முட்டைகள் சால்மன் ஊறுகாய் எப்படி

அது சிவப்பு கேவியர் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது ஒன்றும் இரகசியமல்ல சால்மன் மீன் சால்மன், சினூக், ஆப்த மற்றும் பலர்: இனங்கள். கேவியர், பண்டைய காலத்தில் மதிப்பில் இந்த சத்தான தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எல்லா நேரங்களிலும், கேவியர் கூட அரச வரவேற்புகள் அவர் முக்கிய உணவுகள் ஒன்றாக இருந்தது, மிக முக்கியமான மக்கள் சுவையாகவும் தகுதி கருதப்படுகிறது. சுமார் முட்டைகள் ஊறுகாய் எப்படி சால்மன் மற்றும் மற்ற மீன், சில தெரியும். இந்த செய்முறையை ஒரு பெரிய புதையலை போன்ற மரபுரிமை அரச சமையல்காரர்கள் வம்சத்தில் நிறைவேற்றப்பட்டது.

முட்டை மற்றும் வறுக்கவும் என்றாலும், மற்றும் காது வைத்து, ஆனால் தயாரிப்பு மிகவும் பொதுவான முறை - உப்பிலிடுதல் நிச்சயமாக உள்ளது. இன்று நாம் நீங்கள் இரகசிய திறக்க, முட்டைகள் ஊறுகாய் எப்படி சால்மன். ஆனால் நாம் சமையல் சிக்கல்களை ஆய்ந்தறிந்து முன், ஒரு கன்று உள்ளது என்ன புரிந்து கொள்ள வேண்டும், மற்றும் அது உப்பு வடிவில் குறிப்பான அளவில் பிரபலம் ஏன்.

நீங்கள் ஒரு உயிர் வேதியியல் பார்வையில் இருந்து முட்டைகள் பார்த்தால், நாம் சிவப்பு கேவியர் கலோரிகள் காட்டிலும் மிகவும் மேலும், இறைச்சி, உதாரணத்திற்கு பார்ப்பீர்கள். இவ்வாறு, கேவியர் 100 கிராம் "நிரம்பிய" 250 கிலோகலோரி, அதே இறைச்சி அதே அளவு - இல்லை 150 க்கும் மேற்பட்ட கிலோகலோரி. சால்மன் கொழுப்பு மற்றும் புரத நிறைய ரோய். மற்றும் நன்மைகள் மீன் எண்ணெய் ஒவ்வொரு குழந்தை அறியப்படுகிறது. இந்த மதிப்புமிக்க கொழுப்பு உள்ள அமினோ அமிலங்கள், பி வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், கால்சியம், அயோடின், பாஸ்பரஸ், மற்றும் பிற, எந்த குறைவாக முக்கியமான மனித உடலில் சுவடு உறுப்புகள் அடங்கும். தவிர, மீன் எண்ணெய், விலங்குக் கொழுப்புகள் மாறாக, கொழுப்பாக எங்கள் இரத்த நாளங்கள் சேர்க்க இல்லை, ஆனால் மாறாக, அதை பெற உதவுகிறது.

நிச்சயமாக, வறுத்தேடு.எனக்கு அல்லது முட்டைகள் கொதிக்க என்றால், புரதம் உடனடியாக மடிய இருக்கும் எல்லா கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இழக்கப்படும். மதிப்புமிக்க ரோய் தயாரிப்பு ஒரு சுவையான ஆனால் பயனற்றது டிஷ் மாறியது வேண்டும். எனவே என்ன மாற்று ரோய் உப்பிலிடுதல் இல்லை.

வீட்டில் சால்மன் ரோய் உப்பு போல?

