ரெசிபி shelpek: கசாக் கேக்குகள் தயார் முறைகள்

ஒவ்வொரு மக்கள் தங்கள் சொந்த கொண்டுள்ளன தேசிய உணவு சிறப்பு உணவுகள் மற்றும் சமையல் பல்வேறு வழிகள். சிறுவயதில் இருந்தே எந்த கசாக் பெண் செய்முறையை shelpek தெரியும். ஒவ்வொரு வீட்டில் இந்த டார்ட்டிலாக்களில் முக்கிய தளத்தில் எப்போதும் உள்ளன.

தேசிய மரபுகள்

கஜகிஸ்தானியர்களுக்கும் தங்களுடைய தேசியப் பண்பாட்டைப் மிகவும் பெருமை. அது மட்டுமே உடைகளில், நடனம் அல்லது எந்த சடங்குகள் உள்ளது. பெருமை ஊற்றாக அவர்கள் தேசிய உணவு உணர்கிறேன். சாப்பாட்டின் பெரிய பல்வேறு ஒரு சிறப்பான இடத்தை மத்தியில், நிச்சயமாக, அது ரொட்டி எடுக்கிறது. கஜகிஸ்தானியர்களுக்கும் மாறாக அசாதாரண பெயர் இந்த கேக். சிறுவயதில் இருந்தே இல்லத்தரசிகள் பழக்கமான ரெசிபி shelpek. அவர்கள் வார மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் பயிற்சி அளிக்கப்பட்டது. பிரபல ஓரியண்டல் கேக்குகள் ஒரு நீண்ட பயணம் விருந்தினர்கள் மற்றும் மெய்க்காவலர் நண்பர்கள் வாழ்த்த. தயாராவதற்காக ஒரு ரொட்டி தண்ணீர், பால் அல்லது தயிர் இருக்க முடியும். மாவு 3 கப் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி வேண்டும்: எளிதான செய்முறையை shelpek மூன்று முக்கிய கூறுகளை உள்ளடக்கியது.

கேக் தயார் ஒரு படம் உள்ளது:

1. முதல், அனைத்து பொருள்கள் ஒன்றாக இணைந்து இணைக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் மிகவும் ஒரு கடினமான மாவை அவர்களை பிசைந்து.
2. ஒரு கத்தி கொண்டு, கேக் கலவை பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
3. 2-3 மில்லிமீட்டர் ரோலிங் பின் ரோல் கேக்கை தடிமன் ஒவ்வொரு துண்டு.
4. பான் தீ வைத்து அதில் தாவர எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
5. இப்போது நாம் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 விநாடிகள் கொதிக்கும் கொழுப்பு பரவல் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள பணிக்கருவிக்கு திரும்ப வேண்டும். சிறந்த பன்றியை வாட்டும் கம்பியைப் டார்ட்டிலாக்களில் தேவைப்படும் என்று அவற்றை திருப்பு, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஒரு கிளையாகும் மாறினார் வேண்டும்.

முடிந்தது பொருட்கள் மட்டுமே கீழே அவரது அதிகப்படியான கொழுப்பு விட்டு, ஒரு துடைக்கும் மீது போட வேண்டும், பின்னர் அட்டவணை சுமக்கின்றன.

சிக்கலான தொகுப்பு

பதிலாக தண்ணீர் என்றால், பால் பொருட்கள் பயன்படுத்த, கேக்குகள் சுவை அதிகமாக இருக்கும். உதாரணமாக, எடுத்து, செய்முறையை shelpek பால். இதை செய்ய உங்களுக்கு தேவையான: மாவு 400 கிராம் பால் ஒரு கண்ணாடி, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் சோடா 5 கிராம், சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, தாவர எண்ணெய் 400 மில்லி மற்றும் வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை இதுபோன்ற படிநிலைகள் நடைபெறுகிறது:

1. சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி கலந்து வெப்பமடையும் பால்.
2. அதே சோடா, வினிகர் slaked சேர்க்கவும்.
3. படிப்படியாக, மாவு சேர்க்க மெதுவாக மாவை பிசைந்து. பின்னர் ஒரு துண்டு அதை மூடி 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு.
4. மாவை இருந்து ஒரு துண்டு கிழித்து மற்றும் 1-2 மிமீ ஒரு கேக்கை தடிமன் அதை உருண்டு.
5. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மீதமுள்ள எண்ணெய் வெப்பத்தை அது shelpek வறுக்கவும். லஷ் கேக்குகள் எண்ணெய் தயார் செய்யப்படுகின்றன. அவர்கள் கொழுப்பு நேரடியாக நீந்த வேண்டும்.

