நன்னீர் மீன் ஆளி: தயார் எப்படி

மீன் ஆளி (சைபீரிய மீன்) சால்மன் வகையான வேகமாக ஆறுகள் காணப்படுகிறது. யூரல் செய்ய சகலின்ஸ்க் அதன் வாழ்விடம் பகுதியில். கூர்மையான பற்கள் கொண்டிருக்கும் ஒரு மீன் தோற்றத்தில் வளையமானது உடல், சிறிய வாய்: இது சால்மன் மற்றும் Whitefish மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. மக்களில் ஏரி மற்றும் ஆறு சூழலில் உணவாக இந்த வலுவான சூரையாடுபவைகளான அடிக்கடி 8 கிலோ அடையும். ஒளி பழுப்பு, அரிதான சம்பவங்களில் - - கருப்பு நிறம் அதன் வாழ்விடம், அடிக்கடி உடல் நிறம் பொறுத்தது.

Lenca நன்னீர் வசிப்பிடத்தை டெண்டர் மற்றும் தாகமாக இருந்து இறைச்சி சிறந்த வகைகளின் பெற்றார். அத்தகைய Hovsgol அது புகைக்கப்படுகிறது பல அசல் சமையல், vyalyat, சூப் மற்றும் வறுக்கவும் சமைக்க உள்ளன. இந்த டெண்டர் மற்றும் ஓரு மீன் ருசியான ரசங்கள் மற்றும் souffles மாறிவிடும். ஆனால் முதல் மீன் ஆளி விதை, பதப்படுத்தப்பட்ட குப்பையில் போட்டு, முற்றிலும் கழுவப் படுகிறது. சைபீரிய மீன் எந்த மாறுபாட்டினைக் நல்லது. சூறையாடும் நீர்வாழ் வசிப்பிடத்தை இருந்து சில அற்புதமான சமையல் பார்க்கிறேன்.

உப்பு Lenok

தயாரிப்புகள்:

• மீன் (1 கிலோ);
• இரண்டு வெங்காயம்;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு (சுவை வரை).

இந்த செய்முறையை நீங்கள் ஒரு புதிய மீன் வேண்டும் - காலப், செவுள்கள் மற்றும் செதில்கள் தொட வேண்டாம். சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, மசாலா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் தூங்கும். ஒரு மணி நேரம் marinate விட்டு. நீங்கள் உப்பு அன்பு என்றால், உப்பு அளவு மற்றும் வெளிப்பாடு நேரம் அதிகரிக்கும். விளைவாக ஒரு பெரிய குளிர் பசி தூண்டும் உள்ளது.

காய்கறிகள் பொன் நிற தலை மயிர் மீன்

தயாரிப்புகள்:

• மீன் ஆந்த்ராக்ஸ் 1 கிலோ;
• கேரட்;
• வெங்காயம்;
• மிளகு;
• பூண்டு (3 கிராம்பு);
• வெண்ணெய் (50 கிராம்);
• மயோனைசே அல்லது கிரீம் (100 மில்லி);
• மசாலா ருசிக்க.

பொன் நிற தலை மயிர் குடல் மீன், கழுவ துண்டுகளாக ஒரு லா கார்டே, உப்பு மற்றும் மிளகு வெட்டி. நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு சுவை (விரும்பினால்) முடியும். ஃப்ரை வெங்காயம் காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் தங்க பழுப்பு வரை, துருவிய கேரட், அழுத்தும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

, பேக்கிங் தாளில், கிரீஸ் லே மேல் "மறைக்க" காய்கறிகள் கோட் மீன் துண்டுகள் வைத்து மயோனைசே உறை. 150 ° ^C வரை அடுப்பில் Preheat மற்றும் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.

Braised பொன் நிற தலை மயிர்

யாருடைய சமையல் எனவே மாறுபடுகிறது மீன், அது குண்டு பிரமாதமாக சுவையான மற்றும் டெண்டர் மாறிவிடும்.

பொருட்கள்:

• மீன் 500 கிராம்;
• பீர் (50 கிராம்);
• தாவர எண்ணெய் (20 கிராம்);
• உலர்ந்த திராட்சை (30 கிராம்);
• வினிகர் (5 கிராம்);
• எலுமிச்சை பீல் (5 கிராம்);
• உப்பு, மிளகு மற்றும் வோக்கோசு பீம்.

பர்க் Lencas portioned துண்டுகள் மீது, உப்பு, மிளகு, வினிகர் கொண்டு தெளிக்க pour - அரை மணி நேரம் குளிர் விட்டு. அடுத்த எலுமிச்சை அனுபவம், உலர்ந்த திராட்சைகள், பியர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க. மூழ்கச், 10 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு உடன் பரிமாறவும்.

மீன் வேகவைத்த ஆளி

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய மீன் 300 கிராம்;
• கேரட், வெங்காயம்;
• நீர் (கண்ணாடி);
• வோக்கோசு ;
• மிளகு (30 கிராம்);
• ஒரு சிறிய வினிகர்;
• இலைகள் ஒரு ஜோடி மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை lavrushki.

அது குடல், துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு ஆழமான கடாயில் வைத்து சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. மேலும் கழுவி வெட்டப்பட்டது மேலே பொருட்கள் அனைத்தையும் அனுப்ப. மூடி மூடி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காய்கறி கலவை கொண்ட உதவும்.

பாதாம் மற்றும் சிவப்பு வைன் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• மீன் ஆளி (400 கிராம்);
• சிவப்பு ஒயின் (50);
• வெண்ணெய் (50 கிராம்);
• எலுமிச்சை சாறு (20 கிராம்);
• பாதாம் (50 கிராம்);
• வெந்தயம் கொத்து, வாசனைப்பொருட்கள் ருசிக்க.

வெண்ணெய் நறுக்கப்பட்ட பாதாம் Passeruem, வாசனைப்பொருட்கள் அது சேர்க்கப்படும், ஒயின் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு - 2 நிமிடங்கள் துன்புறுத்த. 10 நிமிடங்கள் மீன் மற்றும் மூழ்க இன் நட்டு பரவல் துண்டுகள் ஒரு கலவையுடன். வெந்தயம் கொண்டு தூவுவதற்குப் உணவுகளை வழங்கும் பொழுது. காரமான சுவை அசல் டிஷ் எந்த அட்டவணை மிக உன்னதமான கூடுதலாக இருக்கும்.