நீங்கள் சிவப்பு கேவியர் முயற்சிக்க விரும்பியதாக என்றால், நிச்சயமாக நீங்கள் அருகில் உள்ள கடைக்கு சென்று முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு பாட்டில் வாங்க முடியும். இப்போது என்று ஒரு பிரச்சனை இல்லை. ஆனால் சுவையாகவும் விலை எனவே, உங்கள் பணப்பை குறிப்பிடத்தக்க பாதிப்பை ஏற்படுத்தும், அதன் மதிப்புகள் முழுமையாக இசைவானதாக மற்றும். கூடுதலாக, அடிக்கடி கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன என்று தயாரிப்புகளில் பாதுகாப்புகள் நீடிக்க சேர்க்கப்படும் அடுக்கு வாழ்க்கை. நீங்கள் சிவப்பு மீன் நிறைந்த பகுதிகளில் வாழ்ந்தால், பின்னர் கடைகளில் கேவியர் வாங்க - வெறும் தெய்வ நிந்தனை! எனவே, நாம் சரியாக சால்மன் ஸ்பான் ஊறுகாய் எப்படி, வேலையில் தொடங்க படித்தேன்.

ஈர மற்றும் உலர்: இரண்டு முறைகள் உள்ளன.

எப்படி முட்டைகள் ஊறுகாய் செய்ய சால்மன் ஈரமான முறை?

அடர்த்தியான உப்பு கரைசல், அங்குதான் vyalyat உப்பு மீன் மற்றும் முட்டைகள் - உப்பு சமையல். எப்படி உவர் நீர் என்று சரியான செறிவு தீர்மானிக்க? மிகவும் வெறுமனே மூல உருளைக்கிழங்கு மேல்தோன்றும் என்றால், அது உப்பு போதும் என்று பொருள். பின்வருமாறு அது தயாராக உள்ளது. வேகவைத்த தண்ணீர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. திரவ 200 மில்லி 40 கிராம் உப்பு, மற்றும் சர்க்கரை சுமார் 10 கிராம் உள்ளது. உப்பு குளிர் முடிந்தவுடன், முட்டைகள் நிரப்ப, அதைப் நாங்கள் படப்பிடிப்பு முன் வெளியிடப்பட்டது ஒரு தீர்வு கிடைக்கும் அவசியம். ஒரு சில மணி நேரம் tableware குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. போது இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீர் ஒன்றாக்க காலாவதியாகும். என்று அனைத்து உற்பத்தி செய்ய தயாராக இருக்கிறது. இந்த வடிவத்தில் அது நாட்கள் ஒரு ஜோடி இருக்க முடியும். ஒரு குளிர் இடத்தில் மற்றும் ஒரு இறுக்கமான-பொருத்தி மூடி ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் அவரது சிறந்த கொள்ளுங்கள்.

எப்படி முட்டைகள் சால்மன் உலர் முறை ஊறுகாய் எப்படி?

உலர் தூதர். கொதிக்கும் உப்பு தண்ணீர் 20 விநாடிகள் படத்தில் இருந்து அதை விடுவிக்க ஒரு வடிகட்டி உள்ள முட்டைகள் தவிர்க்கவும். பின்னர், ஒரு பெரிய சல்லடை பயன்படுத்தி கைகளில் ஏற்படுவதற்கு ஒரு சல்லடை (சில பேட்மிண்டன் மோசடி பயன்பட்டன சல்லடை) மீது நிலையில் காணப்படும் மெம்பரேன்களிடமிருந்து கேவியர் பிரிக்கும் ரோய், சலி. கிண்ணத்தில் இருந்து முட்டைகள் Shift, கவனமாக உப்பு கொண்டு பிசையப்பட. கேவியர் ஒவ்வொரு கிலோகிராமுக்கு உப்பு தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி, முன்னுரிமை கரடுமுரடான வேண்டும். முட்டை மற்றும் உப்பு ஒரு மர கரண்டியால் முற்றிலும் கலந்து வேண்டும். நன்கு முட்டைகள் உப்பு ஜாடிகளில் கிண்ணத்தில் பரவல் முழு உள்ளடக்கங்களை கலந்து மற்றும் சீல் இமைகளுக்கு கேன்கள் சீல். போது உலர் கேவியர் வடிவமாகும் இரண்டு வாரங்கள் வரை சேமிக்க முடியும். சற்று அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க மற்றும் தயாரிப்பு சுவை மேம்படுத்த, தாவர எண்ணெய் ஒரு spoonful ஒவ்வொரு ஜாடி சேர்க்கப்படும்.