மாமிசம் பந்துகளில் மீன்: செய்முறையை

தொடர்ந்து வடிவில் இருக்க ஒல்லிய தோற்றமுண்டு பொருட்டு, நீங்கள் முதலில் வலது சாப்பிட வேண்டும். மிகவும் பயனுள்ள பல தயாரிப்புகளில் ஒன்று மனித உணவில் மீன் மிகவும் சாதாரணமாகக் இருப்பதாக. அனைத்து பிறகு, அதன் குணங்கள் அது இறைச்சி தருவதில்லை படி, மேலும், அது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது. மீன், நிச்சயமாக இல்லத்தரசிகள் மகிழ்விக்கும் இது மற்றொரு சாதகமான அம்சம் - சமையல் எளிதாக மற்றும் பன்முகத்தன்மை, அதே போன்று மென்மையானவர் மற்றும் இனிமையான சுவை. இந்த கட்டுரையில் நாம் மீன் இறைச்சி உருண்டைகள் எப்படி சமைக்க, அத்துடன் இந்த டிஷ் செய்ய உதவும் என்று இரகசியங்களை சில மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான விரிவாக கருதுகின்றனர்.

மீன் கட்லட் தேர்வு செய்ய என்ன வகையான

நன்னீர் மீன் மற்றும் கடல் இருவரும் பொருத்தமான மீன் இறைச்சி பந்துகளில் தயாராவதற்காக. இந்த ஒரு சால்மன், பொத்தல், மீன், பொல்லாக், ஈட்டி, மடவை தொகுதியாக, நீண்ட முதன்மைக் தயாரிப்பு மிகவும் வறண்ட மற்றும் மிகவும் க்ரீஸ் இல்லை இருந்தது விஷயமே இல்லை இருக்கலாம்.

மீன் பர்கர்கள், இதில் செய்முறையை அது, ஏனெனில் பெரிய வகைகள் சமைக்க அது எல்லா எலும்புகள் நீக்க எளிதாக நல்லது, மிகவும் எளிமையானது. இதனால் மீன்கள் சிறந்த அரைத்து விட, அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை திருப்பமாக, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது, அதனால் அதை மிகவும் தாகமாக மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிய மீன் "சுற்றி பொய்" என்றால், அது, ஒரு விஷயமே இல்லை சமையல் உணரப்பெறமாட்டா பிறகு டிஷ் இறைச்சி அரவை பல முறை, பின்னர் எலும்புகள் திருப்பங்கள் இல்லை. மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் கீழ் கத்திகள் அரவை, ஒரு ஒருபடித்தான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பெற துவைக்க பொருட்டு.

ஒரு மீன் செதுக்கும் எப்படி

மீன் உறைந்திருக்கும் என்றால், அது ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் அறை வெப்பநிலையில் மூழ்கியது முடிக்க வைக்க. விரைவில் மற்றும் மீன் பனி நீக்கு நுண்ணலை உள்ள.

தயாரிப்பு கட்டிங் தயார், இயங்கும் நீர் கீழ் துவைக்க மற்றும் ஒரு சிறிய உலர, நீங்கள் நெருங்கிய அதை குறைத்து தொடங்க முடியும். ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, முதல் தொப்பை மீது துடுப்புகள் வெட்டி. அதன் பிறகு, மீன் ஏதேனும் அளவீடுகளில் சுத்தம். அடுத்து, உள்ளேயும் சுத்தம் செய்ய தொடங்கும். இதை செய்ய, வரிசையாக செவுள்கள் ஒரு வெட்டு செய்ய மற்றும் தொப்பை குத்தினார், உடற்பாகங்கள் மற்றும் அனைத்து கருப்பு படம் நீக்க.

என்று பிறகு, தண்ணீர் பல முறை இயங்கும் கீழ் மீன் கழுவ வேண்டும்.

