நல்லமுறையில் இறைச்சி: அதிலிருந்து சமையல் இரகசியங்களை மற்றும் உணவுகள்

உலகின் பல மக்களின் சமையல் கலை, சாப்பாட்டின் மேலும் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் சில பொருட்கள் அல்லது அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் உண்மையிலேயே உலகளாவிய உள்ளன. இங்கே மற்றும் இறைச்சி அரைக்கப்பட்ட - அந்த ஒன்று. அதிலிருந்து நாம் சதைப்பற்றுள்ள பர்கர்கள் மற்றும் kotletischi அனைத்து தரப்பு மற்றும் வண்ணங்களை மட்டுமே கட்ட முடியும், ஆனால் ஒப்பிட கையால் வடை, அடைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சுவையான casseroles பின்பற்றுவதில், stuffings சிவந்த துண்டுகள் மற்றும் கேக்குகள் மற்றும் பல இன்னபிற க்கான தொடரில் வலியுறுத்துகின்றோம்.

நல்லமுறையில் இறைச்சி - பல உணவுகளில் ஒரு பொருத்தமான கூட அவசியமானது அடிப்படையில், எனவே அது எப்படி சரியான சமைக்க உறுதி என்பதை அறிந்திருப்பது முக்கியமாகும் தான். நாம் கட்டுரையில் இந்த பின்னர் சமாளிக்க வேண்டும். நாங்கள் உங்களுக்கு எங்கள் அனுபவம் பின்பற்றி, உங்கள் மதிப்புமிக்க நேரத்தை வீணாக்காமல் என்பதை நம்புகிறேன்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

நவீன சமையலறைகளில் இன்றைய உண்மையில் வழக்கமாக பெற்றிருக்கும் சொல்லில் மட்டும் இன்றி, சமீபத்திய தொழில்நுட்பம், பின்னர், நிச்சயமாக ஏற்கனவே பரிச்சயமான கருவிகளைப் பயன்படுத்தி, குறியைச் செய்ய பல நிரூபிக்கப்பட்ட வழிகள் உள்ளன:

• ஒரு இறைச்சி சாணை திருப்பங்கள்;
• blenders பயன்படுத்த - நிலையான அல்லது நீரில்;
• கூர்மையான கத்தி ஒரு ஜோடி பயன்படுத்தி - ஒரு கையேடு முறையில் தன் கையை முயற்சி.

பல, குறிப்பாக கூட அனுபவம் வீட்டில் சமையல்காரர், வெறும், நன்கு, நாம் ஸ்டோன் வயது இல்லை உள்ளன உண்மையில் அவரது விருப்பப்படி விளக்கி, முதல் இரண்டு எந்த விரும்புகின்றனர். அத்துடன் பொதுவாக, ஒரு இறைச்சி சாணை விரைவான மற்றும் சீருடை வேலையில். ஆனால் நாங்கள் உங்களுக்கு வெளியே சுலபமான வழி பார்க்க மாட்டேன் ஏதாவது?

சமையல் மற்றும் இரகசியங்களை: இறைச்சி நல்லமுறையில்

ஏன் உண்மையான சமையல்காரர் ஒரு மூன்றாவது வழி தேர்ந்தெடுக்கிறது? , தாகமாக மற்றும் சுவையாக அது உதாரணமாக, போன்ற, வெட்டினார், ஆனால் தங்கள் உள் கட்டமைப்பு நொருக்கும்போது என்பதால் வெளியிடப்பட்டது இறைச்சி வெட்டும் பயன்படுத்தும் போது ஒரு இறைச்சி அரவை ஏற்படுகிறது. அவருக்கு சாறுகள் சிறிய பகுதிகளையும் உள்ளிருந்து இருக்கும். நிச்சயமாக, இந்த மாதிரி ஏதாவது மற்றும் பிறருடன் "ஆனால்" ஒரு பிளெண்டர்: அது ஒரு பேஸ்ட் ஒரு கிட்டத்தட்ட அரை திசு. நாம் அது வேண்டும்?