பரிமாறும் முன்னர், அவர்கள் சுவை எந்த நிரப்புதல் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த சிறப்பாக இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் கலவையை வேக வைக்க முடியும்.

பல்வேறு அபிப்பிராயங்கள்

சில மாவை shelpek அவசியம் தடித்த மற்றும் அடர்த்தியான இருக்க வேண்டும் என்று நம்புகிறேன். ஆனால் இந்த உண்மை அல்ல. ஒரு பெரிய shelpek கசாக் பெற முடியும் அதனுடைய தயாரிப்பு வெவ்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. இது ஈஸ்ட் பயன்படுத்துகிறது செய்முறையை, மற்றொரு உள்ளூர் சமையல் மாவு baursaks என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. கலவை கூறுகள் எடுத்து கிட்டத்தட்ட அதே: பால் ஒரு கண்ணாடி மீது - 5 கப் மாவு, அழுத்தும் ஈஸ்ட் 25 கிராம், கிரீம் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை 10 கிராம், தண்ணீர் அரை கண்ணாடி மற்றும் கப் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு ஜோடி.

இந்த வழக்கில், செயல்முறை போன்ற இருக்கும் பின்வருமாறு:

1. மாவை முதல் நீர் வெப்பத்தை வேண்டும் அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலைக்கவும் தயார்.
2. பாலில் ஈஸ்ட் கலைத்து. அவர்கள் வேகமாக வேலை செய்ய தொடங்கியது எனவே, நீங்கள் ஒரு சிறிய சர்க்கரை சேர்க்க முடியும்.
3. உள்ளிடவும் உருகிய வெண்ணெய், பின்னர் தீர்வுகளை இணைக்க.
4. மாவு பகுதிகளை சேர்த்திருந்தார் மாவை பிசைந்து. ஒரு மூடி அல்லது ஒரு துணியால் அதை மூடி காப்பு சுமார் ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
5. இப்போது, வழக்கமான வழியில், துண்டுகளாக மாவை பிரித்து ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அவற்றை ஒவ்வொரு ரோல், பின்னர் சூடான எண்ணெய் வறுக்கவும்.

இந்த வழியில் shelpeki அதிக மென்மையான மற்றும் ருசியானது உள்ளன சமைத்த.

kefir கொண்டு கேக்

ஒரு வீடு, எடுத்துக்காட்டாக, அங்கு எந்த பால் இருந்தால், செய்முறையை கேக்குகள் shelpek சற்று சரி செய்து கொள்ளலாம். இந்த வழக்கில், பொருட்கள் ஒரு தொகுப்பும் ஓரளவு மாறும். கிலோ மாவு - தயிர் லிட்டர், சர்க்கரை, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, அரை தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா 50 கிராம் மற்றும் கிரீம் 150 கிராம்: பேக்கிங் தேவை.

தயாரிப்பு:

1. முதலாவதாக, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தேவையான தயிர், சோடா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து.
2. பின்னர், படிப்படியாக மாவு மற்றும் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை பொருட்களின் சிறு சேர்த்து, மென்மையான மாவை பிசைந்து.
3. இப்போது வெகுஜன இவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு பிரயோகிக்கும்போது ஒரு ரோல் 2 பாகங்கள், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும்.
4. மாவை பொருட்கள் சீருடை துண்டுகளாக வெட்டி மாவு அவர்களை தெளி.
5. கேக்குகள் ஒரு ரோலிங் பின் உடன் பெற்று அரை முடிக்கப்பட்ட ரோல், பின்னர் மாறி மாறி அவர்களை எண்ணெய் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

தயார் shelpeki துல்லியமாக பான் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு தட்டில் ஒரு குவியல் வைக்க இரண்டு கிளைகளில் பயன்படுத்தி. அதிகப்படியான எண்ணெய் அவர்களுக்கு இடையே ஒரு காகித துண்டு வைப்பதன் மூலம் நீக்க முடியும். சிறிது நேரம் கழித்து, அவை கைவிடப்படுவது வேண்டும்.