மீன் வெட்டி எப்படி பூண்களும் ஒரு

மாமிசம் பந்துகளில் மீன் உங்கள் வீட்டில் ஒரு சிறிய gourmets இயங்கும் குறிப்பாக, ஆட்டுக்கறி சமைக்க நல்லது. வால் நீங்கள் நேராக தேடும் என்று gutting மீன் அமைக்கப்பட்டுள்ளன பிறகு, இதை செய்ய. கத்தி முனை மெதுவாக தலையில் இருந்து வால் வரை திசையில் மீண்டும் மையப்பகுதியில் ரிட்ஜ் சேர்த்து ஒரு கீறல் செய்ய. விலா மற்றும் பூண்களும் இடையில் மேலும் prosunte கத்தி, ஒரு சிறிய சாய்வு அதை வைப்பது. கை, மீன் பிடித்து மெதுவாக விலா இருந்து ஆட்டுக்கறி பிரிக்கும், ஒரு கீறல் உள்ளது. பின்னர் கவனமாக ஒரு பற்றற்றிருந்தாலும் பகுதியாக தூக்கி வால் தொடர்ந்து. நீங்கள் ஒரு பெற வேண்டும் sirloin. அடுத்து அதே செயலை, இரண்டாவது ஆட்டுக்கறி பிரித்து காட்டும் தொடர.

என்ன திணிப்பு சேர்க்க முடியும்

திணிப்பு ஒரு சிறிய வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்க என்றால் அரைக்கப்பட்ட மீன் இருந்து இறைச்சி உருண்டைகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள வகைகள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும், சாறு நிரம்பியதாக இருக்கும். இந்த வழக்கில் சில குடும்பப் பெண்கள், இந்த பஜ்ஜி தாகமாக மற்றும் நறுமணமானவை போவதாக கூறி, பன்றிக்கொழுப்பு பயன்படுத்த. மத்தியில் ஒரு சிறிய துண்டு வைத்து முடிந்தவரை மற்றும் இறைச்சி உருண்டைகள் உருவாக்கத்தில் எண்ணெய் சேர்த்திடுக. கையில் இந்த பொருட்கள் மட்டும் இல்லாமல் இருந்திருந்தால், வழக்கம்போல் காய்கறி எண்ணெய் பயன்படுத்த முடியும்.

சில சமையல்காரர்கள் இந்த நோக்கத்திற்காக, பொருத்தமான, மற்றும் முட்டைகள் அந்த இருப்பினும் டிஷ் உள்ள ரொட்டி, ஒட்டும் வழங்க சேர்க்கப்படுகிறது. இறைச்சி உருண்டைகள் அப்படியே மாறியது, நீங்கள் அல்லது கடைசி எடுக்க வேண்டும் தேங்கி நிற்கும் ரொட்டி. போர்டியா அரைக்கப்பட்ட மீன் மூன்றில் ஒரு இருக்க வேண்டும். ரொட்டி பாலில் நனைத்த வேண்டும் என்று கருத்து, தவறான கருதப்படுகிறது, அது நீரில் செய்ய நல்லது.

பவ் ஒரு இறைச்சி போன்ற விண்ணப்பித்தது, முடிந்தவரை இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

எந்த ரொட்டி இருக்கும் போது ரவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரைக்கப்பட்ட மீன் ஒரு கிலோகிராமுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி வேண்டும். பின்னர் வீக்கம் குதிரை முதுகு பகுதி பல மணி நேரம் நிற்க பர்கர்கள் கொடுக்க.

கேரட், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் - மீன் பர்கர்கள், தயாரிப்பில் உதவும் ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை, மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான, நீங்கள் அரைக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்க்க என்றால் இருக்கும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் இறைச்சி உருண்டைகள் அசாதாரண சுவை மற்றும் மணம் சேர்க்க, இந்த வழக்கில் முக்கிய விஷயம் முக்கிய தயாரிப்பு சுவை ஆஃப் அமைக்க வேண்டாம் என்று அதனால், அதை மிகைப்படுத்தி அல்ல.

நண்பனின் மற்றும் தவிடு சிறப்பாக பிரட்தூள்களில் மீன் பஜ்ஜி, அவர்களுக்கு நறுமண மூலிகைகள் பல்வேறு சேர்த்து, அதன் மூலம் பஜ்ஜி ஒரு appetizing மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அசாதாரண சுவை பெற. அத்தகைய பொருட்கள் கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான கோதுமை அல்லது breaded முடியும் அரிசி மாவு.

