சல்சா - நடனத்திற்கு சாஸ் போட்டியில்

நான் மற்றொரு பெரிய அஸ்டெக் மற்றும் Mayans மகிழ்ந்த நவீன சமையலறை மெக்ஸிக்கோ பல உணவுகளில். அது குறைந்தது முப்பது நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு. சாஸ் அசாதாரண சுவை - இந்த உணவுகள் ஒன்று சல்சா உள்ளது. இந்த துடிப்பான மற்றும் சாஸ் சுவை மிகவும் அடைகிற வீடு - முழுமையாகப் புரிந்துகொள்ளவும் அதன் அழகு பாராட்ட பொருட்டு, அது மெக்ஸிக்கோ செல்ல சிறந்தது.

ஒரு தீவிரமான மெக்சிகன் சல்சா நடனம் சல்சா சாஸ் ஒரு டிஷ் பெயரிடப்பட்டது என்று அறியப்பட்ட உண்மையாகும். அவரது பெயருக்குரிய பிரபலமான பெயரளவில் என உணர்ச்சி டான்ஸ். மகிழுங்கள் என்று, அதே நேரத்தில் மற்றொரு - அது மெக்ஸிக்கோ வசிப்பவர்கள் கொடுக்கப்படும், வேடிக்கையானது. இந்த அற்புதமான நாடு தெரிந்து கொள்ள அவசரப்பட சுற்றுலா பயணிகள், அவசியம் இரண்டு உள்ளூர் விருந்தளித்து பழக்கப்பட்டுப்போன கலாச்சார திட்டத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

மெக்ஸிக்கோ சன் சுவை இந்த மந்திர சாஸ் ஒரு பகுதியாக இவை ஒரு நல்ல முதிர்ந்த காய்கறிகள், அனுமதிக்கிறது. அது இனிப்பு தக்காளி, மஞ்சள், சூரியன், Physalis போன்ற கொண்டிருந்தால், மற்றும் புளிப்பு அன்னாசிப்பழம் கொய்யா ஒரு டச் கொடுக்க. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு - எங்கள் டிஷ் ஓங்கியிருக்கும் சேர்க்க மற்றும் முடிந்தவரை அது பயனுள்ள என்று தேவைப்படுகின்ற கூறுகளை. சேர்க்க மறக்க வேண்டாம் மிளகாய் மற்றும் மணம் காரமான மெக்சிகன் மூலிகைகள். இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மெக்ஸிக்கோ உள்ள, சல்சா சாஸ் சல்சா மெக்ஸிகானாவிற்கு அழைப்பு விடுத்தார். அது ஒரு உன்னதமான சிவப்பு தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள், மற்றும் முக்கிய கூறு வெள்ளை வெங்காயம். ஒவ்வொரு வட்டாரத்தின், இந்த டிஷ் சமையல் சல்சா சாஸ் பன்முகத்தன்மை கொண்ட மற்றும் பல்வேறு செய்யும் அதன் சிறிய இரகசியங்களை உள்ளது. முக்கிய கலவை அண்டை மெக்சிகன் கிராமங்களில் போன்ற வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அவர்களின் சிறப்பு காய்கறி மற்றும் பழ பொருட்கள் சேர்க்க. எனவே, நகரங்கள் மற்றும் பகுதிகளில் அசல் சுவை மற்றும் மணம் சல்சா தோற்றத்தை போட்டியாளர்கள் போட்டியிடுகின்றனர்.

உதாரணமாக, சல்சா ரோஜா சிவப்பு சற்று உலர்ந்த தக்காளி நன்றாக, சிவப்பு மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, மற்றும் அது கொத்தமல்லி தானியங்கள் ஒளி கடைசி முழுமைப்படுத்த கூடுதலாக செய்யப்படுகிறது. எனினும், மிகவும் எளிமையான மற்றும் அசல் சல்சா சாஸ், அது சமமாக இறைச்சி மற்றும் மீன் உள்ளது உள்ளன. நீங்கள் ஒருவேளை, ஆச்சரியமாக இருக்கும், ஆனால் அது Persimmon தயாரிக்கப்படுகிறது.

அதன் அடிப்படையில் சுவை இரண்டு நன்கு பழுத்த Persimmon, இனிப்பு வெள்ளை வெங்காயம் ஒரு தலைவர், கொத்தமல்லி ஒரு சில sprigs, இஞ்சி, அத்துடன் இரண்டு கலையாக உள்ளன. தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, ஒரு உருப்படி. தாவர எண்ணெய் ஸ்பூன், நிச்சயமாக, உப்பு மற்றும் மிளகாய் மிளகு இல்லாமல் போன்ற - உங்கள் விருப்பபடி அவர்கள் சேர்க்க. விரைவில் சாஸ் தயாராகிறது! Persimmons, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள், ஒன்றாக கலந்து மேஜையில் வெண்ணெய் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட பருவத்தில், இறுதியாக நறுக்கு வேண்டும். சாஸ் மிகவும் அழகாக பெற்று, அவரை சுவை உள்ளது - சுவையான!

சாஸ், சல்சா வர்டி அடிப்படையை முற்றிலும் உள்ளன பச்சை தக்காளி, முதல் பார்வையில், பசி ஏற்படுத்த கூடாது, ஆனால் என்னை நம்புங்கள், இறுதி விளைவாக ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இந்த சாஸ் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சுமார் 2000 என்று ஒரு சுவாரஸ்யமான கோட்பாடு இருக்கிறது ரோமன் Legionnaires மத்திய கிழக்கிலிருந்து ஐரோப்பாவுக்கு கொண்டு வரப்பட்டன. சல்சா வர்டி செய்தபின் பாஸ்தா சுவை கொடு மற்றும் மட்டும். ஏற்ப இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் அதை டேஸ்ட், அவர் நீண்ட குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தார்.

இறால் சுவையான உணவுகள் உடன் நாம் சந்திக்க வேண்டியிருக்கிறது, ஆனால் இறால் சாஸ் விடுமுறை மேஜையில் ஒரு பிடித்த இருக்க வேண்டும். தொடங்கலாம்! புதிய உரிக்கப்பட்டு இறால்களின் ஒரு காபி தண்ணீர் தொடங்க. பின்னர் ostuzhennoy இறால் இறைச்சி இறுதியாக, வெட்டுவது பெருஞ்சீரகம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு அரைக்கவும். சிறிய கிரீம் Podogreem மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை கடாயில் வைத்து. கிரீம், grated பூண்டு ஊற்ற கிளறி, கொதிக்கும் திரவம் கொண்டு. பின்னர், இறால் எப்போதும் முற்றிலும் கலந்தவையாக, கலவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.

இறுதி டச் - கலவையுடன் நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி, புதிய மணம் வெந்தயம் சேர்க்க சிறிது நேரம் ஏற்பட்ட தீ கடாயில் அனுப்ப, மற்றும் மாய இறால் சாஸ் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு ஒரு சாஸ் சமர்ப்பிக்க முடியும் - இந்த உணவு உள்ள அனுபவமுள்ள நிபுணர்கள் பாராட்ட அதைத்தான் செய்யப் போகிறார், ஆனால் அது அரிசி குறிப்பாக நல்லது. உயர் ஊட்டச்சத்து தரம் இறால் சாஸ் ஒரு வழக்கமான இறைச்சி உணவு மாற்ற முடியும்.