மூலம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு ஒற்றை கத்தி கொண்டு சமைக்கப்படும் முடியும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு ஜோடி பயன்படுத்தினால், அது பற்றி மூன்று மடங்கு வேகமாக (மற்றும் மிகவும் சுவாரசியமாக தெரிகிறது) இருக்கும்! மேலும் பலவற்றைச் செய்யலாம் - அழகான கனரக - கத்திகள் இந்த நோக்கம் (சாப்பாட்டு அறை அதாவது சுற்றி வளைக்கப்பட்டு இல்லை) வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, போன்ற கூர்மையான இருக்க வேண்டும். செயல்பாட்டில் தன்னை கனரக மற்றும் வலுவான (பீச், ஓக்) குழு தேவைப்படும், அது கீழ் நீங்கள் ஒரு டிஷ் துண்டு போட முடியும் - மேஜையில் அதிகபட்ச ஸ்திரத்தன்மை உள்ளது.

படிப்படியாக திணிப்பு செய்முறையை படி

பின்வருமாறு நாம் பின்னர் தொடர:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமையல்காரர் முன், கூழ் தேவைப்பட்டால், ஓடும் நீரில் rinsed, வைக்கோல் இருந்து அகற்ற உள்ளது. பின்னர் அது அதிகப்படியான ஈரப்பதம் நீக்க உலர்ந்த வேண்டும். மற்றும் பெரிய ஒரு துண்டு என்றால், அது பாதியில் அல்லது மூன்று பகுதிகளாக, குறுகிய கீற்றுகள் எதிர்காலத்தில் செயல்பட மிகவும் எளிதாக இருக்கும் என வெட்டி.
2. ஒவ்வொரு துண்டு குறுக்காக இழைகள் மெல்லிய துண்டுகள் வெட்டி. அவர்களை சேர்த்தல், மூன்று பைல் பற்றி 1 எக்ஸ் 1 சென்டிமீட்டர் அளவிடும் க்யூப்ஸ் ஒரு வெட்டக்கூடியது.
3. இப்போது பூர்வாங்க பணி இறுதி வந்தது என்று, மற்றும் பலகையில் கொப்புளம் கூழ் வெட்டப்படுகின்றன, ஒரு கூர்மையான கத்தி மற்றும் இரண்டு வேலை கொண்டு ஆயுதங்கள் கட்டுப்பாட்டு அறையில் நேரடியாக தொடர.
4. மூலம், இயக்கம் வேகமாக இல்லை இருக்கலாம், அது நீங்கள் முறையாக வசதியாக நடிக்க முக்கியம்: வேகம் அனுபவம் வரும். இரண்டு கத்திகள் மையத்திற்கு நெருக்கமாக துண்டுகள் எப்படி சேகரிக்க முயற்சி, எனவே அதை வெட்டி எளிதாக இருக்கும்.

அளவு விஷயமாகும்!

, ஒரு பெரிய சில சிறிய, மற்றும் செய்ய விரும்புகிறார் யாராவது இங்கு தனித்தனியாக: துகள்கள் அளவு உற்பத்தி திணிப்பு பற்றி. எனினும் திரும்பி இறைச்சி உள் சாறுகள் ஒரு அனுமதி இல்லை இல்லை என்று முக்கிய விஷயம். மற்றும் உகந்த பரிமாணங்கள் (மில்லிமீட்டர் இருந்து அரை சென்டிமீட்டர் வரை) அனுபவத்தால் பெற்று வருகின்றனர். கூடுதலாக, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு kebab ஒரு பெரிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பயன்படுத்தலாம் என அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மற்றும் கட்லட் பொருத்தம் மற்றும் சிறிய உள்ளது. ஒரு விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் நீங்கள் அடையும் முறை, unground கையால் திணிப்பு தயாராக உள்ளது.

