி சமைக்க விரும்புகின்றனர். இந்த செய்முறையை, நாம் ஒரு ஃஆப் பயன்படுத்தி தெரிவிக்கின்றன. , செதில்களிலிருந்து அது சுத்தம் செவுள்கள் நீக்க, துடுப்புகள் (அனைத்து வால் தவிர) துண்டித்து, செவுள் எலும்புகள் நீக்க. உங்கள் தலையில் உடலில் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட இல்லை வைக்க முயற்சி. விரல்கள் இறைச்சி இருந்து பிரிக்கும், தோலுக்கு அடியில் செல்ல. அங்கு முதுகுப்புற துடுப்பு இணைக்கப்பட்டுள்ளது இடத்தில், கத்தரிக்கோலால் டிரிம். தோல் சேதப்படுத்தும் வேண்டாம். படிப்படியாக வெளியே உள்ளே தோல் ஜாலத்தால் போது, வால் வரை வேலை. பின்னோக்கி தனி ரிட்ஜ் கத்தரிக்கோல்.

2 படி

அனைத்து வெட்டு துடுப்புகள், ரிட்ஜ் செதில்கள் சேகரிக்க. செவுள்கள் நிராகரிக்கலாம். அனைத்து தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மிக அடிப்படையான தீ மீது கொதிக்க வைக்க வேண்டும். உப்பு குழம்பு, பின்னர் கஷ்டப்படுத்தி. நாம் மீன் farshiruem, மற்றும் நிரப்பு குழம்பு வேண்டும் குழம்பு பயன்படுத்த.

3 படி

Matzo தண்ணீர் மூடி ஊற விடுங்கள். இப்போது பல்பொருள் அங்காடி இந்த தயாரிப்பு பெருமளவு தேர்வு உள்ளது. புதிய அல்லது ஊறுகாய் வெங்காயம் - நீங்கள் எந்த தேர்வு செய்யலாம். வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டுவது. வெண்ணெய் அரை சமைக்கவும், கச்சா இரண்டாவது விடுப்பு. மீன் எலும்புகள் இருந்து தனி மாமிசமும், matzah சேர்ந்து ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி அரவை கடந்து. மாட்டிறைச்சி, வறுத்த மற்றும் மூல வெங்காயம் வைத்து, உப்பு சேர்க்க மிளகு, கீரை, இரண்டு சேர்க்க முட்டைகள் (பச்சையாக). நன்கு கலந்து.

படி 4

Farshiruem மீன் திணிப்பு. நிரப்பவும் மிகவும் இறுக்கமாகவும் இல்லாமல். அது இயற்கை அளவு பராமரிக்க வேண்டும். மத்தியில் இரண்டு வேகவைத்த மற்றும் உரிக்கப்பட்டு முட்டைகளை இடுகின்றன. ரீதியாகப் பார்க்கும் போது, கண்கவர் இருக்கும். கூடுதலாக, மீன் முட்டைகள் உள்ளே சமையல் போது அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது.

படி 5

மீன் சமையல் கொள்கலன் கீழே நிரப்ப வெங்காயம் தோல்கள். வெட்டப்பட்டது கிழங்கு குவளைகள், கேரட், வெங்காயத்தின் உரிக்கப்பட்டு முழு தலை, சில பே இலைகள் மற்றும் peppercorns சேர்க்கவும்.

படி 6

காய்கறி "தலையணை" மீன் தொப்பை கீழே இடுகின்றன. சூடான குழம்பு ஊற்ற. அவர் முழுமையாக மீன் உள்ளடக்கியதாக இல்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். உப்பு குழம்பு மீண்டும் சேர்க்க பழுப்பு சர்க்கரை. இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு எரியும் உணர்வையும் பயன்படுத்த முடியும். இதை செய்ய, தீ மீது சர்க்கரை ஒரு கரண்டியால் நடத்த. குக் 2 மணி நேரம் மூடப்பட்டது மூடி மீன். முன் அகற்றுவதில் நுரை. நேரம் முடிந்து முறை, பான் கீழே குளிர்விக்க, பின்னர் மட்டுமே மீன்களுக்கு அடைய. அவரது தலையில் ஒரு கண் வைத்திருங்கள், அதை வர முடியும்.

7 படி

மீண்டும் குழம்பு திரிபு, வெப்பம் மற்றும் அவரை வழிமுறைகளை குறிப்பிட்ட விகிதாச்சாரத்தில் ஜெலட்டின் வைத்து. , மீன் மீது டிஷ் போடு ஜெல்லி ஊற்ற, குளிர்விக்க அனுமதிக்கும். கிழங்கு, எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அழகுபடுத்த.

மீன் அரிசி அடைக்கப்படுகிறது

இது மற்றொரு செய்முறையை திணிப்பு பயன்படுத்த முடியும். அவருக்கு எடுத்து:

• 1 மீன் சுமார் 3 கிலோ எடையுள்ள;
• தக்காளி - சுமார் 1 கிலோ;
• பச்சை ஆலிவ் (200 கிராம்) ஜாடி;
• 2 தின்பண்ட எலுமிச்சை ;
• அரிசி கப் பற்றி;
• பேக் (200 கிராம்) வெண்ணெய்;
• சூடான மிளகு காய்களுடன் ஒரு ஜோடி.

அப்பீடத்தைத் மீன், obmazhte உப்பு, மசாலா. சிறிது நேரம் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது விடவும். கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உப்பு பல நிமிடங்கள் படம் problanshiruyte. தோல் சுத்தமான இருந்து தக்காளி, விதைகள், துண்டுகளாக வெட்டி நீக்க. ஒரு தனி கொள்கலன் ஒரு சாறு வாய்க்கால். எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் ஆலிவ் வெட்டி. தக்காளி அவர்களை கலந்து. இந்த கலவை படம் சேர்க்கவும். Farshiruem மீன் துண்டுகள் மற்றும் விளைவாக எண்ணெய் எடையுள்ள. அடிவயிற்றின் முனைகளிலும் கண்டிப்பு. , கடாயில் உடலில் போடு மீதமுள்ள ஆலிவ், எலுமிச்சை துண்டுகள், தக்காளி கொண்டு தெளிக்க. வெண்ணெய் மீதமுள்ள துண்டுகள் கொண்ட உயர்மட்ட. தக்காளி சாறு நீர் மற்றும் மீன் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. சேர் சூடான மிளகுத்தூள். ரெட் சூடான அடுப்பில், உடன் பான் போடுங்கள் மீன். சுட்டுக்கொள்ள, அவ்வப்போது 40 நிமிடங்கள் சாறு உருவாக்கப்பட்டது தெளித்தல்.