பீங்கான் கத்திகள் கூர்மைப் - எளிதான மற்றும் எளிய

எந்த பீங்கான் சமையலறை கத்திகள், அவர்கள் தொழில்முறை அல்லது உயரடுக்கு காலப்போக்கில், நூறு ஒரு ஜோடி மாற்றம் உள்ள வாங்கி என்பதை, தங்கள் ஓங்கியிருக்கும் இழக்க. இந்த கத்தி, இரசாயன வெளிப்பாடு, இயற்கை உடைகள் மற்றும் காலப்போக்கில் கண்ணீர் சுமைகள் காரணமாக உள்ளது. எனவே எப்படி நீங்கள் சரியாக கத்தி அசல் வடிவம் திருப்பி? பீங்கான் கத்திகளின் அரைக்கும் பின்வரும் நடைபெறும்.

திருத்த Musat கத்தி கத்தி

Musat - வைர அல்லது பீங்கான் பூச்சு காரணமான எஃகு செய்யப்பட்ட ஒரு கோலை. ஆயினும் அது ஒரு கோப்பு அழைக்கப்படுகிறது. Musat கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான பயன்படுத்தப்படும் பீங்கான் கத்திகள். Musatov வழியாக கட்டிங் எட்ஜ் திருத்தும் போது மிகவும் முக்கியமான விஷயம் - தண்டு Musatov ஒரு கோணத்தில் ஒரு கத்தி நடத்த திறன் உள்ளது. பொதுவாக கோணம் 15-18 டிகிரி. அதே நேரத்தில் கைப்பிடி நன்கு கையால் நிலையான என்பதைப், மேஜை மீது இத்யாதி இலவச இறுதியில் Musat கோணம் சரி செய்ய. இலவச இறுதியில் செல்வதிலிருந்து கைப்பிடி இயக்கம். அது கத்தி mustata முற்றிலும் தடியின் வழியாக சென்றார் வகையில் இழுக்க வேண்டும். இயக்கம் வெவ்வேறு திசைகளில் செய்ய வேண்டும். கத்தி அழுத்தம் எளிதாக்க அவசர தேவையை படிப்படியாக அணுகுமுறை உடன். அது உங்களை தாக்க முடியும், மற்றும் கத்தி விளிம்பில் சேதமடைந்த முடியும்: மென் மெருகீட்டு கருவி போது மஸ்கட் பறந்து இல்லை என்று உறுதி. உங்கள் ஆவணங்களை மதிப்பிடுவதற்கு கத்தி வரும் ஒரு பிரதிபலிப்பு பார்க்க வேண்டும். நீங்கள் கண்ணை கூசும் சேர்த்து எனில், பிறகு ஒரு கூர்மையான கத்தி விளிம்பில் இருண்ட வரி இருக்கும், மந்தத்தன்மை அதே சிகிச்சை அளிக்கப்படாத பகுதிகளில் கண்ணை கூசும் போகலாம்.

நீர் ஈரமான கற்கள் மீது பீங்கான் கத்திகளின் அரைக்கும்

ஜப்பனீஸ் whetstones மட்டுமே தண்ணீர் கொண்டு கத்திகள் கையேடு கூர்மையாக்கலுடன் மற்றும் முக்கியமாக சமாளிக்க செல்ல. வழக்கு தொழில்முறை சமையலறை கத்திகள் இருக்கும் போது இந்த வழக்கில், அவர்கள் சிறந்த பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காரணமாக பார்கள் போதுமான மென்மையாக இருக்கின்றன என உண்மையை, அவர்கள் உடனடியாக அரைக்கவும். எனினும், இந்த கணிசமான அளவு தேய்மானத்தை கூர்மையாக்கலுடன் கற்கள் மேற்பரப்பில் சிகிச்சை தரம் மற்றும் தூய்மை வழங்கும். பீங்கான் சமையலறை கத்தி ஐந்து எந்த கல் விலகல்? அனைத்து தானிய அளவு சார்ந்தது, அது சிறிது சிறிதாக கத்தி வெட்டு விளிம்பில் சேதார பொறுத்தது. நேராக்க மற்றும் கட்டத்தை டமாஸ்க் 6000 மற்றும் மேலே எடுத்து பாலிஷ். நீங்கள் முதல் 5000 கட்டத்தை கொண்ட பட்டியில் கட்டத்தை 3000 மற்றும் கிடைத்ததுடன் பட்டியில் ஆட்சி ஒரு கத்தி கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான ஒரு சிறிய தேவைப்பட்டால்.

எடுக்கும் முன் சக்கரச்சாணை, அது 5-10 நிமிடங்கள் நீரில் நடத்த அவசியம். கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான போது அது ஈரமான இருக்க வேண்டும்.

பெரும்பாலும் பீங்கான் கத்திகள் கூர்மைப் ஒரு தலை. நீங்கள் கூரான ஒரு தலை ஒரு கருவி பெற வேண்டும் என்றால், முதலில் நாம் கத்தி மீது ஒரு சீரான பர் வரை ஒரு protruding வம்சாவளியை உடன் பக்க கூர்மையாக்கவும். பின்னர், தேவையான குறைந்த அழுத்தம் கல் கத்தி இரண்டாவது பக்க நடத்த.

நாங்கள் கத்தி ஒரு இருபக்க கூர்மையாக்கலுடன் ஒரு கத்தி வேண்டும் என்றால், நீங்கள் முதல் ஒரு சீரான பர், மற்ற பக்க கூர்மைப்படுத்துங்கள் நேரம் பின்னர் அதே அளவு ஒரு பக்க கூர்மைப்படுத்துங்கள் வேண்டும். துகளாக்கப்பட்ட கல்லில் அடுத்தடுத்த மெருகூட்டல் கத்தி மீண்டும் செயல்முறையில். வழுவழுப்பாகவும் மெதுவாக விளைபொருட்களை கூர்மைப் நசுக்கிய இயக்கம் மற்றும் ஸ்பைக் தவிர்த்து.

குறிப்பிட்ட கவனம் வேலை பிறகு அசல் கூர்மையாக்கலுடன் கோணம் பராமரிக்க என்ற உண்மையை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான பீங்கான் கத்திகள் ஒரு பிரச்சனை முடியாது, இந்த அடிப்படை கொள்கைகளை பின்பற்றவும்.