உணவு

அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி டிஷ் தங்கள் வேறுபட்ட மற்றும் தேசிய நிறம் பிரசித்தி பெற்றவையாகும். முக்கிய பொருட்களின் தயாரிக்கும் முறைகள் நன்றி, அவர்கள் அதிகரித்துள்ளது juiciness மற்றும் அசல் சுவை குணங்களைக் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன:

1. ஸ்டீக்ஸ். அவர்கள் மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்யப்படுகின்றன. மேலும் சில கெட்டிக் கொழுப்பு (மாட்டிறைச்சி, மிகவும்) சேர்க்க. மதிப்பு: 1 முட்டை வெகுஜன சுமார் 7. மேலும் vobem செய்ய, சுவை மூன்றாம் கப் ஜெல்லி, சாலட் மற்றும் உப்பு சேர்க்க. சுட மற்றும் உருவாக்குகின்றன. ஒரு வழக்கமான "வணக்கிப் பக்குவப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சித் துண்டு அல்லது கொத்திய கோழிக் கறி" முறையில் ஃப்ரை. நீங்கள் இரத்தத்தால் ஒரு மாமிசத்தை, சிறிய dozharivaem விரும்பினால்.
2. பாலாடை கூட திணிப்பு வெட்டப்பட்டு வகையான பயன்படுத்த முடியும். அது பன்றி இறைச்சி (1 பகுதி) மற்றும் மாட்டிறைச்சி (3 பாகங்கள்) இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சில சல்சா (01.10 பாகங்கள்), ஒரு தலை வெங்காயம், உப்பு, மிளகு கலவை சேர்க்க. சுட மற்றும் நிரப்புதலாகவும் பயன்படுத்த.
3. கபாப் உணவகங்களுக்கு. கிளாசிக் தயார் இறைச்சி ராம் (3 பாகங்கள்) இல். வெங்காயம் நிறைய, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட (1 பகுதி), kurdjuchnyj ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு (1 பகுதி) சேர்க்கவும். ஸ்பைஸ் பயன்படுத்த கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, சீரகம், மிளகு மற்றும் பூண்டு கலவை. skewers அவற்றை stringing நல்லமுறையில் பிசைந்து மற்றும் ஒரு நீண்ட கபாப் உணவகங்களுக்கு அமைக்க.

பர்கர்கள் - ஸ்டுடியோவில்!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்து கட்லட் - நீங்கள் குறிப்பாக வடிகட்டுதல் இல்லாமல், சமைக்க முடியும் என்று வேகமாக. நறுக்கப்பட்ட அரைக்கப்பட்ட கூடுதல் முட்டை, வெங்காயம், ஒரு கத்தி கொண்டு தகர்த்தெறியப்பட்டது மூலம், வெள்ளை ரொட்டி சதை பால், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் தோய்த்து. திணிப்பு சுட. பர்கர்கள் மிக பெரிய இல்லை படிவம். நன்கு செய்யப்படுகிறது வரை சூடான எண்ணெயில் இருபுறமும் நண்பனின் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள சுருட்டிய (தவறு சரிபார்க்க: உட்புற இளஞ்சிவப்பு இருந்தால், பின்னர் ஒரு சுவையான முக்கிய டிஷ் ஏற்கனவே முடக்கப்படும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, புதிய காய்கறிகள் சாலட் ஒரு சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

ரகசியம்: இறைச்சி உருண்டைகள் சுண்டவைத்தவை மற்றும் அது வறுத்தெடுத்தார் இல்லை, அது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் முன் வெப்பத்தை அவசியம். பின்னர் அது கிட்டத்தட்ட வறுக்கவோ ஒரு கொதி ஒல்லியான எண்ணெய் கொண்டுவரப்பட்டுள்ளது. மற்றும் பிற தனித்தனியாக ஒவ்வொரு வணக்கிப் பக்குவப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சித் துண்டு அல்லது கொத்திய கோழிக் கறி இடத்தில் தங்கள் விளிம்புகள் தொட வேண்டாம் என்று. அவர்கள் அதை வறுத்த பெறுவீர்கள் இந்த வழியில், வேகவைத்த இல்லை. ஆனால், மூலம், நீங்கள் (அரைக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி, அல்லது கலப்பு இருந்து முன்னுரிமை) செய்ய மற்றும் நீராவி முடியும். முற்றிலும் "வெளிப்படுத்துகிறது" - அவர்கள் காரணமாக இறைச்சி அதன் சாறு விடுவித்து உணவுகளின் மட்டுமே உணவுகள் பயன்படுத்தியபோது இறுதி தயாரிப்பு வரை உள்ளே வைத்துக்கொள்கின்றனர் என்ற உண்மையை வெளியே மிகவும் தாகமாக வந்து.