மன அமைதியை

கத்தி, கிண்ணத்தில், கரண்டியால், முதலியன - சமையல்காரர்களுக்கு மற்றும் அனுபவம் இல்லத்தரசிகள் சமையல் இறைச்சி உருண்டைகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அனைத்து பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களை குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கிறோம் இது உங்கள் பர்கர்கள் மென்மை மற்றும் சீரான கொடுக்கும்.

மீன் இறைச்சி பந்துகளில் உருவாக்கும் முன், நீரில் உங்கள் கைகளில் ஊற, அதனால் அவர்கள் உள்ளங்கையில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை.

அரைக்கப்பட்ட மீன் பதப்படுத்தல் சீக்ரெட்ஸ்

முரண்பாடாக, பல இல்லத்தரசிகள், எங்கள் சந்தையில் முன்னிலையில் வசதியான பல்வேறு வகையான கருவிகளை போதிலும், அது உங்கள் கைகளில் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஆமாம், தங்களது உதவி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கொண்டு தேவையான நெகிழ்ச்சி மற்றும் suppleness பெறுவதற்கு.

எனவே, அனைத்து இரகசியங்களை மற்றும் சமையல் நாங்கள் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன மீன் இறைச்சி பந்துகளில் முறைகள், நீங்கள் இப்போது நேரடியாக மிகவும் ருசியான மற்றும் மணம் கட்லட் செல்ல முடியும்.

சாஸ் அடுப்பில் மீன் இறைச்சி உருண்டைகள்

நாம் வேண்டும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் 1 கிலோ, 1 முட்டை, 2 வெங்காயம், நேற்றோ அல்லது தேங்கி நிற்கும் ரொட்டி 2 துண்டுகள், தக்காளி சாஸ் அல்லது சாறு, 1 சிவப்பு பெல் மிளகு, வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு 1.5 கப்.

தயாரிப்பு செயல்முறை: இடத்தில் ரொட்டி தண்ணீரை மற்றும் முற்றிலும் அதை ஊற, அல்லது மீன் fillets ஒரே வெங்காயம் நறுக்கு அல்லது ஒரு பிளெண்டர் வெட்டுவது. முட்டை திணிப்பு நனைத்த ரொட்டி, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஈரமான கைகள் இதன் மத்தியில் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து பிளாட் வடிவம் பந்துகளில் சேர்க்க.

அடுப்பில் Preheat மற்றும் இறைச்சி உருண்டைகள் கொண்டு பேக்கிங் தாள் வைக்கவும். ஒரு நல்ல மேலோடு வரை 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. மற்றும் இறைச்சி உருண்டைகள் சுட்ட வரை, சாஸ் தயார். ஒரு பிளெண்டர் இந்த இரண்டாவது பல்பு அரை, ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மிளகு மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் அவ்விடத்திற்கு சேர்க்க. சாஸ் இறைச்சி உருண்டைகள் ஊற்ற மற்றும் இன்னும் சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

அரிசி மீன் இறைச்சி உருண்டைகள் அடுப்பில் சமைத்த

நாம் வேண்டும்: எந்த மீன் ஆட்டுக்கறி 1 கிலோ, சாதாரண அரிசி, 1 கப் கிரீம் 1 கப், பெரிய பல்புகள் 2, வெண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி, 7 தேக்கரண்டி மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு: அது பிசுபிசுப்பு ஆனார் வரை அரிசி கொதிக்க, ஆட்டுக்கறி மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் வெங்காயம் வெட்டுவது அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டும். விளைவாக நறுக்கு சிறிய இறைச்சி பந்துகளில் அமைக்க, முதல் உருகிய வேண்டும் அரிசி, வெண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தாவர எண்ணெய் அதை பூச்சு பிறகு பேக்கிங் அவற்றை. கொழுப்பு உருவாக்கத்திற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் பஜ்ஜி போடு. பின்னர், கொழுப்பு வாய்க்கால் அது குளிர்விக்க மற்றும் கிரீம் சேர்க்க. கலந்து மற்றும் சாஸ் இறைச்சி உருண்டைகள் ஊற்ற. மேலும் 5-10 நிமிடங்கள் மூழ்க.

காய்கறிகள் மீன் இறைச்சி உருண்டைகள் எப்படி சமைக்க

நாம் வேண்டும்: மீன் fillets 1 கிலோ, 2 வெங்காயம், 2 சிறிய உருளைக்கிழங்கு, 1-2 நடுத்தர கேரட், 100. முட்டைக்கோஸ், 1 முட்டை, வெண்ணெய், தாவர எண்ணெய், நண்பனின் அல்லது தவிடு, மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு: ஆட்டுக்கறி மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் வெங்காயம் நறுக்கு அல்லது நறுக்கு, முட்டை சேர்க்க. ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சிறிய grater, முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறு பகுதி, இடத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் மற்றும் துடைப்பான் கொதிக்க பின்னர் வெட்டுவது அல்லது ஒரு பிளெண்டர் வைக்கவும். இறைச்சி அனைத்து காய்கறிகள் சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மிளகு சீசன், நண்பனின் தாராளமாக தெளி. வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து மத்தியில், கைகள் மற்றும் குருட்டு சிறிய கட்லட் பரபரப்பை. பின்னர், வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பத்தை மற்றும் இருபுறமும் நன்கு சாப்ஸ் வறுக்கவும். நீங்கள் இறுதியாக grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க முடியும் மேலிருந்து ஒரு ஆசை இருந்தால்.

பீன்ஸ், காளான்கள் மற்றும் வேகவைத்த multivarka சாஸ் இறைச்சி உருண்டைகள்

மீன் பர்கர்கள், இதில் செய்முறையை மிக எளிமையாக இருக்கும், மற்றும் பீன்ஸ் உடன் சமைத்த முடியும். இந்த டிஷ் உண்மையிலேயே அழகிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் ரசிகர்கள் மேல்முறையீடு நிச்சயம்.

நாம் வேண்டும்: மீன் fillets, பீன்ஸ் 600 கிராம், பூஞ்சை (காளான்கள்) 600 கேட்ச், கடந்த வெள்ளை ரொட்டி, பால் ஒரு கண்ணாடி, முட்டை, உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் 350 மில்லி, 2 பெரிய வெங்காயம், உப்பு, மிளகு 1 கிலோ ...

2 டீஸ்பூன்: சாஸ் செய்ய மாவு, 2 நடுத்தர கேரட், 2 வெங்காயம் சிறிய அளவு, மீன் பங்கு.

தயாரிப்பு: வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஆட்டுக்கறி சுருள், தண்ணீர் நொண்டக்கூடிய ரொட்டி, முட்டை, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து இறைச்சி உருண்டைகள் உருவாக்குகின்றன. தாவர எண்ணெய் அதை துலக்குதல் பிறகு, கீழே Multivarki மீது வைக்கவும். அவற்றுக்கு இடையே நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் பசும் பீன்ஸ் வைக்க. multivarku ஒயின் மற்றும் நீர் ஊற்ற, அவர்கள் இறைச்சி உருண்டைகள் முக்கால் சேர்த்து செய்ய வேண்டும். மூடி மூடி, 5 நிமிடங்கள் "வெள்ளாவி" அமைக்க. அதன் பிறகு, குழம்பு ஊற்ற மற்றும் சாஸ் சமைக்க. இதை செய்ய, மாவு, குழம்பு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இணைக்க. இறைச்சி உருண்டைகள் ஊற்ற மற்றும் இன்னும் சில நிமிடங்கள் நீராவி.

நிச்சயமாக பல மக்கள் அவர்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மட்டுமே இருப்பதால், பர்கர்கள், மீன் பர்கர்கள் அன்பு, ஆனால் கலோரிகள் ஒரு குறைந்தபட்ச கொண்டிருக்கின்றன. மேலும், மீன் உணவுகள் நன்கு பன்றி இறைச்சி மற்றும் பிற இறைச்சிகள் பதிலாக, உறிஞ்சப்படுகிறது, அதனால் அவர்கள் நன்கு குழந்தைகளுக்கு தயார்.